1樓:nice愛來我身邊
材主料絲瓜1個雞蛋
1個米飯1碗 輔料鹽適量豬油適量
步驟絲瓜雞蛋拌專飯的做法步驟11.準備的屬絲瓜絲瓜雞蛋拌飯的做法步驟22.絲瓜去皮洗淨切塊備用絲瓜雞蛋拌飯的做法步驟33.
雞蛋打入碗中加適量鹽攪拌均勻備用絲瓜雞蛋拌飯的做法步驟44.鍋里加水,倒入絲瓜絲瓜雞蛋拌飯的做法步驟55.燒至水沸
絲瓜雞蛋拌飯的做法步驟66.倒入打好的雞蛋液絲瓜雞蛋拌飯的做法步驟77.再次燒沸,倒入米飯絲瓜雞蛋拌飯的做法步驟88.
再燒一分鐘左右就可以了絲瓜雞蛋拌飯的做法步驟99.盛入碗中,再加入少許熟豬油
2樓:匿名使用者
主料絲瓜
1個雞蛋
1個米飯
1碗輔料鹽適量
豬油適量
步驟1.準備的絲瓜
2.絲瓜去皮洗淨切塊備用
回3.雞蛋打入碗中加適量鹽答攪拌均勻備用
4.鍋里加水,倒入絲瓜
5.燒至水沸
6.倒入打好的雞蛋液
7.再次燒沸,倒入米飯
8.再燒一分鐘左右就可以了
9.盛入碗中,再加入少許熟豬油
美食/烹飪
3樓:廣東
《冬大過年》
《儃早茶》
《酸酸甜甜甜甜酸酸》
《嶺南名萊-----蘋婆燜鴨》
《霸王花煲靚湯》
《無雞不成席》
《薄荷葉炒雞蛋----上菜也。》
《碧綠生菜包,飄香四百年。》
《腸粉》
《廣東料理》
《芋頭》
《茨菇》
《煲仔飯》
《魚腸煎雞蛋》
《我的早餐-蘿蔔糕》
《吃羊肉,喜洋洋。》
4樓:rs自由時光
嗯。。。我猜一下你是想表達你很擅長這方面的問題對吧!
關於美食的烹飪。
5樓:匿名使用者
哦x,臉上還會長痔瘡,功夫挺深的.
6樓:低到塵埃裡的
肯定能好呀!臉上長痔瘡吧,都是嘴巴太毒了,缺德的。積點德就好了
美食/烹飪 20
7樓:邢師傅
沒法回答你 你的字面理解太廣了
8樓:漣漪李幻兒
潮州菜最好吃了,味道適合各種人群
美食 烹飪
9樓:西域駱駝
簡單的新疆拌麵:
西紅柿炒雞蛋,會炒吧,炒好備用(也可是別的菜,鹽稍重點)。
麵條(最好是手工麵條)煮熟,過涼開水(根據自己喜好也可不過),炒菜拌上面條,很好吃。
10樓:匿名使用者
煮麵:水開,點2次冷水,再開,出鍋,過涼水夏天味道更好。
雞蛋炒熟,出鍋備用。
用油,蔥花,花椒粉(十三香等)爆鍋輕炒,加醬油。加少量水,水開,加雞蛋,少量澱粉調製芡汁,順時針攪動,出鍋,鹽自己斟酌。開吃
11樓:
看電視,舌尖上的中國,有很好的教材。
喜歡吃麵條,到市場買現成的切面或手擀麵,自己做滷或炸醬就行了。
12樓:陳懿芸
就買現成的麵條來煮,不用親手做麵條的,那可不是人人都會的,就算買了麵條機也不一定能好好使用的
麵條有新鮮切面和乾麵,乾麵又有卷面和方便麵,有時我還會煮義大利麵
不同的麵條煮法不同,你想要哪種麵條的做法
美食烹飪方法
13樓:能夕歷乙
淋糖千層餅的製作材料:
主料:小麥富強粉125克,小麥麵粉375克輔料:雞蛋150克,
調料:黃油500克,醋精5克,鹽10克
淋糖千層餅的特色:
層次多,酥脆鹹香。
淋糖千層餅的做法:
1.酥面:黃油擀成薄片,一點一點地蘸上面粉至用完全部富強粉125克;
2.再擀成大薄方塊,放入冰箱冷凍;
3.皮面:將麵粉375克放案板上加入雞蛋,醋精和鹽水,掌握好軟硬;
4.擀成與酥面大小相似的方塊,放入冰箱冷凍;
5.在擀制酥麵包皮時,兩片折起來擀成大片要疊起來成為三層,再擀成大方塊放入冰箱;
6.連續擀3次,疊3次最後擀成大片,平放在烤盤內,烤約30分鐘即熟。
淋糖千層餅的製作要訣:
還可製作成起酥大餅,咖哩角、酥皮蛋糕、架英酥角、起酥燒餅等多種。
中國美食烹飪方法?
14樓:湖北新東方廚校
溜:溜菜需兩步完成。第一步先將掛糊或上漿原
料用中等油溫炸過;第二步將芡汁調料等放入鍋內,倒入炸好的原料,顛翻出鍋。溜菜具有香脆、鮮嫩、滑軟等特點。一般在第二步溜炒時宜用旺火,快速翻炒出鍋。
常見菜餚有「焦溜肉片」、「醋溜白菜」。
燜:是把主料先過油後炸至半熟,再加湯用文火燜至熟爛的烹製法,特點是軟爛不膩。如「黃燜雞塊」、「油燜大蝦」。
燒:是先將主料用油炸過或用火焯過,再加上輔料,兌入湯汁煨至熟爛的方法,特點是汁濃、湯少,菜質軟爛,色澤美觀。如「紅燒海蔘」、「乾燒魚」。
汆:汆是用生料加工調味後,放開水鍋中煮熟的方法。氽菜簡單易做,重在調味。
一般用雞湯、骨肉湯,同時加入配料增味。特點是清淡、爽口。有菜有湯,適宜冬季適用。
如「汆丸子」。
蒸:是將生料或半熟原料,加調料調味後上籠屜蒸熟的方法。蒸分清蒸、幹蒸和粉蒸。原汁原味,形狀完整,質地鮮嫩。如「清蒸雞塊」、「粉蒸肉」。
炸:將主料掛糊或不掛糊下熱油鍋,由生炸熟的方法,外焦裡嫩。如「幹炸裡脊」、「軟炸蝦仁」等。
酥:先將原料下鍋煮熟或蒸熟再用油炸至香酥的方法,特點是外焦脆,裡嫩軟、鮮香可口。如「香酥雞」、「香酥肉」。
燴:是將原料油炸或煮熟後改刀,放入鍋內加輔料、調料、高湯燴制的方法。有香嫩、鮮的特點。燴制方法簡單,要注意火候,一般用中火使湯收濃。常見有「燴三鮮」、「燴雞絲」。
扒:是鍋底加油燒熟,炒鍋加湯,放入主料及調料,用文火扒爛,勾芡收汁的烹製法。鮮軟,汁濃,易消化。常見的有「扒三鮮」等。
燉:此法比較多見,方法簡便,是先將主料切塊煸炒,再兌入湯汁,用文火慢煮的方法。特點是有湯有菜,菜軟爛,湯清香。如「清燉雞」。
爆:是旺火熱油,原料下鍋後快速操作。要求刀工處理粗細一致,烹前備好調味品,動作要麻利迅速。如「蔥爆羊肉」、「醬爆雞丁」等。
炒:是指鍋內放油,油燒熟,下生料炒熟。一般用旺火快炒,以減少菜的維生素損失。炒肉一般用中火。
砂鍋:將原料加工後,裝入砂鍋中,調入作料、配料,用文火慢慢煨燉至熟爛,營養豐富。如「砂鍋豆腐」、「砂鍋雞」。
拔絲:是將糖加沙(或油)熬成糖棉後掛上主料的方法。拔絲菜要有絲,有口味香甜膩的特點,屬技術菜,重在掌握炒糖稀。
老了發黑不行,嫩了色澤淺拔不起絲也不行。要掌握火候,操作要快。有「拔絲菜果」、「拔絲山藥」等。
中國美食烹飪方法有哪些?
15樓:湖北新東方廚校
溜:溜菜需兩步完成。第一步先將掛糊或上漿原料用中等油溫炸過;第二步將芡汁調料等放入鍋內,倒入炸好的原料,顛翻出鍋。
溜菜具有香脆、鮮嫩、滑軟等特點。一般在第二步溜炒時宜用旺火,快速翻炒出鍋。常見菜餚有「焦溜肉片」、「醋溜白菜」。
燜:是把主料先過油後炸至半熟,再加湯用文火燜至熟爛的烹製法,特點是軟爛不膩。如「黃燜雞塊」、「油燜大蝦」。
燒:是先將主料用油炸過或用火焯過,再加上輔料,兌入湯汁煨至熟爛的方法,特點是汁濃、湯少,菜質軟爛,色澤美觀。如「紅燒海蔘」、「乾燒魚」。
汆:汆是用生料加工調味後,放開水鍋中煮熟的方法。氽菜簡單易做,重在調味。
一般用雞湯、骨肉湯,同時加入配料增味。特點是清淡、爽口。有菜有湯,適宜冬季適用。
如「汆丸子」。
蒸:是將生料或半熟原料,加調料調味後上籠屜蒸熟的方法。蒸分清蒸、幹蒸和粉蒸。原汁原味,形狀完整,質地鮮嫩。如「清蒸雞塊」、「粉蒸肉」。
炸:將主料掛糊或不掛糊下熱油鍋,由生炸熟的方法,外焦裡嫩。如「幹炸裡脊」、「軟炸蝦仁」等。
酥:先將原料下鍋煮熟或蒸熟再用油炸至香酥的方法,特點是外焦脆,裡嫩軟、鮮香可口。如「香酥雞」、「香酥肉」。
燴:是將原料油炸或煮熟後改刀,放入鍋內加輔料、調料、高湯燴制的方法。有香嫩、鮮的特點。燴制方法簡單,要注意火候,一般用中火使湯收濃。常見有「燴三鮮」、「燴雞絲」。
扒:是鍋底加油燒熟,炒鍋加湯,放入主料及調料,用文火扒爛,勾芡收汁的烹製法。鮮軟,汁濃,易消化。常見的有「扒三鮮」等。
燉:此法比較多見,方法簡便,是先將主料切塊煸炒,再兌入湯汁,用文火慢煮的方法。特點是有湯有菜,菜軟爛,湯清香。如「清燉雞」。
爆:是旺火熱油,原料下鍋後快速操作。要求刀工處理粗細一致,烹前備好調味品,動作要麻利迅速。如「蔥爆羊肉」、「醬爆雞丁」等。
炒:是指鍋內放油,油燒熟,下生料炒熟。一般用旺火快炒,以減少菜的維生素損失。炒肉一般用中火。
砂鍋:將原料加工後,裝入砂鍋中,調入作料、配料,用文火慢慢煨燉至熟爛,營養豐富。如「砂鍋豆腐」、「砂鍋雞」。
拔絲:是將糖加沙(或油)熬成糖棉後掛上主料的方法。拔絲菜要有絲,有口味香甜膩的特點,屬技術菜,重在掌握炒糖稀。
老了發黑不行,嫩了色澤淺拔不起絲也不行。要掌握火候,操作要快。有「拔絲菜果」、「拔絲山藥」等。
絲瓜香菇雞蛋湯的做法,絲瓜香菇雞蛋湯怎麼做
主料 絲瓜200g,雞蛋三個 輔料 幹香菇20g,蝦皮20g,鹽5g,蔥三根,姜三片,香油5g。做法 1.挑選嫩絲瓜,去皮,切片 2.泡發好的香菇切絲,蔥姜切末 3.雞蛋打散打勻 4.鍋裡放一點油,放蔥姜熗鍋,放入絲瓜不斷翻炒5.加入清水,加入少許鹽,一點味極鮮 為了顏色好看,可以不放,放了味道好 ...
剁椒雞蛋炒絲瓜的做法,剁椒雞蛋炒絲瓜怎麼做
主料絲瓜 350 輔料剁椒 2湯匙 胡椒粉 少許 油 適量 鹽 適量 生抽 1湯匙 雞蛋 2個 大蒜 1湯匙 具體步驟 第一步1.絲瓜去皮洗淨後滾刀切小塊。第二步2.準備剁椒兩湯匙,蒜粒一湯匙。第三步3.雞蛋磕入碗中,加少許鹽打勻。第四步4.炒鍋倒油燒熱,倒入雞蛋液炒熟炒並用鏟子打成小塊盛出備用。第...
韓國石鍋拌飯裡的各種配料的詳細做法
正宗韓國石鍋拌飯的做法 1.把菠菜 黃豆芽 蕨菜 金針菇洗淨切成4cm長的段,胡蘿蔔和香菇切成4cm長的絲,牛肉剁碎備用 2.鍋中倒入清水煮開,放入蕨菜燙熟後撈出瀝乾水分,再放入菠菜和紅蘿蔔絲汆煮1分鐘後撈出 3.炒鍋中倒入少許油,待油熱時,下入黃豆芽,蕨菜 金針菇 胡蘿蔔絲和香菇絲翻炒熟後撒少許鹽...