1樓：匿名使用者
完全不會。以為吃素僅僅只是吃菜是錯誤的觀點，其實素食包括蔬菜類、豆類，瓜果類、海澡類、五穀類、堅果類、菇類。只要學會科學配搭處理，素食不但完全包括了肉食的營養，並且沒有肉食的害處，是強身健體、延年益壽的最佳選擇。
老實說，佛門當中過百歲的修行者多不勝數，修道的人也有許多年過百歲，並且全部都是身體健康、無疾而終。並不像普通人，老了以後要病一段時間，要麼坐輪椅要麼臥床一段時間才死去。佛、道兩家都是堅持素食的，要是素食不健康會有這麼多人那麼健康那麼長壽嗎？
2樓：北京智雲達科技股份****
儘管吃素大致分為全素、奶素、蛋素、蛋奶素等，但原則上吃素泛指不吃動物性蛋白質。由於不吃肉，因此可降低並調節體內膽固醇，且不至因吃肉類而攝進過高的尿酸，不至提高腎衰竭及腎結石的發生率。此外，人類體質偏鹼性，肉吃太多易使體質變酸性，而增加患病的機會，吃素有助於體質的酸鹼中和。
對吃素擔心的問題是得不到肉類才有的營養素。其實只要吃素時能選擇多樣化的菜式，不偏好幾種菜，一樣能攝取到足夠的營養。另外，由於肉類本身的細胞組織與人體較接近，因此人體對其吸收力也較好，吃素者因減少肉類的攝取，在飲食上就需掌握幾項原則：
1．應以全麥麵包、胚芽麵包、糙米等代替白米飯、白麵。
2．肉類蛋白質含量高，但豆類如黃豆、毛豆、綠豆，或豆腐、豆乾等豆類加工品亦含豐富蛋白質，可補充因未攝食肉類而缺乏的部分，且多吃豆類無膽固醇過高之憂。
3．多攝取腰果、杏仁等核果類，其豐富油脂可補充人體所需熱量。
4．青菜最好能有四五種變化；肉類所含鐵質可經由多攝取高鐵質的水果如番茄、獼猴桃、葡萄來補充。
5．別為了讓素食更有味而多用油脂來烹調，應掌握素菜清淡、少鹽、少糖的原則才符合素食之健康取向。
6．吃素者易缺乏維生素b12，多吃綜合維生素可改善。
3樓：匿名使用者
不會，我空間正好有一篇關於那些的日誌，你可以去看下
4樓：匿名使用者
會的 吃素食主要是指以吃蔬菜為主。吃菜，這聽起來是再尋常不過的事情了，但是如果吃得不科學，也會對健康產生不利影響。那麼，蔬菜怎麼吃才是科學、健康的呢？
吃素也吃葷 時下食素的人越來越多，這對防止動脈硬化無疑是有益的。 但是不注意搭配、一味吃素也並非是福。現代發現絕對吃素至少有四大害處：
一是缺少必要的膽固醇，而適量的膽固醇具有抗癌作用；二是蛋白質攝入不足，這是引起消化道腫瘤的危險因素；三是核黃素攝入量不足，導致維生素缺乏；四是嚴重缺鋅，鋅是保證機體免疫功能健全的一種十分重要的微量元素，而一般蔬菜中都缺乏鋅。 多吃新鮮蔬菜 新鮮的青菜，買來存在家裡不吃，便會慢慢損失一些維生素，如菠菜在20℃時，存放24小時維生素c損失則達84%。因此要儘量多吃新鮮蔬菜。
>>>維生素和蔬菜能互替嗎 不應捨棄的營養部分 例如豆芽菜，有人在吃時只吃上面的芽兒而將豆子丟掉。事實上，豆中含維生素c比芽兒的部分多2～3倍。再就是做餃子時把菜汁擠掉，維生素會損失70%以上。
正確的方法是，切好菜後用油拌好，再加鹽和調料，這樣油包菜就不會出湯了。 炒菜用旺火 據測定，大火快炒的菜，維生素c損失僅17%，若炒後再燜，菜裡的維生素c損失則為59%。因此炒菜要用旺火，這樣炒出來的菜，不僅色美味好，而且營養損失少。
炒菜時加少許醋，也有利於維生素的儲存。 炒好的菜趁熱吃 有人為節省時間，喜歡提前把菜炒好，然後在鍋裡溫著等人齊了一起吃或下頓熱著吃。其實，蔬菜中的維生素b1在炒好後溫熱的過程中會損失25%。
炒好的白菜若保溫30分鐘會損失10%，若長到1小時，就會損失20%。 吃菜更要喝湯 許多人愛吃青菜卻不愛喝湯，事實上，炒菜時大部分維生素溶解在菜湯裡。以維生素c為例，小白菜煮好後，維生素c會有70%溶解在菜湯裡；新鮮豌豆放在水裡煮沸3分鐘，維生素c有50%溶在湯裡。
在洗切青菜時，若將菜切了再衝洗，大量維生素就會流失到水中。 用菜炒肉菜更吸油脂 有些人為了**不食脂肪而偏愛吃加在肉裡的蔬菜。研究人員發現，凡是含水分豐富的蔬菜，其細胞之間充滿空氣，而肉類的細胞之間卻充滿了水，所以蔬菜更容易吸收油脂，吃了之後反而不利於**。
生吃蔬菜多泡洗 蔬菜的汙染一是農藥，二是黴菌。進食蔬菜發生農藥中毒而見諸報端的事件已經屢見不鮮。蔬菜還是黴菌的寄生體，大都不溶於水，甚至有的在沸水中也安然無恙，它能進入蔬菜的表面幾毫米深。
因此，蔬菜必須用清水多洗多泡，去皮，多丟掉一些老黃腐葉，特別是生吃時更應該如此，不然，會給你的身體健康帶來危害。
5樓：
長期吃素，會導致營養不良嗎？
吃素是會造成營養不良嗎，長期吃素會造成營養缺失嗎？
一般只是術的話不會造成和嚴重的營養不良，但是建議的話還是搭配一些葷食 吃素會造成營養不良的人需要營養均衡，肉食和蔬菜水果之類都要平均吃，肉裡面有含有身體所需要的蛋白質，營養物質 吃素不會造成不良影響，但是要營養要均衡。是的，要想營養均衡，就要葷素搭配，這樣身體才能健康，全吃素就會缺蛋白質和礦物質。素...
長期吃素會造成營養缺失嗎，長期吃素食，容易造成哪些營養素的缺乏
由於從小的飲食習慣，或者是養生 等方面的一些原因，有些人是吃素的，而且對於某些佛教徒來說，他們也是長期吃素的，那麼如果長期吃素的話，那麼對於我們的身體健康會不會有一定的影響呢？有人說長期吃素食的話，可能會導致營養不良。吃素會導致營養不良嗎 一個65歲老年女性，聽說吃素更長壽，吃了3個月全素食後，出現...
不愛吃肉，只吃素，怕營養不良，怎麼辦
人體的構造完全是按照植物性飲食要求而設計的，與肉食動物不同，人類的牙齒大多是平的，為的是吃穀物和蔬菜。食肉動物的腸子比較短，能迅速消化和排洩較易腐敗的肉類，而人類的腸子比較長，適合碳水化合物的緩慢消化 此外，呈鹼性的人類唾液中含有唾液澱粉酶，穀物一放進嘴巴，消化過程就開始了。因此，包括了果蔬 穀物和...