1樓：lisuna李蘇娜
芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹兩種，功能相近，藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，又名「香芹。
1、芹菜治高血壓、肝火頭痛、頭昏目赤：粳米100克，煮粥，將熟時加入洗淨切碎的芹菜150克同煮，食用時最好不加油鹽，而用冰糖(或白糖)調味作晚餐食用。
2、治產後腹痛：幹芹菜60克，水煎加紅糖和米酒適量調勻，空腹徐徐飲服。
3、芹菜治中風後遺症、血尿：鮮芹菜洗淨搗汁，每次5湯匙，每日3次，連服7天。
4、治失眠：芹菜莖90克，酸棗仁9克，水煎服，每日2次。
5、治血絲蟲病：芹菜莖適量，水1碗煮沸，加適量白糖，每日早晚各服1次；或用芹菜莖同茶泡服，慢性患者可連服10-20天。
6、芹菜治高血壓、急性黃疸型肝炎、膀胱炎：鮮芹菜300克，紅棗60克，燉湯分次服用。
7、治頭痛：芹菜莖適量洗淨搗爛，炒雞蛋食用，每日2次。[1]
8、芹菜治月經過多、功能性子宮出血：鮮芹菜30克，鮮卷柏30克，雞蛋2個。雞蛋煮熟去殼置瓦鍋，放入芹菜、卷柏，加清水浸沒藥渣，煮熟後去藥渣吃蛋飲湯。
每日1劑，連服2-3劑。 芹菜
9、治糖尿病：鮮芹菜500克，洗淨搗汁，每日分3次分服，連服數日。
10、芹菜治肺結核咳嗽：芹菜莖30克，洗淨切碎，蜜水炒食用，每日3次。
功能作用芹菜性微寒，味甘苦，無毒，富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、b族維生素、鈣、磷、鐵等，葉莖中還含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內酯和揮發油，具有降血壓、降血脂、防治動脈粥樣硬化的作用；對神經衰弱、月經失調、痛風、抗肌肉痙攣也有一定的輔助食療作用；它還能促進胃液分泌，增加食慾。特別是老年人，由於身體活動量小、飲食量少、飲水量不足而易患大便乾燥，經常吃點芹菜可刺激胃腸蠕動利於排便。
高血壓在飲食方面一定要合理:
1.飲食宜清淡.食鹽限入量為每天5克；
2.食用油以植物油為主,不用豬油,肥肉及蛋黃,以防止高脂血；
3.少吃高熱量飲食,如糖類和脂肪內,防止肥胖；
4.多吃魚類,雞鴨等禽類,少食豬肉,雞蛋；
5.增加含鉀的高的食物,如油菜,菠菜,木耳,香姑和含鈣高的牛奶；
6.多吃蔬菜特別是含纖維素高的蔬菜，而芹菜則作為有機蔬菜中抗血壓最為有效的
2樓：匿名使用者
平時我們說的本地芹菜、芹菜都是指旱芹，芹菜具有一定藥理和**價值。現代藥理研究表明芹菜具有降血壓、降血脂的作用。由於它們的根、莖、葉和籽都可以當藥用，所以又叫藥芹。
本地芹菜葉柄細長，菜葉茂密。
芹菜早在2023年前古希臘人作藥用栽培，後作香辛蔬菜栽培。這就是西芹。西芹是經過長期培育形成葉柄肥大的芹菜型別，相對於本地芹菜葉子也比較少。
西芹和本地芹菜具有相同的營養和食療價值。
3樓：time說一不二
芹菜最有營養的部分，不是芹菜杆而是芹菜葉子
4樓：匿名使用者
旱芹就是最普通的芹菜，市場上賣的最多的那種。葉子較多。水芹菜較嫩，棵小，葉少。
西芹莖粗，棵大。吃什麼樣的都行，一般生食就吃西芹，粘蠔油好吃。炒著吃旱芹，水芹都可以。
旱芹棵中等，一般二人炒一顆就夠。水芹不出數，嫩水份大。叫法都一樣。
旱芹就是常見的芹菜，其次就是水芹，西芹。
5樓：
作為一個營養學工作者 我要提醒一下你,任何菜都有他的營養,並沒有最好的一說,最好的是你一頓吃遍所有的菜
至於芹菜,我知道的有旱芹,水芹和白芹3種(有沒有其他的我不清楚了)要選2中的話 我選擇旱芹和白芹 但是白芹在天目湖附近才有我說的旱芹也叫藥芹 就是人們常說的吃了能降血壓的那個好象有西芹這個名字的 不太確定不好意思,各地的名字太多了
芹菜與西芹到底哪一個營養價值更高
請問什麼肉最有營養價值，什麼肉最有營養價值
一般來說，在確保肉類安全的情況下，首選的是一條腿動物的肉，其次是兩條腿動物的肉，最後才是四條腿動物的肉。1 一條腿 肉典型 魚類理由 魚肉不僅含有豐富的蛋白質，而且因為魚肉的肌肉纖維短 細滑，所以更容易被消化。更重要的是，魚肉的脂肪含量低，遠遠低於豬肉等其他肉類，而且主要成分是長鏈不飽和脂肪酸，對健...
芹菜葉能吃嗎？芹菜葉都有什麼營養價值？
芹菜葉當然能吃。芹菜葉的價值有利尿 清熱解毒 補血 改善便秘 降血壓。芹菜葉是可以吃的，芹菜葉的營養含量和芹菜莖的營養價值旗鼓相當的，芹菜葉裡面富含非常豐富的低膽固醇和納元素，對人體的腸胃吸收有著非常好的作用，非常適合三高和健身人群食用。當然是可以吃的，芹菜葉裡面含有的營養價值也很豐富，裡面有很多的...
什麼酒糟最有營養價值，醪糟有什麼營養價值？
酒糟，別複名紅糟 酒醅制糟 粕等等，是米 麥 高梁等釀酒後剩餘的殘渣。在某些地方，人們把酒渣叫做酒糟。酒糟也叫做甜酒，作為我國部分省份的特色美食，深受當地人喜愛。酒糟是釀酒工業的殘渣，它不但富含營養和能量，而且也有增進食慾的作用。飼餵酒糟時應注意以下幾個方面的問題 1 剛開始給牛喂酒糟可能有些不適應...