1樓：巨蟹我為遊戲狂
山藥燉雞湯的作用
山藥燉雞湯具備健脾胃、厚胃腸、潤肺、益腎、滋陰養血、祛邪等作用。適用醫治脾虛洩瀉，久痢，虛勞咳嗽，頻繁遺精清稀，小便頻數等。但不能多吃，因它能引起舊病。
山藥雞湯還具備美容護膚的作用，追求美麗的女士何不試一下。
1、熬湯，半途不必放水，注重「一氣呵成」。因那樣會使滋補湯溫度忽然降低，肉內蛋白忽然凝結，再不可以充足融解於湯中，便不利於湯的美味可口。因此原材料下鍋後要一次加一定量水，半途已不放水。
2、枸杞子不可以過早新增，應在出鍋前五到十分鐘新增，過早新增，會影響枸杞子的藥效。
淮山煲雞湯的功效是什麼？
山藥燉雞湯的作法：
原材料：紅蘿蔔1根、雞爪1只、鹽5克、淮山藥250克
作法：1、淮山藥去皮，清洗，切片;紅蘿蔔去皮，衝淨切片;雞爪剁塊，放進開水中滾熱，撈起來衝淨。
2、雞脯肉、紅蘿蔔先入鍋，放水至蓋過原材料，以文火燒開後轉慢火慢燉15分鐘。
淮山煲雞湯的功效是什麼？
3、新增淮山藥轉火災燒開，轉文火續煮10分鐘.
4、放鹽調料就可以。
山藥燉雞湯的作用還真許多 ，並且在做法上，我們也全是能夠很輕輕鬆鬆的把握，那對我們不清楚怎麼製作的人，這次也瞭解它的做法，那在製做的情況下，還要把握好熟度，不必讓它的營養成分外流掉，那樣山藥燉雞湯在營養成分上便會減少，對身體的協助便會降低。
雞湯怎麼燉最有營養可以放山藥嗎
2樓：堂國英初裳
山藥雞湯
山藥質地細膩，味道香甜，含有多種營養成分，健脾益胃、助消化，算得上是一種藥食兩用的食材。和土雞一起燉湯，而且放了枸杞和紅棗，營養加倍哦。
食材主料土雞500g山藥500g枸杞20g紅棗5顆輔料鹽適量雞精適量生薑適量大蒜適量料酒適量蔥適量
步驟1.山藥去皮洗淨
2.山藥切滾刀塊
3.雞處理乾淨，斬成雞塊
4.鍋內放水，放適量鹽
5.然後倒入山藥
6.將水煮沸
7.然後撈出山藥，倒入電壓力鍋
8.煮過山藥的水中放入生薑大蒜
9.放入料酒
10.然後將雞塊倒入水中
11.等水再次煮沸後，撇清浮沫
12.將雞塊撈出倒入壓力鍋
13.然後放入生薑大蒜
14.倒入適量水
15.放入枸杞
16.放入紅棗
17.電壓力鍋接通電源，選擇靚湯鍵開始煮
18.煮好，自然放氣後，開蓋
19.加入適量鹽
20.加入雞精
21.攪拌一下，撒上蔥花即可
22.開吃啦
小貼士新鮮山藥切開時會有黏液，極易滑刀傷手，可以先用清水加少許醋洗，這樣可減少黏液。
山藥皮容易導致**過敏，所以最好用削皮的方式，並且削完山藥的手不要亂碰，馬上多洗幾遍手，要不然就會抓哪兒哪兒癢。食用油塗於手上可有緩解
3樓：匿名使用者
我們這邊都是雞湯裡面放當歸 黨蔘 枸杞 之類滋補的中藥一起燉的 根據自己身體狀況可以找中醫開具更有針對性的藥方放雞湯裡面清燉 上藥藥用價值很高 當然也是可以放的
烏雞燉山藥的營養價值
老母雞燉山藥功效作用
4樓：終極鬥士
鮮百合有清火、潤肺，安神之效，可以用來煮甜湯，雞湯，骨湯中也可以放一些。今天做的鮮百合山藥雞湯，清香鮮美，健脾潤肺。
主料4人份
老母雞1只
山藥適量
百合適量
輔料枸杞子適量
姜適量精鹽適量
步驟1鮮百合山藥雞湯的做法大全
雞一隻處理乾淨
步驟2鮮百合山藥雞湯的做法**
山藥與鮮百合。沒有新鮮的可以用百合幹
步驟3鮮百合山藥雞湯的家常做法
老雞剁大塊
步驟4鮮百合山藥雞湯的簡單做法
鍋中加入薑片，蔥燒開水，加入雞塊氽燙幾秒
步驟5鮮百合山藥雞湯怎麼吃
把雞塊加入砂鍋中，加入適量清水
步驟6鮮百合山藥雞湯怎麼做
加蓋，大火燒開轉小火燉2小時
步驟7鮮百合山藥雞湯怎麼炒
燉雞期間，處理其他食材，山藥去皮切厚片用清水泡著備用步驟8鮮百合山藥雞湯怎麼煮
鮮百合掰開，清洗乾淨
步驟9鮮百合山藥雞湯怎麼燉
2小時後，加入山藥，小火燉數分鐘
步驟10鮮百合山藥雞湯怎麼煸
加入百合，稍煮
步驟11鮮百合山藥雞湯怎樣煸
加入適量枸杞，最後加鹽調味即可
成品圖烹飪技巧
山藥去皮時帶上一次手套防止過敏。 2、山藥去皮後水泡防止變黑。 3、煮山藥時間以山藥厚度來定時間。 4、鮮百合易熟，出鍋前煮一會即可，幹百合如不泡要提前加入
5樓：匿名使用者
雞湯是非常有營養的美食，尤其在大病之後，喝雞湯不但可以給身體補充足夠的營養，同時還能夠幫助人體解決很多疾病的問題。在雞湯當中我們也可以新增其他的健康食材，比如土豆或者山藥等等，不僅味道非常不錯，營養價值也會變得更高。那麼，老母雞燉山藥功效作用都有哪些?
此湯具有健脾、厚腸胃、補肺、益腎、補虛、祛邪等功效。適用於**脾虛洩瀉，久痢，虛勞咳嗽，遺精帶下，小便頻數等。但不可多吃，因它能引發舊病。
山藥雞湯還具有美容的功效，愛美的女性不妨試試。
做法1
1。山藥削皮，洗淨，切塊;胡蘿蔔削皮，衝淨切塊;
雞腳剁塊，放入沸水中滾燙，撈出衝淨。
2。雞肉、胡蘿蔔先下鍋，加水至蓋過材料，以武火煮開後轉文火慢燉15分鐘。
3。加入山藥轉大火煮沸，轉小火續煮10分鐘.
4。加鹽調味即可。
做法21、雞宰殺後，清理乾淨腹腔，剁成小塊，蔥姜洗淨，薑切片，蔥打成蔥結
2、切好的雞塊放入鍋中，加入足量冷水，燒開，撇去浮沫，加入一湯匙料酒，放入薑片蔥結，
3、煮開後轉小火，加蓋，慢燉大約30分鐘。(因為我用的是鑄鐵鍋，燉湯比一般鍋子要省時，所以用砂鍋或者其他鍋子燉湯，要延長燉的時間哦)
4、山藥去皮切成小塊，加入鍋中，繼續加蓋燉10分鐘，枸杞用清水沖洗下，開蓋加入，繼續加蓋燉10分鐘，開蓋加鹽調味即可。
功效1、煲湯，中途不要加水，講究「一氣呵成」。因這樣會使湯水溫度突然下降，肉內蛋白質突然凝固，再不能充分溶解於湯中，便有損湯的美味。所以材料入鍋後要一次加足量水，中途不再加水。
2、枸杞不能太早加入，應在起鍋前五到十分鐘加入，太早加入，會影響枸杞的藥性。
6樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
【山藥枸杞雞湯】
主要食材：草雞半隻、鐵棍山藥150克、枸杞6克
輔料：生薑適量、食鹽少許、料酒適量、熱開水適量
做法：1. 首先把準備的半隻草雞剁成小塊之後清洗一下，將雞肉裡面的血水去除之後放在盆中，再加入適量的清水浸泡1個小時左右，將雞肉裡面的雜質完全的浸泡出來。
2. 在浸泡雞肉的時候將準備好的鐵棍山藥，帶上一次性的手套把皮去掉，然後洗乾淨切成小塊備用。
3. 把浸泡好的雞塊控幹水分，熱鍋加入適量的冷油，然後把雞塊放入鍋中翻炒到變色。
4. 準備好砂鍋，把煸炒好的雞肉塊全部放在砂鍋裡面。
5. 然後在砂鍋中放入準備好的山藥、薑片，再加入適量的料酒和熱開水，使用熱開水燉煮出來的湯汁會更加的鮮美。
6. 然後蓋上蓋子，用大火將水燒開之後調到中小火，繼續燉煮1個小時左右，在燉雞湯的過程中就不要再開啟蓋子加水了，所以事先在新增水的時候要多加一點。
7. 差不多1個小時之後開啟蓋子，把準備好的枸杞放入鍋中，加入適量的食鹽調味，然後蓋上蓋子繼續燉煮15到20分鐘就可以。
8. 在出鍋的時候撒上一點蔥花作為點綴就可以了，喝上一口就會感覺到暖暖的了。
烹飪小技巧：
1. 雞肉在剁成小塊之後要先放在清水裡面充分的浸泡，這樣雞肉的血水和雜質才能去除乾淨，在浸泡的時候也可以加入一點料酒去腥。
2. 燉雞肉的時候最好是選擇使用砂鍋，雞湯的味道會更好一些，使用普通的鍋的話味道就會稍差一點了。
3. 枸杞最後放在鍋裡面就可以了，加入枸杞之後再燉一會充分的入味就可以出鍋了。
老母雞燉山藥的湯好不好有什麼營養
7樓：茹巧折祺
特別的好，尤其適合產婦喝，營養十足，大補元氣
再看看別人怎麼說的。
8樓：匿名使用者
你好，老母雞燉山藥是一道比較補的湯菜，主要喝湯，眾所周知老母雞燉湯，湯汁是補體虛的，而老母雞燉山藥湯一般都是給產後孕婦喝的，既可以補身體又可以催奶。一般人也可以喝。凡事適可而止即可不可以過量。
9樓：
特別的好，尤其適合產婦喝，營養十足，大補元氣
土雞和山藥有什麼營養價值
10樓：匿名使用者
就是單純的補充營養
主料：鮮山藥2000克，鮮土雞塊1000克。
輔料：蔥2根（切段），薑片3片，芝麻油、鹽、胡椒粉各少許。
做法：1、將山藥切成段。2、用高壓鍋將雞快稍壓三成熟後倒入山藥段並加入輔料再用微火燒20分鐘即可。
雞湯有沒有營養價值，雞湯的營養價值
雞湯當然擁有非常多的營養價值了，因為雞湯是用雞肉煮而成的，所以雞肉當中的營養都會在雞湯中。100克雞肉食部分含水分74.2克，蛋白質21.5克，脂肪2.5克，糖0.7克，熱量111千卡，鈣11毫克，磷190毫克，鐵1.5毫克，胡蘿蔔素0，硫胺素0.03毫克，核黃素0.09毫克，尼克酸8.0毫克，灰分...
母雞湯怎麼燉簡單快捷好營養，母雞湯怎麼燉最有營養又好吃
1 首先鍋中加入適量清水，將砍好的雞肉塊放入，水要沒過雞肉，大火煮滾後馬上撈出雞肉洗淨 一定要冷水下鍋，這樣燉好後湯麵上才不會有討厭的血汙 2 將清洗過的雞肉放入高壓鍋中，加入厚薑片，小蔥2根，加入一湯匙料酒 最好用紹興黃酒 放入清洗好的枸杞 黨蔘 當歸 少放，一小片即可 紅棗 4 5粒即可，多放湯...
雞湯燉多久最有營養，燉雞湯大概燉多久才好呢
燉雞湯到底需要多長時間，不能一概而論。雞肉的多少，雞肉的嫩度等等因素都左右著雞湯需要燉多久。下面就細說一下怎麼正確的燉雞湯。一 飛水 很必要的程式 其實，不光是雞，任何肉類燉湯前都應先將主料飛水 就是開水裡煮一下。這不僅可以去掉生腥味，也是一次徹底清潔的過程，還能使成湯清亮不混濁，鮮香無異味，一試就...