1樓：匿名使用者
雙皮奶是廣東著名的甜品，在廣東，如今已很難考究那一家的雙皮奶才叫得上〔正宗〕，不過，由於順德大良向以牛奶馳名，故順德大良人用水牛奶製成的雙皮奶就相當獨特。
有名的雙皮奶店在廣東真是多如天上星星，
聞名的早已在各大小城市開設連鎖店，包括有，民信、仁信及南信。
最正宗的是南信，雙皮奶是南信牛奶甜品店的招牌食品。該店位於第十甫45號，創於2023年，創始人為順德大良黃景雲。其雙皮奶是以優質水牛牛奶和蛋白、白糖等混合，以燉好後牛奶雙層凝固色潔白，膏狀，呈半固體，光潔平滑，奶皮不離碗邊，風味甜香軟滑，營養豐富，別具一格，具潤肺養顏之效。
南信雙皮奶是聞名暇爾的，關於雙皮奶有這樣一個傳說：舊時有一人將頭天賣剩的奶擱置一旁，攤凍後發現面上結了一層奶皮，他覺得有趣，第二天又在上面倒上一層奶，就這樣「雙皮奶」出世了。這當然只是一個傳說而已，雙皮奶數順德大良的最為出名，南信雙皮奶的創始人就是順德人，2023年在廣州創店並一舉成名。
其實自己用普通牛奶做的，味道也不錯！
首先將一小盒牛奶燒開
倒入兩個小碗中冷卻
冷卻後小心的將奶倒出來，奶皮留在碗底
將兩個蛋的蛋清加入牛奶中，依個人口味加入砂糖，不甜的話會不好吃。打均勻的奶液再倒回小碗中，上鍋冷水中火蒸20分鐘左右。
2樓：匿名使用者
這裡已經有人給方法了.
為什麼我做出來的雙皮奶,和外面的味道不一樣,我的太膩了
3樓：匿名使用者
一般自己做的口感都會稍遜一點，外面多多少少有加一些新增劑增加口感。建議加點薑汁，這樣就不膩了。
4樓：愛爾蘭德風
奶多，蛋清少了，我的就這樣
5樓：匿名使用者
你是不是用純牛奶啊?要用新鮮的純牛奶做才好吃
為什麼我做的雙皮奶就跟月球表面一樣(坑坑窪窪),好像口感沒外面的好吃.
雙皮奶怎麼做，雙皮奶是怎麼做的？
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