1樓：王昂然亥炫
用料茄子
兩個青椒
半個土豆
一個味極鮮醬油一勺糖
兩勺醋一勺蒜
一瓣蔥適量姜
兩片大料兩瓣鹽
適量雞精適量水
一碗雞蛋清
兩個香菜
適量土豆燒茄子的做法
蔥，姜，蒜，大料，雞精，鹽，糖放一個碗裡。土豆燒茄子的做法步驟1加入醬油，醋，加一碗的水。土豆燒茄子的做法步驟2茄子削皮，切成三釐米厚度的片，中間改刀，最好改刀成方塊，不要切斷，雞蛋清打出泡沫，把茄子在雞蛋液裡每個面過一遍，**，八成熱炸。
控油，撈出備用。土豆燒茄子的做法
步驟3土豆切成滾刀塊，炸土豆，上色撈出土豆燒茄子的做法步驟4鍋內放一點油，放入一瓣大料，小火煸香。土豆燒茄子的做法步驟5迅速倒入調好的碗汁，熗鍋。土豆燒茄子的做法步驟6青椒同時放進去大火煮開。
土豆燒茄子的做法步驟7倒入炸好的土豆茄子。土豆燒茄子的做法步驟8中火煮開，翻炒一下，不要一直攪拌，茄子會太散。土豆燒茄子的做法步驟9煮到土豆熟透，茄子成小塊即可。
土豆燒茄子的做法步驟10
撒些香菜出鍋即可。
2樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的茄子燒土豆
3樓：生紫雪賁弘
原料：長茄子一根、土豆一個、西紅柿一個。
配料：鹽、油、胡椒粉、姜粉、十三香、生抽。
做法：1、茄子太長，不好拍，於是就直接切塊裝碗裡了，嘿嘿；
2、長茄子，土豆，西紅柿都切塊備用。最近吃什麼都喜歡加點西紅柿，天氣熱，酸酸的比較開胃；
3、用油把土豆煎的兩面都焦黃；
4、土豆兩面焦黃後盛出備用，把茄子也過一遍油；
5、煎好茄子後，把西紅柿和煎好的土豆一起倒進鍋裡。然後放入鹽，油，胡椒粉，姜粉，十三香，生抽調味，加少許水煮3分鐘即可；
6、出鍋裝盤。
4樓：冒夏萱澄致
土豆切絲，茄子切絲。
蔥薑蒜椒備用。鍋裡放油燒至5成熱，放入蔥薑蒜椒，花椒，爆香，倒入土豆，茄子，翻炒，放鹽，生抽，老抽，糖醋，水，燒燜三分鐘，出鍋啦?，好吃的家常小菜，而且很容易學
5樓：慄姝豔之利
材料鹽，剁椒醬，雞精，蠔油，醬油，土豆，茄子，水，蒜，蔥，肉，油做法1.茄子土豆，看似容易的家常菜可是我卻覺得很不簡單!
2.茄子切段，土豆切塊，肉切片(這叫什麼組合阿?!)3.在切好的茄子上撒上點鹽，然後用手搓軟，最後擠出茄子裡的水份~4.然後撒上幹澱粉，攪拌均勻~
5.我順便把肉也一起扔進去味了下~
6.油鍋燒熱放入味好的茄子和肉，翻炒下~
7.然後放入蔥蒜爆鍋，再加入少許水~
8.土豆要提前過油炸下，然後撈出來~
9.這是之前準備好的~
10.最後放入炸好的土豆，一起翻炒就可以了~11.鹽一定要少放或不放，因為之前醃茄子的時候已經放過鹽了，再放一點醬油，蠔油，雞精就可以了
6樓：彌敏博泉心
你好！先把土豆和茄子削皮，然後過油炸一下撈出後，在往鍋裡放蔥蒜搶鍋放一些番茄，然後把炸好的土豆茄子倒入鍋內，少放一些白糖即刻出鍋。
土豆燒茄子的家常做法大全怎麼做好吃**
7樓：匿名使用者
土豆燒茄子的家常做法
1.原料
2.蒜切片，所有原料切滾刀塊，土豆泡水裡，茄子用鹽略醃。
3.鍋裡下稍多點油，放瀝乾水分的土豆塊，炸至邊緣微黃時撈出。
4.盛出多餘的油，放入擠掉水分的茄子，炒軟。
5.將茄子鏟至一邊，下蒜片炒香。
6.下脆皮腸和土豆塊炒勻。
7.放生抽和五香粉炒勻，加水淹入食材，小火燒至土豆熟透。
8.放鹽，大火收汁即可出鍋。
怎樣做燒茄子更好吃，燒茄子怎麼做好吃又簡單又好吃竅門
燒茄子原料 茄子 去皮 3個，西紅柿半個，另半個生吃，柿子椒 要小的 一個，上好醬油10克，綿白糖20克，鹽5克，味精少許，蔥 姜 新蒜適量。做法 1 茄子 西紅柿 柿子椒切成滾刀塊。蔥姜切末，蒜拍碎，加醬油 白糖 鹽 味精 澱粉，用水調勻。2 炒鍋放油，不要太多，跟一般炒菜的油量差不多就行。因為茄...
素燒茄子的做法步驟圖，素燒茄子怎麼做好吃
主料茄子 2個輔料油適量 鹽適量味精適量 白糖適量 麵醬適量 大料適量 大蒜適量 步驟1.茄子去皮洗淨 2.切薄片，再切成寸塊 3.鍋中放油把切好的茄子倒入翻炒至水分煸出，出盤4.鍋中放油，大料煸出大料的香味 5.把大蒜剁碎待用 6.倒入麵醬炸出香味 7.放入煸好的茄子翻炒 8.再放糖，鹽，味精翻炒...
紅燒茄子的做法正宗的做法燒茄子怎麼做好吃
茄子斜著切從頭到尾，然後再翻過一面繼續斜著切！兩面都切到後，鐵鍋裡放菜油，油燒熱改小火，將茄子兩面煎到！後大蒜一頭去皮切成碎沫！生薑切成碎沫，大蔥白一段切成碎沫一併放鍋內翻炒出香味！加少量鹽 雞粉！攪拌均勻出鍋裝盤！用料主料 茄子1條輔料油 適量花椒3個鹽 適量蒜3個醬油 少許料酒 少許澱粉 少許紅...