1樓：0澤國a網盤
食材主料
茄子3根輔料蒜
0適量姜
0適量大料
0適量蠔油
0適量老抽
0適量生抽
0適量豆瓣醬
0適量澱粉
0適量步驟
1.茄子切塊
2.蒜切碎，薑片，少量大料！
3.料酒一勺，老抽一勺，生抽一勺，豆瓣醬半勺，少許鹽，蠔油一勺，做成醬汁！
4.鍋中放油，比平時炒菜多放一些，熱鍋涼油！
5.油八成熱，放入茄子，煸炒，多炒一會，讓茄子變軟！
6.炒軟後盛出！
7.鍋中放入油，煸炒蒜，大料，姜！
8.把茄子放入鍋中，倒入醬汁，翻炒！
9.中火悶煮五分鐘！
10.裝盤！
大燒茄子的做法步驟圖，大燒茄子怎麼做好吃
2樓：匿名使用者
用料茄子 3個
蔥 適量
油 適量
鹽 適量
雞蛋 1
生薑 適量
大燒茄子的做法
茄子洗乾淨，如
果是長茄子分段切，再對半切。如果是正常大茄子，對半切就好把肉剁成泥，加入生薑泥和蔥泥，再加入雞蛋，鹽均勻攪拌把茄子切一個一個長口，切勿切斷
把肉餡塞入填滿
像圖中這樣
把油燒熱，茄子貼鍋邊煎，然後加入白開水，切記從鍋邊倒入，再放入少許鹽，鹽不用太多，因為肉餡裡已有些鹽，最好自己嘗一下湯。燒熟即可出鍋。在燒的過程中可以翻一翻茄子，肉餡是不會掉出來的
煎燒茄子的做法步驟圖，煎燒茄子怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
用料圓茄子 1個
麵粉蒜瓣
蔥姜胡椒鹽糖
醬油黃酒
煎燒茄子的做法
圓茄子切成厚片，打上花刀，不要切透。
麵粉加鹽，加胡椒粉，加水調成稀稀得麵糊。標準就是能沾在茄子外面不往下滴落。
切好的茄子再麵糊裡沾一下，放到油鍋裡煎。
煎到兩面金黃，撈出來備用。
鍋內留少許油，放蒜片炸到金黃色。
鍋內加一碗水，加調料，鹽，糖，黃酒，醬油。調好味道，湯汁開鍋，放入煎好的茄子。
開鍋後，蓋上鍋蓋，調中火，燜2分鐘。開蓋，大火收汁。出鍋。
正宗老北京燒茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃
4樓：地方歇後語
材料：長茄子2個、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油適量調料：
醬油2勺、糖1勺、酒兩勺
做法：1、將茄子豎切成4條，再橫切成段，五花肉切成絲。
2、將辣椒切片、蒜拍碎。
3、把油加熱，將茄子放入鍋中炸一下即刻撈起。
4、鍋內放入兩勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉絲炒至變色，然後放入炸好的茄子，加醬油、糖、酒和少許調味後，出鍋盛盤。
5樓：爵爺的網路
大蒜洗淨剁成蓉。
碗內放白糖。
倒入適量生抽。
放入蒜蓉。
再加入適量清水成碗汁。
茄子洗淨備用。
茄子去皮切滾刀塊，調少量鹽煞一下水。
香菜切段備用。
鍋內入油，將茄子煎至兩面金黃。
將碗汁中加入少量澱粉，拌勻。
倒入茄子中，快速翻炒一下。
出鍋前灑入蒜蓉和香菜，裝盤就好。
辣椒燒茄子的做法步驟圖，辣椒燒茄子怎麼做
1.將茄子削去皮，切成2釐米見方的塊，表面切十字花刀，蔥 姜 蒜切片待用 2.將油下鍋燒熱後，下入茄子炸成金黃色撈出 3.鍋中留底油，把蔥 姜 蒜和甜麵醬一同下鍋煸炒，待出香味時放入適量清水 4.隨即把茄子 白糖 精鹽 味精 醬油一同放入燒開，改小火，待茄子燒透，勾入水澱粉燒開即成 正宗老北京燒茄子...
涼拌烤茄子怎麼做，燒茄子的做法，涼拌青椒燒茄子怎麼做好吃
步驟 1 中等大小長茄子兩根，紅尖椒一個 如果怕辣也可用紅彩椒 用筷子分別串入，放在明火上烤至表皮發黑，我就是直接放煤氣灶上烤的，一面烤黑了就轉一下繼續烤。烤好的茄子和紅椒都熟了，放在密封容器裡捂2分鐘，這樣更容易去皮，稍晾涼後剝掉外皮，如果剝不乾淨可用水衝一下。步驟 2 將烤好去皮的茄子和紅椒用手...
素燒茄子的做法步驟圖，素燒茄子怎麼做好吃
主料茄子 2個輔料油適量 鹽適量味精適量 白糖適量 麵醬適量 大料適量 大蒜適量 步驟1.茄子去皮洗淨 2.切薄片，再切成寸塊 3.鍋中放油把切好的茄子倒入翻炒至水分煸出，出盤4.鍋中放油，大料煸出大料的香味 5.把大蒜剁碎待用 6.倒入麵醬炸出香味 7.放入煸好的茄子翻炒 8.再放糖，鹽，味精翻炒...