1樓：匿名使用者
用料茄子一個雞蛋一個麵粉適量油適量蒜6瓣醋適量香油適量鹽適量糖適量味精適量
步驟 1
選取一個茄子，紫皮的茄子更好吃
步驟 2
把茄子切成塊兒，四方塊兒或滾刀塊兒都可以
步驟 3
這是切好的茄子
步驟 4
茄子準備好之後，開始準備麵糊，取麵粉倒入盆裡，加入雞蛋，注意其他任何調料都不加，加入水攪拌，粘稠度以能把麵糊粘到茄子上為好，不能太稠，不然炸出來的茄子麵粉太厚，影響口感！
步驟 5
調好的麵糊就是這樣
步驟 6
把切好的茄子放入麵糊中
步驟 7
準備油鍋，放入食用油，以能蓋住茄子為標準就可以了，油太少容易把茄子炸糊，剛開始先用大火把油燒熱，大概7成熱就可以了（油開始稍微冒煙），放入茄子改用中火，炸至金黃色撈出。
步驟 8
炸好後的茄子，一個茄子就可以炸這麼多！
步驟 9
最後一道工序，也是最關鍵的，做湯汁！把剝好的蒜放入蒜臼裡，加入適量的鹽，糖，味精搗成蒜泥，之後倒入醋，少許涼開水進行攪拌均勻，倒入小碗裡面，加入幾滴香油，湯汁就調好了，吃的時候把茄子在湯汁裡蘸一下，剛炸好的茄子配著這個湯汁特別爽口，茄子外焦裡嫩，湯汁酸酸甜甜的，口感特好！
香酥茄子餅的做法步驟圖，香酥茄子餅怎麼做
2樓：陌上_卿名酒酒
用料食用油 500g
茄子 一條（隨意）
鹽 30g隨意
蔥花 50g
麵粉 300g
香酥茄子餅的做法
切好茄子和蔥花香酥茄子餅的做法 步驟1
麵粉300g泡打粉30**適量攪拌。有點黏稠狀，放入蔥花。拿茄子放入兩面拌上面糊香酥茄子餅的做法 步驟2
最好平底鍋比較省油，把鍋燒熱，放油燒熱再放拌好的茄子。兩面金黃即可。香酥茄子餅的做法 步驟3
兩面金黃撈出瀝乾，這樣的茄子香酥可口。
河南炸茄子的做法步驟圖，河南炸茄子怎麼做好吃
3樓：佳徽訊號
燒茄子(河南豫菜)的做法
紫茄子去皮切滾刀片,忘記拍圖了!
加入少許麵粉,一個雞蛋,少許鹽和雞精,為的就是茄子能夠入味!攪拌均勻,不能太稠也不能太稀,只要茄子能夠掛上麵糊就可以了!
中火開始炸茄子塊,兩面金黃就可以了,不能炸的太過~不然最後炒的時候茄子容易破!
因為我老公我們都是無辣不歡,買的小紅米椒特辣,如果不愛吃就可以不放!蒜頭兩個切片,大蔥切斜段!生薑切碎沫!
泡發的木耳用手撕塊,大小自己掌握,砧板上放了兩塊可以參考!
青辣椒切菱形塊狀,西紅柿用刀在頂部切十字,別切開,用熱水燙掉皮!然後一半切碎丁,一半切塊!
所有的材料準備齊了
依次加入黑木耳,西紅柿,青辣椒,加少許才開始!最後放進去炸好的茄子塊!翻炒均勻,加入少許雞精,差不多兩分鐘就可以出鍋了!切記不要一直翻炒,茄子容易碎!
香酥炸茄子的做法，香酥炸茄子怎麼做好吃，香酥
健康功效 茄子 清熱 活血 消腫 醬油 升壓 補血 護齒 食材用料 茄子適量 鹽巴適量 醬油適量 蔥花適量 蒜蓉適量 香酥茄子的做法 1.把茄子洗淨切成滾刀狀 2.鍋倒入適當的油，熱後放入茄子炸 3.把茄子炸至金黃色 4.把油瀝乾 5.放入鹽巴，醬油，蒜蓉翻炒，最後加入蔥花，就可出鍋了 酥炸茄子片怎...
香酥炸大蝦的做法步驟圖，香酥炸大蝦怎麼做
用料bai 大蝦 300g 中粉 100g 吉士粉 3g，可以不用 小蘇打 1.5g 色拉油 10g 鹽，胡du椒zhi 粉，料酒，蔥姜dao蒜 若干 全蛋 一個 香酥炸大蝦的內做法 1.1.蝦去頭去腸去殼留尾巴，破開腹部，用白胡椒，一點點鹽，料酒，醃製15分鐘入味。2.中粉100克，吉士粉3克，可...
香酥琵琶腿的做法步驟圖，香酥琵琶腿怎麼做
用料雞翅根bai 8個 鹽 10克 料酒 200毫升 味好du美脆zhi皮香酥炸dao雞調料 1包香酥琵專琶腿的屬做法 味好美脆皮香酥炸雞調料1包 見圖 雞翅根洗淨後，用刀在根部切一圈，然後順著骨頭向下刮成鼓槌狀。碗裡倒入200毫升的料酒和10克的鹽混合均勻。隨後將處理好的雞翅根醃製2個小時。將料酒...