1樓：林夕的微笑
1.將茄子削去皮，切成2釐米見方的塊，表面切十字花刀，蔥、姜、蒜切片待用；
2.將油下鍋燒熱後，下入茄子炸成金黃色撈出；
3.鍋中留底油， 把蔥、 姜、蒜和甜麵醬一同下鍋煸炒，待出香味時放入適量清水；
4.隨即把茄子、白糖、精鹽、味精、醬油一同放入燒開，改小火，待茄子燒透，勾入水澱粉燒開即成
正宗老北京燒茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃
2樓：地方歇後語
材料：長茄子2個、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油適量調料：
醬油2勺、糖1勺、酒兩勺
做法：1、將茄子豎切成4條，再橫切成段，五花肉切成絲。
2、將辣椒切片、蒜拍碎。
3、把油加熱，將茄子放入鍋中炸一下即刻撈起。
4、鍋內放入兩勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉絲炒至變色，然後放入炸好的茄子，加醬油、糖、酒和少許調味後，出鍋盛盤。
3樓：爵爺的網路
大蒜洗淨剁成蓉。
碗內放白糖。
倒入適量生抽。
放入蒜蓉。
再加入適量清水成碗汁。
茄子洗淨備用。
茄子去皮切滾刀塊，調少量鹽煞一下水。
香菜切段備用。
鍋內入油，將茄子煎至兩面金黃。
將碗汁中加入少量澱粉，拌勻。
倒入茄子中，快速翻炒一下。
出鍋前灑入蒜蓉和香菜，裝盤就好。
懶人燒茄子的做法步驟圖，懶人燒茄子怎麼做好吃
食材主料 茄子3根輔料蒜 0適量姜 0適量大料 0適量蠔油 0適量老抽 0適量生抽 0適量豆瓣醬 0適量澱粉 0適量步驟 1.茄子切塊 2.蒜切碎，薑片，少量大料！3.料酒一勺，老抽一勺，生抽一勺，豆瓣醬半勺，少許鹽，蠔油一勺，做成醬汁！4.鍋中放油，比平時炒菜多放一些，熱鍋涼油！5.油八成熱，放入...
涼拌烤茄子怎麼做，燒茄子的做法，涼拌青椒燒茄子怎麼做好吃
步驟 1 中等大小長茄子兩根，紅尖椒一個 如果怕辣也可用紅彩椒 用筷子分別串入，放在明火上烤至表皮發黑，我就是直接放煤氣灶上烤的，一面烤黑了就轉一下繼續烤。烤好的茄子和紅椒都熟了，放在密封容器裡捂2分鐘，這樣更容易去皮，稍晾涼後剝掉外皮，如果剝不乾淨可用水衝一下。步驟 2 將烤好去皮的茄子和紅椒用手...
素燒茄子的做法步驟圖，素燒茄子怎麼做好吃
主料茄子 2個輔料油適量 鹽適量味精適量 白糖適量 麵醬適量 大料適量 大蒜適量 步驟1.茄子去皮洗淨 2.切薄片，再切成寸塊 3.鍋中放油把切好的茄子倒入翻炒至水分煸出，出盤4.鍋中放油，大料煸出大料的香味 5.把大蒜剁碎待用 6.倒入麵醬炸出香味 7.放入煸好的茄子翻炒 8.再放糖，鹽，味精翻炒...