1樓：泉逸緻
準備好豬肉，紅辣椒，綠辣椒，洋蔥。
將豬肉過下水洗淨切小塊，紅辣椒切小段，綠辣椒切小丁，洋蔥切塊。
將肉丁放入盆中，加入鹽，料酒，六月鮮醬油，抓勻醃製20分鐘。
鍋裡放入少許油，放入紅辣椒，綠辣椒，洋蔥煸香。
顏色稍微變色炒軟加少許鹽入味，盛出。
鍋裡放入少許油，將醃製好的肉放入鍋中，大火不停翻炒，粘住可以加少許水一邊翻炒一邊加少許水。
翻炒片刻，加少許水煮一煮。
剩少許湯汁放入炒好的紅辣椒，綠辣椒和洋蔥。
翻炒均勻，盛出來。
2樓：林夕的微笑
主料五花肉
200g輔料油
適量鹽適量青尖椒
適量剁椒
適量豆豉
適量醬油
適量大蒜
適量生薑
適量步驟
1.五花肉切薄片。把肉在冰箱裡冷藏一段時間，稍硬但沒有硬芯的時候是最容易切薄片的。
2.青椒洗淨後切成小段，大蒜切薄片，生薑切細絲。青椒要選用尖椒，這樣的青椒炒出來的味道是香辣的，辣辣的味道很足。
3.鍋里加少許油，放入五花肉片煸炒。
4.小火煸炒，直至肉片出油，微焦即可盛出。煸炒過的五花肉片，香而不膩，而且有韌勁有嚼頭。
5.鍋裡留底油，放入薑絲、蒜片、豆豉爆香。
6.倒入青椒段，稍微翻炒。
7.倒入1/2湯匙味極鮮醬油。
8.鍋裡倒進少許剁椒，倒入煸過油的五花肉片。
9.倒入適量的料酒，翻炒。
10.加少許精鹽，大火翻炒均勻後即可出鍋。
小貼士1、五花肉要煸出油來，吃起來才不油膩且口感鮮香。
2、建議用稍微辣些的青尖椒，這樣才能體現出這個菜的香辣滋味。
小炒肉家常做法，正宗小炒肉怎麼做
3樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的農家小炒肉
4樓：遲新蘭碧黛
烹製材料(三人份)
材料：五花肉(350克)、青椒(3只)、紅椒(3只)、蔥花(1/2湯匙)、蒜末(1/2湯匙)、薑末(1/2湯匙)
醃料：醬油（生抽）(2湯匙)、生粉(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、油(1/2湯匙)、白胡椒粉(1/6湯匙)
調料：油(2湯匙)、香醋（米醋）(1湯匙)、醬油（生抽）(1湯匙)、黑豆豉醬(1/2湯匙)、香油(1/3湯匙)
做法：五花肉切薄片，加入2湯匙醬油、1湯匙生粉、1/3湯匙雞粉、1/2湯匙油和1/6湯匙白胡椒粉抓勻，醃製15分鐘。
青椒去蒂和籽，斜切成條狀，加入1湯匙香醋抓勻醃製5分鐘，用清水沖洗一下，瀝乾水待用。
燒熱1湯匙油，爆香姜蒜末，放入五花肉大火翻炒，直至煸出油，盛起待用。
續添1湯匙油，爆香蔥花，放入青紅椒塊翻炒30秒，加入1湯匙醬油和1/2湯匙黑豆豉醬炒勻入味。
倒入五花肉，與鍋內食材一同拌炒2分鐘，淋入1/3湯匙香油，即可出鍋。
正宗農家小炒肉的做法，農家小炒肉怎麼做好吃又簡單
5樓：魂牽夢縈
食材明細
裡脊肉適量
五花肉適量
杭椒適量
紅椒適量
美人椒適量
青蒜適量
大蒜瓣適量
香菜適量
生抽適量
老抽適量
幹豆豉適量
鹽適量味精適量
料酒適量
鹹鮮口味
炒工藝廿分鐘耗時
普通難度
農家小炒肉的做法步驟
五花肉和裡脊肉各一半。稍微冷凍一下，比較好切。肉要切成片，薄厚均勻。
五花肉要先去皮，再切片。
切好的五花肉和裡脊肉。
杭椒對半切，或者斜切。
紅椒切小塊。
美人椒切小圈。
大蒜切片。
香菜和青蒜切段。
鍋中放少許油，燒熱後改中火。
把五花肉放進去，煸炒，儘量把五花肉的肥油給煸炒出來。
然後將金黃色的五花肉盛出。
鍋中留油，將裡脊肉片放進去煸炒變色。
此時，將炒好的五花肉再放入鍋裡，一起炒。
加入適量的生抽和老抽。
待肉7成熟時，加入大蒜片，杭椒，紅椒，美人椒，將火調大。
不斷的鏟壓材料，煸炒出香味兒。
將豆豉和青蒜倒入，略炒。（青蒜不要炒過頭。）然後，加入鹽和味精調味，可再加入少許料酒提香。
最後，加入香菜段，翻炒幾下，即可出鍋。
6樓：a師兄美食
農家小炒肉應該這麼做
芸豆炒肉怎麼做好吃芸豆炒肉最正宗的做法
主料芸豆適量 豬肉適量 紅辣椒適量 輔料植物油適量 鹽適量姜適量 味極鮮適量 澱粉適量 香油適量 雞精適量 啤酒適量 肉片芸豆的做法步驟 食材 芸豆 豬肉 紅辣椒 姜 澱粉 味極鮮 香油 啤酒 雞精把芸豆擇洗乾淨撕去老筋，切斜段 姜洗淨切末，紅辣椒切條 把豬肉切片 用澱粉啤酒香油鹽抓均勻，醃製10分...
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胡蘿蔔切小丁，幹香菇用水泡軟之後，也切成小丁，蔥姜切末，全部放進肉餡裡攪拌上勁，然後調入適量鹽 糖，和一點香油，再充分攪拌，這樣肉餡就準備好了。2.然後是蛋皮，先把蛋液充分攪拌，然後稍微放些鹽調味，不用太多。3.然後用澱粉加水調成均勻的芡水，稍微濃稠一些，然後倒進蛋液中攪拌均勻。4.然後就是在鍋中刷...
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