1樓：勾音
01餃子：是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。
製作方法：
1、和麵：最常見的是小麥粉，用涼水在盆中揉成麵糰後，放置20分鐘，讓麵糰「餳餳」。
2、擀皮：把餳好的麵糰放在案板上，搓成直徑2-3釐米的圓柱形長條。把柱條揪成長約1.
5釐米左右的小段，用手壓扁，再用擀麵杖擀成直徑適度的、厚約0.5-1毫米的、中心部分稍厚些的餃子皮。
3、制餡：餃子餡主要分肉餡、素餡、葷素餡；買回來的肉餡做之前要先加少量水拌一下，然後加入蔥花，薑末，花椒麵或五香粉，味精，鹽，少量醬油，料酒之類的。
4、包餃子：首先將餃子皮攤平放在桌上，將餡料放入，再將兩邊的餃子皮從中間捏緊，兩邊捏好即可。
02包子：是一種古老的傳統麵食，一般由麵包裹著餡，主要製作材料有面粉和餡，起源於四川。
製作方法：
1、發麵：用酵母發麵，將麵粉倒在案板上，加入乾酵母，泡打粉，糖，拌合均勻，扒坑。在坑內加入溫水，放入豆油。抄拌揉合成麵糰稍醒。大約1小時左右。
制餡：買一斤豬肉餡（羊肉、牛肉），大蔥一顆，姜一塊把蔥和姜都切成末和肉餡放在一起，在倒入醬油、香油、植物油鹽、味精（雞精）攪勻即成為包子餡。（肉包子餡）
包包子：麵皮做好後，分割成20克的劑子，擀成薄厚均勻，大小適當的圓皮。
左手託皮，右手撥入餡，掐褶18-22個。掐包時拇指往前走，拇指與食指同時將褶捻開，收口時要按好，包子口上要沒有麵疙瘩。
03煎餅：食用煎餅需要較長時間的咀嚼，因而可生津健胃，促進食慾，促進面部神經運動，有益於保持視覺、聽覺和嗅覺神經的健康，延緩衰老，實為絕佳保健食品。
製作方法：首先在麵粉里加適量水、使之粘稠，然後在裡面放入打碎的蛋一起和。放入些蔥花、再壓成圓形。
鍋裡放一點油，搖動鍋子、讓油在鍋底部和上面都有。油溫八成熱之後放入壓好的圓餅，一面煎的差不多了之後再煎另一邊。
04手擀麵：手擀麵，是麵條的一種因用手工擀出的麵條所以稱之為「手擀麵」。
製作方法：
1、將麵粉、水調製成水調麵糰，餳30分鐘左右備用。
2、取一塊麵團，用手揉均勻，然後平放於案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀開成片狀。
3、待面塊擀制到一定的程度時，將擀杖捲入其中，用面緊緊包裹在內，並用手反覆向外推卷。如此幾次後，將其，撒上適量的撲面，從另一個方向把擀杖捲入其中，進行推卷操作，然後在，撒撲面。以此類推，直至將麵糰擀成薄片為止。
4、將擀好的面片用刀切成細條狀的麵條，下入沸水鍋中煮3分鐘左右即好香噴噴的手擀麵。
2樓：北海數碼站
低筋麵粉是一種比較常見的麵粉型別，它的勁道比較小，適合用來製作一些口味酥軟的糕點，對一牙口不好的人來說是非常適合的，因此，低筋粉也是生活中最受歡迎的一種麵粉，下面就來看看低筋麵粉能做什麼美食呢?希望大家能夠了解一下，學習如何用麵粉來製作各種美味的食物。
低筋麵粉能做蛋糕
蛋糕的做法
1.蛋白霜：在稍微大一點的打蛋盤裡放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態
2.蛋白里加入1/3的細砂糖(共50克砂糖)，轉中高速打至細膩的泡沫，再加入1/3的細砂糖，繼續低速打至可呈現紋路的狀態
3.最後把剩下的糖都加入，繼續打至乾性發泡的狀態，即是當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角
4.蛋黃糊：在另外一個打蛋盤裡放入5個蛋黃和20克細砂糖，用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺
5.再邊攪拌邊加入50ml色拉油(可用玉米油代替)，再邊攪拌邊加入50ml牛奶
6.最後篩入90克低筋麵粉，慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒
7.蛋黃糊攪拌完畢後，取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻;再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻
8.最後把蛋黃糊盤中的麵糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中，完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒
9.把麵糊倒入8寸的圓形蛋糕模中，在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊裡面的大氣泡震出來
10.烤箱預熱3-5分鐘，把蛋糕放入預熱好的烤箱的中下層，上下火標準模式170，40分鐘(烤箱旋鈕可以顯示溫度，而且是電子式的，度稍準一些，大家使用別的烤箱注意適當溫度調整)
11.蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來，放在桌子上嗑一下，震出大氣泡，然後倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷卻後就可以脫模了(可藉助道具脫模)
小麥粉可以做什麼美食
3樓：史談歷史
用料bai：南瓜250克；
全麥du粉120克
輔料： 雞蛋2個 zhi 蝦皮適量
dao調料：食版鹽適量：雞精適量
權 小蔥2根 花椒粉1/4小勺 植物油適量田園南瓜餅的做法
材料集合圖：
1.將南瓜去皮去瓤，用刨絲器將南瓜刨成細絲2.蝦皮洗淨，小蔥切花
3.將全麥麵粉、蝦皮、蔥花、雞蛋一起入南瓜絲的碗中4.用筷子拌勻
5.平底鍋入油開小火，將煎蛋器放入，用筷子挑南瓜麵糊入煎蛋器中，直至麵糊與煎蛋器平齊，注意麵糊要充滿煎蛋器內部空間
6.依然小火煎，一面煎金黃後，大概3分鐘左右，直接拎著煎蛋圈的手柄翻轉180度煎另外一面，直至另一面也煎至金黃色。用小刀沿煎蛋圈內沿切開，分離出南瓜餅
烹飪技巧
1、全麥麵粉可以用普通的麵粉代替的，
2、煎蛋圈手柄可以360度旋轉，所以讓翻面成為了非常簡單的事情，注意煎的過程中一定要用小火，否則很容易底層糊了，裡面還是生的。
4樓：匿名使用者
這樣做的麵食，外皮酥脆，內裡鮮香，家人們都愛吃，喜歡
小麥粉可以怎樣做美食
小麥粉可以做什麼美食，小麥粉可以怎樣做美食
用料bai 南瓜250克 全麥du粉120克 輔料 雞蛋2個 zhi 蝦皮適量 dao調料 食版鹽適量 雞精適量 權 小蔥2根 花椒粉1 4小勺 植物油適量田園南瓜餅的做法 材料集合圖 1.將南瓜去皮去瓤，用刨絲器將南瓜刨成細絲2.蝦皮洗淨，小蔥切花 3.將全麥麵粉 蝦皮 蔥花 雞蛋一起入南瓜絲的碗...
小麥粉可以做什麼 小麥粉可以做什
小麥粉是小麥產區人們的主食，也是製作各色糕點的主要原料。像蒸饅頭 烙餅 麵條 餃子 包子等等，每種型別裡又可以變幻出若干種不同的花色，比如麵條，可以是湯麵 撈麵 手擀麵 刀削麵 雜醬麵 肉絲麵 扯麵 拉麵 褲帶面 油潑面 酸湯麵 炒麵 乾麵 牛肉麵 等等等等。小麥粉可以做哪些美食 低筋麵粉是一種比較...
五得利高精小麥粉和富強小麥粉,那個好？
所謂麵粉。的等級是根據它的比例而產生的。譬如 一百斤小麥能磨出85斤就叫85粉。富強粉是最好的。那高筋粉是人們對面粉的更加強的要求。雖然它磨的比較精從而使麵粉中只剩下麵筋。但其他營養成分一定會減少。例如麩皮中就含有很多營養成分氨基酸。不是讓人吃麥麩。當然人也可以從別的食物中得到它但是什麼事都是有利有...