1樓：匿名使用者
所謂麵粉。的等級是根據它的比例而產生的。譬如：
一百斤小麥能磨出85斤就叫85粉。富強粉是最好的。那高筋粉是人們對面粉的更加強的要求。
雖然它磨的比較精從而使麵粉中只剩下麵筋。但其他營養成分一定會減少。例如麩皮中就含有很多營養成分氨基酸。
不是讓人吃麥麩。當然人也可以從別的食物中得到它但是什麼事都是有利有弊的。
兩個都好，只是用途不同。區別如下：
1、口感不同。
富強粉比較精細、麵筋含量高、雜質少、口感較好，適合做包子、餡餅之類的麵食。而高筋粉中麵筋含量最高，有嚼勁，煮時不易軟爛，多用於製作麵包。
2、蛋白質含量不同。
富強粉的蛋白質含量是8%-11%，而高筋粉的蛋白質含量是。
3、定義不同。
富強粉是指一種比較精細、麵筋含量高、雜質少、較白類似於精粉的高筋麵粉。
高筋粉又叫強力粉，筋度大，粘性強，蛋白質含量是最高的，約佔，通常含量高於的叫高筋麵粉。
4、適用範圍不同。
富強粉是用優質小麥搭配加工而成，筋度好，色澤乳白、光亮、細膩可口，是製作各種中、高檔麵食的理想原料，多用於製作包子類的麵食。高筋粉由於麵筋含量高，多用於製作麵包，吃起來更加有嚼勁。
2樓：匿名使用者
1、高筋粉中麵筋含量最高，因此做出的麵條最有嚼勁，煮時不易軟爛。
2、富強粉較精細、麵筋含量高、雜質少、口感較好，適合做包子、餡餅之類的麵食。但富強粉的營養價值相對全麥粉低很多，所以市場出現了強化富強粉，增加了維生素和礦物質等有益成分。
3樓：匿名使用者
五得利高精小麥粉和富強小麥粉，那個好？
你好，雖然**上可能是高精小麥粉更貴一些，但是我個人覺得還是富強小麥粉更有營養。
五得利麵粉金富強和富強粉區別？
4樓：生活**解惑
這兩種麵粉是沒有什麼區別的，而且呢兩種麵粉具體含量，家庭使用都是可以的，所以如果真的說有區別的話，只是他麵粉的具體成分和製作工藝有區別。
5樓：許華曦
五得利麵粉金福強的麵粉比較筋道細膩，吃上去口感更好，富強麵粉是普通的麵粉，以全麥麵粉為主，吃著營養價值會非常高的。
6樓：熊珈藍佑
這兩種麵粉的區別並不太大，而且性質也是基本相同的。你可以根據自己的需要去選擇就可以了。
7樓：堅持實現夢想
金富強更勁道，有良好的彈性，適合麵條餃子等麵食。
高筋麵粉和富強粉的區別是什麼？
8樓：暴走少女
1、富強粉就比較精細，而麵筋含量高，雜質少的就算是高筋麵粉了。
2、富強粉屬於中國特色，如果按蛋白質計算，仍屬於普通麵粉(也叫中筋麵粉)。用於中餐麵點製作。而高筋粉用於做麵包、餃子、批薩、泡芙、油條、千層餅等需要依靠很強的彈性和延展性來包裹氣泡、油層以便形成疏鬆結構的點心。
3、富強粉用優質小麥搭配加工而成，筋度好，色澤乳白、光亮、細膩可口，是製作各種中、高檔麵食的理想原料，做出的饅頭個大挺拔，色澤乳白，內部結構細膩均勻，口感好。
而高筋麵粉靠近麥粒外皮的蛋白質含量比靠近**的多，硬質小麥蛋白質含量高。
9樓：匿名使用者
普通粉就比較粗，就是所謂的低筋麵粉，富強粉就比較很精細了，麵筋含量高，雜質少，可能就算是高筋麵粉了。標準粉介乎兩者之間當然現在我們去超市一般買的都是什麼餃子粉之類的。媽媽當然是用普通粉。
如果我們來做餃子粉比較好。
特高筋粉：(水份14%,粗蛋白質以上):通常用來做麵筋，油條。
高筋粉：(水份14%,粗蛋白質以上):高筋麵粉的蛋白質含量平均在 ，而通常蛋白質含量在。
以上者就可以稱為高筋麵粉。蛋白質含量高， 麩質也較多，因此筋性亦強，多用來做麵包，麵條等。
粉心粉：(水份14%,粗蛋白質以上):通常用來做饅頭，包子，麵條，中式點心等。
中筋粉：(水份，粗蛋白質以上):通常用來做中式麵食，中式點心，西式點心等。
低筋粉：(水份，粗蛋白質以下):通常用來蛋糕，餅乾，小西餅點心等。
五得利麵粉幾星的好?
10樓：網友
五得利麵粉五星、六星系列好。
五得利麵粉分為白粉、富強粉、高筋特細粉、超細粉等，但麵粉不是麵筋粉，麵粉的強度為30－33，麵筋粉的強度達到80以上。
雪中花、特精一號麵粉：以優質小麥為原料，粉白相間，細細相間，麵筋含量高，蒸煮效能好。適用於高檔水餃、細小饅頭、金絲卷等高檔麵條。
高筋特精粉：適用於製作高檔饅頭、普通餃子、拉麵、年糕等。
高筋富強粉：適用於製作饅頭、卷、煎餅、麵條、冷麵、板面等，是一種適用範圍廣泛的中檔麵粉。
上白粉、通用粉：適用於製作油條、麻花、油餅、饅頭等油炸食品。
11樓：生活小達人乙白卉
回答尊敬的使用者，很高興為您解答問題。五得利麵粉是在工藝精細程度上的不同，分為不同星級的麵粉，五得利麵粉最高等級為7顆星，就是七星雪花。五得利開創面粉星級等級標準，最高等級為7顆星，即通常說的七星雪花。
五得利麵粉等級介紹：雪中花、特精一號麵粉： 選用優質小麥麥心部分精製而成，粉色潔白，粉質細膩，麵筋含量高，蒸煮效能好。
適用於高檔水餃，精品小饅頭，金絲花捲等各類高檔麵食品。高筋特精粉： 適用於製作較高檔次饅頭，普通水餃、拉麵、發糕等。
高筋富強粉： 適用於製作饅頭、花捲、烙餅、麵條、冷麵、板面等，屬中檔麵粉適用範圍較廣。
高筋麵粉什麼牌子比較好
12樓：北海數碼站
麵粉是我國的主食之一，其中高筋麵粉用來做麵食特別好吃，市面上高筋麵粉品牌很多，在挑選的時候，高筋麵粉什麼牌子好？今天牌子網就為大家分享十大高筋麵粉品牌，一起來看看吧！
十大高筋麵粉品牌。
1.五得利。
2.展藝。3.金像。
4.香雪。5.新良。
6.金沙河。
7.金龍魚。
8.河套。9.福臨門。
10.中裕。
一、五得利。
2023年麵粉品牌排行榜—哪個牌子值得買。
麵粉是小麥磨成的粉，可以做餅吃，麵粉中含有蛋白質，北方人面粉是主食，所以麵粉的營養價值顯而易見，麵粉的種類很多。
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蒸饅頭包餃子都很筋道，口感很好，而且麵粉挺白的，是蒸饅頭的最佳首選，和出來的面比較細膩，不會張口。哪怕是硬點都沒關係。
推薦理由：這款麵包粉成功率高，口感很好，做出來的麵包特被好吃，而且有面粉的麥香清甜味，麵包粉白細新鮮，用麵粉篩篩過後基本無殘留，麵包機專用，受用酵母率非常高。發酵效率很高，烤制完成後，色澤飽滿，不回縮，口感細膩！
推薦理由：小麥粉的粉質又細膩又均勻，色澤潔白且自然。這個高筋麵粉，主要用來做麵包的，以前做的麵包很硬，口感不好，自從用上金象牌麵包粉後，成功率高了，做出來的麵包口感鬆軟，隔天也不硬，很好吃！
推薦理由：香雪的高筋特精粉果然麵粉如其名，如雪般的白，如雪般的細。高筋麵粉適合做麵條，烙餅，包餃子，用高筋麵粉做出來的麵條特別筋到。
包餃子更好，每個餃子都如白雪一般，看著就有食慾。適合制。
五得利麵粉強筋和高筋有什麼區別？
13樓：等等等等
這兩個是沒有什麼區別的，但是**越高的肯定面更白，蒸出饅頭來更好吃。營養更豐富。
14樓：情感解析保保
區別就是他的筋性不一樣。
高筋的勁性就會特別大。
15樓：生活木羽雅
您好，五得利高筋麵粉和強筋麵粉的區別就是它們的筋性不一樣。高筋麵粉和強筋麵粉的區別：高筋的勁性就會特別大。
高筋麵粉簡稱高粉，也被稱為強力粉，蛋白質含量約在以上，它的含水量約有14％，蛋白質含量高， 麩質也較多，因此筋性亦強，通常適用於製作吐司、麵包、麵條、春捲皮、油條等，需要依靠很強的彈性和延展性來包裹氣泡、油層以便形成疏鬆結構的點心。與其他低筋麵粉和中筋麵粉相比，高筋麵粉顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團狀。
強筋小麥又稱硬麥，籽粒硬質、蛋白質含量較高、麵筋強度大，延伸性較好、吸水率高，適於生產麵包粉。
16樓：帳號已登出
五得利麵粉強筋粉和高筋的區別是很大的，因為高筋粉裡邊是彈性非常高的。
小麥粉可以做什麼 小麥粉可以做什
小麥粉是小麥產區人們的主食，也是製作各色糕點的主要原料。像蒸饅頭 烙餅 麵條 餃子 包子等等，每種型別裡又可以變幻出若干種不同的花色，比如麵條，可以是湯麵 撈麵 手擀麵 刀削麵 雜醬麵 肉絲麵 扯麵 拉麵 褲帶面 油潑面 酸湯麵 炒麵 乾麵 牛肉麵 等等等等。小麥粉可以做哪些美食 低筋麵粉是一種比較...
小麥粉可以做什麼美食，小麥粉可以怎樣做美食
用料bai 南瓜250克 全麥du粉120克 輔料 雞蛋2個 zhi 蝦皮適量 dao調料 食版鹽適量 雞精適量 權 小蔥2根 花椒粉1 4小勺 植物油適量田園南瓜餅的做法 材料集合圖 1.將南瓜去皮去瓤，用刨絲器將南瓜刨成細絲2.蝦皮洗淨，小蔥切花 3.將全麥麵粉 蝦皮 蔥花 雞蛋一起入南瓜絲的碗...
小麥粉可以做哪些美食，小麥粉可以做什麼美食
01餃子 是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。製作方法 1 和麵 最常見的是小麥粉，用涼水在盆中揉成麵糰後，放置20分鐘，讓麵糰 餳餳 2 擀皮 把餳好的麵糰放在案板上，搓成直徑2 3釐米的圓柱形長條。把柱條揪成長約1.5釐米左右的小段，用手壓扁...