1樓：第二眼心悸
1、把白砂糖放在碗裡備用。
2、然後再拿一個碗倒入花生油備用。
3、取一個炒鍋，清洗乾淨以後，放煤氣灶上加熱，鍋燒熱後，再把剛才準備好的花生油倒入鍋裡。
4、鍋裡的花生油加熱後就將準備好的白糖倒入鍋裡，糖和油的比例按三比一。
5、然後調中火炒制，用鍋鏟不停的翻炒，需要注意的是不能用大火炒，容易炒焦。
6、等鍋裡的焦糖變成棕紅色，並且看到糖油起泡泡時，先把火關掉，讓鍋的餘溫再把糖油熬一下。最後糖油就做好了。
以上就是做糖油的方法，糖油用的是油和白糖，是不需要放醬油的。
2樓：巴山夜雨
做法如下：
一、用料
冰片糖 一塊
水 200毫升
二、糖油的做法
1、冰片糖一塊，糖和水按照2：1的比例,說的簡單點應該是：以容器的高度為標準，也就是說先把糖放進容器裡。
2、水200毫升
3、糖和水加一起熬。
4、水開後，小火20分鐘熬，拿去奶鍋搖一下，糖有點黏的感覺就好了。然後加入100°沸水，充分的攪拌，然後追加沸水到達a點即可，然後就是用長勺充分的攪拌，開始是渾濁的，可以看到清晰的糖粒，直到清澈見底，才可以停止攪拌。
5、做好之後是這樣的，如下圖：
3樓：匿名使用者
那些都是贗品!
直接紅砂糖與水(1:1)加入鍋中煎熬,小火煎熬至能粘稠為止.如果不夠甜,可以新增一些白糖.
4樓：匿名使用者
熬製糖油不算難，你一定要掌握住火候，這是最關鍵的。起油鍋，最小火，用少許油，涼鍋涼油下白糖，不停翻炒，開始糖是散的，接下來糖會變粘，但還是糖粒，繼續翻炒，糖開始融化，等全部融化後，停止翻炒，此時仔細觀察糖的變化，開始冒泡，泡越來越多，當看到中間大部分地方都冒泡了（這個時間點很重要，此時你能聞到糖的香味，聞不到糊味，糖要是熬老了就聞到糊味了），這時要馬上往鍋裡到醬油，糖和醬油的體積比1：1，等醬油和糖完全混合後，你就會看到粘稠的糖油。
5樓：諧波治理無功補償
糖油，分兩種：一種是糖油另一種叫水糖油。
水糖油的熬製方法：
糖和水按照2：1的比例,說的簡單點應該是：以容器的高度為標準，也就是說先把白砂糖放進容器裡，要看砂糖到達哪個高度（比如：
a點），然後加入100°沸水，充分的攪拌，然後追加沸水到達a點即可，然後就是用長勺充分的攪拌，開始是渾濁的，可以看到清晰的糖粒，直到清澈見底，才可以停止攪拌。試驗告訴我：火煮的糖油容易沉澱，且糖油的密度每次都不一樣，也就是說有時很甜有時不甜。
而我所說的這個方法，是始終都會保持一樣的甜度，且持久不沉澱。
糖油的熬製方法：
另一種糖油也叫糖色，糖和油3：1油燒到四五成熱把糖放入，文火，一定要小火慢慢熬化，再加點水進去就好了，注意油溫高不要燙到，加水時會崩濺注意安全。
糖油怎麼做。
6樓：匿名使用者
糖油分兩種：抄一種是糖油另一種叫水糖油，糖和水按照2：1的比例加入鍋中煮開，盛入容器備用。這個就是水糖油（其實不含油啦，只是很稠）
糖油也叫糖色，油燒到四五成熱把糖放入，文火，一定要小喔慢慢熬化，再加點水進去就好了，注意油溫高不要燙到，加水時會崩濺注意安全
7樓：匿名使用者
糖油粑粑
抄的製作方法
原料：水磨糯襲米粉，糖汁 （糖汁是白糖、紅糖、蜂蜜兌水而成。）1、油鍋燒熱，糯米粉搓成餅狀下鍋。
油要多放些。因為又要搓麵糰又要煎給粑粑翻身，手忙腳亂，火可以稍小，否則不好掌控。
2、翻煎粑粑。注意，不要煎到太老，否則容易爆破。
3、待粑粑兩面都呈淺金黃色，將調好的糖汁倒入。糖水和油迅速融合，冒泡。 這一過程要反覆翻拌，讓每個粑粑公平的享受到糖汁的擁抱。
粑粑漸漸變軟，著色，油光發亮，看看差不多了，起鍋盛盤。
如何熬製糖油
8樓：匿名使用者
你指的糖油，就是糖色。
在很多菜餚的製作過程中,熬製糖色是至關重要的一環，如何熬製糖色：
1.放油，對於大多數菜餚來說，不需要太多油的，一般素菜的油量即可。
2.**，記得：火一定要小。
3.放糖。一邊攪動糖粒，一邊觀察火候。要不停的攪，看著糖逐漸消融，油中泛起小泡沫，顏色慢慢加重，轉為微褐色。
不要著急，做飯最主要是眼明手快，（對於女孩子來說還要加上一點：膽大。不要老擔心糖色會熬老。）
4.等鍋中顏色變成濃褐色，泡沫由小轉大。ok！馬上把火開大，能多大開多大，把菜（多半是肉塊之類）放進去，翻炒。
糖油怎麼做？
9樓：小周愛嘮叨
糖油做法：
1、油鍋燒熱，糯米粉搓成餅狀下鍋。 油要多放些。因為又要搓麵糰又要煎給粑粑翻身，手忙腳亂，火可以稍小，否則不好掌控。
2、翻煎粑粑。注意，不要煎到太老，否則容易爆破。
3、待粑粑兩面都呈淺金黃色，將調好的糖汁倒入。糖水和油迅速融合，冒泡。 這一過程要反覆翻拌，讓每個粑粑公平的享受到糖汁的擁抱。
粑粑漸漸變軟，著色，油光發亮，看看差不多了，起鍋盛盤。
10樓：手機使用者
糖油粑粑的製作方法
原料：水磨糯米粉，糖汁 （糖汁是白糖、紅糖、蜂蜜兌水而成。）1、油鍋燒熱，糯米粉搓成餅狀下鍋。
油要多放些。因為又要搓麵糰又要煎給粑粑翻身，手忙腳亂，火可以稍小，否則不好掌控。
2、翻煎粑粑。注意，不要煎到太老，否則容易爆破。
3、待粑粑兩面都呈淺金黃色，將調好的糖汁倒入。糖水和油迅速融合，冒泡。 這一過程要反覆翻拌，讓每個粑粑公平的享受到糖汁的擁抱。
粑粑漸漸變軟，著色，油光發亮，看看差不多了，起鍋盛盤。
糖油粑粑怎麼做，糖油粑粑怎麼做好吃？
把裡面的餡兒換成糖就是 做法是一樣的。糯米粉加水和成團，捏成小團下鍋煎好，在把煮好的紅糖水倒進去融合在一起。先把糯米粉揉成光滑的麵糰，在揉成一個一個的小劑子，碗中倒入開水，放入白糖進去融化，鍋裡放油，油溫四成熱倒一些白糖水，接著把糯米劑子放進去炸，開小火慢炸，一定要不停的攪拌，炸至外面金黃就可以了。...
糖油怎麼做
糖油分兩種 抄一種是糖油另一種叫水糖油，糖和水按照2 1的比例加入鍋中煮開，盛入容器備用。這個就是水糖油 其實不含油啦，只是很稠 糖油也叫糖色，油燒到四五成熱把糖放入，文火，一定要小喔慢慢熬化，再加點水進去就好了，注意油溫高不要燙到，加水時會崩濺注意安全 糖油粑粑 抄的製作方法 原料 水磨糯襲米粉，...
炸糖餅炸糖酥怎麼做油炸糖餅的做法步驟圖，油炸糖餅怎麼做好吃
1.酵母用溫水化開，放入麵粉和成很柔軟的麵糰。2.麵糰醒開後，稍稍揉一下。3.揪成大小適中的劑子 如包子的劑子 4.白糖加等量的麵粉搓勻。5.把一個劑子在手上按扁，放入一勺調好的白糖粉。6.把口收嚴，輕輕按扁。7.待油七成熱放入糖餅。8.待一面金黃後再翻面炸。9.炸制金黃後撈出。主料白麵 玉米麵白麵...