1樓：匿名使用者
食物一般都不要過夜，因為不管它有沒有變質，都會有一定的細菌產生，偶爾吃當然是不會有什麼問題，但是吃得多了就不好了。
2樓：匿名使用者
要是天氣冷或者放冰箱就沒有問題，要是天氣熱的話雞會壞的。當然雞放隔夜了沒有當天殺的新鮮了，味道差很多特別是煮湯。
3樓：匿名使用者
吃是沒問題的，不過你那樣就等於買了個死雞回家吃，味道當然不鮮了，最好不要把什麼都放冰箱。冰過變味
隔夜雞蛋到底能吃嗎?
4樓：一樹夏語
平時在生活當中，我們也會自己做一些飯菜。做的飯菜都是儘量當天就吃完，最好不要隔夜。因為隔夜的飯菜營養要流失，而且自身的一些細菌。
當然雞蛋也是同樣的道理，隔夜的雞蛋最好就不要再吃了。雖然吃了當時不會壞，是不會肚子疼拉肚子這些情況，但是也有可能系在裡面滋生一些細菌影響了我們的健康。
我們家每天早上都會給每個人煮個白雞蛋，我那個白雞蛋在上班的時候就已經吃掉了，可是妹妹有時候放假就忘了起來吃白雞蛋。有時候到了晚上才發現這個雞蛋，都會讓妹妹把這個階段吃掉。
如果不吃掉這個雞蛋的話就造成了浪費，因為不可能放到第二天再繼續食用。首先在夏天的時候氣溫特別的高，到了第二天，這個雞蛋可能已經餿了。
就算是放在冰箱，第二天重新拿在水裡面煮一次，這樣雞蛋的營養幾乎全部流失了。這樣的雞蛋就算吃再多個都是沒有作用的。
我們在煮雞蛋的時候就已經破壞了它的蛋膜，這樣就很容易滋生細菌，尤其是那些茶葉蛋，一般都是先煮熟了再把蛋殼敲碎，讓茶葉的味道滲透進去。
當然有一些比較節約的老年人，就算是隔夜的雞蛋，他們也會把它吃掉。就像去吃滿月酒的時候都會有紅雞蛋，桌子上沒有吃完的紅雞蛋，他們就會拿回家。當天沒有吃完的，第二天他們繼續吃。
其實我們正常每天攝入一個雞蛋就是最好的食用量，沒有必要吃太多，但是也不能不吃。
5樓：樹頭說食
因為雞蛋如果沒有完全熟透，未熟的蛋黃隔夜之後食用，在儲存不當的情形下，東西容易滋生細菌，因此會有害健康，容易造成腸胃不適、脹氣等情形。
雞蛋隔夜能不能吃，不單單要看是否加熱了，而是要在第一次煮雞蛋的時候把雞蛋給煮熟了。
只有在第一次煮雞蛋煮熟之後，隔夜再煮熟吃是沒有問題的，茶葉蛋也就是這個道理，可能大家不知道，茶葉蛋是煮倆遍的。
第一遍煮熟，第二遍將蛋皮敲碎，加茶葉等輔料，再煮，所以茶葉蛋肯定是熟的，現在有些人愛吃半生半熟的雞蛋，(蛋黃是半液體狀)那種雞蛋就不能隔夜吃了，即使第二次煮熟了，也不要吃了。
雞蛋的營養成分：
據分析，每百克雞蛋含蛋白質12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。
每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裡，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素a、維生素d及b族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質、6%的維生素d、3%的維生素e、6%的維生素a、2%的維生素b、5%的維生素b2、4%的維生素b6。
這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。
6樓：高中生三
1、雞蛋隔夜能不能吃，不單單要看是否加熱了，而是要在第一次煮雞蛋的時候把雞蛋給煮熟了，只有在第一次煮雞蛋煮熟之後，隔夜再煮熟吃是沒有問題的。
2、如果沒有煮熟，未熟的蛋黃隔夜之後食用，在儲存不當的情形下，營養的東西容易滋生細菌，因此會有害健康。
拓展資料:
1、煮雞蛋前先把蛋放人冷水浸泡一會兒，以降低蛋內氣壓；然後用中等火候，用冷水煮沸，即可防止蛋殼破裂，避免營養素流失。
2、雞蛋煮沸後，再煮5分鐘，停火再泡5分鐘，這樣煮的雞蛋，蛋中蛋清剛好變性凝固，消化率最高，各營養素基本沒有受到破壞，營養價值較高。 如雞蛋在沸水中煮的時間過長（超過10分鐘），雞蛋內部會發生一系列的化學變化。
3、如蛋品中蛋白質含有較多的蛋氨酸，經過長時間加熱後，蛋氨酸能分解出硫化物，它與蛋黃中鐵發生反應，在蛋黃的周圍形成綠色或灰綠色的硫化鐵，硫化鐵不易被人體吸收利用，從而降低雞蛋的營養價值；雞蛋經過較長時間燒煮，蛋白質結構變得更緊密，不容易與胃液中蛋白質消化酶接觸，所以較難於消化。 因此，雞蛋既不能煮半熟也不能煮得時間過長，一般在水沸騰後最多不能超過10分鐘。
7樓：
隔夜的煮雞蛋能吃。
但雞蛋隔夜後營養會流失會變質，吃了對人體無益，不建議吃過夜的雞蛋。
因為雞蛋如果沒有完全熟透，未熟的蛋黃隔夜之後食用，在儲存不當的情形下，營養的東西容易滋生細菌，因此會有害健康，例如：造成腸胃不適、脹氣等情形。但是如果食物(蛋)已經熟透，而且以低溫(一般冷藏的溫度)密封儲存得當，一般可以儲存48個小時都沒問題。
隔夜茶不能喝
隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質、糖類等會成為細菌、黴菌繁殖的養料，所以，人們通常認為隔夜茶不能喝。
海鮮品不能隔夜
不該食用的隔夜食物有魚、海鮮、綠葉蔬菜、涼拌菜等。魚和海鮮隔夜後易產生蛋白質降解物，會損傷肝、腎功能。
隔夜葉菜不要吃
由於部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟後如果放置的時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。 通常莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高，瓜類蔬菜稍低，根莖類和花菜類居中。因此，如果同時購買了不同種類的蔬菜，應該先吃莖葉類的，比如大白菜、菠菜等。
8樓：匿名使用者
在雞蛋沒有完全熟透的請況下，如果儲存不當隔夜食用的話，會造成腸胃不適、脹氣等問題，不利於身體健康，如果是已經熟透的蛋，而且經過低溫一般冷藏的溫度密封儲存得當，一般可以儲存48個小時，這時候隔夜食用是沒有問題的。
半熟蛋也一樣，很多人都愛吃蛋黃軟軟的半熟蛋，可是這種蛋殺菌不徹底，再加上雞蛋營養豐富，格外容易滋生細菌，食用後會發生危險。
9樓：蘋果旺旺小饅頭
雞蛋並沒有完全熟透，沒有煮熟的蛋黃在隔夜後食用，容易滋生細菌，吃了之後的可能會有腸胃不適、脹氣的問題。如果雞蛋已經煮熟，並且是在低溫環境下儲存得當，儲存48個小時問題不大。
只有在第一次煮雞蛋煮熟之後，隔夜再煮熟吃是沒有問題的，茶葉蛋也就是這個道理，可能大家不知道，茶葉蛋是煮兩遍的，第一遍煮熟，第二遍將蛋皮敲碎， 加茶葉等輔料，再煮，所以茶葉蛋肯定是熟的。不過，茶葉中含有生物酸鹼成分，在燒煮時會滲透到雞蛋裡，與雞蛋中的鐵元素結合；這種結合體，對胃有很強的刺激性，久而久之，會影響營養物質的消化吸收，不利於人體健康。
如果是沒有完全熟的雞蛋，則不能隔夜吃，即使第二次煮熟了，也不要再吃了。因為沒完全煮熟的蛋蛋黃會流動，容易滋生細菌，對我們的身體健康有害。
擴充套件資料
雞蛋的食用禁忌：
1、雞蛋不宜生吃
雞蛋生吃可以儲存裡面的活性蛋白質不易變性，認為這樣吃法營養大，但是殊不知，這樣做比較危險，生雞蛋蛋清內含有一種對人體有害的物質，叫做抗胰蛋白酶，當人體攝人生雞蛋時，抗胰蛋白酶進入消化道，干擾胰蛋白酶對蛋白的水解，影響蛋白質的消化和吸收。
2、隔夜蛋不宜多食
3、雞蛋與茶不宜多食
有些人吃完肉食、雞蛋、海味等高蛋白質食物後，習慣於立即飲茶，以助「去味」、「消化」。其實，這種做法是不科學的。因為茶葉中除生物鹼外，還有酸性物質，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，且不利於消化吸收。
參考資料：鳳凰網：隔夜雞蛋"爬"滿細菌 9種隔夜食物帶"毒"最致命
10樓：江淮一楠
如果我們說隔夜的雞蛋是不能夠吃的，那麼我們最愛的茶葉蛋可咋整呢？其實，大家對於事情千萬不要一概而論，有時候也是需要分情況的。
比如，當雞蛋沒有完全的煮熟，那麼沒有煮熟的雞蛋經過隔夜後食用，並且特別是在當下炎熱的夏季下，加上儲存不當，那麼雞蛋這種營養豐富的食物當中就很容易滋生細菌。如果吃了，那麼就可能會導致腸胃不適、腹脹、腹痛等等。如果本身雞蛋已經煮熟煮透，並且是放在低溫下儲存得當，那麼儲存上個48小時還是問題不大的。
特別是我們最喜愛的茶葉蛋的人，它在製作的過程當中需要煮兩遍才行，一般都是先把蛋煮熟，隨後然後把蛋皮敲碎，隨後加入茶葉以及一些佐料接著煮。第一次煮過的雞蛋在煮熟之後，隔夜後煮熟再吃並沒有任何的問題。
不過，大家需要注意的是，茶葉蛋在煮的時候，茶葉裡面所含有的生物酸鹼成分就會進入到蛋中，這些生物酸鹼會跟雞蛋當中的鐵元素結合，最後形成的結合物會給我們的腸胃造成一定的刺激。久而久之，營養物質的消化吸收也會受到一定的影響，對我們的身體健康不是很好。
11樓：朵朵
一般在煮熟透的情況下是可以吃的，特別是整顆未敲開的雞蛋。如果煮的不夠熟，正常情況下容易感染或滋生細菌，所以不建議食用。總之一句而言，食物還是吃新鮮的好，隔夜儘量少吃。
關於隔夜或隔餐食物這個事情，我是有很深刻體會的，我是一名爸爸，記得我妻子當年產後坐月子的時候，因為老人家不是很懂，當時我們兩夫妻也沒過多的去留意隔夜或隔餐食物，當時我妻子食用了一段時間，月子中就開始拉肚子了，直到現在腸胃都不是很好，要知道原來她二十幾年都沒鬧過肚子。所以，不是沒問題，而是你還沒發現問題而已。
12樓：jk法蘭克
這裡說隔夜的雞蛋不能吃，應該是指的已經煮熟剝好的水煮蛋或者是荷包蛋之類的。而不是煮好沒有剝皮的白煮蛋。
主要的原因在於雞蛋是一種富含高蛋白的食物，蛋白質含量豐富，而蛋白質這種東西暴露在空氣中在很短的時間內就容易氧化變質滋生細菌，吃了這種變質的食品會導致腸胃問題。
這不僅僅是雞蛋，例如，豆漿，牛奶等食品都是高蛋白食品，長時間暴露在空氣中都會很快變質的。
而沒有剝皮的白煮蛋隔夜吃是沒事的，因為有蛋殼包裹住裡面的蛋白和蛋黃，空氣與蛋白質無法接觸，不會很快變質。
但是白煮蛋也不能放的太久了，因為蛋殼本身並不是密封環境，它也有很多的氣孔，蛋殼只能減緩蛋白質變質的速度，卻不能讓它永遠不變質。
因此，吃雞蛋，還是選擇新鮮的雞蛋現煮現吃最好
煮熟蝦隔夜放冰箱還能吃嗎，煮熟的蝦隔夜能吃嗎？
最好不要吃了,隔夜海鮮容易與空氣中的氧氣產生化學反映,產生對人體有害物質,隔夜蝦的蛋白質容易被細菌群侵蝕,吃了之後導致拉肚子是小事,嚴重者則出現食物中毒。但如果覺得扔掉可惜,必須要有以下的3個保證條件 1 保證不餿,不變質。2 必須再加熱,且加熱要充分。3 要保持其鮮味,需冷藏保鮮,但不可以結凍。螃...
蔬菜隔夜能吃嗎，隔夜的青菜還能吃嗎？
基本上所有的植物中都含有硝酸鹽和亞硝酸鹽，但是韭菜當然也不例外，蔬菜只要儲存一段時間，蔬菜中的硝酸鹽都會轉化成亞硝酸鹽，但是在烹飪的過程中，還原亞硝酸鹽的還原酶失去了活性，就會減少亞硝酸鹽的產生。一旦蔬菜炒熟了再儲存細菌就會迅速繁殖，更多的亞硝酸鹽就會產生，亞硝酸鹽對人體是有害的，即使再加熱也無法消...
隔夜的青菜還能吃嗎，隔夜的菜能吃嗎？
能吃，但不宜食用。綠色蔬菜加工後最好在四小時內吃完，因為綠色蔬菜或多或少都含有硝酸鹽，硝酸鹽易被氧化成亞硝酸鹽類物質，而且反覆加熱後，維生素已大量喪失。因此建議隔夜後的蔬菜儘量少吃或不吃。相關實驗 實驗人員準備了炒青菜 西紅柿雞蛋 紅燒肉三種不同型別的菜餚，測試不同菜餚放置不同時間後亞硝酸鹽的含量變...