1樓：匿名使用者
其實你問的是一個很奇怪的問題，為什麼工業化生產出來的產品品質就一定會比家庭作坊式生產的差呢？
紅糖的主要成分包括：蔗糖、糖蜜、葡萄糖、果糖、維生素、礦物質（微量元素）等，這些都是甘蔗本身所含有的物質。
傳統的家庭作坊式生產：甘蔗榨汁、過濾、澄清、熬製濃縮、冷卻。基本上保留了紅糖裡的天然營養成份和香味。
其缺點是衛生狀況無法保證，含水量較高不好長期儲存，容易出水滋生細菌，生產成本較高等。
現代工業化生產：甘蔗清洗、榨汁，過濾，除雜，澄清，濃縮結晶，提取白砂糖，剩餘的丙糖膏濃縮、除蜜後成為紅糖。整個過程的衛生安全更***。
而且工業化生產只是把裡邊的白砂糖提出一部分，其它的營養物質在這個過程中並沒有什麼損耗。
不過現在有些人造假紅糖，道是更應該注意。
假紅糖分成二大類：一類是冰糖或白糖生產過程中產生的廢蜜，新增澱粉糖和色素製作而成，這種糖只有甜味，而沒有紅糖應有的香味。另一類是假冒所謂的手工紅糖，呈塊狀，其主要原料也是廢蜜新增其它物質而成。
這種情況在南方產糖地比較常見，並且**較高，具有更大的欺騙性。。。
2樓：淺介藍
超市買的你要多看包裝的說明，只要加了蔗糖的顏色淺的都是不行的。傳統工藝製作的紅糖是蔗糖濃縮熬製的所以顏色很深放在空氣中溼溼的易受潮有結晶形成，聞起來很香甜。有糊味的不行！
你只有到鄉鎮的市場上去可能還會買到正宗的紅糖！現在的紅糖就是成分不純正了有蔗糖的新增，其他的沒什麼壞處。一旦新增了顏色就變淺了。
3樓：陶君豪
紅糖的好處在於「溫而補之，溫而通之，溫而散之」，也就是我們俗稱的溫補。紅糖所 含有的葡萄糖釋放能量快，吸收利用率高，可以快速的補充體力。有中氣不足、食慾不振、 營養不良等問題孩童，平日可適量飲用紅糖水。
中醫營養學認為，性溫的紅糖通過「溫而補之，溫而通之，溫而散之」來發揮補血作用。相對而言，白糖雖味甘，然其色白，性平，故其補血的效果遠不及紅糖。根據我們的分析結果，由於白糖過於純淨，其中幾乎不含微量元素成分，其營養功效自然與紅糖不可同日而語。
即使在科技發達的日本，許多食品還特地標明「純正紅糖」字樣，這從一個側面說明了紅糖非同於白糖的作用，所以家庭和食堂應常備紅糖。
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