1樓：終極鬥士
主料2人份
麵粉600克
菠菜250克
豬肉500克
輔料香菇適量
水210毫升
雞蛋清1個
料酒1大勺
醬油2大匙
白糖1小匙
芝麻油1/2小勺
五香粉1/2小勺
鹽適量胡蘿蔔適量
步驟1白麵團:麵粉300克，熱水150毫升（約60攝氏度）； 綠麵糰：菠菜250克，水約60毫升，麵粉300克； 綠麵糰做法：
菠菜洗淨，切成段，放入沸水中焯燙一分鐘後撈出用冷水沖涼瀝乾
步驟2放入料理機中，加入約60毫升的清水，打碎
步驟3翡翠花朵蒸餃的做法大全
然後過濾出渣不要，只留菜汁
步驟4將菜汁加熱至60攝氏度的樣子
步驟5取約150毫升的菜汁，倒入麵粉中，一邊倒一邊攪拌成棉絮狀
步驟6翡翠花朵蒸餃的做法**
揉成麵糰，用溼紗布蓋起來，餳20分鐘
步驟7白麵團做法：熱水倒入麵粉中，一邊倒一邊用筷子攪勻成棉絮狀
步驟8揉成麵糰，用溼紗布蓋起來，餳20分鐘
步驟9翡翠花朵蒸餃的家常做法
餡料做法：豬肉剁碎成肉末，加入調料中所有調料，朝一個方向攪勻上勁；水髮香菇洗淨瀝乾切成末，放入肉末中，繼續朝一個方向攪勻，待用
步驟10
下劑擀皮： 餳好的兩種麵糰取出，分別揉搓成條狀
步驟11
將綠麵條擀開（寬度以剛好能將白麵條包圍一卷為宜），白麵條放入綠麵皮中
步驟12翡翠花朵蒸餃的簡單做法
然後用綠麵皮將白麵條包起來，揉搓成條（包的時候如果不是很粘，可以在白麵條上刷少量的水）
步驟13
切成約15克重的小劑子，擀開成餃子皮
步驟14
取一張餃子皮，放入適量的餡料
步驟15翡翠花朵蒸餃怎麼吃
包餃子：將餃子皮分成五等份，捏成五角形，中間留一個小孔不要捏合
步驟16翡翠花朵蒸餃怎麼做
依次將五角形每個角的底部拉向相鄰的角的頂端，然後捏合、整形
步驟17
在葉片上用小夾子或指甲刻出葉脈
步驟18
最後放入少許胡蘿蔔末裝飾，製成翡翠花朵餃生坯
步驟19翡翠花朵蒸餃怎麼炒
將生坯放入蒸鍋中，大火隔水蒸約12分鐘即可
成品圖烹飪技巧
菠菜先放入沸水中焯燙一下，可減少其草酸含量
過濾後的菠菜汁加熱至60攝氏度後再和麵，這樣和出來的面比冷水面團口感要軟一些，比較適合用來做花式蒸餃
和麵的水量僅做參考，它會因為所用麵粉吸水量的不同而需做出調整，建議面和得稍硬一些，面太軟不好包
和麵的時候，水不要一下子全倒進去，可分三次加入。第一次加入水量的70%，第二次加入水量的20%，第三次視情況而定加剩下水量，這樣就比較好掌握了
2樓：匿名使用者
春節期間，分享一個北方餃子的做法：在北方，每年過春節的時候家家戶戶都要包餃子，記得20歲那年春節，在老家的平房裡，地上生著火爐，一家人圍坐在大炕上，二叔站在地上，教我擀麵皮，母親教我包餃子，此後30多年，這種做法始終刻在腦子裡，又到春節了，在給家人包餃子的同時，將做法一併分享給需要的朋友：1、和麵：
我用的是三得利麵粉，數量多少自己定，用冷水一邊注入一邊攪拌，之後揉在一起，不要太硬；2、醒面：將和好的面蓋上蓋子，放在廚房，醒3小時到半天，醒好的面很有韌性；3、準備餃陷：一是買攪拌好的肉餡，放在一個比較大的盆子裡，二是把蔥薑蒜切碎，放在碗裡，三是把炒鍋小火加熱，放入花椒，炸花椒油，將花椒油澆在切碎的蔥薑蒜之上，爆香；四是在肉餡里加入1-2顆雞蛋、生抽醬油、一勺白糖、幾滴香油、十三香、把加入花椒油的蔥薑蒜倒入，一併順時針攪拌300下以上，一定要順時針，將香味與肉餡融合；五是準備蔬菜，切碎，可以是韭菜、圓白菜、大白菜、胡蘿蔔、芹菜以及自己喜歡的各種蔬菜，一般是單獨和肉餡拌在一起；我是用了韭菜、圓白菜、胡蘿蔔三種蔬菜，使顏色好看些，其中：
圓白菜用開水焯一下，切碎，放鹽（鹽最後放，放的太早會滲水），與肉餡一起攪拌，還是順時針，300下以上，餃陷完成。4、包餃子：擀皮（中間厚些邊要薄些），包餃子，陷不要放的太多，以不煮破為原則；5、煮餃子：
鍋內加水，水要多、水面要寬，水燒開後，放點鹽（防止餃子破皮），之後放人餃子，水開後，加點冷水，再煮，等餃子飄起來，嚐嚐皮陷熟了即可。6、一般麵食和麵的做法：包子和餡餅用溫水，其中：
包子是用一半冷水，一半開水兌在一起的溫水和麵；餡餅是用開水放涼後的溫水和麵；餃子是用純冷水和麵。
煙花爆竹被管制的新年，怎麼才能過出「年味兒」？ 10
3樓：終娛己
都說新年要有煙花爆竹才相配，古來是為了驅趕惡獸「年」，圖個平安；一代代的傳承下來，就變成了一種美好和祝福，通過這種「爆破聲」來討個好彩頭。但是，隨著空氣汙染的嚴重化，以及燃放煙花爆竹帶來的火災隱患，相關部門對煙花爆竹進行管制，可是「年」依然還在，沒有煙花爆竹就不過這個年了嗎？不存在的，年不僅要過，還要過出年味兒。
首先，燃放煙花爆竹是為了什麼？無非是為了討個好彩頭，新年新氣象，春聯和福字也能做到。最初的春聯其實是完全人工化一條龍的，從裁紙到研墨，從晾乾到熬漿糊貼春聯，每一步都是大家一塊行為，一塊去完成的，可能這個過程很麻煩，很費時間，但是家人在一起就是要一起消磨時間的呀。
記得我小的時候，春聯是爺爺寫的，漿糊是妯娌們熬的，最後是我和弟弟妹妹們一起貼的，看似繁瑣無聊，卻也充滿了很多平日裡缺少的歡樂和期待。所以，在當煙花爆竹被管制的時代，貼春聯依然可以重出江湖。
其次，年味兒說白了就是在節日氣氛下被催化的人情味，所以根本就是，一要有節日氣氛，二要有人氣兒。節日氣氛的烘托，無論是對於年輕人還是老年人，都不是一件難事。老人們可以準備一些傳統的手工食品，比如在我家那邊，每年過年都要自己炸油餅、麻花、饊子，這些節日象徵性的東西就是節日氣氛的**。
年輕人雖然不會做，但是可以買買買，無論是燈籠還是各種年貨，紙牌也好，麻將也罷，買這些的目的就是要把大家夥兒都聚到一塊，人到了，自然人氣兒就到了，一頓年夜飯和一場春晚，又或者是年輕人們嗑著瓜子打麻將，小孩兒們一邊怨念其他人耍賴一邊又玩的不亦樂乎的打撲克。
年味兒說起來簡單，做起來很簡單，也很難。現代人是個怕麻煩的物種，但是年味兒往往是在麻煩中被感受著的。快節奏和省事兒，帶來的不僅僅是方便快捷，還有一去不復返的年味兒。
4樓：匿名使用者
我覺的沒有煙花爆竹的新年照樣能過出濃濃的年味來。過年是什麼是一大家子坐在一起吃團圓飯說說話，說說自己一年裡有趣的事總之一大家子的親情濃濃的有說不完的心裡話。過年是團圓不一定就要有煙花、爆竹。
5樓：1予一朵小紅花
年年管制宣傳，禁止放煙花爆竹，但是年年都有出事的，這樣也好，誰買出事誰負責，這樣可以責任到個人，關鍵是又不是不讓買，全名禁止煙花爆竹。
6樓：匿名使用者
我覺得沒有煙花爆竹的新年，也照樣能過出濃濃
的新年年味來的。過年是什麼？是全家人坐在一起吃團圓年飯的說說話，每個人都說說自己一年裡有趣味的事，總之一大家子的親倩濃濃的有說有笑說不完的心裡話，過年是團圓不一定就要有煙花爆竹，為了不汙染環境，過一個安全幸福年的。
7樓：筆桿下的滾珠
年味兒越來越淡是現在大多數人的同感。
可以家裡組織做傳統的美食，雖然過程有點多，一家人一起做，這個過程也就不是那麼枯燥乏味了。也可以全家親戚朋友一起組織活動，有利於感情交流。有更多的互動那就是好的呀！祝新年快樂哈！
紅油餃子做法，煎餃子的做法
1 餃子煮熟後盛入盤中 2 將所有的餃子用筷子分開，自然涼透後放入冰箱3 鍋內放入油，放入剩下的餃子 4 小火煎至兩面金黃即可 烹飪技巧 煎出不沾鍋的餃子，只要注意3點 1 煎餃子時一定要用涼油煎，這樣才不會沾鍋 2 一定要用剩餃子才能煎，餃子煮好後要將餃子分開，不要沾連，否則煎的時候是連著的 3 ...
酸菜餃子的做法酸菜素餡餃子的做法
食材明細 酸菜一顆 豬肉適量 小蔥適量 五香粉適量 十三香適量 醬油適量 香油適量鹽適量 姜適量酸鹹口味煮工藝 數小時耗時 簡單難度 酸菜餃子的做法步驟 酸菜餃子的做法步驟 1 1酸菜剁碎 豬肉剁碎或用料理機絞碎備用 酸菜餃子的做法步驟 2 2小蔥和姜分別切成末兒備用 有大蔥用大蔥 酸菜餃子的做法步...
餃子餡的做法，餃子餡做法大全
白菜豬肉餡做法如下 所需食材 白菜450克 豬肉末250克 生薑8克 大蔥20克 蝦皮40克 醬油20毫升 花生油2勺。將新鮮白菜洗淨剁碎，加入鹽醃10分鐘，殺出一部分水，用手擠幹水分，接著花生油拌勻備用。取一個盆，放入剁好的肉末 蝦皮 蔥薑末和醬油，順著同一個方向攪拌均勻，靜置10 15分鐘。將白...