1樓：匿名使用者
擀擀皮，和和餡，
捏捏餃子剁三下，
餃子香，餃子大，
放到鍋裡煮一煮，
煮一煮，翻一翻，
翻一翻，翻兩翻，
翻兩翻，撈起餃子晾一晾，
晾一晾，嚐嚐餃子香不香。
餃子相傳是中國東漢南陽醫聖張仲景發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。
餃子深受中國廣大人民的喜愛，是中國北方大部分地區每年春節必吃的年節食品，在許多省市也有很多節氣吃餃子的習慣，很多值得慶祝的日子也包餃子。東北有句民諺：「舒服不如倒著，好吃不如餃子。
」足見百姓對餃子的喜愛。
說到包餃子，大多數人都會包，無非就是包得好看不好看的區別罷了。但是誰也不敢拍胸脯大聲說自己可以做到餃子皮和餃子餡搭配得正正好，不是餃子皮多了，就是餃子餡多了。餃子餡多了，可以做成其他菜。
餃子皮多了該怎麼辦呢？
扔了就太可惜了，我來教你一個小技巧，學會以後你就不用再為早飯發愁了。
食材：餃子皮、蔥花、鹽、椒鹽、油酥、油
做法：1、做油酥，20克麵粉和10克豬油混合揉勻。
2、拿一張餃子皮，上面撒上鹽、椒鹽、蔥花，放上幾丟丟油酥，淋上少許油，蓋上第二張餃子皮，重複前面的步驟，總共重疊5張餃子皮即可。
3、用手按一下，再用擀麵杖橫向豎向擀薄。
4、平底鍋裡放少許油，小火正反兩面煎至表面金黃即可出鍋。
餃子皮立馬變身蔥油餅，簡單快捷、經濟實惠，焦脆酥香、蔥油濃郁，全家人都愛吃我做的餃子皮蔥油餅
2樓：匿名使用者
相信朋友們自己在家包餃子的次數一定不會少，但是包餃子買多少皮調多少餡料實在是很考驗人，餡放多了還可以再去買一點皮回來繼續包完，但要是皮買多了總不能再調一點餡吧，畢竟調餡可是比買餃子皮要麻煩多了。那包不完的餃子皮真的就只能扔掉了嗎？並不是！
就算只有餃子皮也能做出超好吃的食物，而且還是平時沒事就可以拿來吃上幾口的小零食呢！那來看看這個餃子皮到底是能做出什麼花樣吧，準備好你的餃子皮了嗎，一起動手吧！
【餃子皮小零食】
【配料】：若干餃子皮、少許孜然粉、少量食用鹽
【烹飪步驟】
第一步：把買回來的餃子皮幾塊疊在一起用刀切成菱形的片狀，切好以後拎起來一片片抖開，如果擔心黏在一起的話可以在疊起來之前在餃子皮上撒一些麵粉。
第二步：在鍋裡倒適量的植物油進去並且開小火加到五分熱的樣子，然後把一些餃子皮給放進去慢慢用小火炸。
第三步：取一個漏勺在煎餃子皮的時候不停的在鍋裡攪動，不要讓餃子皮給炸糊了，大概煎到兩分鐘左右餃子皮應該已經變成金黃色的了，這樣就可以撈出來了。
第四步：把炸好的餃子皮撈出來放在一邊控油，剩下的所有餃子皮都這樣炸好然後瀝乾油。
第五步：等餃子皮在旁邊已經幾乎完全冷卻以後，取一點食鹽或者是細砂糖撒在餃子皮上面，然後再撒一些胡椒粉，把調料和餃子皮攪拌均勻以後就可以食用啦。
【烹飪小貼士】
1、餃子皮可以選擇直接從外面買回來，當然也可以自己在家揉麵團擀餃子皮，自己用麵粉做出來的可能就比外面買的要更加具有韌性一點。
2、餃子皮要幾塊疊在一起同時切，要是一塊塊取出來切就有點浪費時間了，撒上面粉避免互相黏住也能更好的下鍋炸。
3、在進行炸皮的步驟的時候記得必須是用小火炸餃子皮，火要是太大了就真的非常容易炸糊。
4、這個植物油在炸完餃子皮以後還可以用來炒菜，但是不要反覆使用太多次了，用來炒了一點菜就夠了。
5、要是買的餃子皮有點多吃不完的話可以炸好以後放進那種冰箱的保鮮袋裡面封好，下次想吃從冰箱裡面拿出來直接就能盡情享用啦。
3樓：匿名使用者
自己在家包餃子的次數一定不會少，但是包餃子買多少皮調多少餡料實在是很考驗人，餡放多了還可以再去買一點皮回來繼續包完，但要是皮買多了總不能再調一點餡吧，畢竟調餡可是比買餃子皮要麻煩多了。那包不完的餃子皮真的就只能扔掉了嗎？並不是！
就算只有餃子皮也能做出超好吃的食物，而且還是平時沒事就可以拿來吃上幾口的小零食呢！那來看看這個餃子皮到底是能做出什麼花樣吧，準備好你的餃子皮了嗎，一起動手吧！
【餃子皮小零食】
【配料】：若干餃子皮、少許孜然粉、少量食用鹽
【烹飪步驟】
第一步：把買回來的餃子皮幾塊疊在一起用刀切成菱形的片狀，切好以後拎起來一片片抖開，如果擔心黏在一起的話可以在疊起來之前在餃子皮上撒一些麵粉。
第二步：在鍋裡倒適量的植物油進去並且開小火加到五分熱的樣子，然後把一些餃子皮給放進去慢慢用小火炸。
第三步：取一個漏勺在煎餃子皮的時候不停的在鍋裡攪動，不要讓餃子皮給炸糊了，大概煎到兩分鐘左右餃子皮應該已經變成金黃色的了，這樣就可以撈出來了。
第四步：把炸好的餃子皮撈出來放在一邊控油，剩下的所有餃子皮都這樣炸好然後瀝乾油。
第五步：等餃子皮在旁邊已經幾乎完全冷卻以後，取一點食鹽或者是細砂糖撒在餃子皮上面，然後再撒一些胡椒粉，把調料和餃子皮攪拌均勻以後就可以食用啦。
【烹飪小貼士】
1、餃子皮可以選擇直接從外面買回來，當然也可以自己在家揉麵團擀餃子皮，自己用麵粉做出來的可能就比外面買的要更加具有韌性一點。
2、餃子皮要幾塊疊在一起同時切，要是一塊塊取出來切就有點浪費時間了，撒上面粉避免互相黏住也能更好的下鍋炸。
3、在進行炸皮的步驟的時候記得必須是用小火炸餃子皮，火要是太大了就真的非常容易炸糊。
4、這個植物油在炸完餃子皮以後還可以用來炒菜，但是不要反覆使用太多次了，用來炒了一點菜就夠了。
5、要是買的餃子皮有點多吃不完的話可以炸好以後放進那種冰箱的保鮮袋裡面封好，下次想吃從冰箱裡面拿出來直接就能盡情享用啦。
包完餃子後怎樣放置餃子皮不幹,餃子皮做好包好後,怎樣放置不會粘在一起
先撒些乾麵粉，bai 然後把du一疊餃子皮拎起來抖散開，讓zhi乾麵dao粉均勻的分散，然後用半專幹的乾淨屬毛巾包起來，以免喪失水分，裝入保鮮袋，放冰箱儲存。裝入保鮮袋的餃子皮放在冰箱冷藏室內就行了，放個3 5天應該沒問題。有一點要注意冰箱冷藏的溫度一定要低，這樣能儲存的久一些。注意只要不讓餃子皮結...
餃子皮太厚，咬不動，怎麼破，包的餃子皮太厚了，怎麼樣才能煮熟
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這要看是什麼地方的小 籠包了，記得小時候我們 家那裡賣的小籠包用的是 跟餃子皮一樣的，薄薄的 皮包上鮮肉，吃起來要小心裡面的湯汁，太懷念了。小籠包應該是發麵的皮吧？餃子皮是冷水面的。餃子皮或者混沌皮可以做小籠包嗎 小籠包的麵皮用的是發麵，需要使用酵母發制。而餛飩皮或餃子皮不是發麵，因此不能用於小籠包...