荷葉配什麼煲湯

1樓：周驢

夏季煲湯:鮮荷葉檸檬豬排骨湯的做法

是日為暑熱三伏天的「初伏」。三伏天是一年裡最炎熱的日子，通常初伏與中伏相隔十日，中伏到末伏相隔十日或二十日，今年則相隔10日，也就是說從現在起這十日是盛暑熱之時了。古往今來地處炎熱的廣東民間素在防暑降溫上有不少靈方驗湯，這亦是深得中醫「上工治末病」之道。

常用的有鮮荷葉，老冬瓜，赤小豆，土茯苓，燈芯花、薏苡仁，紅、綠豆等的有效手段，今日特推薦鮮荷葉檸檬煲排骨。

材料：鮮荷葉1塊，檸檬3小薄片，芡實、薏米各18克，豬排骨300克，生薑3片。

烹製：各配料除檸檬外洗淨，稍浸泡；豬排骨洗淨，切段狀。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升（12碗量），武火煲沸後，改為文火煲兩個半小時，調入適量食鹽便可。

豬排骨、芡實、薏米可撈起拌入醬酒佐餐用，此量可供3～4人用。

煲荷葉粥

荷葉**作用，古有記載。用荷葉製作**粥是夏秋季節**之當令佳品。其清糯適口，荷香味濃郁，鮮荷葉味苦澀，性平,具清暑祛溼，升發清陽而不傷脾胃之功。

原料：鮮荷葉1張，粳米100g。

調料：可加蜂蜜。

製法：取梗米煮粥，待粥熟後，趁熱將荷葉撕碎覆蓋粥面上，待粥呈淡綠色取出荷葉即可。可加適量蜂蜜攪勻風味更佳。

功效：清暑化溼，健脾和胃。適用於暑溼滯脾，脘腹脹滿型肥胖者食用。

荷葉冬瓜湯

原料：荷葉l張，鮮冬瓜500克，鹽少許。

製法：1、將荷葉洗淨，撕成碎片；冬瓜洗淨，去蒂把，切成片。

2、將荷葉片、冬瓜片一起放入鍋中，加清水適量共煮成湯，燒沸後揀去荷葉，加鹽調味即成。

特點：清鮮，素淡，可喝湯吃瓜。每日吃2次，每次半劑，連食2周即成。

功效：此湯清熱解暑。適用於**青少年女性痤瘡初起。

2樓：雪梨茅根

西瓜皮荷葉海蜇湯

主題詞：清掃解署利水祛溼

還能輔助**署熱傷肺之輕症

材料：西瓜皮500g，鮮荷葉60g，鮮海蜇250g，絲瓜500g，鮮扁豆60g，烹製方法：鮮竹葉心15g。

鮮扁豆，鮮竹葉心，鮮荷葉洗淨，浸泡20分鐘；海蜇、西瓜皮，絲瓜冼淨，切為塊狀。然後把海蜇、西瓜皮、扁豆、荷葉、鮮竹葉心放入瓦煲內，加入清水2000mg（約8碗水量），武火煲沸後，改為文火煲1小時，加入絲瓜，煲沸片刻，調入適量食鹽和少許生油便可，此量可供2-3人用。

鮮荷葉老冬瓜解署湯

主題詞：消署除煩利尿

其清潤、淡香，具消署除煩利尿之功，對盛署時的口淡，口渴、煩躁、尿黃、失眠、納差十分有效，同時宜咸宜甜。荷葉消署力強，配以老東瓜以及腱脾化溼、解毒排膿的扁豆、薏米、燈芯花等，使之清熱而不傷脾、利水而不傷陰。

材料：新鮮荷葉2塊，老冬瓜1500g，炒扁豆、薏米、赤小豆、雲苓、澤瀉、土茯苓、木棉花各15g,燈芯花5扎。

烹製方法：各湯料洗淨，稍浸泡；老冬瓜連皮、仁切成大塊，連同荷葉一起放置瓦煲內，加入清水3750mg（約十五碗水量），武火煲沸後，改用文火煲2.5小時，亦可加入食鹽，亦可加入黃糖，稍滾片刻便可。

此量可供3-4人用。

荷花可以食用嗎？

3樓：匿名使用者

清心宜神'清涼`消暑