黃金鯛魚排的家常做法大全怎麼做好吃

2021-08-20 15:37:03 字數 3049 閱讀 7280

1樓:匿名使用者

食材明細

鯛魚4片

麵包糠適量

雞蛋1個

泰式辣椒醬適量

薑片適量

胡椒粉適量

油鹽適量

酸辣口味

炸工藝廿分鐘耗時

簡單難度

**鯛魚排的做法步驟

1用鹽、胡椒粉和薑片等調味料醃製鯛魚片;

2準備好其他原材料: 澱粉、雞蛋和麵包糠;

3醃製好的鯛魚片的表面裹上一層薄薄的澱粉;

4裹好澱粉的鯛魚片放入雞蛋液中滾一下;

5最後放入麵包糠中滾一下, 讓鯛魚片表面都裹上面包糠;

6油鍋燒至六成熱, 放入鯛魚片;

7炸至金黃後撈出控油;

8擺放入盤中, 表面撒上泰式辣椒醬;

9端上桌,開吃了喲。

**鯛魚排怎麼做好吃又簡單,做法**分享,湯達人

2樓:富貴水仙

**鯛魚排怎麼做好吃又簡單

主料鯛魚

200g

輔料生薑

10g鹽

3g料酒

10ml

雞蛋50g

麵包糠20g

番茄醬20g

步驟專1.稠魚洗淨切成粗條屬

2.加入薑絲

3.加入鹽

4.淋入料酒醃製半小時

5.這期間將雞蛋打散,麵包糠放入盤中

6.將醃好的鯛魚放入蛋液中裹一下

7.再放入麵包糠中包裹住魚條

8.油燒到七成熱的時候下魚條炸

9.炸至金黃即可

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3樓:心跳如傅歌

1.準備好原料 麵包屑 雞蛋 和 鯛魚

2.將鯛魚改刀切小

3.然後放入到蛋液中

4.撒上麵包屑

5.鍋中倒油

6.油熱後放入鯛魚

7.小火炸制

8.也可以將鯛魚片不切開 直接蘸上蛋液 再裹上麵包屑9.放入到熱油鍋中

10.小火炸制兩面金黃即可

11.可以搭配番茄醬來吃 風味更佳呢

鯛魚怎麼做好吃 鯛魚的7種做法

4樓:浮生撫竹

紅燒鯛魚的做法

將魚處理乾淨,魚鱗刮乾淨,魚鰓扯掉,把內臟掏乾淨,把那些黑色的膜都扯下來,還有腹部膜後的黑色物質。再洗乾淨。然後給魚斜著劃刀,用鹽抹一下正反兩面和劃開的腹部。

鹽不要太多,淡淡的一層就行。然後肚子裡塞點薑絲。放在簍子上晾乾。

準備材料。蒜瓣切片,蔥切段,薑切片。幹辣椒切兩刀。

然後香菜切末。然後拿個碗,放三勺生抽,兩勺老抽,兩勺耗油,一勺黑胡椒,一勺白胡椒,然後還有宅男女神老乾媽家的紅油豆豉三大勺。拌一伴這些調料。

熱鍋下油,然後放薑片花椒幹辣椒,榨出香味以後放晾乾的魚。煎魚。將魚翻個面,煎到兩面黃色就行了,不用太焦,長動動它,別讓它魚皮粘在鍋底上。

兩面金黃(其實並沒有太金),然後把碗裡的醬料倒在魚上,然後拿水涮涮碗(๑•̀ㅁ•́ฅ✧。。把涮碗水裡加醋,多加點,反正會揮發,把它們倒在鍋裡。然後加蒜片加蔥段燉魚吧。

火別太大。中火就行。看自己的爐子。

我的最大也就是中火。尾巴和頭不在水裡就蓋上鍋蓋。五分鐘後小心點的翻個面,繼續燉。

再翻面燉五分鐘以後開始開蓋收汁。要是魚大就多燉會。實在不曉得多長分鐘就巴拉巴拉魚頭,魚頭一巴拉就能歪歪這頭蓋骨要跟著下來了,或者魚尾巴上的肉要炸開了就差不多了

收汁之前加鹽,別加太多,因為生抽老抽耗油豆豉都有鹽,看著加點收汁就行。收完了放盤裡,撒香菜。就完成了。

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5樓:雲淡雨水瓶

用料冰凍鯛魚 400克鹽老抽

料酒香煎鯛魚的做法

將鯛魚自然解凍、洗淨、切塊,用廚房紙巾將水擦乾用鹽、老抽、料酒將鯛魚醃製20分鐘

平鍋內熱油,擱進鯛魚,小火煎至兩面金黃即可

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6樓:匿名使用者

用料冷凍鯛魚

bai600克

幹辣椒du50克

花椒15克

郫縣豆瓣醬30克

姜適zhi量dao

蒜適量五香粉

胡椒粉料酒適內量

蛋清1個

小油菜容

金針菇步驟 1將鯛魚化凍,洗淨瀝乾水分,斜切成魚片,加入一個蛋清、料酒、少許鹽、胡椒粉醃製一會

步驟 2將金針菇和小油菜分別焯熟,放入容器中步驟 3將幹辣椒剪成小段,姜蒜切片

步驟 4鍋燒熱後倒入炒菜用的油量,倒入花椒,炒出香味步驟 5倒入幹辣椒段炒香

步驟 6將豆瓣醬和姜、蒜片、五香粉倒入,炒勻步驟 7倒入足夠的熱水,水量要能沒過魚片

步驟 8水沸騰後,將魚片一片一片夾入鍋中,並用筷子撥散步驟 9全部魚片入鍋後,再煮約2分鐘即可出鍋,倒入裝好菜的容器中小貼士1、配菜可隨意選擇,最傳統的豆芽、芹菜、青筍、嫩豆腐等均可。

2、鯛魚口感不如河魚嫩,另有一番風味。

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7樓:愛星空的煩惱

主料鯛魚片

250g

輔料芝麻適量鹽

適量海鮮醬

適量蠔油

適量小蔥

適量料酒

適量蜂蜜

適量生菜幾片姜

適量大蒜

適量步驟

1.將鯛魚片放入碗中,加入蔥薑蒜末、海鮮醬、蠔油、蜂蜜和鹽等調味料;

2.將調味料均勻的塗抹在魚片上;

3.蓋上蓋,放入冰箱中冷藏3個小時以上,中間拿出來翻個面;

4.將醃製好的鯛魚片平鋪在墊有錫箔紙的烤盤上, 再將醃製的汁塗抹一遍;

5.烤箱預熱180度, 烘烤15分鐘;

6.中間拿出來塗抹兩次醃製的汁, 最後一次塗抹上蜂蜜;

7.將醃製的汁倒入鍋中, 大火加熱,慢慢將汁收到濃稠;

8.將收好的濃汁過濾掉雜質倒在烤好的鯛魚片上;

9.再在表面上撒些白芝麻。

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主料鯛魚片 250g 輔料芝麻適量鹽 適量海鮮醬 適量蠔油 適量小蔥 適量料酒 適量蜂蜜 適量生菜幾片姜 適量大蒜 適量步驟 1.將鯛魚片放入碗中,加入蔥薑蒜末 海鮮醬 蠔油 蜂蜜和鹽等調味料 2.將調味料均勻的塗抹在魚片上 3.蓋上蓋,放入冰箱中冷藏3個小時以上,中間拿出來翻個面 4.將醃製好的鯛...

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