1樓：夢裡心落
材料：桂魚3條
輔料：臭豆腐適量、食鹽適量、料酒適量
製作方法：
1、桂魚收拾好內臟清洗乾淨，加少許料酒、食鹽塗抹魚身內外去除腥味。
2、用水沖洗乾淨料酒、食鹽，準備兩塊臭豆腐，將其捏碎。
3、將臭豆腐均勻的塗抹在魚身內外。
4、用保鮮膜將魚包裹數層，放到避光的地方醃製發酵5-7天。
5、醃製發酵後，用清水清洗掉內外的醃製物，準備製作菜餚即可。
2樓：
主配料：
桂魚、王致和臭豆腐（不要用別的品牌！我試過就王致和的味道最正！）、花雕、花椒、洋蔥半個（切絲）、八角，香葉、香菜梗（不喜可以不放）、幹辣椒 、白酒少許（ 最少35度以上）。
製作方法：
1、取一個保鮮盒，（能密封的）八角香葉，花椒，洋蔥，幹辣椒，香菜梗，白酒，臭豆腐抓爛放入，成為料水。
2、將鮭魚大開，放入容器密封好在放入冰箱裡醃製5~7天左右。
3、直到魚眼變成紅色，就可以做了。
清蒸桂魚的製作方法有哪些，清蒸桂魚的做法
主要食材 姜 蔥 紅椒 魚 料酒 鹽。1 準備好食材 2 魚洗乾淨，切開 3 去內臟後，從頭向下斜切出幾條平行的刀口，只切單面4 魚身撒鹽 5 刀口處 魚肚內均勻塗抹 6 切蔥段 薑片 7 切大蔥 蒜片 8 放置備用 9 將桂魚移至蔥段和薑片打底盤中 10 魚腹內塞入薑片 蔥段 11 淋白酒去腥 1...
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