1樓：
本身是鹼性食物，但是屬於生理酸性食物，寂靜如人身體後代謝產生酸性，使人
體呈酸性，肉類都是這樣的，相反蔬菜水果是生理鹼性食物，但肉類的生理酸性
很強，而生理鹼性食物的鹼性大都很弱，所以想維持人體偏鹼性的情況，就要按
膳食寶塔的比例，多吃蔬菜少吃肉類。
你是想問性寒還是性溫吧，雞肉性溫，鴨肉性寒
2樓：匿名使用者
幾乎是所有的肉食都是酸性食物，（注意是幾乎！）蔬菜、菌菇、藻類、豆類就都是鹼性的。鑑別一種食物是酸性的還是鹼性的是看這種食物中所含微量元素中酸性元素與鹼性元素的數量之比。
比如說磷就是酸性的，鈣就是鹼性的（一般來說金屬元素是鹼性的，非金屬元素就是鹼性的。看食物的酸鹼性主要看鈣與磷。）。
詳情可以檢視《中國食物成分表2004》滿權威的。
在鴨子中鈣與磷的比在1：14左右，屬於中酸性食物。病患不能多吃。又比如豬肉中鈣與磷的比在1：140左右，屬於強酸性食物，病患更加不能多吃。
3樓：
只要是肉類都是酸性食物.茶都是鹼性的，多喝茶可以中和身體內的酸性物質。所以說為什麼喝茶可以抗癌就是這個道理。
4樓：匿名使用者
本身是鹼性食物，但是屬於生理酸性食物.
鴨肉屬於酸性還是鹼性
5樓：長春北方化工灌裝裝置股份****
鴨肉是酸性食物。
酸鹼性食物區分主要看其所含的元素萬分。一般說，各種動物食物，包括豬、牛、羊、雞、鴨肉、禽蛋類、魚類、麵粉、大米、花生等經人體代謝後能產生很強的酸性「殘渣」，故都屬酸性食物；各種蔬菜、水果、牛奶、大豆、菌類等代謝後能產生較強的鹼性「殘渣」，故屬鹼性食物。
什麼是酸性食物，鹼性食物
6樓：送我一個後援團
酸性食物是依據流行的酸性體質理論而來的，而不是指食物直接測試ph值的分類。即食物經過消化後最終形成氮、碳、硫、氯、鹽等形成酸根留在體內的稱酸性食物。諸如：
牛，羊、豬、雞、鴨、魚肉、穀物等。
鹼性食物是指食物經燃燒後所得灰分的化學成分中主要含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素，其溶於水後生成鹼性溶液，這類食物包括各種蔬菜、水果、豆類、奶類以及硬果中的杏仁、栗子等。
不管是「酸性食物」還是「鹼性食物」，在正常飲食範圍內都不會對人體血液的酸鹼性產生影響。作為「鹼性食物」的蔬菜水果固然應該多吃，而作為「酸性食物」的肉類和蛋，也是均衡營養不可或缺的部分。
7樓：長春北方化工灌裝裝置股份****
酸性
酸性是指一種物質在溶劑中能向其它物質提供氫離子的能力。25℃下，當ph<7時，溶液呈酸性。
一般能使紫色石蕊變為紅色等。常溫下溶液的ph值在7以下時都呈酸性反應。ph值愈小，酸性愈強。
酸能與鹼發生中和反應生成鹽和水，以及能使酸鹼指示劑變色、與活潑金屬反應生成氫氣,還有與某些鹽發生複分解反應生成新酸和新鹽的一類通性，稱為酸的酸性。
鹼性
鹼性是指一種物質在溶劑中能向其它物質提供未共用電子對的能力，常溫時，其ph>7，則溶液呈鹼性。
對於一種物質，是否具有鹼性取決於未成對電子接受質子的能力.如在水溶液中，oh-離子能夠接受h+,nh4+等離子，從而表現出鹼性；相應的，在非水體系中，如在液氨溶劑中,nh2-離子能夠接受nh4+等離子，同樣也表現出鹼性.
一般來說，物質的鹼性強弱取決於接受質子能力的大小和形成的原子團的穩定性等.如nh3能接受bf3形成bf3+nh3-,nh3能接受h+形成nh4+，但該離子的穩定性差，故nh3表現為弱鹼性.而nh2-接受h+則形成穩定的nh3，故nh2-表現為強鹼性.
在水溶液中，naoh與koh等鹼性相當，這時稱這樣的溶劑為拉平溶劑，而在某些溶劑中能表現出不同鹼鹼性的差別，這樣的溶劑稱為區分溶劑.
鹹鴨蛋是酸性還是鹼性？
8樓：匿名使用者
鹹鴨蛋是酸性食物。
酸性食物的分類
1、肉類、魚類、蛋類。
2、所有澱粉類和穀類，尤其是經過精製加工後的澱粉類（如白米、白麵包、白麵條、餅乾、沖泡式的精磨餐包等）。
3、所有甜食，尤其是白糖、精糖、精鹽所製成的果醬、果凍、糖漿、糖果、冰淇淋、飲料（飲料極度酸性，且很快侵蝕牙齒）、巧克力、罐頭水果等。
4、調味料，泡菜。
5、蔥、蒜、葷類。
6、部分豆類及堅果類，尤其是花生、豌豆、扁豆。
7、所有油類及奶油，油膩及油炸、油煎食物。
9樓：匿名使用者
鹹鴨蛋不屬於鹼性食物，是指以新鮮鴨蛋為主要原料經過醃製而成的再製蛋，營養豐富，富含脂肪、蛋白質及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等，易被人體吸收，鹹味適中，老少皆宜。蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑，又叫「青蛋」
孕婦、脾陽不足、寒溼下痢者不宜食用；高血壓、糖尿病患者、心血管病、肝腎疾病患者應少食。
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柚子是鹼性 的 可以改變酸性體質。服降血脂藥忌柚子。吃柚子好處多多。高營養價值 保健 防癌的吉祥果 養顏美容 防止老化 預防心血管疾病 降低癌症罹患率。含有豐富的天然水果纖為與維他命c，是女性朋友 養顏 保持肌膚柔嫩之抗老化聖品。平日養生潤肺，增強免疫力 飯後食用有助於消化 通便，維持身體代謝迴圈之...
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海鮮屬於酸性食物還是鹼性食物啊，生蠔是酸性還是鹼性
眾所周知，食物可分為鹼性食物和酸性食物兩個大類，人們進食必須酸鹼食物搭配才能維持體內血液酸鹼度即ph值的平衡。所謂酸性和鹼性食物，並非由口感或味覺來識別，主要是看食物被機體吸收氧化後所蘊含的化學元素來作為鑑別的依據。大凡含氮 硫 磷等非金屬元素較多的則為酸性食品，而含鈉 鉀 鈣 鎂等金屬元素較多的乃...