1樓：匿名使用者
主料：河蟹
輔料：荷葉 鹽 香醋 生薑 蒜 花椒
步驟：1.河蟹放入清水中，滴入幾滴白酒浸泡2.蓋上溼布靜養一天左右
3.取出河蟹，用刷子洗乾淨，揭開蟹肚臍蓋，放入幾棵花椒4.蓋上蟹蓋，用線將河蟹的腳和蓋捆牢
5.幹荷葉用清水浸泡
6.放入沸水中稍泡一會，撈出擦乾水份
7.將荷葉放入蒸籠
8.螃蟹肚臍朝下放在荷葉上
6、蒸鍋加水燒沸，放入蒸籠，用旺火蒸十分鐘9.香葉與生薑切成末放調料碟中，加入香醋，製成調料汁10.螃蟹蒸熟後出鍋擺盤上桌
2樓：匿名使用者
1.先在安置螃蟹的桶裡倒入少量的白酒，可去腥味，適量即可，
2.等螃蟹略有昏迷的時候狠狠的抽它們，用鍋鏟的背面最佳，直到它們被抽暈為止，
3.這個時候是下手的最好機會，用手迅速抓住它的背部，將螃蟹提到和下巴保持水平的位置，這個位置的視角最佳，
4.暫時放下鍋鏟，拿起刷子朝著已經成平面狀的螃蟹腹部猛刷，
5.刷的時候你不應該想的是在刷一隻螃蟹，而是應該想象成在刷皮鞋，各個角落都不要遺漏，
6.檢查沒有淤泥後丟入另一桶中，
7.用清水衝醒它們，
8.結束
處理方法，先放入淡鹽水中，讓其把腹內贓物吐出，再用清水清洗2---3次。吃前要把蟹胃蟹腸蟹腮等除掉。一除蟹胃。
蟹胃位於頭胸部前端，為三角形囊狀物，內包汙泥、腐肉。二除蟹腸。河蟹的腸子很短，一段埋沒於生殖腺中，另一段貫穿蟹臍腹壁，為一黑色條狀。
三除蟹鰓。蟹鰓位於頭胸部兩側，常有汙物，甚至附著寄生蟲。四除心臟，心臟位於頭胸部**，為一六角形包囊。
除上述外，食蟹後應注意不可大量飲水，以免引起腹瀉
各位美食家，盤錦中華鰲絨蟹-盤錦河蟹（包括陽澄湖大閘蟹）-味道鮮美，營養豐富，是中國乃至世界美食者青睞的佳品。但是各種做法都沒有把盤錦河蟹的味達到極致，我推薦的盤錦向陽烀螃蟹的做法大家可以試一試（向陽是我弟弟），在正確操作的情況下，保證色，香，味達到極致，讓您品嚐到最鮮美的河蟹啦。
大體做法如下：
1.2斤母蟹(當然公的也行哦）用清水浸泡30分鐘涮淨蟹爪上的泥土。
2.大鍋中放入涼的清水，加入手撕的大蔥，蒜，紅尖椒，花椒，大料等，數量稍多些。
3.加入較多食鹽（大約100克），最好是大粒海鹽，攪拌融化。
4.放入河蟹，讓河蟹在鹽水中浸泡10分鐘，要求河蟹都要侵入水中。
5.放入火上加熱到開鍋，直到香氣撲鼻即刻停火了。如果聞不到香氣，哈哈，你需要再練習一次。開鍋大約5分鐘左右會有撲鼻香氣侵入鼻孔的。
6.稍微涼一些，趕緊吃吧，包你吃了一個想吃下一個，直到中毒為止。
該做法為盤錦向陽烀蟹做法，味道鮮美，絕對是河蟹的最好食用之道了。
如果味道無法達到我說的，請來盤錦，向陽親自為你奉獻。
切忌：大量吃過河蟹後，禁忌吃葡萄。否則你就白吃了。
3樓：甜心糖豆美食
蒸螃蟹技巧，教你正確挑選螃蟹蒸制食用方法，3分鐘學會 蒸螃蟹
4樓：匿名使用者
用蒸鍋放入水，蒸時最好將螃蟹翻轉過來蒸以免黃流出來，普通蒸鍋蒸20分鐘就可以了，多放些水千萬不要幹鍋喲
5樓：我是功夫熊貓
把螃蟹綁好之後,直接放在盤子裡便可以蒸
6樓：匿名使用者
清蒸螃蟹，簡單美味的方法！
1：用家裡的炒鍋，倒上半鍋水
2:把螃蟹綁好，用剛好能放下的湯碗或瓷缽器皿裝好。放入鍋內。
3：切大片生薑2片放在螃蟹身上，再滴稍許料酒。
4：蓋上鍋蓋，大火10分鐘，小火15分鐘。
5：香噴噴好吃看的見得 清蒸螃蟹就出來了
夠詳細的了 請採納
7樓：匿名使用者
螃蟹··蒸的話推介用肉蟹
準備雞蛋，乾麵條一餅·蔥絲薑絲
麵條先用熱水泡軟，墊於盤子底下，放上切好的螃蟹雞蛋一個就好，先攪拌好·然後均勻的澆在上面·鍋裡水煮開··放入螃蟹隔水蒸8-10分鐘出爐放上蔥絲
熱油炒薑絲，加入醬油··然後澆在蒸好的螃蟹上·就好了
8樓：遊移的腳步
在水裡面放兩片姜這樣容易去除螃蟹的寒氣~~
螃蟹怎樣蒸吃啊？ 5，螃蟹如何蒸？
很簡單啊，先把螃蟹洗乾淨，鍋裡放水 冷水 在水中加入生薑片，把活的螃蟹放入蒸籠擺好，把蒸籠放入已經放好水的鍋裡，切記 水千萬不能淹了蒸籠，可以拿東西吧蒸籠給支起來。用大火蒸熟 時間因螃蟹多少而定，一般情況下25分鐘左右就差不多了。調料 在碗裡放少許醬油，少許的醋，一點點棉糖，一點點香蔥，在加一點麻油...
螃蟹蒸粉絲怎麼做，粉絲蒸螃蟹的做法，粉絲蒸螃蟹怎麼做好吃，粉絲
主料 螃蟹500克 輔料 粉絲100克,調料 蝦醬15克,料酒15克,花生油20克,蠔油5克,香油5克,鹽4克,姜5克,青蔥10克 蟹肉粉絲煲的做法 1.螃蟹洗淨，去除腮部剁成4大塊，大螯用刀背拍裂，去掉蟹腳尾端 2.處理好的蟹肉用鹽 酒醃漬著備用 3.粉絲煮熟撈出沖水瀝乾，加蝦醬 蠔油拌勻 4.用...
蒸螃蟹要多久時間，蒸螃蟹需要多長時間
一般個頭的螃蟹，水開後，保持水沸騰的狀態，再二十分鐘。就可以殺死裡面所有的寄生蟲了。但是，遇到個體特別大的螃蟹，就需要酌情增加時間了 中心溫度上升比較慢 ps 1 螃蟹最好不要拆開來蒸，會流失大部分的鮮味。2 死螃蟹絕對不能吃，有毒。3 如果要想蒸 或煮 出完整的 十隻腳都不掉 的螃蟹，可將活蟹放於...