1樓：汪桂蘭應淑
清燉羊肉。羊肉冬瓜湯，陝西羊肉泡饃。紅燜肘子卷烙餅，可以在冬天吃的菜太多了，烤牛肉，酸菜粉絲。
都是冬天裡不錯的菜品。當然你要是會做火鍋，可以放炸丸子大白菜，豆腐，黃花木耳海米。很美味的，祝你好胃口。
冬季適合的菜譜大全
2樓：勾音
小白菜中醫認為，小白菜養胃和中，味苦微寒，通暢利胃。小白菜富含維生素c和鈣質，還含鐵、磷、胡蘿蔔素和b族維生素等。還有洋白菜，即捲心菜，性味苦平，能益心腎，健脾胃，對胃及十二指腸潰瘍有止痛、促進癒合的作用。
2香菇香菇是人們冬天常吃的食用菌。香菇熱量低，蛋白質、維生素含量高，能提供人體所需的多種維生素，還能促進體內鈣的吸收，經常食用香菇對於增強免疫力、預防感冒也有良好的效果。3紅薯
紅薯是糧食中營養較為豐富的食品。由於紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素a和維生素c，因此具有補虛乏、益氣力，健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結締組織萎縮，防止膠原病的發生。
4萵筍萵筍肉質細嫩，生吃熱炒均相宜。常吃萵筍，可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌。萵筍中含的鉀是鈉的27倍，而且含有的維生素還有利於促進排尿，維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。
萵筍中的含碘量高，這對人體的基礎代謝和體格發育會產生有利影響。萵筍葉的營養遠遠高於萵筍莖。萵筍飲食中所含的氟元素，可參與牙釉質和牙本質的形成，參與骨骼的生長。
除此之外，患咳嗽的人，多吃萵筍葉，還可平咳。
5包心菜
包心菜的維生素c含量是西紅柿的3.5倍，鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳，是人體制造酶、激素等活性物質所必不可少的原料。
它能促進人體物質代謝，十分有利於兒童生長髮育。其多量維生素c能增強肌體抗癌能力。6玉米
冬季，應該多吃點玉米。由於玉米富含亞油酸，具有降低血脂、軟化血管、降低血壓、促進微迴圈的作用，具有防治動脈粥樣硬化及心血管疾病的效果。
7白蘿蔔
蘿蔔含有較多的水分、維生素c，一定量的鈣、磷、碳水化合物及少量的蛋白質、鐵及其它維生素，還含有木質素、膽鹼、氧化酶素、甘酶、澱粉酶、芥子油等有益成分。
祖國醫學認為，蘿蔔性涼味辛甘，入肺、胃二經，可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒，用於食積脹滿、小便不利等症。可見蘿蔔對調理脾胃作用非小，所以對常見的消化不良、風熱型感冒、扁桃體炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有輔助**作用。
8胡蘿蔔
中醫認為，胡蘿蔔維生素多，味甘平，食之補脾健胃。胡蘿蔔以燉食最好，炒食為良。燉食能保持胡蘿蔔素93%以上，炒食也可保持胡蘿蔔素80%以上。9蓮藕
冬天天氣乾燥，吃些藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。同時，蓮藕性溫，有收縮血管的功能，多吃可以補肺養血。
蓮藕，毫無疑問地成為時下的"當家菜"。鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富，還含有豐富的膳食纖維，對**便祕，促使有害物質排出，十分有益。
10芹菜
中醫認為，芹菜性涼，平肝健胃，味甘辛無毒，富含蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素c、氨基酸等，能興奮中樞神經，多飲食，促進胃液分泌，增進食慾，並有祛痰作用。芹菜可與香乾等炒食，色彩鮮豔，味道清香。
推薦食譜
1小白菜腐竹煲
▽材 料：
小白菜500g，腐竹適量，素高湯，鹽，果蔬調味粉
步 驟：
1、事先將腐竹泡軟，小白菜洗乾淨，備用
2、把素高湯放入瓦煲，煮開。放入腐竹先煮軟，再撈起來，備用
3、然後把小白菜堆砌好，放入瓦煲，再把煮好腐竹放在在上
4、蓋上蓋煮小白菜完全軟化，加鹽和果蔬粉調味即可
3樓：安徽新東方烹飪學校
可以到專業的培訓機構學習比較好比較全面
4樓：云云小達人
立冬有進補的習俗，民間多吃薑母鴨、羊肉爐等補冬。其實適合立冬進補的不僅這些，那麼立冬如何進補呢？立冬進補吃哪些食物好？
立冬常用進補食物
1、藕生藕能清熱、生津、止渴，熟藕能健脾、開胃、益血，故有「暑天宜食生藕、秋涼宜食熟藕、生食宜鮮嫩、熟食宜壯老」的說法。
2、板栗
有健胃養脾、補腎強骨的作用，板栗還有「補胃之王」的美譽。
3、牛肉
富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。
4、羊肉
性溫熱、補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力，在《本草綱目》被稱為補元陽益血氣的溫熱補品。
5、花生
用鮮花生仁研末衝湯喝，或水煮食用。花生不宜炒吃，因消化吸收不好。
6、黃鱔
秋冬食鱔對血糖有一定的調節作用。燒鱔段、清燉鱔魚、炒鱔絲、黃鱔粥均可。
7、紅棗
秋冬食紅棗是滋陽潤燥、宜肺補氣的清補食品，若能與銀耳、百合、山藥共同煨食，療效更好。
8、山藥
具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。並且對肺虛咳嗽、脾虛洩瀉、腎虛遺精、帶下及小便頻繁等症，都有一定的療補作用。
冬季營養食譜，冬季有哪些養生食譜
冬令進補應順應自然，注意養陽，以滋補為主。根據中醫 虛則補之，寒則溫之 的原則，在膳食中應多吃溫性 熱性 特別是溫補腎陽的食物進行調理，以提高機體的耐寒能力。冬季 食補 應供給富含蛋白質 維生素和易於消化的食物。可選食 粳米 秈米 玉米 小麥 黃豆 豌豆等谷豆類 韭菜 香菜 大蒜 蘿蔔 黃花菜等蔬菜...
冬季養生有哪些食譜，冬季養生食譜有哪些？
冬季養生是我國歷史悠久的民間習俗之一。中醫雲 萬物皆生於春，長於夏，收於秋，藏於冬，人亦應之。古人認為，冬三月是 生機潛伏 陽氣內藏 的季節，應講究 養藏之道 也就是說，冬天是一年四季中保養 積蓄的最佳時機。冬天人們食慾大增，脾胃運化轉旺，此時進補能更好地發揮補藥的作用，投資少 見效快。事實證明，冬...
冬季吃什麼可以養生，冬季應該吃什麼食物養身
冬季應該如何養生？星知計劃 1 玉米 在冬季的時候，我們會在很多的餐桌上發現大魚大肉，這應該是人們過冬季的標配了，但是也是為心血管健康埋下了隱患。此時，應該多吃點玉米。由於玉米富含亞油酸，具有降低血脂 軟化血管 降低血壓 促進微迴圈的作用，具有防治動脈粥樣硬化及心血管疾病的效果。2 黃豆 在冬季的時...