1樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的蒜蓉豆角
2樓：領悟
準備材料：
大蒜瓣、食用油、鹽、糖、小蔥白、紫皮洋蔥、八角、桂皮、香葉、芝麻油做法：1、大蒜去皮，洗淨，控幹水分。
2、小蔥白洗淨，紫皮洋蔥切成絲，八角、桂皮、香葉準備好，大蒜剁碎。
3、鍋裡倒油，把除蒜末的其它材料一同放入，小火加熱。
4、隨著加熱，油溫升高，材料的香味都慢慢出來了。
6、蔥和洋蔥開始變色或邊沿變黃時.
7、把這些香料夾出丟掉，炸太久成品會發苦，蔥白和洋蔥繼續炸。
8、油餘溫後，把蒜末倒進鍋裡。
9、小火慢炸，用鍋鏟勤炒動，避免糊了底。
10、一直到蒜末炸透，香味全部出來，再炸至變黃關火，可以再放一湯勺的芝麻油攪拌均勻，再放鹽，糖調味。
3樓：duende惡魔
蒜蓉汁做法如下：
【原料】大蒜末、鹽、白糖、白胡椒粉、植物油、味精、溼澱粉、料酒。
【做法】
炒鍋置火上、倒入底油小火燒熱，下入大蒜末煸至呈淺金黃色，沿炒鍋四周淋入少量料酒，待香味飄出時倒入適量開水，見有白煙冒出後蓋上鍋蓋燜片刻，
加入鹽、味精、白胡椒粉、調入少許醋，白糖略熬，勾薄芡，淋明油，出鍋即可。
4樓：匿名使用者
大蒜切碎碾成末 加水浸泡即可 蔥姜水也是
5樓：匿名使用者
用水的儲存時間有限 要時間長點得用油儲存
6樓：匿名使用者
把大蒜搗碎 然後放入調料
烤扇貝用的蒜蓉汁做法
7樓：麥田駒子
蒜蓉扇貝的詳細
bai做法du（包含蒜蓉汁）如下：
準備zhi材料：若dao幹扇貝、兩專個頭屬蒜、若干粉絲1、兩頭頭蒜，切末，一半用水沖洗，然後控幹；
2、水洗過的一半蒜末，加少許澱粉，四成油溫，小火慢炸；
3、然後兩種蒜末混合，加入鹽和醬油，攪拌均勻；
4、扇貝用料酒、白糖、鹽、胡椒粉，醃製20分鐘左右；
5、扇貝全部收拾乾淨，外殼用刷子刷淨，粉絲提前泡軟，開水下鍋焯一下，撈出控幹，加少許鹽和油拌勻備用；
6、醃製好的扇貝如圖擺在粉絲上面，撒混合的蒜末，將醃製扇貝的汁倒上，淋點鮑魚汁或者蒸魚豉油，蒸鍋上汽蒸5分鐘即可。
8樓：昆明美味學院
蒜蓉扇貝的詳細做法
抄（包含蒜蓉汁bai）如下：du
準備材料：
若干扇貝、兩zhi個頭蒜、若干粉dao絲
1、兩頭頭蒜，切末，一半用水沖洗，然後控幹；
2、水洗過的一半蒜末，加少許澱粉，四成油溫，小火慢炸；
3、然後兩種蒜末混合，加入鹽和醬油，攪拌均勻；
4、扇貝用料酒、白糖、鹽、胡椒粉，醃製20分鐘左右；
5、扇貝全部收拾乾淨，外殼用刷子刷淨，粉絲提前泡軟，開水下鍋焯一下，撈出控幹，加少許鹽和油拌勻備用；
6、醃製好的扇貝如圖擺在粉絲上面，撒混合的蒜末，將醃製扇貝的汁倒上，淋點鮑魚汁或者蒸魚豉油，蒸鍋上汽蒸5分鐘即可。
9樓：金牛風寧
蒜蓉粉絲扇貝教程，手把手教你烤扇貝！
10樓：匿名使用者
做蒜蓉汁 小平底鍋中下少許橄欖油，將壓好的蒜蓉炒香，下白酒，粗鹽和奶油，煮滾後加麵粉到適當稠度即可。
11樓：匿名使用者
用蒜蓉拍碎,個人建議加點指天椒.加點花生油一起拌(加點鹽和一點點生抽)
12樓：拾萬里之外
烤扇貝用的蒜bai蓉汁做法du
：一、材料zhi
大蒜末50克、dao鹽5克、白糖5克、白鬍回椒粉5克、植物油10克、味答精3克、溼澱粉5克、料酒1湯匙二、做法
1、炒鍋置火上、倒入底油小火燒熱。
2、下入大蒜末煸至呈淺金黃色。
3、沿炒鍋四周淋入少量料酒，待香味飄出時倒入適量開水。
4、見有白煙冒出後蓋上鍋蓋燜片刻。
5、加入鹽、味精、白胡椒粉、調入少許醋，白糖略熬，勾薄芡，淋明油，出鍋即可。
13樓：匿名使用者
清蒸.清蒸是最簡單直接的辦法，清蒸不但不破壞陝北的營養價值還會品嚐到海鮮內本身的味道容，但是清蒸對海鮮的要求極高，如果您身擺邊買不到新鮮的海鮮，那給您推薦一家海邊的小店，每天漁船直上，https://shop129752356.
經典蒜泥汁怎麼做好吃
14樓：安菲爾德
經典蒜泥汁做法：
1、用蒜臼將大蒜搗成泥，過路中可以加小量的鹽，方便快速搗成泥。
2、搗好的大蒜可以裸露進行充分氧化。
3、之後加上生抽，鹽，糖，我用了糖粉。一點點兒就可以了。
4、加上芝麻油，充分拌均勻，這裡可以新增小量涼開水或者肉湯，不同情況而定，但量不能太大， 一點兒就好。
5、充分拌均勻。
15樓：匿名使用者
蒜泥汁用料為生蒜瓣、鹽、味精、麻油、鮮湯。蒜瓣搗爛成泥，加調料、鮮湯調和，為白色。拌食葷素皆宜，如：蒜泥白肉、蒜泥豆角等。
蒜泥怎麼製作成蒜汁水？
16樓：匿名使用者
食材蒜，鹽，生抽，醋，食用油，辣椒粉（根據個人口味選擇放不放）
做法蒜去皮搗碎，和食鹽，辣椒粉一起放到一個小碗裡。食用油燒熱後，澆入碗中，再倒入生抽和少許醋拌勻即可。
蒜汁是由蒜，鹽，生抽，醋，食用油，辣椒粉製作的調味品。蒜汁不單單是拌麵，用來做蒸菜的搭配醬汁，用來做滷肉的搭配醬汁，都是絕好的。
擴充套件資料
營養價值
大蒜營養豐富：每100克含水分69.8克，蛋白質4.
4克，脂肪0.2克，碳 水化合物23.6克，鈣5毫克，磷44毫克，鐵0.
4毫克，維生素c3毫克。此外，還含有硫胺素、核黃素、尼克酸、蒜素、檸檬醛以及硒和鍺等微量元素。含揮發油約0.
2%，油中主要成分為大蒜辣素，具有殺菌作用，是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解產生。尚含多種烯丙基、丙基和甲基組成的硫醚化合物等。
蒜中含有「蒜胺」，這種物質對大腦的益處比維生素b，還強許多倍。平時讓兒童多吃些蔥蒜，可使腦細胞的生長髮育更加活躍。
大蒜性溫，味辛平；入脾、胃、肺經。陰虛火旺及慢性胃炎潰瘍病患者應慎食 外用能引起**發紅，灼熱，起泡，故不宜敷之過久，**過敏者慎用。
大蒜有抗菌消炎的作用，可保護肝臟，調節血糖，保護心血管，抗高血脂和動脈硬化，抗血小板凝集。營養學專家發現，大蒜提取液有抗腫瘤的作用，建議每日生吃大蒜3—5克。
大蒜雖有殺蟲解毒祛寒健胃之功，然而性質屬於溼熱之品，同時亦有刺激性，能刺激肝、肺、胃及眼睛，若患有肝熱或肝炎患者、脾胃火重者、眼睛痛或有炎症者宜戒之。大蒜多食則傷脾、損肺、壞肝、傷耳、生痰、發嗽。
生吃效果
大蒜研究所的專家認為，大蒜之所以能有這麼出色的功效，是因為它含有蒜氨酸和蒜酶這兩種有效物質。蒜氨酸和蒜酶各自靜靜地呆在新鮮大蒜的細胞裡，一旦把大蒜碾碎，它們就會互相接觸，從而形成一種沒有顏色的油滑液體———大蒜素。大蒜素有很強的殺菌作用，它進入人體後能與細菌的胱氨酸反應生成結晶狀沉澱，破壞細菌所必需的硫氨基生物中的sh基，使細菌的代謝出現紊亂，從而無法繁殖和生長。
但是大蒜素遇熱時會很快失去作用，所以大蒜適宜生食。大蒜不僅怕熱，也怕鹹，它遇鹹也會失去作用。因此，如果想達到最好的保健效果，食用大蒜最好搗碎成泥，而不是用刀切成蒜末。
並且要先放10—15分鐘，讓蒜氨酸和蒜酶在空氣中結合產生大蒜素後再食用。
大蒜可以和肉餡一起拌勻，做成春捲、夾肉麵包、餛飩等，還可以做成大蒜紅燒肉、大蒜麵包。德國還有大蒜冰淇淋、大蒜果醬和大蒜燒酒等，不僅健康，而且味道不錯。用大蒜素提煉成的大蒜油健康價值也很高可以抹在麵包上吃或作為烹調油食用。
17樓：西西哩的小馬甲
材料：蒜仁200公克，紅蔥仁50公克，水200㏄，鹽1又1/2茶匙，糖1茶匙，米酒50㏄；
做法：1、將蒜仁、紅蔥仁加水一起放入果汁機中打成汁；
2、再加入所有調味料調勻即可。
蒜汁麵條的做法
1、麵粉里加鹽放水和成光滑的麵糰，靜置30分鐘。也可以買寬一點的鮮麵條。
2、雞蛋打散加一點蔥花，鍋裡放油炒雞蛋，油不用太熱，把雞蛋炒嫩，不能太老了。
3、鍋裡放油炒西紅柿，炒成西紅柿醬。
4、黃瓜切絲備用。
5、生菜洗淨備用。
7、面靜置30分鐘後擀成厚薄均勻的的大面片，切條。
8、鍋里加水，水開後下麵條，水再次開後用筷子把麵條攪下下，以防粘連，放青菜，水再次滾後就可以了，把麵條青菜盛碗裡。
9、碗裡放雞蛋、番茄醬、黃瓜絲加蒜汁，攪拌均勻。哈哈美味清爽又營養的蒜汁麵條就做好。
18樓：匿名使用者
看你要吃什麼！比如餃子就加點醋.鹽巴.雞精.就可以了！如果不是吃餃子 就放在豆漿機上 打碎 加水 過濾即可！平常調涼皮的蒜汁水就是這個樣子的！
19樓：逍遙九少
碾碎即可，也可放到盆裡加上油鹽攪伴。
食材：蒜，鹽，生抽，醋，食用油，辣椒粉（根據個人口味選擇）做法：1.蒜去皮搗碎，和食鹽，辣椒粉一起放到一個小碗裡。
2.食用油燒熱後，澆入碗中，再倒入生抽和少許醋拌勻即可。
20樓：匿名使用者
把蒜搗成泥，然後加入溫開水就行了，這樣用來涼拌就不會覺得膩！
希望我的答案對你有幫助
21樓：避雷櫃
【主料】
蒜瓣50g、小蔥30g；
【方法步驟】
1、將大蒜去皮，備好，放入蒜臼。
2、加入鹽，用力搗蒜頭，至蒜頭全部散開。
3、將搗好的蒜放入碗中，加入蔥花、辣椒油、香油。
4、加入開水，並用勺子均勻攪拌。等各種材料均勻融合在一起，蒜汁就做好了。可以用它來製作冷盤、涼麵、涼皮等。
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