1樓：雙子已走遠
野韭菜花醬的做法步驟
1. 此韭菜花也是跟舌尖的一樣 都野外生長的 顧所以蟲子啊 雜草啊多了點 口感稍微老些 不及家裡的鮮嫩 ！但如果你喜歡那傳統流傳千古舌尖的味道 還是選他為妙！
因而要認真的挑出草老葉 之後泡水加鹽三大勺 驅蟲殺菌！再而反覆漂洗三遍控幹水份準備下一步驟……
2. 韭花又名韭菜花，是秋天裡韭苔上生出的白色花簇，多在欲開未開時採摘，磨碎後醃製成醬食用，農家多稱之為「韭菜花」。 韭菜花醬是北方民間自制的一種醬，一般在秋季做了密封儲存起來留著冬季食用。
吃時，用乾淨筷子撬點放在小碟裡，滴上點香油，其香味撲鼻，引人食慾。 韭菜花醬吃法很多：吃火鍋時用來做蘸料，吃麵條時用來拌麵，吃羊肉時候把煮好的羊肉蘸著韭菜花醬吃 ...
.... 那是一種醇厚的鮮美味道。 現在超市都有成品的袋裝韭菜花醬賣，但心裡愛的還是自家手工剁出來的 本人不喜歡那種攪碎的 沒口感 也不喜歡特別新奇的味道 就傳統的鹽 鹽 鹽 ，所以，辛苦雙手了 兩斤多的東西雙刀 馬蹄刀剁了三十幾分鍾 注意剁之前把你需要的所有材料加入 ， 加入鹽的好處也防止飛濺 ！
3. 此乃四十分鐘後得到的效果之一 出盤 保鮮膜封存後放入冰箱後保鮮 一個月後使用效果更加哦 ——此醬乃我東北人吃火鍋 手抓羊肉 必備蘸料
之二你會發現大功告成後 ，肱二頭肌明顯比以前更發達了！
2樓：匿名使用者
我們也會去草原摘韭菜花 做醬放點尖椒吧好像 還挺好吃的
韭花醬怎麼做更好吃
3樓：阿杰9號
韭花醬的做法: 韭菜開花後採摘,菜籽也可以做韭花醬，當然如果盛開的花兒更好，加入花椒、姜等調味品，到石磨上去研磨成稀薄的糊狀，然後封在罈子罐子裡. 或者將韭菜薹（最好是韭菜花）洗乾淨後切一切，放鹽和味精和水，然後放入榨汁機裡打成醬，裝入瓶子裡放入冰箱即可。
簡介：韭花醬是一種很民間的吃食，偶爾有登大雅之堂的時候，吃火鍋，尤其涮羊肉，韭花醬佐食最好。濰坊名吃朝天鍋，早已發展成宴席，調味品中除了糖蒜、豆腐乳，韭花醬也必不可少。
韭花醬的做法:
韭菜開花後採摘,菜籽也可以做韭花醬，當然如果盛開的花兒更好，加入花椒、姜等調味品，到石磨上去研磨成稀薄的糊狀，然後封在罈子罐子裡.
或者將韭菜薹（最好是韭菜花）洗乾淨後切一切，放鹽和味精和水，然後放入榨汁機裡打成醬，裝入瓶子裡放入冰箱即可。
韭花醬 流行於山東一帶，是秋天農家必備的風味小吃，具有開胃的功效。
4樓：匿名使用者
淹韭花 好象是把韭菜花籽洗淨和削的梨快一起加鹽在蒜臼裡分批搗碎，再用罐盛滿蓋蓋淹一週當佐料或當鹹菜吃。（現在能買到的是顏色發深不新鮮的難看又不味鮮的，我做的是綠纓纓鮮美味濃，是撈麵條加配的佐料，很開胃。 (首先要選用半花半籽的韭花，過老則柴，過嫩則味不足。
洗淨控幹。洗時宜用溫鹽水，既消炎又能泡出花中的小蟲。控幹後用菜刀剁碎。
佐料用薑絲、八角、味精。根據各人口味定多少。加足鹽。
按每500克韭花加125克鹽。一次加足，充分調勻。選好器皿。
盛放的器皿首選陶瓷、玻璃，次選所朔料。蔣淹好的韭花放於器皿中壓實。這樣醃製的韭花可週年不變質，且色綠味馥。
) 我現在學做時是用絞拌器代替手工搗，然後放進罐頭瓶裡蓋蓋放冰箱的冷藏格里，一週或10天后可吃，每次做幾瓶吃幾個月。 用料：韭菜花，姜，鹽 做法：
1.將１２５克鹽、２．５克明礬、１０克鮮姜搗成細末 2.再將５００克韭菜花洗淨瀝乾，切碎後加入鹽、姜等輔料及適量味精，攪拌均勻 3.
加蓋密封，每天攪動２次，７天后即成。 可以加一個梨，但做出來有一點甜味，我是不愛吃。 我們家做這個，往裡加黃瓜，做出來有一個清香，味道好極了，你也試試吧！
韭菜花洗淨，控幹。 薑切片，備用 蘋果，梨切片 花椒一把，鹽一袋比例1/8，用不了多少 把這些東西，一層韭菜花，一層料加好，最好揉一下韭菜花。入味快 蓋上蓋子，2天就能吃 第二種 冬天吃，吃火鍋最好 韭菜花洗淨，控幹。
姜拍碎，一定要碎。待用 把韭菜花切碎。
5樓：匿名使用者
我做的韭菜花醬，味道獨特。為什麼，因為我在裡面新增了小辣椒，使韭菜花的味道更加豐富了！ 材料：
韭菜花：2斤，挑選花多的，籽多的口感不好。 尖椒：
10個，薄皮的辣。不用放太多尖椒，不然會搶了韭菜花的味道。 做法：
1. 韭菜花用剪刀挨個剪去花蒂，只留花兒。然後清洗乾淨。
2.辣椒擇洗乾淨。3.
安裝上鉸刀，把韭菜花和尖椒交替著鉸碎。齒輪要用最粗的那個。如果沒有鉸刀，可以用菜刀剁碎，一樣的。
4.把鉸好的料加鹽，放在冰箱裡冷藏兩天後就能吃了。 韭菜花醬做完後，那怎麼儲存，才能保證它的顏色不變，味道不變呢？
做一次韭菜花醬，在短時間內不能吃完。我發現如果放時間久了，就會變黃，而且味道也有所改變。於是，我想了一個辦法來儲存韭菜花醬。
我在每次做完後，只留一小部分放在保鮮盒內，夠吃一段時間的。剩下的就分幾部分，每部分夠吃兩三天的量。把它們分別放在小保鮮袋裡，放在冰箱裡冷凍。
以後，想吃時，只要取出一小袋緩開就行了。 這樣儲存的韭菜花醬，顏色還是很新綠，味道還是很新鮮。不信，你試試！
韭菜花怎樣做最好吃，韭菜花怎麼做好吃？
準備用料 韭菜花1把 雞蛋2個 油適量 鹽適量。步驟1 將韭菜花清洗乾淨切段，準備二個雞蛋。步驟2 將雞蛋打入深碗中，加入適量的鹽，用筷子攪動至提起筷子有明顯的泡泡即可。提早加鹽是為了防止手忙腳亂。步驟3 放適量的油，中小火，沿鍋邊淋入蛋液，晃動鍋，至鍋中液體慢慢凝固。凝固後不要急於打散盛出，至鍋底...
韭菜花怎麼做，韭菜花如何製作
就是把韭菜上邊的花摘下來，然後放機器裡 早些時候我們那邊都用碾子 弄碎，並放上鹽，然後就可以了 北京人特別愛吃韭菜。用韭菜包餃子 炒雞蛋 拌豆腐，攤煎餅 以韭苔爆肉片 炒豆腐乾 怎麼吃，怎麼香。可惜北京緯度高，無霜期短，只有夏秋才能買到韭菜。於是，有人把韭菜花磨成醬，常年食用。入冬，天寒地凍，草木皆...
油辣椒醬怎麼做如何做好吃
四川紅油是食中一絕,其製作方法相當講究.大蔥頭晾乾後和老薑皮 辣椒粉一起用植物油煎熬，大蔥頭 老薑皮 辣椒粉的比例約是50 1 16。待油溫熱，即放下蔥花 薑末。油溫需要小心控制，不可使油滾熱。將1大匙花椒粉裝在漏勺內，用湯勺舀溫油衝花椒粉。等溫油全部舀起，再換1大匙研碎的芝麻粉放在漏勺內，同樣舀油...