1樓：歌月徘徊月
高壓鍋燉排骨需要多長時間，進來看看吧
2樓：
高壓鍋上氣後燉15分鐘，燉排骨方法如下：
需要提前準備好的材料包括：排骨 300g、胡蘿蔔 200g、馬鈴薯丁 200g、香菇 100g、食鹽 少許、調和油 少許。
1、第一步把準備好的土豆和胡蘿蔔切好，放一旁備用。
2、然後把準備好的排骨洗淨放入高壓鍋內，如下圖所示。
3、高壓鍋內倒入適量的水，攪拌一下。
4、然後高壓鍋內放入準備好的胡蘿蔔，土豆，香菇。
5、接著蓋上蓋子，燉至高壓鍋上氣後15分鐘。
6、15分鐘後高壓鍋內放鹽拌勻，盛入碗中，這樣排骨就燉好了。
3樓：蝴蝶飛飛藍天
日常做法
蔥，姜，蒜，味精，鹽，八角，糖，燉肉料，橘子皮醋：為了出骨頭裡的油，鈣那些小玩意兒的。炒的時候少放點就行，別出味了。
糖：把肉做的更爛的東西，和醋一個道理，同上，出味了你負責。
鹽最後放就行（鹽不用太多了）。
其他就是排骨炒之前先用水過一下，把浮沫給去了。然後爆完料，一股腦扔到鍋裡去，倒水的時候用開水，別用涼。
燉的時間依你而定，說細了估計你也沒功夫掐表。大體上，燉的時間越久越好。如果你既想吃排骨還要喝排骨湯的話，只能就是排骨燉的時候就少下料，是很少，就是排骨做出來了，你一看覺得它顏色太白太清了，吃起來太淡了，這種程度的才最適合做湯。
（不是通常那樣的，吃了排骨再喝湯，鹹鹹的沒別的味，光顧往嘴裡塞饅頭了），那排骨了，就再加工一下了，當然願意吃淡的更好，那就直接做湯好了。
4樓：曉霞聊情感
從營養學角度來說，如果骨頭燉湯的時間太短，會沒有熟透，不利於消化。如果骨頭燉湯燉的時間太長，會使其中的養分破壞。熟了即可。
骨頭湯燉煮多久，關鍵看你是想吃骨頭，還是喝湯。如果是為了啃骨頭，那就燉煮時間不要太長，一般半個小時左右就可以了，燉煮時間長。肉質太爛，吃起來沒有口感。
如果想要喝湯，那就要時間長，最好一個小時到兩個小時，這樣會讓骨髓裡面的湯汁都煮出來，湯的味道非常鮮美。
燉排骨需要多長時間？
5樓：歌月徘徊月
高壓鍋燉排骨需要多長時間，進來看看吧
6樓：匿名使用者
燉排骨需要1個小時。
1、材料的選擇，買排骨的時候要買肋排，就是肋骨。這個地方的排骨是骨肉勻稱，肉包裹著骨頭。且是豬的深層肌肉，水分多口感嫩，非常適合用來做燉排骨。
2、想要燉排骨口感嫩最重要的是要鎖住肉裡的水分，因此排骨醃製的時候加入適量的澱粉，裹上薄薄的一層。然後用油將排骨先炸一下，利用高溫瞬間將外層的肉炸熟，迅速鎖住肉內水分，這樣燉出來的排骨就會肉嫩且多汁。
3、燉的時候要注意火候，應先大火燒開，再轉小火慢燉收汁，排骨充分吸收湯汁，才變得口感鮮美。切忌大火收汁，湯汁太快收幹會影響到排骨的口感。
擴充套件資料：
燉排骨功效：
1、補中益氣
中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。
2、滋養脾胃
排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
3、改善貧血
排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
4、強健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。
5、增強體力
排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。
6、補鈣
排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
7樓：領悟
一個半小時。
如果只要求排骨熟了的話，半小時肯定就可以的了。如果要熬排骨的話，最好是要一個半小時哦，因為骨頭裡面有很多營養，一定要熬出來，到時候湯水也入味一點。
排骨，指豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類，可以食用，如：紅燒排骨，是一道中國家常菜。
豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
排骨有很高的營養價值，排骨味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
8樓：blackpink_羅捷
這要看個人的口味，如果想燉爛一點，就時間長一點，差不多兩個小時，如果想快點可以加點醋，就半個鐘左右。排骨下鍋後一般用中火燉1個小時左右即可,用砂鍋燉比較好,還可以起到保溫的作用,用玉米跟排骨燉的話味道更好,可以加點桔皮和蔥段會使味道更加鮮美!燉排骨是最常見的一道菜。
有多種做法，但主料均為排骨；可根據自己的口味和需要配以不同的輔料，如：蘿蔔、白菜、冬瓜、椒鹽等等。輔料不同，味道亦不同。
燉排骨營養豐富，味道鮮美，是深受廣大食客喜愛的一道菜餚。經典菜式有土豆燉排骨，排骨藕湯等。
9樓：生活達人妙招小妹
高壓鍋的壓強比較大，用高壓鍋燉排骨一般要15到20分鐘左右。
10樓：枚時芳巧書
排骨是想要軟一點的話就燉久一點
。如果只需要剛剛好熟吃的話，二十五分鐘左右就足夠了。
11樓：徐臨祥
由於使用的工具不同，所以時間不相同，一般需要煮制30分鐘到50分鐘。
12樓：裔牧儀湘雲
營養專家這樣提醒過，要燉到排骨的骨頭可以嚼動為止。 我們吃骨頭是想補鈣的話，就要燉2個小時左右，吃的時候要嚼嚼骨頭，因為骨頭裡的鈣很難融入水中。所以希望湯營養美味就要久一些。
如果就是想吃排骨，時間不用很久，大約半小時到50分鐘就可以吃了。
13樓：種貝羽覓雲
先用熱水把排骨抄一下，撈出後，燉四十分鐘左右應該就可以了
14樓：無患子
壓力鍋15分鐘左右，普通的不粘鍋要半個多小時到一個小時
15樓：小巧玲瓏
這個要看排骨的量了，一般半斤排骨燉20分鐘就可以了。
16樓：匿名使用者
一般要看個人的口味，如果想燉爛一點，就時間長一點，差不多兩個個鐘頭，如果想快點可以加點醋
17樓：安陸廚師
瓦罐燉半小時，壓力鍋十二分鐘
18樓：加斯加的小蘭花
燉煮45分鐘到1個小時左右.
燉排骨的材料：
主料：排骨 (適量) 香菇 (適量)
輔料：蔥段 (適量) 薑片 (適量) 蒜 (適量) 幹辣椒 (適量)燉排骨的做法：
燉排骨的做法步驟：1 排骨剁成小塊，放入熱水中焯一下，撈出控除水分。
燉排骨的做法步驟：2 準備蔥段薑片蒜，幹辣椒，花椒大料。
燉排骨的做法步驟：3 香菇提前泡發，剪成小朵備用。
燉排骨的做法步驟：4 熱鍋中放油，放入花椒大料幹辣椒。
燉排骨的做法步驟：5 放入排骨，大火翻炒。
燉排骨的做法步驟：6 放入醬油，糖，繼續翻炒2分鐘。
燉排骨的做法步驟：7 加水沒過排骨，放入蔥薑蒜，香菇，淋少許醋並放入適量鹽。
燉排骨的做法步驟：8 大火燒開後，轉中小火燉一個小時左右。
燉排骨的做法步驟：9 大火收汁後盛出裝盤即可。
19樓：愛沒回應
煮湯的話要一個多小時,紅燒的話就半個小時
20樓：素敏蒿憶彤
一般3、4個小時就差不多了。看用多大火，用什麼方法燉。
21樓：匿名使用者
看你用什麼鍋燉了，壓力鍋二十分鐘就非常爛了，一般的鍋要兩個小時就非常爛
22樓：姒祿乘帆
燉肉的話燉的時間越久越好，這樣肉的營養都能到湯裡，香味也會很濃
燉排骨需要多長時間最好 小火慢燉兩小時最合適
23樓：龍寶美食小廚房
小火慢燉兩小時的排骨最美味，燉的時間長短對味道會有什麼影響呢？排骨燉的時間越長，味道越好，但並不是每個人都適合喝長時間燉的湯。我家冬天很喜歡用山藥搭配排骨燉湯，營養又鮮美。
山藥是健脾養胃的小能手，山藥中的澱粉酶能促進脾胃消化，經常吃一些山藥，不僅能調理脾胃，還能去火潤燥，多喝一些山藥排骨湯消積食。今天龍寶就給大家分享一下山藥排骨湯的做法，需要準備的食材有：鐵棍山藥 1根，排骨 2根，料酒 2湯匙，鹽 適量。
第一步：排骨清洗乾淨，瀝一下水分，剁成3釐米長一塊。我用的排骨是婆婆家殺豬時候留的。家裡人喜歡吃排骨，煲湯放的排骨比較多。
第二步：鐵棍山藥削皮後切成小塊，馬上放到鹽水裡浸泡10分鐘，這樣可以避免鐵棍山藥氧化變色。給鐵棍山藥削皮的時候，建議用塑料袋包裹一下，避免山藥上的黏液刺激**引起發癢。
第三步：鍋里加適量的水，放入排骨塊，倒入料酒，冷水**煮到排骨變色，沒有浮沫，撈出來沖洗乾淨瀝乾水分。
第四步：鐵棍山藥放到燒開水的鍋裡，大火煮開後沖洗乾淨，做這一步是為了讓鐵棍山藥熬出來的湯汁不那麼渾濁。
第六步：山藥排骨湯煲夠時間，嘗一下，山藥夠粉糯就可以關火了。用電壓力鍋煲山藥排骨湯一來節約時間，二來還不用擔心山藥糊底或者湯汁溢鍋。
第七步：山藥排骨湯里加適量的鹽調味，鹽融化後就可以盛到碗裡端上桌了。
24樓：duang秒過
燉排骨時間根據個人喜好及使用工具不同而決定，普通鍋燉排骨在2個小時以內時間最合適，高壓鍋在30分鐘最適合。
【排骨玉米湯】
材料：主料：豬肋排500克、玉米1個、胡蘿蔔段100克輔料：料酒10克、蒜瓣適量、鹽3克
步驟：1、涼水入鍋，焯水去血沫。
2、清水煮沸，倒入豬肋排，加料酒和蒜瓣。
3、大火煮沸。
4、轉小火煮30分鐘。
5、倒入玉米和胡蘿蔔，小火煮20分鐘。
6、加鹽，小火煮20分鐘。
25樓：職場小白南瓜
如果排骨燉的時間過短，發散不了肉香，湯汁有可能還會存有原來的腥味兒，如果時間過長有可能都是肉爛的味道，沒有太多肉迸發出的香味。
26樓：天天做美味
夏天這樣做排骨湯，湯濃肉香，大人小孩都愛吃，出鍋湯汁都不剩
27樓：不會跳舞的泰迪
排骨如果燉的時間比較短，那麼有可能肉沒有燉好，沒有那種糯糯的感覺，湯也沒有入味。如果燉的時間長，那麼湯會散發出排骨裡面的味道十分的誘人，並且湯汁比較濃，味道鮮美，吃起來口感更佳。
28樓：匿名使用者
燉排骨做法：
1. 排骨洗淨用清水浸泡半個小時左右。
2. 湯鍋內放少放油，下薑片，排骨略炒。
3. 一次性加足量清水，滴幾滴白醋。
4. 大火燒開後轉小火慢燉2小時左右。
5. 下入玉米，冬瓜塊，調入鹽調味，再煮15分鐘左右。加胡椒粉提味，撒少許蔥花即可。
29樓：天才人物我無敵
當然會有一定的影響，我個人覺得燉的時間越長，排骨的味道就越濃郁，吃起來更加入味，口感也會更香，絕對會讓你回味無窮。
燉排骨，大約得多長時間燉熟？
30樓：喵姐愛電影
燉排骨的時間要看你的排骨塊的多少來衡量，一般來說兩斤左右的排骨開始加入作料後用紫砂鍋在放入清水，大火開鍋後在用小火慢慢的燉制三個小時即可，而且肉爛排骨裡面的營養都會均勻的發揮出來，這時候是最合適了，營養非常豐富，含有大量的高蛋白，骨頭中的鈣鐵磷鉀礦物質都能夠充分的溶解出來，有利於身體的吸收，所以說燉制排骨要掌握火候是非常重要的了。
燉排骨的做法
1、排骨提前用清水浸泡1小時，每隔15分鐘換一次水。
2、將大塊的排骨改一下刀，剁成小塊。
3、將排骨冷水下鍋。
4、大火煮開。
5、撇去血沫。
6、高壓鍋中加入薑片、蔥段、桂皮和八角。
7、炒鍋中加入油，加入冰糖，炒至冰糖融化，成焦糖色。
8、下排骨翻炒。
9、加入紅燒醬油，翻炒上色。
10、加入料酒，煮開後關火。
11、將排骨倒入高壓鍋，加煮排骨的湯800毫升，加入2小勺鹽。
12、上氣後壓20分鐘。
13、壓好的排骨，撈出，可以直接吃，也可以將汁取出一些用炒鍋熬濃，澆在排骨上即可。
高壓鍋燉排骨要多長時間，高壓鍋燉排骨一般要燉多久
高壓鍋的壓強比較大，用高壓鍋燉排骨一般要15到20分鐘左右。高壓鍋的壓強較大，用高壓鍋燉排骨一般要15 20分鐘左右。先用大火煮5分鐘左右，等到高壓鍋發出 嗤嗤 的聲音和冒氣的時候，再將大火調至到小火用小火在慢燉15分鐘，等到了15分鐘以後將煤氣關掉，然後等到鍋內的壓強恢復到正常值的時候，就可以開啟...
排骨焯水一般多長時間，煮肉時焯水應該焯多長時間？
排骨需要焯水。焯水一分鐘左右即可。主料 豬小排500克。輔料 植物油3湯匙 料酒2湯匙 姜6片 蔥白3段 細香蔥1根 香葉3片 八角1顆 冰糖10粒 食鹽1 2茶匙 白砂糖1茶匙 生抽2湯匙 老抽1湯匙 朝天椒2個。做法步驟 1 準備好所需食材，排骨用清水浸泡5分鐘後，沖洗幾遍去除血水。2 排骨涼水...
西紅柿燉排骨怎麼煮，西紅柿和排骨可以一起燉嗎？
用料豬肋排 500g 切成5cm長的段 番茄 3個 450g 大蒜 1瓣。黑橄欖 去核 10個。白葡萄酒 100ml 鹽 胡椒 橄欖油 白砂糖 醬油。番茄燉排骨的做法。排骨撒上2 3小勺鹽和略多一些的胡椒揉勻。番茄去蒂，在頂部十字形劃兩道口子。逐個放入開水中，燙到表皮綻開撈出，剝皮，切成4塊。大蒜拍...