1樓：神馬時候的事
大醬不發缸很有可能是因為氣溫比較低導致的，可以將大醬缸放在溫暖的地方，如果是鹽放多了，這個時候可以在醬中放入一些幹饅頭，這樣大醬就會發缸了。
大醬做鹹了也不容易發起來，這個時候可以在醬缸中放入一些黃瓜、青辣椒之類的東西，這樣可以讓這些青菜幫忙吸收醬缸中的鹹味，這樣醬就可以慢慢發起來，如果醬比較鹹，這個時候已經沒有辦法將裡面的鹽分清理乾淨，不過可以加入一些炒黃豆，然後將黃豆弄成粉末放在裡面。
大醬使用注意事項
黃豆醬在食用的時候有很多的禁忌事情，我們一定要詳細得了解，這樣才能避免適得其反的效果發生。黃豆醬可以有很多的食用方法，當然含有的鹽分是比較多的呢，所以一定要注意不要多吃，特別是高血壓的病人一定要注意。
黃豆醬不僅所含有的營養成分非常高，而且還具備了一定的醫療效果，經常食用的話，可以起到補中益氣、開脾健胃、消化的作用，而且我們在做菜的時候放入黃豆醬，可以讓菜的味道和顏色變得更加理想。黃豆醬可以有開胃助消化的作用，對於促進代謝有一定的好處和效果的呢。
2樓：
答把大醬缸放在太陽充足的地方，然後上邊蓋上塊玻璃，讓陽光直接照在大醬缸裡，有時間就用醬耙子去上下倒倒醬缸，過不了幾天大醬就用這個辦法就會發的。
3樓：
高鹽高多了，如果天氣熱，大醬一般在七天左右就會發
醬大骨棒放什麼醬好，正宗的醬大骨棒怎樣做啊
可以用甜麵醬，做法如下 主料 豬大骨頭2根 調料 食鹽1大勺 冰糖6粒 蔥4段 姜4片 八角2個 花椒5克 桂皮1根 幹辣椒2個 生抽1大勺 老抽1大勺 甜麵醬25克 香葉2片 丁香4個 醬大棒骨的做法 1.買好的豬大骨頭請店家幫忙剁好，回家清洗乾淨，將豬大骨頭放入開水鍋中焯燙 2.再次水開後，繼續...
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什麼牌子的大醬好吃，哪個牌子的東北大醬好吃
生吃主食烙餅 除了主菜之外，用生黃醬放在小盤裡，淋一些麻油，蔥白洗淨了蘸醬生吃。主食春餅 把上述的醬先用蔥抹到餅上，再放蔥 攤的雞蛋 泡的粉絲 醬肘子片等，將餅捲成筒狀。熟吃醬香餅 下擀好的面片，煎至兩面金黃色，表面塗一層黃豆醬，撒上熟芝麻和蔥花即可。醬燒大蝦 起鍋倒油，燒熱後放上大蝦煎香。大蝦翻面...