1樓：
好吃的醬板鴨有湘親醬板鴨、常德醬板鴨、仙都醬板鴨、沙地醬板鴨和遂川醬板鴨等。
不同型別醬板鴨的特點：
一、湘親醬板鴨
1.有微辣和特辣之分。
2.散裝的和包裝的都有,但是還是覺得散裝的好吃一些,肉新鮮一些,因為是剛做出來不久的。
3.真空包裝適合買來送人和攜帶,保質期長一些,但是肉相對散裝的要幹一些,因為壓幹了水分。
二、常德醬板鴨
1.常德的醬板鴨和岳陽的醬板鴨都有一個共同點就是很辣,都很好吃。
2.口味上各廠家的稍微有點不一樣,開始吃一兩塊不怎麼覺得,多吃幾塊過幾下,辣勁就出來了。
3.有人說醬板鴨的鴨脖子最好吃,也有說鴨頭好吃的,但是我自己覺得鴨胸肉那一塊比較好吃,因為最入味。
4.入口很香，感覺有點甜味，但是吃下去後辣味就出來了。
三、仙都醬板鴨
1.仙都辣醬鴨是湖南醴陵仙都辣醬鴨加工廠,建立於2023年7月。
2.仙都醬板鴨以其獨特口味「香、辣、鮮」和難以模仿的創造性,香濃味醇，色澤紅亮、醇厚不膩、香鮮美味，而且肉質筋道、鮮辣誘人。
3.看起來不起眼，聞起來卻很香，讓人急於品嚐;其味悠遠，甜中帶辣，辣中帶麻，麻中帶香，香味入骨，使人垂涎三尺，食之不忘的美食口感使仙都醬板鴨風靡全國,可稱為「醴陵一絕」!
四、沙地醬板鴨
1.沙地出產板鴨歷史上溯到明朝，當時農家制作的板鴨叫「泡醃」、至今已有幾百年歷史，十九世紀末便出口到東南亞各國，可謂歷史悠久，名揚天下。
2.沙地板鴨廠依託沙地鎮獨特的自然環境、水源、土壤、氣候等，秉承傳統古法泡醃祕方結合現代先進工藝、精心生產出原汁原味，具有客家飲食特色的板鴨。
3.沙地牌板鴨型如月琴、皮張乳酪色、瘦肉醬色、毛腳乾淨、肉嫩骨脆、甘香四溢、鹹淡適中之特點，被人們譽為臘味之王。
五、遂川醬板鴨
1.江西省遂川縣遂興板鴨歷史悠久，深受港、澳、南洋消費者青睞，有"臘味之王"之美稱。
2.近年來，通過引進真空包裝技術，研製開發了以"美味潔白、肉嫩骨脆、保質期長、風味多樣"為特點的滅菌真空包裝系列方便板鴨。
3.遂川板鴨，歷經百年錘鍊，工藝卓越，品質優良，採用中國三大名鴨之一的紅毛鴨作原料。
4.以醃、烤、晒的傳統工藝為基礎，結合現代科學方法加工，其外形如月琴，色香味形俱佳，被譽為「臘味之王」，深得廣大消費者青睞。
2樓：
正宗的湖南醬板鴨有一家在江西開的店，味道正宗口感好是麻鴨製作的有舌頭有翅膀就是有點辣，我吃過很多次
3樓：
萌二哈醬板鴨 湖南特產 香辣風乾醬板鴨 萌二哈醬板鴨地址
醬板鴨主要以香辣 手撕為賣點。滷料調製！
哪個牌子的醬板鴨最好吃?
4樓：次浦毛奇略
他們說是童胖子帥哥帥姐們
湖南什麼牌子醬板鴨最棒？
哈湖南的醬板鴨太讓我牽掛了，輾轉反側呢，以前湖南一朋友帶給我一隻醬板鴨，超級辣，好好吃，我現在想要**網買點，不知道什麼牌子的最好呀？還是去長沙買吧
如果沒法去的話
找個熟人給你寄吧
話說我在長沙也待了幾年，咋地沒察覺醬板鴨什麼的好吃？
好吃的應該都在民間，不過沃爾瑪裡好像是童胖子的最貴～沒吃過所以不知道是不是最好湘都的還可以吧~醬板鴨是常德特產，作為一個常德人，我告訴你，金丹的醬板鴨最好，但是長沙很難買到，只有常德容易買到，童胖子其次，但是也只是名氣沒金丹大，就像耐克和李寧的關係一樣，質量上都差不多。其餘的，我們寢室的買了唐人神的，估計應該不會很差，別的牌子就沒聽說過了！岳陽九哥鴨我就是岳陽的，那把我同學迷得~~~~~個人推薦，常德的童胖子，或者金丹！
仙都嗯特色是那一層香油抹得賊香
5樓：我喜歡吃豆角包
我覺得鴨了麼的還不錯，口感和體驗感都還不錯，你可以試試
請問湖南醬板鴨什麼牌子的好吃？
6樓：零問春虎蕭
好吃的醬板鴨有湘親醬板鴨、常德醬板鴨、仙都醬板鴨、沙地醬板鴨和遂川醬板鴨等。
不同型別醬板鴨的特點：
一、湘親醬板鴨
1.有微辣和特辣之分。
2.散裝的和包裝的都有,但是還是覺得散裝的好吃一些,肉新鮮一些,因為是剛做出來不久的。
3.真空包裝適合買來送人和攜帶,保質期長一些,但是肉相對散裝的要幹一些,因為壓幹了水分。
二、常德醬板鴨
1.常德的醬板鴨和岳陽的醬板鴨都有一個共同點就是很辣,都很好吃。
2.口味上各廠家的稍微有點不一樣,開始吃一兩塊不怎麼覺得,多吃幾塊過幾下,辣勁就出來了。
3.有人說醬板鴨的鴨脖子最好吃,也有說鴨頭好吃的,但是我自己覺得鴨胸肉那一塊比較好吃,因為最入味。
4.入口很香，感覺有點甜味，但是吃下去後辣味就出來了。
三、仙都醬板鴨
1.仙都辣醬鴨是湖南醴陵仙都辣醬鴨加工廠,建立於2023年7月。
2.仙都醬板鴨以其獨特口味「香、辣、鮮」和難以模仿的創造性,香濃味醇，色澤紅亮、醇厚不膩、香鮮美味，而且肉質筋道、鮮辣誘人。
3.看起來不起眼，聞起來卻很香，讓人急於品嚐;其味悠遠，甜中帶辣，辣中帶麻，麻中帶香，香味入骨，使人垂涎三尺，食之不忘的美食口感使仙都醬板鴨風靡全國,可稱為「醴陵一絕」!
四、沙地醬板鴨
1.沙地出產板鴨歷史上溯到明朝，當時農家制作的板鴨叫「泡醃」、至今已有幾百年歷史，十九世紀末便出口到東南亞各國，可謂歷史悠久，名揚天下。
2.沙地板鴨廠依託沙地鎮獨特的自然環境、水源、土壤、氣候等，秉承傳統古法泡醃祕方結合現代先進工藝、精心生產出原汁原味，具有客家飲食特色的板鴨。
3.沙地牌板鴨型如月琴、皮張乳酪色、瘦肉醬色、毛腳乾淨、肉嫩骨脆、甘香四溢、鹹淡適中之特點，被人們譽為臘味之王。
五、遂川醬板鴨
1.江西省遂川縣遂興板鴨歷史悠久，深受港、澳、南洋消費者青睞，有"臘味之王"之美稱。
2.近年來，通過引進真空包裝技術，研製開發了以"美味潔白、肉嫩骨脆、保質期長、風味多樣"為特點的滅菌真空包裝系列方便板鴨。
3.遂川板鴨，歷經百年錘鍊，工藝卓越，品質優良，採用中國三大名鴨之一的紅毛鴨作原料。
4.以醃、烤、晒的傳統工藝為基礎，結合現代科學方法加工，其外形如月琴，色香味形俱佳，被譽為「臘味之王」，深得廣大消費者青睞。
7樓：匿名使用者
童胖子醬板鴨，俺湖南朋友說的。還有戴鬍子夜不錯。
8樓：樓主的小跟班的
唐人神的醬板鴨根本不是醬板鴨，特別難吃，簡直就是侮辱醬板鴨，本人湖南人。
9樓：檸萌
湖南醬板鴨最出名的是「柳葉湖醬板鴨」，湖南益陽的特色名菜。選材為本地特有的水鴨，是經三十多種名貴中藥浸泡，10餘種香料、經過風乾、烤制等15道工序精緻而成，成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長，具有活血、順氣、健脾、養胃、美容之功效。
湖南醬板鴨是近期風靡大江南北的一種風味美食，是一道佐酒佳餚、送禮佳品。產品香、辣、甘、麻、鹹、酥、綿適中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不膩，回味無窮，食用方便的特點。
10樓：
可以試試 萌二哈這個牌子的醬板鴨啊 做了6年醬板鴨. **適中.味道純正
萌二哈香辣醬板鴨
11樓：匿名使用者
用料主料
鴨肉1只
調料食鹽
30克冰糖5塊姜
3片八角
適量花椒
適量桂皮
適量幹辣椒
適量老抽
1勺甜麵醬
3勺蜂蜜
1勺香葉
適量陳皮
適量肉豆蔻
適量甘草
適量丁香
適量茴香籽
適量芝麻油
3勺醬板鴨的做法
1.鴨子最好從背部開膛，收拾乾淨，剁去鴨腳。我跟殺鴨子的師傅說要把背部剁開，結果人家一刀下去，連腹部也給剁開了，只有一點皮連著，後來洗的時候皮徹底斷開，成兩個半隻鴨了
2.鴨子完全瀝乾水後抹鹽，裡外都要抹均勻，我這次買的鴨子較小，大約用30克鹽，如果是5斤左右的鴨子，建議用40克鹽
3.抹老抽，裡外都要抹到，老抽主要是為了上色，然後再抹薑末，去腥。然後用密實袋封好，放冰箱醃製24小時
4.準備好滷製用的香料，下面圖中從上到下，從左至右依次為：第一幅小圖是較常見的滷料，分別有花椒、八角、桂皮、香葉、辣椒和陳皮。
第二幅小圖是豆蔻。第三幅小圖分別是甘草、丁香和小茴香。第四幅小圖是沙仁。
所有小粒香料裝入香料盒
5.鴨子從冰箱取出後，抹去上面的薑末，放入預熱190度的烤箱烤30分鐘，大鴨子可以多烤約10分鐘。中間約20分鐘的時候，取出刷蜂蜜一次，再繼續烤到時間
6.烤鴨子的時候，燒一鍋水，放入步驟4的香料、一勺甜麵醬、鹽、生抽、老抽、一小塊冰糖，煮約15分鐘，鴨子烤好後立即放入沸騰的滷鍋中，關小火，滷約15分鐘，關火再燜15分鐘，取出放烤網上全身抹上一層薄薄的麻油，風乾約15個小時以上。吃的時候直接斬塊即可
烹飪技巧
1、這道醬板鴨純屬試驗產品，還有許多可以改進的地方：一開始醃製時，可以加入花椒粒和辣椒段，進一步增加麻辣味，不過要注意的是烤前要抹乾淨，以免烤制的時候容易烤焦，姜也可以切絲更容易去掉。
2、冰糖和蜂蜜一定不要省，一是上色更漂亮，二是中和強刺激的鹹辣味，鹹中帶甘。
3、滷製用的香料可以在中藥店配到，如果不齊也沒關係，有多少用多少即可。
4、除了辣椒和花椒可以根據自己能接受的麻辣度掌握用量外，其他香料的量宜少不宜多，以免香料味過重，搶去鴨子的香味。
5、因為鴨子是經過烤制的，後面滷的時間不要過長，熟透即可。
6、鴨子經過長時間醃製，味道已經完全進到骨子裡，在滷汁裡浸泡時間也不宜過長，避免香料味過重。
7、風乾的程式很重要，經風乾後的鴨子風味更濃郁，更有嚼頭。
8、最後我發現鴨子給剁成兩半是歪打正著，哈哈，家裡烤箱和鍋都不夠大，整隻還真有點麻煩。對了，如果您是用整隻鴨的話，要加一個壓制的步驟，就是在步驟3醃製後，步驟5烤之前，把開膛的鴨子用重物壓約3小時，然後再用兩根筷子呈十字交叉撐在鴨子的胸膛上，使鴨子保持平整，當然，您滷的時候就得用大鍋了，我是倆半隻，這步就免了哈。
常德哪個牌子的醬板鴨最好吃？
12樓：撒旦聯歡
一品軒醬鴨
八角30克、花椒25克、白芷25克、白按鈕25克、茴香22克、香葉25克、幹辣椒25克、甘草8克、丁香3克、山奈20克、肉按鈕20克、草豆蔻20克、陳皮18克、
香料配合；
八角100克，花椒45克，白芷30克，山奈100克，白按鈕50克，茴香50克，丁香5克，摩登35克，香葉28克，砂仁18克，草果17克，桂皮40克，
配合滷湯；
精鹽220克，味增80克，美極鮮味80克，生抽250克，高度白酒100克，冰糖170克，大蔥段180克，薑片130克，紅曲米45克(單獨包)，高湯20斤，香料包1個。
製作過程
瘦白鴨子打掃乾淨，瀝水，放入香料水中浸泡12小時，把浸泡的白鴨子去掉殘渣，放入熏製鍋熏製10分鐘，熏製白鴨子放入滷湯用弱火熟，抹上芝麻油。
為了板鴨
八角60克、花椒51克、白按鈕50克、白按鈕50克、茴香45克、香葉50克、幹辣椒50克、甘草15克、丁香5克、山奈45克、肉按鈕40克、草豆蔻40克、陳皮35 350克糖、1000克鹽、300克味增湯、500克花雕酒、20斤水，以上所有原材料混合煮10分鐘，關火自然就涼了。
八角200克，花椒90克，白芷65克，山奈200克，白按鈕100克，茴香100克，丁香10克，摩登70克，香葉55克，砂仁35克，草果35克，桂皮80克，百里香50克
鹽450克，味增150克，美極鮮150克，生抽450克，白酒200克，冰糖350克，蔥段350克，薑片250克，紅曲米90克(單獨包)，高湯35斤，香料包一個
桶裡放湯燒熱，加香料包火煮20分鐘。 加入上述所有的原材料**煮20分鐘即可。
白條鴨打掃乾淨，瀝水，放入香水中浸泡12小時。
把浸泡過的白鴨子除去殘渣，放入熏製鍋中熏製10分鐘。
把薰白鴨子放在滷湯裡弱火熟，塗上芝麻油即可。
湖南醬鴨
醃製工序
1 .把一隻光鴨剪下腳趾和翼尖，用乾淨的毛巾擦去鴨體的水分。
2 .混合懸浮粉25克、鹽35克、味增5克、乙基麥芽酚2克、鹽焗雞粉5克均勻，擦去鴨子內外腔，醃製12小時後，用平底板平整壓在鴨子身上，把鴨板壓直。
3 .用水洗鴨子，卡住，在冰冷的通風處風乾。
漂白粉：
把花椒50克、辣椒100克、八角形、茴香各60克、桂皮45克、草果25克、豆蔻30克、砂仁、丁香、白胡椒各20克、甘草10克、陳皮12克、上述香料炒香粉即可。
熏製工序
原料：高湯15公斤，精鹽300克，味精200克，鹽焗雞粉100克，骨髓提取物15克，乙基麥芽酚5克，高粱米酒25克，辣椒王50克，生薑100克，紅曲米2克，香料包(八角10克，
1 .煮高湯，放入所有的湯和香料包，用小火煮1.5小時，就成了滷湯。
3 .把鴨子從鍋裡拿出來，掛起來，用風扇把水分吹走就行了。
油炸工序
把食用油從50克燒到180度，用勺子舉起鴨子，用熱油在鴨子上澆3分鐘，直到外皮變成金黃色，更換刀具。
什麼牌子的大醬好吃，哪個牌子的東北大醬好吃
生吃主食烙餅 除了主菜之外，用生黃醬放在小盤裡，淋一些麻油，蔥白洗淨了蘸醬生吃。主食春餅 把上述的醬先用蔥抹到餅上，再放蔥 攤的雞蛋 泡的粉絲 醬肘子片等，將餅捲成筒狀。熟吃醬香餅 下擀好的面片，煎至兩面金黃色，表面塗一層黃豆醬，撒上熟芝麻和蔥花即可。醬燒大蝦 起鍋倒油，燒熱後放上大蝦煎香。大蝦翻面...
醬板鴨是什麼，怎麼做的醬板鴨才好吃
1鴨子最好從背部開膛，收拾乾淨，剁去鴨腳。我跟殺鴨子的師傅說要把背部剁開，結果人家一刀下去，連腹部也給剁開了，只有一點皮連著，後來洗的時候皮徹底斷開，成兩個半隻鴨了 2.鴨子完全瀝乾水後抹鹽，裡外都要抹均勻，我這次買的鴨子較小，大約用30克鹽，如果是5斤左右的鴨子，建議用40克鹽 3.抹老抽，裡外都...
醬香型白酒好喝嗎 哪個牌子較好，醬香型白酒好喝嗎？那個牌子好？
近年來，醬 bai香型白酒受到了許du 多消費者的喜歡，許多zhi白酒企dao業紛紛玩起了醬香型白酒版，如今市面上醬權香型白酒除了茅臺酒之外，醬香型白酒還有許多品牌 要說那個醬香型白酒好喝，這看得看醬香型白酒的年份 酒質等因素，一般優質醬香型白酒喝了一般都不會出現上頭 口乾 頭暈 頭疼 傷肝傷胃等症...