1樓：鯊魚辣椒
蠔油是萬能的調料品，一款頂好幾種，菜餚放了蠔油，味精和雞精都不必放了，畢竟它的鮮味特別突出。甚至白糖也可不放，鹽也要適量減少，因為蠔油特點是～鮮鹹帶甜。用了十幾年的蠔油了，我曾擔心過經常吃是否對身體有危害。
為了搞清楚問題，前提是我們得知道蠔油到底什麼做的？含有什麼成分？只要明白了根源，自然得知蠔油有沒壞處。
大概是在130年前，發明者～李錦裳在廣東沿海地區開了一間小茶寮，理解成茶館就行了，專門賣煮生蠔的。生意一般般，好在當地盛產生蠔（北方叫牡蠣），**親民，不至於虧本。
某一日，李錦裳忙著做別的事，把鍋裡煮的生蠔某忘記了。等到想起時，跑回去一看，生蠔湯已經變成了褐色粘稠的液體，在鍋底咕嚕冒氣，竟然沒糊了，散發出一陣陣濃郁的香氣。用手一蘸一嘗，頓時眼前一亮，大讚人間竟有如此美味的東西。
於是，蠔油橫空出世了，再經過後來的改良，就成了當今市場上的蠔油。
經過上面的介紹，我們得知蠔油是由生蠔、水、鹽熬煮濃縮而成的。那麼營養價值自然非同小可，生蠔本身富含高蛋白質，多種氨基酸、鐵等微量元素。特別是含有的鋅位列食物之冠，它是男性精子重要組成物質之一。
另外含有的碘、牛磺酸均比肉類要高處多倍，對於人體的血壓、智力有頗多益處。才有了個響亮的稱號——「海底牛奶」！
市場的蠔油**如何，是不是跟普通調味品差不多。若是真的由生蠔熬煮的，想一下怎麼可能如此便宜呢！生蠔的成本價都要多少錢了，加上熬煮濃縮了多倍，還不考慮到熬煮的時間、人工費用、包裝……等等，算下來製作成本得上天了。
試想一下，我們在家煲骨頭湯，就算是熬製了兩三鐘頭，湯才減少了一半，也未見得有多濃。若是生蠔熬得跟蠔油一樣黏稠，得放多少食材啊！
蠔油只能說是一款蠔味的調味品，不是全由生蠔熬製的，為了名副其實，確實有加了一點點「生蠔洗澡水」。你看下它的配料表就知道：水、蠔汁、食用鹽、果葡萄漿……蠔油雖然加了不少新增劑，但是都符合國家食品安全要求，有著嚴格的執行標準。
當今現代化的調味品中，沒有哪種是零新增劑的，包括最常的醬油、雞精、豆瓣醬等等新增的東西不少於蠔油。
所以不必過於擔心，只要注意蠔油使用後蓋緊，不然很容易發黴的，對健康就有危害了。所以最好是用擠壓瓶來裝蠔油，使用也方便，因為蠔油的設計缺點滿滿，瓶口特別大，蠔油又稠，一不留神就倒多了。
2樓：這很撩妹
耗油放適當就可以。裡邊鹽分太多所以不適合多用。
3樓：淘淘淘奇
適當的吃是沒事的，但是耗油畢竟是調料，天天吃對身體還是有影響的。
4樓：不羨仙
有壞處容易高血壓所以少吃還是最好的少放點。
5樓：c2百賬號
如果只是適量合適的放一些耗油，對身體是沒有壞處的。
6樓：轉身回眸之間
耗油吃太多了，也對身體不太好的，所以要適量的放。
7樓：
經常吃蠔油沒有什麼壞處，但是這種油放多就不好吃了。
8樓：四十隻獅
這個經過研究表明是還是有一定壞處的，所以要適量吃。
9樓：匿名使用者
吃太多對身體肯定是有壞處的，會增加高血壓等疾病。
10樓：飛翔的鯤
耗油放適當就可以。裡邊鹽分太多所以不適合多用經常吃蠔油對身體沒有壞處。
最近炒菜喜歡放蠔油，經常吃蠔油對身體有沒有壞處？
11樓：鯊魚辣椒
蠔油是萬能的調料品，一款頂好幾種，菜餚放了蠔油，味精和雞精都不必放了，畢竟它的鮮味特別突出。甚至白糖也可不放，鹽也要適量減少，因為蠔油特點是～鮮鹹帶甜。用了十幾年的蠔油了，我曾擔心過經常吃是否對身體有危害。
為了搞清楚問題，前提是我們得知道蠔油到底什麼做的？含有什麼成分？只要明白了根源，自然得知蠔油有沒壞處。
大概是在130年前，發明者～李錦裳在廣東沿海地區開了一間小茶寮，理解成茶館就行了，專門賣煮生蠔的。生意一般般，好在當地盛產生蠔（北方叫牡蠣），**親民，不至於虧本。
某一日，李錦裳忙著做別的事，把鍋裡煮的生蠔某忘記了。等到想起時，跑回去一看，生蠔湯已經變成了褐色粘稠的液體，在鍋底咕嚕冒氣，竟然沒糊了，散發出一陣陣濃郁的香氣。用手一蘸一嘗，頓時眼前一亮，大讚人間竟有如此美味的東西。
於是，蠔油橫空出世了，再經過後來的改良，就成了當今市場上的蠔油。
經過上面的介紹，我們得知蠔油是由生蠔、水、鹽熬煮濃縮而成的。那麼營養價值自然非同小可，生蠔本身富含高蛋白質，多種氨基酸、鐵等微量元素。特別是含有的鋅位列食物之冠，它是男性精子重要組成物質之一。
另外含有的碘、牛磺酸均比肉類要高處多倍，對於人體的血壓、智力有頗多益處。才有了個響亮的稱號——「海底牛奶」！
市場的蠔油**如何，是不是跟普通調味品差不多。若是真的由生蠔熬煮的，想一下怎麼可能如此便宜呢！生蠔的成本價都要多少錢了，加上熬煮濃縮了多倍，還不考慮到熬煮的時間、人工費用、包裝……等等，算下來製作成本得上天了。
試想一下，我們在家煲骨頭湯，就算是熬製了兩三鐘頭，湯才減少了一半，也未見得有多濃。若是生蠔熬得跟蠔油一樣黏稠，得放多少食材啊！
蠔油只能說是一款蠔味的調味品，不是全由生蠔熬製的，為了名副其實，確實有加了一點點「生蠔洗澡水」。你看下它的配料表就知道：水、蠔汁、食用鹽、果葡萄漿……蠔油雖然加了不少新增劑，但是都符合國家食品安全要求，有著嚴格的執行標準。
當今現代化的調味品中，沒有哪種是零新增劑的，包括最常的醬油、雞精、豆瓣醬等等新增的東西不少於蠔油。
所以不必過於擔心，只要注意蠔油使用後蓋緊，不然很容易發黴的，對健康就有危害了。所以最好是用擠壓瓶來裝蠔油，使用也方便，因為蠔油的設計缺點滿滿，瓶口特別大，蠔油又稠，一不留神就倒多了。
12樓：九怪啊
其實以前還沒有蠔油的時候人們吃的都是醬油或者是生抽，但是自從有了蠔油人們總會不自覺放進去一點，味道也會更加鮮美，那麼經常吃蠔油的話肯定是對身體有壞處的，畢竟這屬於調味品，如果是適量食用的話是沒有問題的。
有的人可能不知道蠔油是怎麼來的，以為也是和醬油一樣的做法，但是蠔油其實是在2023年就被製作出來的，只不過是陰差陽錯，當時有個人去了廣東珠海，專門煮生蠔過生活，結果有一次有事情要忙忘了關火，回來發現一股香味傳來，才發現的是蠔油，所以說耗油是用生蠔來熬出來的，那功效自然也是很棒了，能夠滋陰和**失眠。
並且在現在醫學裡面也發現了生蠔裡面含有多種人體所需要的營養元素，以及多種氨基酸，同時還能夠增加人的免疫力，所以蠔油確實有一定的好處，但是為什麼說經常吃還是對身體有壞處。這是因為耗油需要消耗的生蠔非常多，如果完全按照當時的比例去熬的話太消耗物材了，並且**也會**。
所以現在我們吃的基本都是海天蠔油，這裡面雖然也有一定的生蠔成分，但是裡面也新增了很多其他的元素，不然廠家就賠了，所以我們要知道一分錢一分貨，經常吃最明顯的一個特點就是會讓自己的口味變重，而且高血壓或者是有心血管疾病的人吃了以後是很容易增加額外的食鹽量，這就很容易加重病情的。
13樓：看社會時事
蠔油也屬於調料，所以還是適當吃比較健康，也會提高食慾。
14樓：漸行漸遠漸無晴
經常吃耗油沒有什麼壞處，只是一種調味料，和醬油食用油一樣。
15樓：朕的臉好疼
蠔油之中含有大量的鹽，容易導致自身體內的鹽攝入量的嚴重超標。
16樓：滿目山河
我覺得蠔油還是非常不錯的，我最近也特別喜歡。
17樓：
我覺得只要是適量吃都沒有關係的啊，只要不過量就行。
18樓：帽子七
經常吃蠔油對身體肯定是有害的 什麼東西都不要過量
19樓：咪咪是個懶貓
我覺得只要是適量的吃，是不會對身體有壞處的。
最近炒菜喜歡放蠔油，經常吃蠔油對身體有有不有壞處？
20樓：匿名使用者
耗油是一種調味品，它的主要成分其實就是生蠔熬製之後加了鹽水和水以及老抽，生抽，白糖等一些的新增劑而調和加工而成的。而蠔油帶有它獨特的香味，所以很多人在炒菜的時候非常喜歡放它。但其實有的人吃蠔油是可能會提高自己身體的免疫力，但是有一部分人是不能吃蠔油的。
因為蠔油是有生蠔熬製出來的，而生蠔是屬於好一些的海鮮，它是一種高嘌呤的食物，並且在製作的過程中加入了其他的一些新增劑，雖然味道很鮮美，但是對於有痛風的患者其實是非常不友好的，如果經常吃的話會非常容易誘發痛風的。
還有就是因為蠔油中的新增劑很多，並且裡面還有大量的鹽分和糖分，那麼高血壓病人和高血糖患者就要謹慎使用了，即使是健康人群其實也是不能多吃的，因為如果吃太多的話可能會引起口渴，喝水多了的話會導致身體水腫，所以要控制含量。
當然蠔油與醬油相比的話，他是更鮮美並且更有營養的。因為蠔油中的氨基酸含量其中有八種是人體所必需的氨基酸，這些氨基酸是人體自身不能合成，必須從食物中攝取的，但是蠔油裡面含有許多的鹽分，而鹽分的攝入過高會對心腦血管造成影響，那麼對於年紀大的人和有心腦血管疾病的病人，對於蠔油的量一定是要控制的。
所以說雖然炒菜喜歡放蠔油，經常吃的話對身體是有一定的影響的，因為做什麼事情或者吃什麼東西都要有一個度，超過了這個度它的作用就會適得其反，所以說我們一定要掌握好這個度。
21樓：文化養生課堂
最近炒菜喜歡放蠔油，經常吃耗油肯定對身體有壞處，適當的吃一些耗油沒有什麼事情。
22樓：司喬啊
有壞處，雖然耗油味道很鮮美，但是長時間一直吃的話也會給身體造成負擔。
23樓：青春恍若浮兮
蠔油其實就是一種調料，它也是由食物驗收標準的，正常吃的話對身體的傷害是不大的。
24樓：做最好的
一般情況下，對我們的身體造成的危害是很小的，它是符合國家的食品安全要求的。
25樓：獨狼也有
好友其實鹹味兒很重，可能會增加腎臟負擔。
26樓：
經常吃耗油會造成腎負擔，最好是不要多吃。
27樓：米朵天蠍
少量的吃對身體沒有什麼壞處，但是吃多了容易造成腎負擔。
炒菜時喜歡放蠔油，經常吃蠔油好嗎？
28樓：度小史
蠔油現在是家庭廚房必備的調料，基本不論南北方家家廚房裡都能找出一瓶蠔油來。蠔油最早的發明是不經意間的，據說是海邊人煮生蠔時忘記關火，導致生蠔煮成了黏糊糊、黑乎乎的稠狀。大膽一嘗之下，卻感覺到異常鮮美，從此大量製作售賣而獲利不菲。
炒菜喜歡放蠔油，經常吃蠔油好嗎一，市面上售賣的蠔油成分
現在蠔油的組合配方我看了好幾個品牌的，基本都是由這幾種原料組成:1.蠔汁2.小麥粉3.焦糖色4.增稠劑（羥丙基二澱粉磷酸酯、山梨酸鉀等）4.穀氨酸鈉
也就是說現在的蠔油基本成分跟醬油差不多，也就多了一項蠔汁。而且蠔油裡面鹽的含量也非常高，所以蠔油都比較鹹。現在生蠔肉新鮮的，我們這裡賣30左右一斤，10斤生蠔出一斤蠔汁的話（我看過原始做法，基本是這個出油率），那麼一斤蠔汁的成本需要300元錢左右。
加上包裝、運輸！人工成本、各項費用，分攤到每瓶幾塊錢的蠔油裡，不知道一瓶蠔油裡會有多少蠔汁？
二，經常吃蠔油好嗎1.蠔油的含鹽量比較高，食用蠔油時鹽就可以不放了!否則菜餚會很鹹，所以蠔油應該也屬於高鹽調味料。
2.蠔油為了增色提鮮，都會新增焦糖，蠔油的含糖量也比較高。3.
為了保證蠔油的粘稠度，蠔油裡面增稠劑是必不可少的，這個食品新增劑是可新增的。而且對人體無害。4.
蠔油最關鍵的是蠔汁新增量，不過如果煮幾個小時的生蠔，裡面還有多少營養物質？一瓶蠔油裡面到底有多少生蠔都是未知數。不過生蠔肯定是營養豐富的，有海中牛奶的美譽。
給我的感覺蠔油的成分，也就跟醬油差不多，只不過比醬油要稠一些、鮮一些罷了。醬油我們食用了這麼多年，蠔油應該也沒問題。
三，蠔油的正確使用方法1.蠔油因為含有增鮮的穀氨酸鈉，所以不耐高溫，最好菜品臨出鍋時施放。
2.酸甜口味的菜餚，因為糖醋會跟穀氨酸鈉起反應產生異味，所以甜酸口味的菜餚就不要放蠔油了。3.
蠔油有增稠和調色的效果，所以使用蠔油時可以酌量減少醬油、水澱粉的用量。4.蠔油都比較鹹，所以用蠔油時要注意鹽的用量。
蠔油做為現在廚房必備的調味品，具有增鮮、增稠的作用。長期食用主要還是注意自己的身體是不是不能食用高鹽、高糖的食品，其實其所起的作用基本跟雞精和味素差不多，就是比雞精和味素要鹹、要濃稠一些，屬於複合調味品罷了!
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