1樓：苦苦的掙扎
茴香菜的做法
清炒茴香菜：將新鮮的茴香菜清洗乾淨後瀝乾待用，油鍋燒熱後加入茴香菜翻炒變軟後加入適量的調味品食鹽、味精等翻炒均勻後便可裝盤食用。
茴香菜炒蛋：將茴香菜洗淨後去除根部和老莖的地方然後切碎後待用，雞蛋打散後攪拌成蛋液狀待用。油鍋燒熱後將蛋液倒入翻炒至半凝固的狀態，然後將茴香末加入其中快速的翻炒，最後加上調味品翻炒均勻後便可裝盤食用。
茴香菜炒飯：將茴香菜洗淨後切碎，香菇提前泡開後清洗乾淨切成丁狀，其他的配菜例如青豆、毛豆等提前清洗乾淨後待用。油鍋 爆香後先把茴香菜和香菇過油翻炒，然後將其他配菜依次加入翻炒，接著將冷米飯加入，為了防止粘鍋可以適當的加些水分，最後加入食鹽、味精、生抽等翻炒均勻後便可關火裝盤食用。
提醒茴香菜的量要酌量放，以免過多掩蓋了其他配菜的香味。
涼拌茴香菜：將茴香菜清洗乾淨後加入熱水中焯水後瀝乾裝盤，杏仁洗淨後用小火炒一下，然後冷卻後灑在茴香菜上，接著放一些橄欖油、食鹽、味精等攪拌均勻後便可食用。
茴香炒飯
材料茴香，青豆和毛豆，冷飯，鹽，一點點糖，蘑菇精，和生抽。
做法1、茴香切碎，和香菇過油先炒
2、跟著放青豆和毛豆，其實還可以加點玉米，蛋，蘿蔔乾，豆幹什麼的。
3、最後放冷飯，加點點水，免得飯散不開。
4、調料就是鹽，一點點糖，蘑菇精，和生抽，如果不加生抽的話茴香炒出來還是那麼綠。不過這次可能茴香放多了，吃完炒飯後一哈氣，滿嘴都是茴香香呵，趕緊吃兩瓣小橘子先。
食用茴香菜是可以很好的增加腸胃的蠕動的，可以很好的排出積存在體內的氣體，是有健胃、行氣的功效，適合脾胃虛寒的人食用。
茴香辣茄炒蝦仁
材料草蝦仁200公克，韭菜段80公克，橄欖油1/2大匙，茴香辣茄醃醬，1小匙，茴香粉1/4小匙，魚露1/2大匙，椰糖1/4小匙，蕃茄丁1小匙，辣椒末1/4小匙
做法1、草蝦仁洗淨瀝乾；將茴香辣茄醃醬的所有材料混合均勻，拌至椰糖溶化，備用。
2、將作法1的草蝦仁放入茴香辣茄醃醬中，醃約5分鐘備用。
3、熱鍋，倒入橄欖油，放入韭菜段炒香。
4、再放入作法2的蝦仁炒至表面變紅且熟即可。
我們吃蝦仁是可以很好的補血鈣質的，而且蝦中含有的鎂元素是有利於心血管健康的，茴香是可以很好的清血養心，潤肺化痰。
2樓：
用料：茴香苗500克、蔥花15克、食用油20克、食鹽1勺、生抽1勺、雞精1勺、蠔油1勺。茴香苗洗淨切成段，準備蔥花。
熱鍋涼油，加入蔥花爆香。加入茴香苗，大火翻炒。鍋內放入醬油，雞精，鹽，蠔油，繼續翻炒，直到茴香苗變軟，炒出水分即可。
用料：茴香苗500克、蔥花15克、食用油20克、食鹽1勺、生抽1勺、雞精1勺、蠔油1勺。1、茴香苗洗淨切成段，準備蔥花。
2、熱鍋涼油，加入蔥花爆香。
3、加入茴香苗，大火翻炒。
4、鍋內放入醬油，雞精，鹽，蠔油，繼續翻炒，直到茴香苗變軟，炒出水分即可。
茴香又名香絲菜，大、小茴香都是常用的調料，是燒魚燉肉、製作滷製食品時的必用之品。因它們能除肉中臭氣，使之重新添香，故曰「茴香」。大茴香即大料，學名叫「八角茴香」。
小茴香的種實是調味品，而它的莖葉部分也具有香氣，常被用來作包子、餃子等食品的餡料。
3樓：一葉小船
茴香土豆泥，先把土豆連皮蒸熟或煮熟，然後去皮弄成土豆泥，全憑各自手法，只要是泥就行了。然後把茴香切碎，推進裝有土豆泥的盆裡，滴些香油拌勻，撒鹽，鹽一次性放夠，炒的時候就並不用加了。
炒鍋裡放兩三勺植物油燒熱，趁著鍋正辣的時候，把一碗土豆泥茴香扣進去，用鏟子撥拉一下撥平，轉中火讓它煎一會兒，見到起小焦殼了，翻面再煎一會，然後拌勻，用鍋鏟邊壓邊煎，油不能少，算著差不多起鍋就行了，反正是熟的。
可以先鏟到碗裡壓實，再扣進盤子裡做個造型。細細碎碎的茴香點綴在土豆泥了，味道清爽，茴香味是掰碎了揉在裡頭，幾乎吃不出特別濃的茴香味，但你無法忽視它是一道多麼好吃的茴香菜。
臘肉茴香湯，臘肉就不說了，先過水煮一道刮洗一道再重新放水煮，那個湯才吃得成。茴香給它打成茴香結，在這肉湯裡煮著吃，肉提前撈起來切片，讓茴香在湯裡煮，一直煮到你喜歡的軟硬口感，反正不會散。老一點的茴香，味道濃郁，吃起來回甜，要多煮一會才煮得爛，爛了才吸味。
茴香菜怎麼炒好吃
4樓：廚香萬里
茴香可以炒雞蛋非常好吃
1.茴香洗淨切段
2.雞蛋打散，鍋中熱油，雞蛋炒制定型，盛入碗中備用3.鍋中熱油，大蒜爆香，放入茴香炒軟後放入炒好的雞蛋4.將茴香雞蛋炒勻後加入雞精、鹽、香油即可出鍋
5樓：m目標
可以先將菜放入鍋內煸炒，然後放入豬肉片。倒入生抽老抽蠔油雞粉。大火翻炒之後出鍋。
茴香怎樣做菜最好吃
6樓：匿名使用者
做法1：茴香餡餅
準備食材如下：麵粉300克，茴香1把，豬肉300克，食鹽1茶匙，味精1茶匙，香油1湯匙，植物油適量，五香粉2湯匙
具體做法如下：開水燙麵,蓋上溼布餳上30分鐘，肉切塊,剁成肉餡，茴香洗淨切末,放入肉餡裡,加鹽,味精,香油,五香粉,食用油拌勻，餳好的麵糰分成幾個劑子,擀薄,包餡,收口,壓扁，平鍋燒熱,倒油煎,一面金黃後翻面煎,待兩面都金黃即可出鍋！
做法2：茴香肉餡餃子
準備食材如下：茴香100克，豬肉餡100克，餃子皮100克，五香粉3克，料酒5克，生抽5克，鹽2克
具體做法如下：茴香去蒂切末備用，五花肉餡，五香粉，料酒，生抽，鹽，攪拌均勻，倒入茴香，攪拌均勻，餃子皮包餃子，清水入鍋，大火煮沸，放入水餃，攪拌防止粘連，大火煮熟，點水，再次煮沸即可！
做法3：茴香苦累
準備食材如下：茴香350克，麵粉3把，蒜2瓣，辣油1勺，花生碎適量，五香粉1湯匙，鹽1茶匙，生抽1湯匙，米醋2湯匙，糖1茶匙，香油適量
具體做法如下：茴香摘取老根洗淨控水，切成寸段，加入鹽、五香粉拌勻，少量、分次加入麵粉，不要一次加入，以免結塊，直到所有蔬菜表面都沾滿面粉，蒸鍋加水燒開，抖散放入茴香，加蓋大火，蒸五分鐘，準備蘸料：大蒜拍扁加鹽砸成蒜泥，加入生抽、米醋、糖、香油調成碗汁，蒸好的茴香立馬出鍋，倒入盆中抖散，然後就可以拌食或是蘸食了。
7樓：wjy123開心
茴香餡餃子很好吃，茴香涼拌也很好吃。茴香切成小段，焯一下水撈出，香菜，蒜末，香油，鹽，醋，味精，胡椒粉調勻，就可以，很簡單味道也很好。
8樓：英語高效學習
茴香炒雞蛋
材料：雞蛋、茴香
茴香炒雞蛋的做法 ：
雞蛋準備2個3個4個5個......都可以～想炒多點就多放幾個，一般2至3個就可以炒適中的一盤雞蛋打散，一小把茴香切碎茴香碎倒進雞蛋液裡，加一點鹽，拌勻；雞蛋液要比茴香稍微多些，炒出來才能裹住茴香鍋裡的油熱後，把蛋液倒進鍋炒，快速滑炒開，口感軟嫩~ 喜歡幹一點的口感就炒稍稍久一點
茴香菜的吃法，新鮮茴香怎麼吃
新鮮茴香包餃子吃，做法如下 一 用料。麵粉 水 豬肉 茴香苗 食用油 鹽 五香粉 醬油 老抽或生抽 雞粉 料酒 花椒粒 姜 香油 二 豬肉茴香餃子的做法。1 花椒粒泡水備用。2 茴香苗洗乾淨晾乾備用 茴香苗就是 這個樣子 3 涼水和麵。4 和好的面蓋上溼布醒一會。5 醒面的時間開始拌餡 先準備絞好的...
茴香的肉餡怎麼調好吃，茴香餃子餡怎麼調
茴香bai豬肉餃子餡的做法 1.準備茴香和du豬肉zhi餡。2.調味品 鹽 十三香dao和香油回是最基礎的，喜歡放老抽和其 茴香餃子餡怎麼調製好吃？肉沫澆上花椒水，攪到筷子不到就可以了 茴香餃子餡怎麼調 用料 主料豬肉餡400克 茴香400克 大蔥30克 鮮姜15g 生抽適量 料酒適量 花版椒粉適量...
茴香雞蛋餡怎麼調好吃，茴香雞蛋餡餃子怎麼調餡好吃的
主料茴香500克雞蛋200克麵粉500克。輔料油適量鹽適量香油適量。步驟。茴香雞蛋餡餃子的做法步驟11.加水合面，醒30分鐘。茴香雞蛋餡餃子的做法步驟22.雞蛋磕開，用筷子順時針攪。茴香雞蛋餡餃子的做法步驟33.加電多放點油拌餡時就不放油了，燒油，油熱把雞蛋煎熟。茴香雞蛋餡餃子的做法步驟44.茴香洗...