1樓：匿名使用者
黑米和紫米的樣子是一樣的，只不過這個紫米的顏色上要比黑米的顏色要淡點
實際紫米就是黑糯米，而黑米卻是黑大米。功能都是一樣的，還有就是紫米煮飯呢會更粘。黑米
又名烏米、黑粳米，古代是專供內廷的「貢米」。黑米粥營養豐富，具有很好的滋補作用，因此被人們稱為「補血米」、「長壽米」。民間就有「逢黑必補」之說。由於普通種植，如今黑米已不稀奇。
【食療價值】
1、主要功效：滋陰補腎、補胃暖肝、明目活血。長期食用，可治頭昏目眩、貧血、白髮 、眼疾、腰腿痠軟等症。
2、同品種食物顏色越深營養越高，黑米亦如此。
3、黑米可預防動脈硬化，也是糖尿病患者和心血管疾病患最好的膳食調養食物。
4、黑米是少年白髮、婦女產後虛弱、病後體虛以及貧血、腎虛者的優良補品。
【飲食提醒】
1、黑米黑豆黑芝麻共食，養髮、護顏、緩解疲勞。
2、黑米與黨參同食，補益氣血，調養腎脾。
3、黑米有堅韌的種皮，不易煮爛，先用水泡一夜再煮。泡米水不要倒掉，可煮米湯，以免營養流失。
4、淘米不要次數過多，不要用力搓。熬黑米最好用小火長時間熬，這樣才能使黑米的營養和醇香釋放出來。
紫米紫米是特種稻米的一種，曾被古人認定是「飯精」。紫米別名「紫糯米」、「接骨糯」，俗稱「紫珍珠」，素有「米中極品」之稱，民間又稱其為「藥谷」。紫米黏性強，蒸熟後能使斷骨復續，有接骨功效。
【食療價值】
1、紫米補血益氣、暖脾溫胃，適應於胃寒痛、消渴、夜尿多、神經衰弱等症。
2、紫米滋陰補腎、明目補血，是女性知己。
3、紫米具有補血益氣、健腎潤肝、收宮滋陰之功效，對於孕產婦和**病人的保健，療效顯著。
4、紫米富含膳食纖維，能夠降低血液中膽固醇的含量，有助於預防冠狀動脈硬化引起的心臟病。
【飲食提醒】
1、相剋相宜與稻米、糯米相同。
2、病後消化能力弱的人可以先吃紫米來調養，然後再吃黑米，易於吸收。
3、紫米和黑米雖然顏色相近，但卻屬於兩種米。兩者都屬於糯米類，但營養成分和功效有所不同。二者都是稻米中的珍品，它們是近年國際流行的「健康食品」。
2樓：新興微豐
很多人對於黑米和紫米傻傻分不清楚，以下介紹可以學會如何識別黑米和紫米。
黑米是一種藥、食兼用的大米，米質佳，由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種。粒型有秈、粳兩種，粒質分糯性和非糯性兩類。糙米呈黑色或黑褐色。
黑米的色澤和外觀。一般黑米有光澤，米粒大小均勻，很少有碎米、爆腰(米粒上有裂紋)，無蟲，不含雜質。
紫米是水稻中的一種，因碾出的米粒細長呈紫色，故名。紫米有皮紫內白非糯性和表裡皆紫糯性兩種。紫米飯清香油亮軟糯，紫米的營養價值和藥用價值都比較高，有補血、健脾、理中及**神經衰弱等多種作用，由於紫米有種種優點而且產量不高，所以更顯得珍貴。
黑米和紫米有區別嗎怎樣區分黑米和紫米
3樓：顏煙顧寅
紫米和黑米的區別
顏色不同
紫米和黑米雖然顏色比較相似，但是也有不同，紫米是因碾出米粒細長呈紫色而得此名，顆粒均勻，顏色紫黑，而黑米稻粒外觀呈長橢圓形，是呈黑色或是黑褐色。
品種不同
黑米是黑稻加工產品，是屬於粳米類，粒型有秈、粳兩種，非糯性稻米；而紫米是屬於糯米類，分紫粳、紫糯兩種。
營養成分不同
黑米中注意的營養成分是蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維，葉綠素、維生素c、花青素、胡蘿蔔素、強心苷等，而紫米中主要成分是賴氨酸、色氨酸、維生素b族，葉酸、純天然營養色素和色氨酸。
掉色顏色不同
黑米和紫米在清洗時，都容易出現輕微掉色的情況，這是因為紫米和黑米的外殼上含有一定量的花青素，溶於水就容易使水出現顏色，黑米掉色一般是呈現黑色，而紫米則是紫色。
功效不同
雖然黑米和紫米都有滋陰補腎、益氣補血、暖胃健脾等功效，但是紫米比黑米要易消化些，在一般大病需要細細調養的時候，特別是病後消化能力弱的，是建議先吃紫米來調養，再吃黑米，這樣易於吸收。
4樓：社會觀察員陌染老師
回答親親您好，您的問題我已經看到啦，正在為您查詢相關資訊親親，兩者的外形不一樣。紫米是一種外形呈現深紫色的米，顆粒均勻飽滿，而黑米顏色是黑色或黑褐色，顆粒比較圓潤。二者的品種也不一樣，紫米比較像糯米，而黑米是植物黑稻的產物。
希望這個答案能夠幫助到您
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如何區分黑米和紫米？
5樓：
紫米系水稻(oryza sativa l.)的一個品種。僅四川、貴、雲南有少量栽培，是較珍貴的水稻品種。
它與普通大米的區別，是它的種皮有一薄層紫色物質。紫米煮飯，味極香，而且又糯，民間作為補品，有紫糯米或「藥谷」之稱
不過你平時看到的可能是血糯米~
黑米是黑大米。這兩者都是稻米中的珍品，它是近年國際流行的「健康食品」之一。與普通稻米相比，黑米和紫米不僅蛋白質的含量相當高，必需氨基酸齊全，還含有大量的天然黑米色素、多種微量元素和維生素，特別是富含鐵、硒、鋅、維生素b1、維生素b2等.
我國民間把黑米俗稱「藥米」、「月家米」，作為產婦和體虛衰弱病人的滋補品，也用於改善孕產婦、兒童、貧血動物模型缺鐵性貧血的狀況，黑米有滋陰補腎、健脾開胃、補中益氣、活血化淤等功效。 黑米和紫米中的膳食纖維含量十分豐富。
不過需要注意的是現在仿假的很多，加了色素，這點你捏幾個米粒，弄點水（口水也行），在手裡這麼一搓就知道真假了（假的掉顏色）。
6樓：巨集
黑米長，紫米短，顏色紫米真的是紫色，一比就知道了，
而且紫米其實就是江米的一種，和江米長得一樣！
7樓：白住
黑米 黑色的 紫米 紫色的
如何鑑別紫米的真假 紫米和黑米的區別
8樓：新興微豐
黑米為黑稻加工產品，屬於糯米類，是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種。稻粒外觀長橢圓形，稻殼灰褐色，粒型有秈、粳兩種，粒質分糯性和非糯性兩類。
紫米是水稻的一個品種，屬於糯米類，僅湖南、四川、貴州、雲南有少量栽培，是較珍貴的水稻品種，分紫糯米、紫燦米兩種。
從營養價值上來說，還是更推薦紫燦米，其富含鋅、鐵、鈣、花青素、葉酸、膳食纖維、蛋白質、維生素b1等營養元素。鋅、鈣是兒童成長必需元素，葉酸、花青素、鐵、膳食纖維是女性的美麗元素。
可以把米拿在太陽光下看，紫米在太陽光下透出紅色，黑米卻沒有這個特點。
9樓：戲湛
黑米知識介紹：黑米和紫米都是稻米中的珍貴品種，屬於糯米類。黑米是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種。
秈稻和糯稻均有黑色品種，其中黑米也分秈米型和粳米型兩類。用黑米熬製的米粥清香油亮，軟糯適口，營養豐富，具有很好的滋補作用，因此被稱為「補血米」、「長壽米」；我國民間有「逢黑必補」之說。黑米外表墨黑，營養豐富，有「黑珍珠」和「世界米中之王」的美譽。
黑米做法指導：1. 黑米的米粒外部有一堅韌的種皮包裹，不易煮爛，故黑米應浸泡一夜再煮；2.
黑秈米粘性較小，必要時須與糯米配用；黑糯米粘性與糯米相同，烹煮時可新增適量普通米來調節粘度；3. 黑米可直接用於煮粥、做飯，也可與其他原料配合製作。
紫米和黑米有區別嗎，如何區分？
10樓：哈哈欠為你違逆
紫米和黑米的區別是品種不同、顏色不同。
1、品種不同。紫米屬於糯米類，是較珍貴的水稻品種，分紫粳、紫糯兩種。僅湖南、四川、貴州、雲南、陝西、湖北恩施等有少量栽培。
黑米粒質分糯性和非糯性兩類。粒型有秈、粳兩種。我國不少地方都有生產，具有代表性的有陝西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米等。
2、顏色不同。紫米顆粒均勻，顏色紫黑，食味香甜，因米粒細長呈紫色，故名。黑米呈黑色或黑褐色。兩者去掉外層的米糠，裡面都為白色。
11樓：電荷花
黑米和紫米的樣子是一樣的，只不過這個紫米的顏色上要比黑米的顏色要淡點 實際紫米就是黑糯米，而黑米卻是黑大米。功能都是一樣的，還有就是紫米煮飯呢會更粘。黑米 又名烏米、黑粳米，古代是專供內廷的「貢米」。
黑米粥營養豐富，具有很好的滋補作用，因此被人們稱為「補血米」、「長壽米」。民間就有「逢黑必補」之說。由於普通種植，如今黑米已不稀奇。
【食療價值】 1、主要功效：滋陰補腎、補胃暖肝、明目活血。長期食用，可治頭昏目眩、貧血、白髮 、眼疾、腰腿痠軟等症。
2、同品種食物顏色越深營養越高，黑米亦如此。 3、黑米可預防動脈硬化，也是糖尿病患者和心血管疾病患最好的膳食調養食物。 4、黑米是少年白髮、婦女產後虛弱、病後體虛以及貧血、腎虛者的優良補品。
【飲食提醒】 1、黑米黑豆黑芝麻共食，養髮、護顏、緩解疲勞。 2、黑米與黨參同食，補益氣血，調養腎脾。 3、黑米有堅韌的種皮，不易煮爛，先用水泡一夜再煮。
泡米水不要倒掉，可煮米湯，以免營養流失。 4、淘米不要次數過多，不要用力搓。熬黑米最好用小火長時間熬，這樣才能使黑米的營養和醇香釋放出來。
紫米 紫米是特種稻米的一種，曾被古人認定是「飯精」。紫米別名「紫糯米」、「接骨糯」，俗稱「紫珍珠」，素有「米中極品」之稱，民間又稱其為「藥谷」。紫米黏性強，蒸熟後能使斷骨復續，有接骨功效。
【食療價值】 1、紫米補血益氣、暖脾溫胃，適應於胃寒痛、消渴、夜尿多、神經衰弱等症。 2、紫米滋陰補腎、明目補血，是女性知己。 3、紫米具有補血益氣、健腎潤肝、收宮滋陰之功效，對於孕產婦和**病人的保健，療效顯著。
4、紫米富含膳食纖維，能夠降低血液中膽固醇的含量，有助於預防冠狀動脈硬化引起的心臟病。 【飲食提醒】 1、相剋相宜與稻米、糯米相同。 2、病後消化能力弱的人可以先吃紫米來調養，然後再吃黑米，易於吸收。
3、紫米和黑米雖然顏色相近，但卻屬於兩種米。兩者都屬於糯米類，但營養成分和功效有所不同。二者都是稻米中的珍品，它們是近年國際流行的「健康食品」。
12樓：社會觀察員陌染老師
回答親親您好，您的問題我已經看到啦，正在為您查詢相關資訊親親，兩者的外形不一樣。紫米是一種外形呈現深紫色的米，顆粒均勻飽滿，而黑米顏色是黑色或黑褐色，顆粒比較圓潤。二者的品種也不一樣，紫米比較像糯米，而黑米是植物黑稻的產物。
希望這個答案能夠幫助到您
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13樓：新興微豐
黑米屬於糯米類，外形成橢圓，稻殼為灰黑色，藥用價值極高。紫米屬於水稻類產品，屬於糙米類，外形均勻細長，呈現紫黑色，在水中浸泡時會出現掉色現象，因此不宜用力搓洗，同時浸泡的水應與紫米一同蒸煮食用。
二者的營養成分也不相同，紫米富含鋅、鐵、鈣、花青素、葉酸、膳食纖維、蛋白質、維生素b1等營養元素；而黑米主要以膳食纖維、葉綠素等為主。
紫米和黑米的區別，紫米和黑米有什麼區別
紫米和黑米的區別如下 1 品種不同。紫米是一種糯米，黑米是一種秈米 但兩者都是糙米，如果將米糠層剝去，裡面仍是一般的白色。而且紫米的米粒是較細長，顏色紫黑。而黑米的米粒是長橢圓形，顏色是黑色或是黑褐色。2 吃法不同。一般來說，黑米可以當作主食來吃，和處理糙米一樣，蒸煮前先浸泡5到7小時，如果怕口感太...
黑米和紫米可以同煮嗎
黑米和紫 復米可以同煮，制具體做法如下，首先準備材料 黑米 30g 紫米 30g 血糯米 30g 糯米 30g 大米 30g 黑芝麻 10g 核桃粉 30g 冰糖 適量。1 各種米洗淨後，把所有種類的米混合放入研磨機，磨成粉備用。2 打成粉末後過篩，沒打碎的繼續打。3 電飯鍋內倒熱水，加入打好的粉，...
請問淘米到底是不是黑米？紫米是不是黑米
絕對是！不是一般的黑。賽爾號，以前帶給我們無數的歡樂，可現在。草過去當然不是，現在老是有39塊錢的精靈所以老子把號給弟弟了。再說老子初二了玩那個太幼稚。究竟是不是，你看看淘米出的活動就知道了，全都要錢！在此，我要恭喜你，你終於明白淘米不是一般的黑了！更何況所有遊戲公司製作遊戲就是為了賺錢，哪有製作遊...