1樓：百變汪小拿
家庭版簡易麻辣燙，八歲小孩都可以自己做的美食，還在等什麼，做起來。喜歡小拿的關注小拿的作品很多的美食和大家見面。
2樓：遇見食撩
鍋中放油，精鹽火鍋底料炒熟，放水燒開後放入麻辣燙丸子青菜麵條。
3樓：育兒教育張老師
麻辣燙怎麼做？鍋中加入一塊火鍋底料，加入蔬菜，豆皮，肉丸，粉絲，燉汁1小時，最後來點面。
4樓：良子美食
麻辣燙，好吃美味，簡單易學，可以一起動手做吧
5樓：魯姐美食
麻辣燙怎麼做好吃？把喜歡吃的蔬菜肉穿串串，涼白開水加入，麻辣包，調料包，芝麻包，攪拌均勻即可。
6樓：一人廚
教你麻辣燙簡單又美味的做法
7樓：敗家娘們
材料：粉條；輔料：蔥末、薑末、蒜泥、豌豆尖、香菜、香芹末、榨菜絲、花生豆、黃豆、芝麻、老湯
做法：1.乾粉條泡在50度到60度的水中，泡軟。
2.把芝麻、薑末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中。
3.再放入高湯、蔥花和豬油，用來打底。
4.水開時，把泡軟的粉條放進鍋內燙半分鐘。
5.把豌豆尖放到熱水中燙一下，加上榨菜、炸酥的花生豆和黃豆、香菜。
可以根據個人口味新增自己喜歡的 一般做成酸辣味吃起來不膩
8樓：江西博聞君
麻辣燙做法，簡單易學
麻辣燙粉料裡面都有什麼製作的
9樓：吉阿婆麻辣燙總部
麻辣燙的做法步驟:
1.現將買來的骨頭用水泡一個小時，利用大火經過長時間的熬開後，定了一定的時間，改用小火熬白，備用。
2。煎辣椒油：將辣椒750克打成粉末，稱取500克裝在不鏽鋼盆裡，伴入炸幹炸香的丁香、三奈、八角、白扣、香果等的混合粉料2湯匙。
將菜油1．5公斤倒在鍋裡燒開，待其冷到八成熱時，直接淋在辣椒麵和香料上，邊淋邊用勺子攪動辣椒麵和香料。淋完後過2分鐘，待其稍冷，再加辣椒麵250克，花椒粉150克和勻即成。此時的辣椒油、又麻又辣又香。
3．下鍋時，清湯、紅湯都先加骨頭湯，清湯里加入所列配料，紅湯裡放入所列配料和香料包，加入所煎的辣椒油100克，加火燒開即可將燙料下鍋涮燙。湯不足時再加骨頭湯。紅湯可加一半開水一半骨頭湯。
4．吃完後可將油用勺子背面蘸出，各種配料的重量熟悉後不用再稱，直接憑眼觀就可操作。
有人說麻辣燙是個美豔時髦的成都都市女郎，而且照樣潑辣水靈。當重慶人津津樂道於其魅力十足的火鍋時，四川人也以自己風味獨特的麻辣燙而自豪；可以說四川麻辣燙也以其無孔不入的攻勢佔據了全國市場。
這可能是最簡單的麻辣燙做法了吧！其實商業的麻辣燙製作工序很多，尤其是湯底的製作，需要骨頭湯提鮮的，而且麻辣燙的料都需要提前炒制，稍微不注意就可能炒糊。這生意經還是很難的，因此建議選擇有實力的麻辣燙品牌學習整個流程，多練習掌控麻辣燙的口味。
麻辣燙中的寬粉細粉是怎麼做出來的呢
10樓：嫣然一笑
在眾多的小吃當中，風味獨特的「麻辣燙」當推首位。麻辣燙，顧名思義，就是又麻又辣還比較燙的食品。既然麻，就不可能少了花椒；而辣就不可沒有辣椒。
說起 來，好象和我國的川菜有點相似。當然我們不可能只吃花椒與辣椒，麻辣燙的主食是粉條。如果你向上點「檔次」，使它更鮮美，可以適當的加入肉和綠色食品等， 那樣營養豐富了，可能就會改變麻辣燙的原質原味，沒有清純的過癮。
麻辣燙還講究一個「燙」字，就是要趁熱吃，趁燙吃，那樣才能麻的痛快，辣的夠勁。
麻辣燙配方－1
菜籽油半斤、豬油半斤、牛油半斤、花椒2兩、幹辣椒4兩、郫縣豆瓣1袋、冰糖2兩、生薑半斤、大蒜半斤、草果5個、小茴少許、丁香25顆、桂皮5小塊、雞精一兩。
三油混合－－加冰糖小火炒化－－加郫縣豆瓣小火炒香（至少半小時），不能使糖炭化，要不然會發苦－－把剩餘（中藥除外）一起炒，待生薑大蒜出味後－－分5鍋－－加水（最好是骨頭湯）－－平分加入中藥熬半小時即可。
麻辣燙配方－2
牛 油250克、菜油100克、郫縣豆辦150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、幹辣椒30克、醪糟汁20克、紹酒20克、姜米10克、 精鹽100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒麵250克、鮮湯1500克。 炒鍋置旺火上，下菜油燒到6成熟後，下郫縣豆辦（先朵細）煵酥，速放入姜米、花椒炒香後立即下鮮湯。再放入舂茸的豆豉、研細的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、 精鹽、胡椒粉、幹辣椒、草果湯汁以雞湯加入桂皮、陳皮、幹辣椒段、胡椒、八角、三奈、漢源花椒等佐料。
熬開後打去泡沫即成滷水熱鍋下油，油熟後將幹辣椒和花椒略過油。豆瓣必須是 郫縣豆瓣
11樓：匿名使用者
rance of newly-made y
12樓：海可奇恨寒
電視廣告多的是制粉機，而且是多功能的呢！寬窄程度還可以調的哦！
麻辣燙怎樣做學做麻辣燙
13樓：御若陽
準備原料：火鍋底料三分之一塊、芝麻醬一大勺、純牛奶半盒、喜歡的食材適量、香蔥香菜蒜汁個人喜好
1、火鍋丸子類焯水，冷水下鍋，煮至飄起來撈出備用2、喜歡的麻辣燙食材洗淨備用
3、鍋中放三分之一塊紅九九（或其他火鍋底料）加熱融化放一撮香蔥炒香加水，加純牛奶，有高湯的可以加一碗高湯
5、完成
14樓：遇見食撩
鍋中放油，精鹽火鍋底料炒熟，放水燒開後放入麻辣燙丸子青菜麵條。
15樓：良子美食
麻辣燙，好吃美味，簡單易學，可以一起動手做吧
16樓：高考張老師
麻辣燙怎麼做？鍋中加入一塊火鍋底料，加入蔬菜，豆皮，肉丸，粉絲，燉汁1小時，最後來點面。
17樓：魯姐美食
麻辣燙怎麼做好吃？把喜歡吃的蔬菜肉穿串串，涼白開水加入，麻辣包，調料包，芝麻包，攪拌均勻即可。
18樓：百變汪小拿
家庭版簡易麻辣燙，八歲小孩都可以自己做的美食，還在等什麼，做起來。喜歡小拿的關注小拿的作品很多的美食和大家見面。
19樓：一人廚
教你麻辣燙簡單又美味的做法
20樓：暮詩小愛
用料幹辣椒、花椒
大蔥、姜、蒜
冰糖紅油郫縣豆瓣醬
草果大料、丁香、砂仁、香葉、豆蔻
桂皮小茴香、草果
花椒油各種蔬菜如：西蘭花，口蘑，蘑菇
各種葷菜
自制麻辣燙的做法
爆香蔥薑蒜，加入花椒，幹辣椒繼續煸炒
加入大料、加入豆瓣醬、稍微炒下，加入水，煮十分鐘，加入其它香料，再煮十分鐘
加入花椒油。先放入葷菜，再放入素菜。
調麻醬。
21樓：
花錢啊，加盟啊，單學技術啊
22樓：江西博聞君
麻辣燙做法，簡單易學
麻辣燙怎麼做，麻辣燙怎樣做學做麻辣燙
現在天氣越來越涼，又到了可以甩開膀子吃火鍋 麻辣燙的季節。實際上，麻辣燙的精髓不在於煮，而在於湯料。待水沸，依次序下鍋燙熟，再用佐料佐之，撒上少許熟芝麻，一碗色香味俱全的美味就做好了，令人食指大動，聞之濃香四溢，嘗之麻辣鮮香，讓人意猶未盡，不得不望辣興嘆矣，爽 麻辣燙是重慶火鍋的前身，也可說是火鍋的...
麻辣燙怎麼弄，麻辣燙怎樣做學做麻辣燙
家庭版簡易麻辣燙，八歲小孩都可以自己做的美食，還在等什麼，做起來。喜歡小拿的關注小拿的作品很多的美食和大家見面。麻辣燙怎麼做？鍋中加入一塊火鍋底料，加入蔬菜，豆皮，肉丸，粉絲，燉汁1小時，最後來點面。四川麻辣燙的做法來啦，收藏一起學習喲！麻辣燙，好吃美味，簡單易學，可以一起動手做吧 教你麻辣燙簡單又...
麻辣燙裡的麻料是怎麼做的，麻辣燙的料怎麼做？
1.將辣椒麵放入熱油鍋中，炸成辣椒油。2.將麻椒面和蔥沫一同放入熱油中炸成麻椒蔥油。3.芝麻醬放鹽雞精加涼白開調稀。4.蒜搗沫加水製成蒜汁。調料都已做好，吃麻辣燙時只要將蔬菜等放入熱水中焯一下，撈出 拌上面的所說的料就可以了。麻辣燙底料的作法 1 原料 幹辣椒200克，川椒120克，蔥一把切段，大蒜...