1樓：北京理工大學出版社
大蒜，別名胡蒜、蒜頭、大蒜頭、獨頭蒜等。性味辛、溫。具有溫中行滯，解毒殺蟲的功能。
現代醫學研究發現，大蒜除含有蛋白質、脂肪、糖類、多種維生素、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵外，還含有大蒜辣素、硫酸化合物、芳樟醇等成分。
現代營養學研究表明，大蒜的含鉀量遠比其含鈉量要高得多，白皮大蒜每100克可食部分含鉀362毫克，含鈉19.6毫克，k因子為15.41；紫皮大蒜每100克食部含鉀437毫克，含鈉8.
3毫克，k因子為52.65，同屬高鉀低鈉食品。實踐資料也證明了這一點。
據報道，德國科學家用大蒜**80例高血壓病人，血壓都獲得穩定下降。英國的醫學專家宣稱，大蒜所含有的活性成分具有溶解體內淤血的能力，可用以治高血壓伴有冠心病、冠狀動脈血栓症等。還有研究發現，冠心病患者服用大蒜油5個月，膽固醇可降低10％，三醯甘油可降低21％。
糖尿病患者容易併發冠心病和腦血栓，大蒜素則能降低血糖，所以，它對冠心病和血栓的形成有預防作用。大蒜還由於含有一種配糖體而具有降壓作用。
國外的一項研究顯示，中等程度至嚴重的高血壓病人，連續12周每日食用大蒜，血壓就能降至正常水平。專家們建議，高血壓病人可在每日早晨空腹吃1～2個糖醋蒜頭，肯定有穩定的降壓效果。
2樓：匿名使用者
大蒜可以降血壓 大蒜營養豐富，含有維生素b1和c，還含有磷、鉀、碘和鐵等成分，具有殺菌、防疝、降血脂血壓等作用。 常服用大蒜，可恢復正常的血脂、血壓。其方法就是把大蒜瓣放在砧板上用刀背拍碎，以溫開水沖服。
可去除辣味。事實證明，大蒜確實能提高免疫功能、防衰老。但對有慢性胃炎及潰瘍者應少食為妙
3樓：惠人美食小劉五常大米
大蒜和它天生是一對，經常吃一點，降血壓溶血脂，遠離三高
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