1樓：軍微老師
牛奶的營養價值很高，曾被譽為「完美食品」。可是喝牛奶有許多講究，如果飲用方法不恰當，牛奶不但於身體無補，還可能造成一些危害。
1、牛奶和(黑)巧克力不能同吃，是有兩個方面原因的：
原因一：巧克力中的成分會破壞牛奶中的鈣，使鈣無法吸收。這樣一來，牛奶的一些營養就不能攝取了，說白了，就是一部分牛奶白喝了。
原因二：牛奶的成分會影響巧克力中對人體有益的成分作用的發揮，比如，抗氧化成分，抗血栓成分，在有牛奶的情況下都不能發揮出來。
2、不要空腹喝
有人習慣空腹喝牛奶，這不科學。因為空腹吃東西腸蠕動很快。而且，這時喝進去的牛奶中的蛋白質將很快地轉化為能量而消耗掉。
奶中的營養物質尚來不及消化.吸收，就排到大腸，無形中造成浪費。最好喝奶前先吃點東西
3、不要同酸性飲料同飲
牛奶中的蛋白質80%為酪蛋白，當牛奶的酸鹼度在4.6以下時，大量的酪蛋白便會發生凝集、沉澱，難以消化吸收，嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜新增果汁等酸性飲料。
4、不要以奶代水吃藥
有人喜用牛奶代替白開水服藥，其實，牛奶明顯影響人體對藥物的吸收，牛奶易在藥物表面形成一個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應，形成非水溶性物質，從而影響藥效的釋放及吸收。在服藥前後1小時也不要喝奶。
5、不宜喝·生冷牛奶
不宜多飲冷牛奶，因為冷牛奶會影響腸胃運動機能，引起輕度腹瀉，使牛奶中的營養成分多數不能被人體吸收利用。
6、牛奶煮沸時間不能太長
不宜長時間高溫蒸煮。牛奶中的蛋白質受高溫作用，會由溶膠狀態轉變成凝膠狀態，導致沉澱物出現，營養價值降低。邊吃食物邊飲用。
2樓：青椒
看個人吸收，沒有最有營養，只有更有營養。喝奶的時候最好配合吃點麵包，加長牛奶在體內停留時間，增加吸收時間，吸收營養也就多了。
看食物鏈就知道，食物能量總是會流失一部分，營養也是這樣。
3樓：枚振華藤醜
最好是直接喝，不要加熱，而且喝得時候就這餅乾，更易被吸收。三歲其實不用喝奶粉了，吃正常的飯營養更均衡
4樓：
鮮牛奶熬好後和麵包或者饅頭等麵食一起吃營養吸收的最好。
5樓：匿名使用者
搭配一些含碳水化合物的食物就行了，象麵包、饅頭、餅乾都可以。
鮮牛奶怎麼喝怎樣喝有營養？
剛擠下的牛奶怎麼喝最好
6樓：心動
建議最好的飲用方式是：經過高溫加熱處理後飲用。
剛擠下的鮮牛奶營養豐富，蛋白質含量高，但是容易導致病菌的汙染，立即飲用後有可能導致腹瀉等症狀的發生。
煮牛奶時不要加糖，須待煮熟離火後再加；加熱時不要煮沸，也不要久煮，否則會破壞營養素，影響人體吸收；科學的方法是用旺火煮奶，奶將要開時馬上離火，然後再加熱，如此反覆3～4次，既能保持牛奶的養分，又能有效地殺死奶中的細菌。
剛擠出來的牛奶未經消毒， 含有很多細菌， 包括致病菌， 而且沒法確保奶牛本身是否健康，容器、用具等是否衛生，以及運輸過程中是否受到汙染等，因而很容易受到**於環境中的大腸桿菌、真菌等，以及源於動物體的布魯氏桿菌、結核桿菌等人畜共患致病菌等的汙染。
拓展資料：
剛擠出來的生鮮牛奶營養豐富，天然含有溶菌酶等抗菌活性物質，保留了牛奶中的一些微量生理活性成分，如免疫球蛋白、細胞因子、生長因子等。能夠在4
℃ 下保持24h -36h ,
無需加熱。但是我們一般無法控制溫度。因此很容易感染細菌。
生牛奶煮起來講究很多，既不能煮得時間太長，那樣容易使營養流失，失去了喝牛奶的意義；又不能時間太短，那樣不容易殺死生牛奶中的細菌。所以一定要掌握好火候。
袋裝牛奶不宜長時間浸泡在熱水中加熱，這樣會破壞牛奶中的營養成分；而且在高溫下，塑料袋中的一些化學成分易分解產生對人體有害的物質。
煮牛奶時不要加糖，須待煮熟離火後再加。
7樓：姜陌一
科學的煮牛奶方法是用大火煮,牛奶沸騰後離火。落滾後再加熱，如此反覆3至4次。用這種辦法煮牛奶可以使牛奶中的營養成份不流失，用小火煮牛奶，會破壞牛奶中維生素等營養成份。
另外牛奶煮沸很長時間會產生一種致癌物質――焦糖。
家庭煮牛奶最好的方法是用微波爐.微波爐的工作原理不等同於普通的加熱,它是利用水分子在微波的作用下發生很高頻率的震動而相互摩擦產生熱量.微波加熱食品是外表和內部同時加熱,這有別於普通加熱方式,因此微波爐的加熱效果好,加熱的速度快,對食品的營養破壞就比較少.
用微波爐加熱鮮牛奶只要透過爐窗玻璃看到牛奶微微的開始上溢,還沒有溢位容器時就可以了.還有,微波爐內不可以使用金屬容器、帶金屬性質花邊的瓷器、金屬湯匙等。
提醒下，喝這種新鮮的牛奶很有營養，但是容易上火，所以，喝這種牛奶的同時，也要預防上火！
8樓：匿名使用者
煮開喝就好
牛奶煮開後 因為比較燙口 一般會先放著涼一下 煮過的牛奶在放涼的過程中 會在上層起一層奶皮 這層奶皮有很多人不喜歡吃 但是很有營養 最好一起吃掉 牛奶要溫溫的喝 不要等到太涼
9樓：匿名使用者
煮熟一定要用大火快遞煮開，這樣營養不易流失。
10樓：匿名使用者
煮一下，等溫了在喝！這樣就把那些細菌都殺死了，營養又健康！
11樓：馬屯沒有馬
最好在熬一下會比較營養健康
喝鮮牛奶有什麼營養
12樓：匿名使用者
鮮牛奶是一種僅次於人類母乳的營養成分最全、營養價值最高的液體食品。鮮牛奶中富含蛋白質、脂肪、氨基酸、糖類、鹽類、鈣、磷、鐵等各種常量、微量維生素、酶和抗體等，最容易被人體消化吸收。
據研究證明，每天早晨飲用一杯鮮牛奶，可滿足人體所需熱量的10%，可滿足人體所需各種微量維生素的40%。如果每人一天飲用500克牛奶，則可滿足人體每天所需維生素和鈣量的80%，並具有防癌作用。鮮牛奶主要營養成分含量為：
脂肪3.0%~5.0%;蛋白質2.
7%~3.7%;乳糖4.5%~5.
0%；無機鹽0.60%~0.75%,其中含有鈉10.
62%、鉀36.62%、鈣45%、鎂7.76%。
每升牛奶中，含有碘30~70毫克、鐵0.4毫克，鋅2.5毫克、維生素d0.
3~4.6國際單位、維生素e20~200毫克、維生素b120~100微克、維生素b2150微克、維生素c1~4毫克。因此，科學家認為，牛奶是新生命最好的營養源，牛奶所具有的原生營養性是其他任何人造營養品都無法比擬的。
13樓：匿名使用者
鮮牛奶中含有鉀可使動脈血管壁在血壓高時保持穩定，有提高免疫力等作用。
14樓：下蛋公雞快點飛
最重要的還是補鈣。和蛋白質。
鮮牛奶什麼時候喝最好
15樓：茉莉說生活
。在最佳的時間做最適合的事情，才可能做得好，這四個最佳喝牛奶的最佳時期，別再錯過了。
16樓：匿名使用者
巴氏消毒法可以使牛奶中的營養成分獲得較為理想的儲存，是目前世界上最先進的牛奶(「均質」牛奶)消毒方法之一。
巴氏消毒法 亦稱「低溫消毒法」。在規定時間內以不太高的溫度處理液體食品的一種加熱滅菌方法。此法可以達到消毒目的，又不致損害食品質量。
分60-65℃滅菌15-30分鐘，或70-80℃消毒5-15分鐘。牛奶是不耐高溫的液體，不能瞬間高溫滅菌加熱到煮沸的溫度(100℃)，可採用較低的溫度滅菌，這種滅菌法首先由巴斯德發現，所以稱「巴氏消毒法」。
一天四杯牛奶(學齡期前後)，絕不是豆漿可以替代的，美國權威醫療機構最近特別強調這一點，我國發行量很大的科普雜誌「大眾醫學」即將在六一節出版的2004第6期將在第四頁介紹。我在這兒多處發帖傳佈新訊息，正是我們的意思，特此介紹，建議各位家長宣傳推廣--一切為了孩子。
3-6、7歲為學齡前期，6、7後進入了學齡期。一天4杯奶通常理解為鮮(純)牛奶800-1000ml/天，可在睡前、15pm左右，9am左右，早晨各一杯。最好在你孩子的習慣時間服用，不必強求一致。
建議在孩子晚上睡覺前半小時左右喝200ml 鮮牛奶，有利於小兒骨骼發育。因為小兒長高是腦垂體分泌生長激素控制的，而在入睡後半小時-3小時兒童進入深睡眠相，是生長激素分泌高峰時間，此時我們家長睡前供給小兒的鮮奶正好起到骨骼發育的營養作用。
鮮牛奶的營養價值
原發表日期: 2004-11-23
一、鮮牛奶的營養價值
鮮牛奶是一種僅次於人類母乳的營養成份最全 / 營養價值最高的液體食品。鮮牛奶中含有豐富的蛋白質、脂肪、氨基酸、糖類、鹽類、鈣、磷、鐵等各種常量、微量維生素、酶和抗體等，最容易被人體消化吸收。據國外專家研究證明，每天早晨飲用一杯鮮牛奶，可滿足人體所需熱量的 10% ，可滿足人體所需各種微量維生素的 40% 。
如果每人 1 天飲用 500 克牛奶，則可滿足人體每天所需維生素和鈣量的 80% ，並具防癌作用。因此，科學家認為:牛奶是新生命最好的營養源，牛奶所具有的原生營養性是其它任何人造營養品都無法比擬的。
二、鮮牛奶的主要營養成份
脂 肪: 3.0-5.0%
蛋白質: 2.7-3.7%
乳 糖: 4.5-5.0%
無機鹽: 0.60-0.75% ，其中含有鈉 10.62% 、鉀 36.62% 、鈣 45% 、鎂 7.76% 。
每升牛奶中，含有碘 30-70 毫克，鐵 0.4 毫克，鋅 2.5 毫克，維生素 d:
0.3-4.6 國際單位，維生素 e:
20-200 毫克，維生素 b1:20-100 微克，維生素 b2:150 微克，維生素 c:
1-4 毫克。
三、喝鮮牛奶的好處
鮮牛奶是除了母乳之外被人類飲用最為廣泛的乳類，它含有幾乎人類身體需要的所有營養，有
請問新鮮牛奶怎麼吃更有營養，更好喝
17樓：匿名使用者
煮牛奶的正確方法
科學的煮牛奶方法是用大火煮,牛奶沸騰後離火。落滾後再加熱，如此反覆3至4次。用這種辦法煮牛奶可以使牛奶中的營養成份不流失，用小火煮牛奶，會破壞牛奶中維生素等營養成份。
另外牛奶煮沸很長時間會產生一種致癌物質――焦糖。那麼袋裝牛奶如何加熱呢？袋裝牛奶通常都經過了高溫消毒處理，所以只要能達到適合飲用的溫度就行了。
加熱袋裝牛奶需要先將一鍋水燒開，水開了以後把火關掉，然後再將袋裝牛奶放入鍋中。10分鐘後將牛奶取出即可，千萬不要把袋裝牛奶放入沸水中加熱。因為袋裝牛奶的包裝材料在120度的時候會產生化學反映，形成一種危害人體健康的有毒物質。
最好的方法是用超聲波殺菌,但家庭不具備此條件.家庭煮牛奶最好的方法是用微波爐.微波爐的工作原理不等同於普通的加熱,它是利用水分子在微波的作用下發生很高頻率的震動而相互摩擦產生熱量.
微波加熱食品是外表和內部同時加熱,這有別於普通加熱方式,因此微波爐的加熱效果好,加熱的速度快,對食品的營養破壞就比較少.用微波爐加熱鮮牛奶只要透過爐窗玻璃看到牛奶微微的開始上溢,還沒有溢位容器時就可以了.還有,微波爐內不可以使用金屬容器、帶金屬性質花邊的瓷器、金屬湯匙等。
關於喝牛奶- -
空腹喝牛奶不好！由於水在牛奶中佔較大比重，空腹喝較多的牛奶，稀釋了胃液，不利於食物的消化和吸收。另外空腹時腸蠕動很快，牛奶在胃腸通過很快，存留時間很短，其營養成分往往來不及吸收，就匆忙進入大腸，徒走過場。
所以，空腹喝牛奶是不符合營養衛生的。理想的早餐，應是蛋白質、高熱量的膳食，數量不少於全天食量的1/4。所以最好能改在午睡或晚睡前喝牛奶，可除弊興利，更好地發揮其作用。
如果已經習慣在早餐喝牛奶，也一定要先吃一點其他食物後再喝牛奶，使牛奶在胃腸中停留多一些時間。如果早餐要喝一瓶牛奶，可先吃米或麵食50克，再加一個雞蛋和少許醬菜、豆腐乾，然後再喝牛奶，使牛奶在胃中與其他食物混合，在胃腸中停留時間延長，有利於其營養成分的消化吸收。由於食物提供的熱量足夠，消化吸收又較緩慢並充分，使血糖持續較高水平，上午就會精力充沛。
牛奶可加熱，但不要煮沸。因為煮沸後，有的維生素會被破壞，而且牛奶中的鈣會形成磷酸鈣沉澱，影響營養素被人體吸收。煮牛奶也有一定的學問，多數人會將白糖中入牛奶再加火同煮，這樣會使牛奶中的賴氨基酸與糖在高溫作用下發生反應，生成果糖基賴氨酸，這種物質不會被人體消化吸收，反而對人體健康有害，所以煮牛奶應該等煮開牛奶後不燙手時再加糖。
睡前喝牛奶有利於人體對鈣的吸收利用。晚餐攝入的鈣，睡前大部分被人體吸收利用。睡後特別是晚上零點以後血液中鈣的水平會逐漸降低，血鈣的下降，促進了甲狀旁腺分泌亢進，激素作用於骨組織，使骨組織中的一部分鈣鹽，溶解入血液中，以維持血鈣的穩定平衡。
此種溶解作用是人體的自我調節功能，時間長了，會成為骨質疏鬆症的原因之一。晚上睡前喝牛奶，牛奶中的鈣可緩慢的被血液吸收，整個晚上血鈣都得到了補充、維持平衡，不必再溶解骨中的鈣，防止了骨流失、骨質疏鬆症，所以睡前喝牛奶好。
被牛奶拒絕的五種食物
常喝牛奶對健康大有裨益，不過，日常生活中我們也要留點神，有些食物是不能和牛奶一起服用的。
橘子與牛奶
在喝牛奶前後1小時左右，不宜吃橘子。因為牛奶中的蛋白質一旦與橘子中的果酸相遇，就會發生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個時間段裡也不宜進食其他酸性水果。
果汁與牛奶
牛奶中的蛋白質80％為酪蛋白，牛奶的酸鹼度在4.6以下時，大量的酪蛋白便會發生凝集、沉澱，難以消化吸收，嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜新增果汁等酸性飲料。
牛奶與糖
牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害於人體。鮮牛奶在煮沸時不要加糖，煮好牛奶等稍涼些後再加糖不遲。
怎樣給煮牛奶加糖
煮牛奶的時候，不要先把糖加入，也不要中途加糖，因為牛奶中所含的賴氨基酸與糖相遇，在高溫作用下會產生梅德拉反應，生成一種叫果糖基賴氨基酸的有毒物質，這種物質會危害人的身體健康。正確的加糖時間應該是把牛奶煮開以後，晾到溫和時在加入糖為好。這樣就會避免有毒物質的產生。
如果當時不喝，只是為了加熱滅菌便於存放，就不要加糖。因為糖溶解於牛奶中存放容易變酸，可在飲用時， 再按上方法加糖。
牛奶與巧克力
牛奶含有豐富蛋白質和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會結合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。甚至出現頭髮乾枯、腹瀉、生長緩慢等現象。
鮮牛奶該怎麼喝，鮮牛奶怎麼喝才最有營養？要煮多少時間最好？
牛奶怎麼喝？牛奶中有鎮定的成分，高鈣奶的成分比普通的含量高，不要空腹喝牛奶 搭配食物來喝，吃藥前後別喝牛奶。沒有加工那種直接從奶牛擠下來的新鮮牛奶一定不要直接飲用，那種含有細菌，要經過高溫加熱才可以喝，溫度也不要太高會破壞裡面的營養 1 喝前把牛奶煮一下，無非是擔心喝的牛奶不安全，有細菌汙染。現在的...
牛奶怎麼喝最營養，怎樣喝牛奶最有營養
正確的喝牛奶對身體是很有幫助的。一 牛奶不是越濃越好，簡單的說牛奶和水是有一定比例的，當達到一定比例時，才是最合理的，這種喝牛奶的方法很科學。二 牛奶加糖其實是錯誤的，很多人感覺純牛奶味道很怪，會加一些糖，其實這樣的方式不正確，因為糖進入身體之後，運動少的話，會造成脂肪堆積，容易形成肥胖。三 牛奶與...
農戶家的新鮮牛奶怎麼煮
可以做成雙皮奶 主料 新鮮水牛奶500毫升 雞蛋清4個 白砂糖45克輔料 奧利奧適量 雪糕適量 草莓適量 1 把新鮮的水牛奶小火煮至溫熱。2 鍋邊冒小泡後離火，倒入碗中。3 等待牛奶表層結出奶皮。4 用蛋糕針或竹籤輕輕挑起碗邊的奶皮。5 從挑起奶皮處，把牛奶緩緩倒出，留一點在碗底。6 雞蛋分離出蛋清...