1樓：生活類答題小能手
1、鍋里加入稍多一點的清水煮沸，放入西米，大火煮10~15分鐘關火。注意，一定要大火煮，不然也容易粘鍋，煮的時候可一定要多攪拌幾下。
2、煮的西米變得半透明，中間還有一個小白點的時候，關火蓋上蓋子燜上5~8分鐘（少的話5分鐘，多的話8分鐘）。
3、然後撈出來，沖洗一下，放入涼白開中浸泡10~15分鐘，倒入水分，晶瑩剔透的西米就做好了。
4、煮好西米以後，就可以切上水果，倒入牛奶，挖入紅豆沙和西米，準備開吃了，煮西米時，一定不能用冷水沖洗，還有最後的時候要用涼白開浸泡。
西米由棕櫚樹類（metroxylon sp）的樹幹、樹身（莖）加工，通過機械處理，浸泡，沉澱，烘乾製成的的可食用西米澱粉，最為傳統的是從西谷椰樹（又名莎谷，沙谷）的木髓部提取的澱粉，經過手工加工製成。
西米產於馬來群島一帶，西米質淨色白者名真珠西谷，白淨滑糯，營養頗豐。一般人群均可食用。
2樓：此id已成大爺
1、首先要把水燒開，一定要燒開再放西米哈，水開後下入西米，持續滾開五分鐘，記得攪拌！
2、你會看到明顯的透明和裡面的白芯，關火蓋上蓋子，燜七八分鐘，可以看見，最外的一圈已經變成透明色。
3、這時候把水倒掉，接新的涼水，西米和涼水一起**煮，燒開後五分鐘，關火蓋上蓋子，燜15-20分鐘，白芯就都不見啦。
4、西米過冷水洗一下， 西米表面那層漿沖洗掉濾水， 可以用冷水泡著，
5、將芒果和牛奶或椰奶一起榨汁均勻。
6、直接倒入到西米露裡，就大功告成了。如果覺得粘稠可以自己加多寫牛奶或椰汁就可以了，冷藏效果更好！
3樓：芯芯美食日記
今天教大家做芒果西米露，準備好芒果，西米，西米一定要開水下鍋！一起來學習一下吧！
西米到底要怎麼煮?
4樓：珺興
第一種，適量 西米 適量 水
將鍋中清水煮沸，入西米，燜煮15分鐘。
關火，不要開蓋，燜10分鐘。
西米取出過水，用冷水沖洗兩到三次。
洗淨鍋，加清水煮沸，入沖洗後西米燜煮15分鐘左右。
小貼士第三種，其實，很多人第一次煮西米都會失敗。都其實都是被煮這個字誤導了。
與其說是煮不如說是泡。方法很簡單，首先把水煮開，然後倒入小西米，攪拌然後關火25分鐘左右就出現中間有一點白，周圍是透明西米了。然後，把泡好小西米撩起放入準備涼白。
水不能少，但是也不能多，適量才是做出好吃q彈西米
5樓：愛美食的兔子君
西米非常難煮，我一般都是先把西米在涼水裡泡一夜，第二天煮的時候，涼水下鍋，全程小火慢煮，一直煮到西米變成透明的。
6樓：職場達人柚子
煮西米的時候，要儘量保持耐心煮的時候，那個米逐漸變得透明，就說明是快要煮好了，一般如果是水開了之後最好用冷水過一遍再接著煮。
7樓：luandou麻麻
把西米放到燒開的水裡，大火轉小火，要一直攪拌大約15分鐘，然後蓋上蓋子再悶15分鐘，知道西米一點都看不到小白芯，用涼水過幾遍，就可以使用了。
8樓：夏小姐
先大火將水煮開，倒入西米攪拌後蓋上鍋蓋，調中火繼續煮10分鐘，期間5分鐘攪拌一次，一共攪拌2次後關火，再悶15分鐘就完成啦。這樣煮出來的西米沒有白點，跟奶茶店一樣一樣的。
西米要怎麼煮?
9樓：珺興
第一種，適量 西米 適量 水
將鍋中清水煮沸，入西米，燜煮15分鐘。
關火，不要開蓋，燜10分鐘。
西米取出過水，用冷水沖洗兩到三次。
洗淨鍋，加清水煮沸，入沖洗後西米燜煮15分鐘左右。
小貼士第三種，其實，很多人第一次煮西米都會失敗。都其實都是被煮這個字誤導了。
與其說是煮不如說是泡。方法很簡單，首先把水煮開，然後倒入小西米，攪拌然後關火25分鐘左右就出現中間有一點白，周圍是透明西米了。然後，把泡好小西米撩起放入準備涼白。
水不能少，但是也不能多，適量才是做出好吃q彈西米
10樓：時凌青揭靈
煮之前先前西米泡個10-15分鐘左右，然後水開了再煮，煮的時候要用勺子攪拌攪拌，煮個10-15分鐘左右關火，然後用冷水過一下，這樣子西米就會一顆一顆的透明的，非常漂漂的.......加油咯~！
11樓：善愛景陀嬋
你好！我也在吃西米粥，你可將西米泡一段時間，【如果早上吃的話，你可以在頭天晚上泡】將水燒開後再倒入西米，這樣西米易熟透也不容易糊。
12樓：少書竹馬馳
一般就煮小西米吧，大的不好煮...
冷水加進西米，然後開大火煮，煮開後加冷水繼續煮，加冷水步驟重複4~5次，最後西米還剩一小點白心時熄火，餘溫就把白心去掉了。
煮好的西米控掉水放冰箱裡，想吃時拿出來加椰漿啦淡奶啦再煮開就隨你喜好做了
13樓：禰淑琴竇妍
西米萬萬不可冷水洗。下鍋前先燒開水，大火煮，變透明q彈後，撈到冰水中（涼水也可）浸泡3～4分鐘撈起就行了！！！！^-^
14樓：鄧桂花種雪
西米用之前一定要泡一下的
好的質量的西米是泡不碎的
泡過的西米無論怎麼煮一定煮的爛
西米也可以用蒸的
買些小蛋糕的託
放一些西米
中間放一些豆沙
在蓋上一層西米
放到鍋上
蒸到透明就好
託上塗點油
不然會沾的
拿下來就不好看了
不用託的話
也可以用小碗
蒸好後先沿著邊動一下
在把碗反扣過來
裝在盤上
好看又好吃
我經常自己做的哦^_^
西米怎麼煮？
煮西米非常簡單的。煮的時候放冰糖同煮，把西米放涼水裡，放火上煮，煮到半透明時關火 很快的，比煮粥快若干倍 然後蓋上鍋蓋。過一會兒開啟蓋子，它就變成完全透明的了，非常漂亮。這是我經過實踐摸索出來的經驗！大西米很難燒，最好用電飯煲焐，先把水燒開，水多點，再放入西米，等滾後把電關掉，焐10 20分鐘再燒，...
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西米怎麼煮，西米露要怎麼煮才能快熟透
主料 西米150g 輔料 水適量 1 準備西米。2 在碗裡倒入150克西米。3 鍋里加水燒開。4 倒入西米。5 大火沸騰，不斷攪拌，轉中火煮15分鐘左右。6 看到西米里面有小白點，關火，燜一會。7 西米會變得晶瑩剔透。8 將西米過涼水，去除膠質。9 成品。做法是 拿大量的水泡，泡大後倒進滾開的開水中...