1樓：太陽貓
年糕雖然好吃，但不容易消化，消化功能不好的人好少吃
2樓：義明智
八寶年糕
【原料】：糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄乾20克、桃脯20克、冬瓜條20克、白蓮20克。
【做法】：
1．先將1000克糯米淘洗乾淨，水浸24小時後上屜蒸爛，取出用木棒搗爛攤涼備用。
2．把白糖、麻仁、青梅、葡萄乾、桃脯、冬瓜條、白蓮各20克攪拌做成餡。
3．在方盤內刷一層豬油，鋪上搗爛的1釐米厚的糯米飯，每鋪一層放入適量的餡，共鋪三層。
4．上鍋蒸熟後，用刀切成小塊即可食用。
夾心年糕
【原料】：糯米1000克、小豆50克、青絲50克、紅絲50克、糖適量。
【做法】：
1．將1000克糯米洗淨，浸泡24小時後上屜蒸爛，取出用木棒搗爛後切成兩塊。
2．把50克小豆煮爛，加糖和青紅絲各50克做成餡。
3．將餡料撒於其中一塊的面上，再將另一塊放在餡上壓實、壓緊，然後用刀切成塊即可。
3樓：匿名使用者
0克、青梅200克、青梅20
4樓：芯芯美食日記
年糕新吃法，一起學習吧，學會了從此告別外賣！
5樓：遇見食撩
年糕過水焯，鍋中放入油蔥薑辣椒精鹽雞粉糖，年糕炒熟。
年糕怎樣做好吃又簡單
6樓：妙筆生花的芊芊
主料：年糕300克、豬肉100克。
輔料：胡蘿蔔半顆、老抽1茶匙、蠔油1茶匙、生抽2茶匙、食鹽少許、澱粉適量、料酒1茶匙。
1、豬肉切丁，加入黑胡椒碎、料酒、蠔油，抓勻後醃製幾分鐘。
2、醃製入味後加入1/2茶匙澱粉再次抓勻，直至有些粘手。
3、抓勻的肉粒中加入適量食用油。
4、年糕切粒，胡蘿蔔切粒，切好的年糕粒和胡蘿蔔放入水中煮軟。
5、煮過的年糕粒放入涼水中過涼。
6、熱鍋涼油，放入醃製好的肉丁滑炒。
7、炒至變色放入煮好的年糕粒和胡蘿蔔。
8、翻炒均勻後加入蠔油、生抽、少許食鹽翻炒均勻。
9、翻炒均勻後加入水澱粉勾芡，炒至芡汁明亮裹在食材上，加入適量黑胡椒碎，再次翻炒均勻即可關火盛出。
10、出鍋裝盤，黑椒肉粒炒年糕即可製作完成。
7樓：芯芯美食日記
年糕新吃法，一起學習吧，學會了從此告別外賣！
自制年糕怎樣做才好吃？
年糕怎麼炒好吃
8樓：芯芯美食日記
年糕新吃法，一起學習吧，學會了從此告別外賣！
9樓：遇見食撩
年糕過水焯，鍋中放入油蔥薑辣椒精鹽雞粉糖，年糕炒熟。
10樓：二次元心靈
炒年糕好吃不好吃的關鍵點，在於在炒之前先放在油裡過一下，煎到微微發黃發泡，千真萬確，不信你試一下
11樓：雲南新東方烹飪學校
材料年糕，蒜薹，辣椒醬，鹽、糖、味精
做法1.年糕買回來切片，蒜薹切丁。
2.炒鍋內放油，加熱之後加入辣椒醬煸炒。
3.倒入年糕，繼續煸炒
4.加一小碗水，燉一會。犒幹水分
5.犒幹水分之後，加入蒜薹，糖少許，鹽，煸炒片刻，加入味精，出鍋裝盤即可。
12樓：匿名使用者
首選技術要到位，還有 就是製糖的技術 到不到位，如果這兩樣都到位了，做出來肯定好吃
13樓：江蘇新東方烹飪學院
炒年糕原料:
年糕、蒜黃、豬肉、香菇、沙拉油、糖、醬油、鹽、料酒、甜麵醬、澱粉、雞精、胡椒粉
製作:1、年糕切片，豬肉切絲，蒜黃切段。
2、先將豬肉絲用醬油、雞精、澱粉和料酒醃數分鐘。
3、年糕入開水煮軟，撈出浸入涼水備用。
4、鍋燒熱，加沙拉油，入肉絲拌抄變色，裝盤備用。
5、起油鍋，加甜麵醬爆香(鍋不要太熱)，再加醬油、糖、料酒、胡椒粉、高湯(或水)，加入年糕，煮一會兒，收汁，讓年糕入味、軟化，加蒜黃、肉絲，加點沙拉油，拌炒，裝盤即可。
14樓：鄧師傅美食
炒年糕 軟糯適中 濃香四溢
怎麼做年糕好吃，怎樣做年糕才好吃
怎樣做年糕才好吃 八寶年糕 原料 糯米1000g，白糖 麻仁 青梅 葡萄乾 瓜條 白蓮 桃脯 豬油20g。做法 先將糯米淘洗乾淨，水浸24小時後上屜蒸爛，取出用木棒搗爛攤涼，把白糖等搓勻成餡，在方盤內刷豬油，鋪上搗爛的1cm厚的糯米飯，每鋪一層放入適量的餡，共鋪三層，蒸熟後用刀切為小塊即成。夾心年糕...
年糕怎麼做才好吃，自制年糕怎樣做才好吃？
過年的時候，有很多的人都會做上一些傳統美食，比如年糕。年糕是人們過年期間製作的糕點，因此而得名，而且它還有 年年高升 的寓意，因此是過年的一種必備品。年糕的種類比較多，大多數的糯米都是用年糕製成的。糯米年糕做起來比較麻煩，需要不斷捶打糯米，將它打成粘稠的糕狀。今天給大家介紹最簡單的年糕做法，只需三步...
炸年糕用哪種年糕好，怎樣油炸年糕軟又好吃
原料 黃米 水 花生油 白糖或豆醬 年糕 ni n g o，risecake newyearcake 是中國傳統食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是農曆年的應時食品。春節，我國很多地區都有講究吃年糕。所以前人有詩稱年糕 年糕寓意稍雲深，白色如銀黃色金。年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨。多少年來，每逢...