1樓：回憶
烤全羊最好選用一歲的小母羊，體重都得是在30斤左右，而且都是吃草長大的，這樣皮下才有一層肥膘，吃起來才特別有層次感。先要把羊表皮先用刀剌成一條一條的，有點像處理魚的手法，順紋刷上醬料入味，然後串在一根鋼管上，不停的轉，為的是讓它受熱均勻。等到外面一層皮焦香酥脆之時，食客直接上手用刀橫著一切一挑，整整齊齊一條肉下來，肉條不用太厚，將將帶上下面的油脂就好，趁熱趕緊吃。
2樓：沉夜孤星
烤全羊要正宗啊，首先這一定要是一頭真的羊，至於怎麼烤才好吃，那就要你自己摸索了。
3樓：匿名使用者
羊肉以新疆產的最佳，把羊肉洗淨切成小塊，其次是要準備調味料。第三是烤爐和籤子。上面這些準備齊了，就開始烤肉。
4樓：名
首先要選幼羊，這樣的羊做的烤全羊外酥裡嫩，然後就是調料要選好，烤羊的時候要讓調料入味，這樣烤出來的羊味道才好吃。
5樓：阿舞子
我覺得烤全羊要最好吃的華最正宗的話就應該放在傳統的那種地方烤，一般要烤很久，這樣香味才會更加濃郁。
6樓：猴35417贗破
一隻烤全羊，從先改刀處理羊肉，到上烤架，烤制2個小時左右顏色焦黃，廚師再改刀，刷油，塗抹祕製調料，一個流程下來，沒有3個小時下不來。
燒烤烤全羊怎麼烤好吃
寧波有正宗的西北烤全羊，烤羊排和烤羊腿嗎？求介紹
鎮海，北侖，鄞州都有的吧，鎮海駱駝我吃過，他們說是地道的西北味，8個人陌生人一桌拼吃的，啤酒加燒烤，味道好極了，在愛琴海購物廣場，慈海北路95號，蘭州人開的，地圖上可以搜到。烤羊排和烤羊腿，大家覺得更傾向哪個 當然是烤羊腿，肉多，吃到最後吭羊腿時，感覺與吭羊排一樣 烤羊排和烤羊腿哪個好吃 烤羊排好吃...
韭菜怎樣烤才好吃燒烤,燒烤烤韭菜怎麼烤好吃
主料 韭菜200g 輔料 孜然粉5g 芝麻5g 椒鹽5g。烤韭菜好吃的方法如下 1.韭菜去沙頭，洗淨涼掉多餘水份。2.用長籤子把韭菜的頭部串起來，串成一排平攤開。3.放在烤盤裡，雙面涮上少許植物油。4.放在微波爐的烤架上，烤三分鐘。5.取出來勫面烤二分鐘，然後取出撒上調料再烤一分鐘即可。有專門烤韭菜...
二姐羊肉串的羊排好不好吃,烤羊腿好吃還是烤羊排好吃
材料白飯2碗，蒜瓣3片，蔥花適量，酒1大匙，醬油2大匙，糖版1大匙，鹽1小匙，油2大匙 做法1 蒜瓣剁成碎末 權。2 鍋中倒入油，用小火將蒜末爆香。3 將醬油 酒 糖 鹽先混合攪拌均勻後，再倒入鍋中翻炒。4 把火開大，倒入白飯。5 翻炒均勻後加入蔥花再翻炒片刻即可裝盤。烤羊腿好吃還是烤羊排好吃 烤羊...