1樓：你頭髮亂了喔
用五花肉做出來的更香奧
2樓：創意小美食
原料只需要香菇、肉、洋蔥，就可以做出美味下飯的一道菜.
3樓：平珺念綺
主料：豬肉(瘦)200克,香菇(鮮)200克調料：豬油(煉製)75克,鹽3克,料酒10克,大蔥15克,澱粉(玉米)10克,味精3克,姜8克,花椒粉1克,胡椒粉1克
製作流程
1、肉和香菇分別切片;
2、肉用鹽、料酒拌勻，漿上溼澱粉;
3、用料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒麵、胡椒麵、溼澱粉對成汁;
4、炒鍋燒熱注油，油熱後即下肉片，邊下邊用勺推動，待肉絲散開;
5、待散出味後加香菇炒幾下，再倒入對好的汁，待起泡時翻勻即成。
4樓：全村的希望
香菇炒肉
食材：香菇幾朵、豬瘦肉一小塊、生薑一小塊、大蒜幾粒、蔥白一段、青紅椒各半片、食鹽適量、植物油適量、蠔油適量、胡椒粉少許、白糖少許、雞粉少許、老抽少許。
做法：1、首先我們準備一下食材，香菇幾朵，先摘去根部，放在盆中加入清水，清洗乾淨。斜刀切成兩刀，把香菇切成四份。
2、準備豬瘦肉一小塊，用手按住，切成薄片，放在小盆中。生薑一小塊，切成薑片，大蒜幾粒切成蒜片，蔥白一段，切成蔥花。紅椒和青椒各半片，都斜刀切成片，青椒紅椒一起用來配色，比較好看。
3、接下來我們把香菇焯一下水，鍋內燒水，加入食鹽2克、植物油5克，加入食鹽和植物油，不僅能給香菇入一下底味，焯水出來的香菇，還會更加鮮亮。
4、水燒開以後，倒入香菇，香菇斷生以後撈出，用涼水快速沖洗後控幹水分。要是買的鮮香菇不建議焯水，焯水會破壞香菇的氨基酸。如果我們無法判斷，香菇是否含有防腐保鮮劑，焯水後吃起來會比較安全。
把香菇焯水也便於後期的烹飪中，生熟一致。
5、接下來我們開始烹飪，鍋內燒少許油，油熱以後，倒入蔥薑蒜快速翻炒出香味，倒入蠔油3克，然後倒入肉片，翻炒至肉片發白。加入一勺清水，水燒開以後，放入胡椒粉1克、食鹽1克、白糖1克、雞粉1克，放入幾滴老抽提一下底色。
6、翻炒化開調料以後，倒入香菇快速翻炒幾下，使湯汁裹勻香菇，倒入青紅椒片，翻炒至青紅椒片斷生，就可以起鍋裝盤了。
香菇炒肉的做法步驟圖，香菇炒肉怎麼做好吃
5樓：愛吃的小胖子
用五花肉做出來的更香奧
6樓：創意小美食
原料只需要香菇、肉、洋蔥，就可以做出美味下飯的一道菜.
幹香菇炒肉怎麼做好吃
7樓：匿名使用者
香菇木耳炒肉
用料木耳10朵
香菇8朵
裡脊肉200g
蒜三瓣生抽適量
糖5g鹽5g
料酒適量
雞精5g
香菇木耳炒肉的做法
準備好材料〜瘦肉切成細條，加一點生粉，料酒，鹽醃製15分鐘熱油，放入肉絲翻炒，變白的時候盛出
剩下的底油放入蒜瓣
香菇木耳瀝乾水倒入，大火翻炒
放入肉絲
翻炒一會放入生抽上色，加入一小勺鹽，糖，雞精上桌〜小貼士
可以加多點油爆炒，po主在**所以放的有點少〜多點油會很香〜
8樓：柳笛輕揚
材料主料：瘦肉150g、幹磨菇1把、紅蘿蔔半根；
輔料：油適量、鹽適量、生抽半勺、澱粉半勺、清水少許幹蘑菇炒肉片
紅蘿蔔隨意切片
瘦肉切片裝碗中
幹磨菇用溫水浸泡1小時左右
切好的肉片裝碗中，加入準備下的生抽、澱粉、少許鹽、水攪拌均勻鍋中加入適量油，燒至6成熱後，將肉片倒鍋中大火爆炒至變色後出鍋備用鍋中放少許油，放入紅蘿蔔、磨菇一起中火慢慢翻炒，等紅蘿蔔炒熟後，加適量鹽，翻炒均勻
等鹽與紅蘿蔔和磨菇充分入味後，將炒好的肉片倒入鍋中，一起翻炒，待三種菜的味道相互混合後，關火出鍋。
小貼士肉用大火提前爆炒備用
9樓：匿名使用者
烹調前，先用冷水將香菇表面沖洗乾淨，帶柄的香菇可將根部除去，然後「鰓頁」朝下放置於溫水盆中浸泡，待香菇變軟、「鰓頁」張開後，再用手朝一個方向輕輕旋攪，讓泥沙徐徐沉入盆底。浸泡香菇的水除去泥沙後還可利用。如果在浸泡香菇的溫水中加入少許白糖，烹調後的味道更鮮美。
幹菇的貯藏：香菇烘乾後，如果不妥善貯藏，很容易反潮。特別是在雨季氣溫高、溼度大時更易引起黴變及蟲蛀。
所以香菇烤乾後，要迅速分等級裝入塑料袋中。為了防止潮氣侵入，可在塑料袋中放入一小包無機氯化鈉，以免菇體內的糖分滲出而變色，同時防止麥蛾等產卵和孵化。為了防止香菇蛾等蟲害，也可在貯藏前用二硫化碳將貯藏室燻蒸24小時，等排除餘氣後再行貯藏。
1、肉和香菇分別切片；
2、肉用鹽、料酒拌勻，漿上溼澱粉；
3、用料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒麵、胡椒麵、溼澱粉對成汁；
4、炒鍋燒熱注油，油熱後即下肉片，邊 下 邊 用 勺推動，待肉絲散開；
5、待散出味後加香菇炒幾下，再倒入對好的汁，待起泡時翻勻即成。
幹香菇特別有營養，幹香菇的吃法有很多，幹香菇炒肉最好吃，它適合各種人群吃，比如說小孩兒，老人，孕婦以及哺乳期婦女吃了也特別好，說了這麼多幹香菇炒肉的優點，大家有想學點兒做的，可以仔細的讀一讀這篇文章跟著一起做。
10樓：鄭州新東方烹飪學校
主料：幹香菇數個 瘦肉1塊
方法/步驟：
準備好幹香菇，香菇提前泡好發開，香菇大概要泡上一個小時左右準備好兩根大蒜和一個大紅椒，一塊瘦肉
切好紅椒和瘦肉，生薑切小，大蒜斜切小斷
在鍋裡倒入適量的油，燒熱，先炒紅椒和生薑爆香，再倒入瘦肉，炒到瘦肉變色
再倒入泡好的香菇，繼續翻炒
最後倒進切好的大蒜，炒兩分鐘左右
就完成了，出鍋
11樓：匿名使用者
用料香菇 300g 瘦肉 100g 蔥 1根 蒜 2瓣香菇炒肉的做法
1.香菇去蒂洗淨，切厚片；
2.瘦肉洗淨切片，加入鹽、生抽、料酒和澱粉抓勻後醃製10分鐘；
3.蔥洗淨，切小段；蒜去皮洗淨，切片。
4，香菇放入沸水鍋中焯燙約2分鐘後撈出。
5.熱鍋放油，放入肉絲炒至變色後，放入蔥白和蒜片小火煸出香味。
6.放入香菇和生抽老抽鹽，翻炒約1分鐘。
7.加入適量水，翻炒均勻，收汁後烹入少許醋和香油，出鍋。
12樓：year幸運寵兒
主料 2人份
香菇200克、豬肉100克
輔料胡蘿蔔1段、姜1小塊、植物油20克、食鹽4克、生抽5克、香油5克、澱粉5克、水澱粉15克、大蔥1段、蒜2瓣 準備好原材料
步驟2香菇切成絲
步驟3香菇炒肉的家常做法
胡蘿蔔用切菜器切成小細條
步驟4香菇炒肉的簡單做法
蔥、姜、蒜切成絲
步驟5香菇炒肉怎麼吃
豬肉將肥瘦肉分開切成絲
步驟6香菇炒肉怎麼做
瘦肉里加入食鹽、生抽、澱粉、香油抓勻
步驟7香菇炒肉怎麼炒
鍋裡放入適量植物油，燒到六成熱，下入肉絲翻炒至熟，出鍋待用步驟8香菇炒肉怎麼煮
鍋裡留底油，放入肥肉煸炒出油分，下入蔥、姜、蒜炒出香味步驟9香菇炒肉怎麼燉
下入香菇、胡蘿蔔翻炒，加入適量食鹽，翻炒均勻步驟10
香菇炒肉怎麼煸
加入炒好的肉絲翻均勻
步驟11
香菇炒肉怎樣煸
加入生抽、水澱粉翻炒均勻，出鍋即可
13樓：江蘇新東方烹飪學院
用料鮮香菇 適量
豬肉 適量
香菇炒肉的做法
豬肉切片，放入適量醬油（大概一勺左右）、雞精、澱粉，用手抓勻放那入味，記得一定放水澱粉，它可以讓肉更嫩，炒出牛肉的口感～
鮮香菇洗淨，去蒂，切片待用。
鍋內放油，薑片蔥頭爆香，油溫一定要熱時放入醃製的肉快速翻炒，待肉變色馬上盛起備用。
鍋內放油，把香菇放入炒，加鹽、雞精、白糖、醬油適量，一直炒到香菇出水，然後放入之前炒好的肉，加老酒，煸炒。待汁水收完，放入蔥段起鍋。完成！
14樓：匿名使用者
食材食譜熱量：134.5(大卡)
主料幹香菇數個
瘦肉1塊
方法/步驟
準備好幹香菇，香菇提前泡好發開，香菇大概要泡上一個小時左右準備好兩根大蒜和一個大紅椒，一塊瘦肉
切好紅椒和瘦肉，生薑切小，大蒜斜切小斷
在鍋裡倒入適量的油，燒熱，先炒紅椒和生薑爆香，再倒入瘦肉，炒到瘦肉變色
再倒入泡好的香菇，繼續翻炒
最後倒進切好的大蒜，炒兩分鐘左右
就完成了，出鍋
15樓：夢裡依稀望水鄉
準備好幹香菇，香菇提前泡好發開，香菇大概要泡上一個小時左右準備好兩根大蒜和一個大紅椒，一塊瘦肉
切好紅椒和瘦肉，生薑切小，大蒜斜切小斷
在鍋裡倒入適量的油，燒熱，先炒紅椒和生薑爆香，再倒入瘦肉，炒到瘦肉變色
再倒入泡好的香菇，繼續翻炒
最後倒進切好的大蒜，炒兩分鐘左右
就完成了，出鍋
16樓：如意三人行
用料幹香菇 15朵
豬肉 20片
生抽 一勺
鹽 半勺
水澱粉 沒過肉片即可
小蔥 五根
大蒜 3瓣
玉米油 適量
蠔油 一勺
幹香菇蛋白炒肉片的做法
椴木幹香菇泡發4小時以上，豬肉切片（建議用精五花肉，有肥有瘦比較香）小蔥切段，蒜切片，煮好的蛋白切段，將肉片放入水澱粉中醃製五分鐘左右涼鍋倒入玉米油，放入醃製好的肉片炒至變色，放入生抽鹽炒均勻盛出。
鍋裡再放玉米油，七成熱時放入蛋白煎一下，再放入蔥蒜炒香，再放入切好的香菇絲，加蠔油生抽鹽調味，放入肉片翻炒均勻即可。
17樓：愛吃的小胖子
用五花肉做出來的更香奧
18樓：匿名使用者
主料幹香菇 瘦肉
辣椒幹香菇炒肉的做法步驟
1. 幹香菇用熱水泡半天，2.瘦肉切絲用調料拌好備用，3.把香菇放入鍋中炒香，加入調料，再把瘦肉放入鍋中一起炒熟即可。
19樓：高小敏的生活
將幹香菇切成丁（先用溫水浸泡軟），肉切丁，還有黃瓜切丁或者用青豆替代，然後就像宮保雞丁一樣做就可以啦，記得加澱粉勾芡哦~
20樓：雲南新東方烹飪學校
材料主料：瘦豬肉200克，香菇200克，
調料：豬油75克，鹽3克，料酒10克，大蔥15克，玉米澱粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克
做法1.香菇用水泡開，和肉分別切片；
2.肉用鹽、料酒拌勻，漿上溼澱粉；
3.用料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒麵、胡椒麵、溼澱粉對成汁；
4.炒鍋燒熱注油，油熱後即下肉片，邊下邊用勺推動，待肉絲散開；
5.待散出味後加香菇炒幾下，再倒入對好的汁，待起泡時翻勻即成。
21樓：匿名使用者
材料 山藥 瘦肉片 料酒 糖 生抽 澱粉 鮮香菇 青椒 蔥 姜 做法 1、山藥去皮用水浸泡。瘦肉切片加料酒、糖、生抽、澱粉抓勻。
22樓：匿名使用者
首先用熱水浸泡幹香菇，其次跟平常的做法一樣炒菜。
23樓：陳
先炒肉，帶點肥肉那種，加蔥薑蒜，加味達美，加香菇，加水。
24樓：老頭子俗譚
首先用開水泡下香菇，然後跟平常炒菜一樣
25樓：在鼎湖峰燒烤的菠蘿蜜
材料幹香菇150克，瘦肉200克，紅椒兩個，姜蒜二片.鹽，雞精少量.
做法1.切片待用.2.熱鍋下油，姜蒜末，然後肉片八成熟時，放入香菇番炒，接著放紅椒.3.加適量調味.
26樓：真漢子不知道疼
有喜歡吃香菇的朋友，用幹香菇炒肉，那是又香又入味的，這道菜味道有點偏重了，適合重口味的朋友
食材食譜熱量：134.5(大卡)
主料幹香菇數個
瘦肉1塊
方法/步驟
準備好幹香菇，香菇提前泡好發開，香菇大概要泡上一個小時左右準備好兩根大蒜和一個大紅椒，一塊瘦肉
切好紅椒和瘦肉，生薑切小，大蒜斜切小斷
在鍋裡倒入適量的油，燒熱，先炒紅椒和生薑爆香，再倒入瘦肉，炒到瘦肉變色
再倒入泡好的香菇，繼續翻炒
最後倒進切好的大蒜，炒兩分鐘左右
就完成了，出鍋
怎樣做豆角香菇炒肉 才好吃，香菇炒肉 怎麼炒才好吃
簡介香菇的香味我覺得烹調菜餚頗好味，我家那位也喜歡香菇。因此，我有時會連續兩頓採用香菇做菜。要宣告一點，泡香菇水要利用起來，勾芡或燜的時候加入，這是使菜餚別具風味的秘決。材料材料 幹香菇八個，豆角八兩，裡脊肉半斤，蒜頭2瓣，調味料 生抽，生粉，李錦記辣味豆瓣醬，泡香菇水。做法幹香菇洗淨，加入水浸泡至...
香菇炒肉怎麼弄才好吃，香菇炒肉（豬肉）怎樣做才即簡便又好吃？
材料材料 幹香菇八個，豆角八兩，裡脊肉半斤，蒜頭2瓣，調味料 生抽，生粉，李錦記辣味豆瓣醬，泡香菇水 做法幹香菇洗淨，加入水浸泡至完成發軟，切成條狀裡脊肉洗淨切條狀，加入2小匙生粉 2小匙豆瓣醬 1小匙生抽醃製15 20分鐘 豆角洗淨切段 拍碎蒜頭 加入適量油，中火熱平底鍋，加入香菇爆香，後加入做法...
新鮮香菇炒肉的做法 新鮮香菇和什麼炒好吃
製作材料。主料 豬肉 瘦 200克，香菇 鮮 200克 1 調料 豬油 煉製 75克，鹽3克，料酒10克，大蔥15克，澱粉 玉米 10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克。製作流程。1 肉和香菇分別切片 2 肉用鹽 料酒拌勻，漿上溼澱粉 3 用料酒 味精 蔥 姜 湯 花椒麵 胡椒麵 溼澱粉對...