1樓：匿名使用者
材料材料：幹香菇八個，豆角八兩，裡脊肉半斤，蒜頭2瓣，調味料：生抽，生粉，李錦記辣味豆瓣醬，泡香菇水
做法幹香菇洗淨，加入水浸泡至完成發軟，切成條狀裡脊肉洗淨切條狀，加入2小匙生粉、2小匙豆瓣醬、1小匙生抽醃製15-20分鐘
豆角洗淨切段；拍碎蒜頭
加入適量油，中火熱平底鍋，加入香菇爆香，後加入做法2的肉條，爆炒至肉條微焦，最後放入蒜蓉及豆角快炒，至豆角變鮮豔的綠色，加入芡汁（2小匙生粉溶於香菇水中，加入1小匙生抽）勾芡，起鍋。
小訣竅豆角最後加入可保證豆角的脆度，肉條先加入吃起來韌性十足。
2樓：禮拜九快樂生活
事前準備：
1、香菇浸泡清洗乾淨，尤其是上面的細沙要清洗乾淨，瀝乾水分；
2、肉片要先過溼的嫩肉粉或者輕微澱粉水；
3、配料要準備好：生抽、油、鹽、糖、耗油、五香調料、姜粉末、蒜片、小蔥碎；
煎炒：1、將鍋加溫無水滴乾燥狀態，下適量油，加熱至有響聲；
2、將處理過的肉片煎炸，焦黃八分熟撈出盤中備用；
3、將配料適量，生抽、糖、耗油、五香粉、姜粉、蒜片下鍋煸炒，有香味後，香菇下鍋炒熟；
4、肉放入鍋中拌勻，煎炒片刻，注意收汁；
5、放鹽花調鹹淡；
6、裝盤，小蔥碎撒在上面點綴。
3樓：你頭髮亂了喔
用五花肉做出來的更香奧
香菇炒肉（豬肉）怎樣做才即簡便又好吃？
4樓：和平鴿
沒有分值回答就沒有積極性啊。樓主也太摳門了吧。
我可是烹飪學院香菇炒肉系畢業的啊。
5樓：媼
香菇炒肉
材料主料：瘦豬肉200克，鮮香菇200克，
調料：豬油75克，鹽3克，料酒10克，大蔥15克，玉米澱粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克
做法1.肉和香菇分別切片；
2.肉用鹽、料酒拌勻，漿上溼澱粉；
3.用料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒麵、胡椒麵、溼澱粉對成汁；
4.炒鍋燒熱注油，油熱後即下肉片，邊下邊用勺推動，待肉絲散開；
5.待散出味後加香菇炒幾下，再倒入對好的汁，待起泡時翻勻即成。
香菇炒肉片
材料主料：香菇150克，瘦肉200克。
調料：紅椒兩個，姜蒜二片.鹽，雞精少量.
做法肉和香菇分別切片
熱鍋下油，姜蒜末，
然後肉片八成熟時，放入香菇番炒，
接著放紅椒，加適量調，翻均勻即可。
簡單香菇炒肉片
材料主料：瘦肉200g.香菇150g。
調料：生粉30g、胡椒粉10g、辣椒粉5g, 蒜末20g , 蔥花20g, 醬油6g
做法1、瘦肉切片放少許生粉胡椒粉醃幾分鐘.
2、香菇切條.鍋裡倒少許油.放入蒜末。蔥花.爆香在倒入少許醬油.將香菇倒入鍋裡炒的九成熟.盛出.
3、鍋裡再倒少許油.倒入肉片。炒得差不多再倒入香菇炒一會放些辣椒粉就可以出鍋了.
香菇炒肉怎麼做好吃？
6樓：你頭髮亂了喔
用五花肉做出來的更香奧
7樓：匿名使用者
用料香菇 300g 瘦肉 100g 蔥 1根 蒜 2瓣香菇炒肉的做法
1.香菇去蒂洗淨，切厚片；
2.瘦肉洗淨切片，加入鹽、生抽、料酒和澱粉抓勻後醃製10分鐘；
3.蔥洗淨，切小段；蒜去皮洗淨，切片。
4，香菇放入沸水鍋中焯燙約2分鐘後撈出。
5.熱鍋放油，放入肉絲炒至變色後，放入蔥白和蒜片小火煸出香味。
6.放入香菇和生抽老抽鹽，翻炒約1分鐘。
7.加入適量水，翻炒均勻，收汁後烹入少許醋和香油，出鍋。
8樓：香菜大香菜
先炒香菇 把香菇炒香 拿出來 再炒肉
9樓：創意小美食
原料只需要香菇、肉、洋蔥，就可以做出美味下飯的一道菜.
10樓：邢雅韻有河
肉要用粉這樣嫩一點然後再放香菇，紅燒味道紅一點，不過夏天了也可以清炒
11樓：東郭聽李啟
香菇炒肉
香菇是靚女廚師
則醉翁之意不在酒怎炒都好吃!
香茹是菌10萬字也不能分高低
肉不同則炒法不同
切也有不同
風味也不同
飲杯茶吃個包再講!
牛肉炒香菇好吃嗎
12樓：錦羿航成
牛肉炒香菇當然是非常好吃的。
完美的把牛肉和香菇的味道混合在一起。
還可以搭配一些胡蘿蔔，土豆等食材。
13樓：植物網
香菇可以提鮮，很好吃呀，對人體都是很好的！
幹香菇怎樣炒才好吃？
14樓：
雞腿切塊，用水多衝幾遍，洗掉血水，放清水裡泡會，去除血腥味幹香菇在水中泡發
蔥香蒜和雞腿依次下鍋爆香，炒到斷色為止，加入料酒，生抽，白糖揭開鍋，撒上蔥花即可完成這道美味的小雞燉蘑菇
15樓：匿名使用者
調前，先用冷水將香菇表面沖洗乾淨，帶柄的香菇可將根部除去，然後「鰓頁」朝下放置於溫水盆中浸泡，待香菇變軟、「鰓頁」張開後，再用手朝一個方向輕輕旋攪，讓泥沙徐徐沉入盆底。浸泡香菇的水除去泥沙後還可利用。如果在浸泡香菇的溫水中加入少許白糖，烹調後的味道更鮮美。
香菇雞湯
這個就簡單了，把這兩個材料和水還有姜一放，燉上一小時，簡單營養好喝，想複雜點就加些什麼參啊之類的中藥。
香菇炒白菜
這個菜看似簡單，實則不易做好，炒大白菜小白菜都可以，我覺得炒大白菜更好吃一點。如果你平時炒青菜的功夫不錯，這個菜也是挺簡單的，其它都一樣，不同的就是先炒香菇，炒香了再放白菜，除了一般的佐料還加一點點糖，我一般不加味精。這個菜的特點就是清淡，鮮美。
香菇炒西蘭花
西蘭花就是綠色的花菜，這個菜我做不好，一直吃的都是菜館的，南方比較多這種菜式，雖然我偏好四川口味，但是這道清淡的菜很爽口，也很鮮，香菇和西蘭花的味道相得益彰。不過因為有了香菇所以顯得這裡面的西蘭花特別好吃。
菌菇湯材料主要有雞肉、茶樹菇、香菇、蘑菇、金針菇等菇類，有多少種就找多少種，二兩雞肉就可以了，略醃一下，加上足夠的水隔水蒸，先大火再用小火煲幾小時，嫌長就用高壓鍋半小時就夠了，再把所有的菇都放進去用高壓鍋再煲十五分鐘。做好之後的湯非常鮮美，而且提高人體免疫力。
16樓：小管家美食
香菇選用新鮮的香菇，搭配韭菜一起，味道非常的好，新鮮香菇口感如肉，加上韭菜獨有的香味，非常好
17樓：匿名使用者
用溫水或涼水發好後，煎炸炒燉煲都可以啊！
18樓：南風知我意
回答您好，很樂意為您解答，您的問題我已收到，請給我兩分鐘左右的時間打字，我不是機器人，請不要結束訂單，謝謝☺️☺️
所需材料：鮮香菇300克、豬肉100克、黃瓜半根、油鹽適量、香油半湯匙、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽2湯匙、白糖、雞精少許、水澱粉適量、
做法步驟：
1.準備好所需材料，香菇剪去根部，投洗乾淨。購買香菇時，建議挑選菌蓋較為厚實、表面稍稍裂開且較為完整的香菇。
此外，香菇本身有特殊的香味，如果香味之餘還有酸味，則說明這些香菇不夠新鮮。
2.鍋內加入水燒開，下入香菇焯水，把香菇煮2-3分鐘，香菇煮至變軟，將香菇撈出，放到冷水中投涼，撈出瀝淨水分。香菇焯水，可以去除香菇的異味和雜質，使香菇的味道更純正。
3.把大一些的香菇切成條，小一些的不用切。黃瓜切成片，豬肉切成片，放回到碗內，加入料酒抓勻，再加入澱粉，抓勻，這樣炒出的肉片吃著口感嫩，不柴不硬。
4.鍋內加入油燒熱，下入蔥花、薑末、蒜片爆香，再下入肉片小火翻炒，把肉片炒至顏色變白。
5.下入香菇，淋入醬油，再加入白糖，翻炒1-2分鐘。
6.下入黃瓜片，加入鹽，雞精，翻炒均勻，淋入適量的水澱粉，勾薄芡，大火翻炒均勻，淋入香油，翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可，一盤香菇肉片就做好了。
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香菇怎麼炒肉好吃又簡單
19樓：在這裡
香菇炒肉你買回新鮮的香菇切成片，然後加入肉片一直吵。
20樓：
香菇炒肉好吃又簡單的做法，首先要把香菇焯水。之後先炒肉，再炒香菇。
21樓：凌柏
香菇怎麼炒肉好吃又簡單，香菇焯一下水，然後再。用肉炒出來的又好吃又。有營養。
22樓：恰恰熊
首先挑選香菇要挑選沒有開傘的香菇，這樣的香菇肉質厚又有營養。將香菇洗淨後切成薄片。將豬裡脊肉切成薄片後加生抽，雞精油抓拌均勻。先爆炒豬裡脊肉再放入香菇片翻炒片刻即可出鍋。
23樓：匿名使用者
烹飪步驟：
1.準備好原材料
2 香菇切成絲。
3 胡蘿蔔切成細條。
4 豬肉分肥，瘦肉切成絲。
5 蔥薑蒜切成絲。
6 瘦肉里加入食鹽、生抽、澱粉、香油抓勻
7 鍋裡放入適量植物油，燒到六成熱，下入肉絲翻炒至熟，出鍋待用8.鍋裡留底油，放入肥肉煸炒出油分，下入蔥、姜、蒜炒出香味9.下入香菇、胡蘿蔔翻炒，加入適量食鹽，翻炒均勻10.
加入炒好的肉絲翻均勻
11.加入生抽、水澱粉翻炒均勻，出鍋即可
24樓：易諾千金
直接放一點鹽巴味精料酒下去爆炒一下，悶一下就可以
25樓：風火雲
先把香菇浸在水裡面浸溼以後先炒肉，再加香菇放，再放一點那個姜蔥在裡面。
26樓：jq左
1、豬肉去皮，切成片，放入碗中，倒少量生抽，料酒，胡椒粉，攪拌均勻醃製15分鐘
2、香菇洗乾淨去根，切成厚片備用
3、紅辣椒去頭去籽，切成菱形塊，青辣椒也切成菱形塊，蔥切成片，姜切成絲，幹辣椒切段，再切點蔥絲備用
4、鍋中燒水，水開之後放入香菇，焯水3分鐘左右，炒一下水炒的時候好熟，然後撈出控水
5、鍋中倒入油，油熱之後放入肉片煸炒， 炒至豬肉變白後放入蔥姜幹辣椒，炒香之後放入香菇，快速翻炒1分鐘，太乾可以放點料酒，
6、香菇快熟之後放少量的生抽，蠔油，再放入青紅椒，翻炒均勻，放少量的鹽，半勺五香粉調味，將青紅椒斷生後放入蔥絲，翻炒均勻就可以出鍋裝盤了
27樓：匿名使用者
1、肉和香菇分別切片；
2、肉用鹽、料酒拌勻，漿上溼澱粉；
3、用料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒麵、胡椒麵、溼澱粉對成汁；
4、炒鍋燒熱注油，油熱後即下肉片，邊下邊用勺推動，待肉絲散開；
5、待散出味後加香菇炒幾下，再倒入對好的汁，待起泡時翻勻即成。
28樓：盤影
香菇炒肉，那就是把香菇先用開水澇一下，這樣炒出來再用涼水投乾淨，擠幹水分，鍋中放油，放入肉片兒，小火翻炒翻炒至七分熟，再放入五香粉蔥生抽，改入大火翻炒，然後放入，香菇快速的翻炒翻炒，五分鐘左右放入各種調料出鍋就可以了呀
香菇炒瘦肉怎麼做好吃
29樓：督水荷隆夏
1.米粉事先泡發，撈出瀝乾水後，放入大盆中。
2.剁點蒜末放入盆中。
3.再把切成絲的紅蘿蔔放入盆中。
4.加入適量的鹽，糖，味極鮮，蠔油，食用油。
5.拌勻。
6.把瘦肉切片，香菇切稍粗點的條，加入適量的鹽，糖，味極鮮，生粉，食用油醃製一下，鋪在米粉上面。
7.蒸鍋內水開後，放入蒸制20-30分鐘。
8.蒸好後取出，拌勻即可食用。
注意，做好這道菜的關鍵是
瘦肉醃製一下，用上少許的生粉抓拌一下，肉質入口會嫩滑很多的哦。
30樓：你頭髮亂了喔
用五花肉做出來的更香奧
怎樣做豆角香菇炒肉 才好吃，香菇炒肉 怎麼炒才好吃
簡介香菇的香味我覺得烹調菜餚頗好味，我家那位也喜歡香菇。因此，我有時會連續兩頓採用香菇做菜。要宣告一點，泡香菇水要利用起來，勾芡或燜的時候加入，這是使菜餚別具風味的秘決。材料材料 幹香菇八個，豆角八兩，裡脊肉半斤，蒜頭2瓣，調味料 生抽，生粉，李錦記辣味豆瓣醬，泡香菇水。做法幹香菇洗淨，加入水浸泡至...
香菇炒肉要怎麼做好吃香菇炒肉的做法
用五花肉做出來的更香奧 原料只需要香菇 肉 洋蔥，就可以做出美味下飯的一道菜.主料 豬肉 瘦 200克,香菇 鮮 200克調料 豬油 煉製 75克,鹽3克,料酒10克,大蔥15克,澱粉 玉米 10克,味精3克,姜8克,花椒粉1克,胡椒粉1克 製作流程 1 肉和香菇分別切片 2 肉用鹽 料酒拌勻，漿上...
新鮮香菇炒肉的做法 新鮮香菇和什麼炒好吃
製作材料。主料 豬肉 瘦 200克，香菇 鮮 200克 1 調料 豬油 煉製 75克，鹽3克，料酒10克，大蔥15克，澱粉 玉米 10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克。製作流程。1 肉和香菇分別切片 2 肉用鹽 料酒拌勻，漿上溼澱粉 3 用料酒 味精 蔥 姜 湯 花椒麵 胡椒麵 溼澱粉對...