1樓：匿名使用者
主料麻山藥。
兩根輔料肉適量。
青椒半個。紅椒一個。
木耳適量蔥適量。
澱粉一湯勺。
雞精少許。蒸魚豉油少許鹽。
適量姜適量原味。
口味未知。難度肉炒山藥片的做法步驟。
肉炒山藥片的做法步驟：1 1準備好食材，肉切片肉炒山藥片的做法步驟：2 2麻山藥去皮切象眼片，青椒斜刀切片，紅椒切圈，蔥姜切末，木耳撕成小朵。
肉炒山藥片的做法步驟：3 3山藥片放開水中焯燙半分鐘後，過涼水瀝乾水分。
肉炒山藥片的做法步驟：4 4小碗中放一湯勺幹澱粉，適量鹽和少許雞精肉炒山藥片的做法步驟：5 5倒入小半碗的清水拌勻備用肉炒山藥片的做法步驟：
6 6鍋中放油煸炒肉片肉炒山藥片的做法步驟：7 7肉片變色後放蔥姜炒香肉炒山藥片的做法步驟：8 8到少許蒸魚豉油調一下色肉炒山藥片的做法步驟：
9 9倒入青紅椒和木耳繼續煸炒肉炒山藥片的做法步驟：10 10煸炒片刻後放山藥片肉炒山藥片的做法步驟：11 11煸炒一分鐘後倒入水澱粉勾芡肉炒山藥片的做法步驟：
12 12出鍋，山藥片脆脆的，好吃。
2樓：清河慈崩
這道看似普通的家常料理，就像父親對我們的愛一樣樸實，口感又滑又嫩，味道鹹鮮。因為是兒女特意為老爸做的，於是家常菜也能因愛成為一份珍貴的父親節禮物。山藥具有健脾補肺、益胃補腎、聰耳明目、助五臟、強筋骨、延年益壽的功效。
工藝：炒。口味：鹹鮮味。
熱量：較高熱量。
配料：山藥1段、豬裡脊肉1塊 、 紅椒1個 、 色拉油適量、食鹽4克、雞精2克、生抽5克、蔥1根、澱粉適量、白胡椒適量。
烹飪步驟：1.豬裡脊肉切薄片，加少許鹽，生抽，澱粉，清水拌勻稍醃。
2.山藥去皮切片，放加了醋的清水裡浸泡以免變色。
3.大蔥切絲，紅椒切丁。
4.熱鍋上油，油熱後下入醃好的肉片滑散後盛出備用。
5.餘油再次燒熱，下大蔥絲煸香，倒入瀝乾水份的山藥片，紅椒片炒勻，調入鹽調味。
6.倒入滑好的肉片，加雞精，白胡椒粉提味後起鍋即可。
烹飪小貼士：
因為山藥的粘性，最後整道菜看起來是濃濃稠稠的，肉很嫩，山藥很脆爽。
切好的山藥很容易變色，雖不影響味道，但是賣相會差很多。山藥切好後馬上泡入加了醋的清水裡可以避免其氧化變色。
山藥入鍋後要快炒出鍋，才能保持脆爽度。
山藥絲怎麼炒好吃，山藥怎麼炒才好吃
1 將山藥去皮洗淨切成絲，青紅椒 蔥 姜洗淨切成絲。2 坐鍋點火放入清水，待水開後倒入山藥絲 青紅椒絲焯一下撈出，過涼控幹水分。3 將雞湯 鹽 雞精 白糖 白醋 蔥薑絲放到鍋中調成汁。4 坐鍋點火放入油，油熱倒入山藥絲 青紅椒絲 倒入調好的汁翻炒均勻，出鍋裝入盤中即可食。山藥稍焯即成，主要是去掉澱粉...
炒肉怎麼炒才好吃，炒肉怎麼做才好吃
炒肉怎麼做才好吃 1 加入一些澱粉 在案板上切好肉之後，將切好的肉絲與澱粉充分調和，攪拌均勻，然後再下鍋炒，這樣做出來的肉絲會非常嫩非常香，顏色還會很好看哦！2 學會勾芡 炒肉絲的時候需要給肉絲勾芡，而肉需要提前醃製一下，醃製材料如 蔥薑蒜 澱粉等，在醃製的肉裡面加些水，進行充分攪拌，這樣的肉食味道...
山藥怎麼炒好吃，怎麼炒山藥好吃
簡單幾步做出好吃的清炒山藥 薯蕷，通稱山藥。在河北等地超市內又被稱為麻山藥。多年生草本植物，莖蔓生，常帶紫色，塊根圓柱形，葉子對生，卵形或橢圓形，花乳白色，雌雄異株。塊根含澱粉和蛋白質，可以吃。1 然後 鍋內放水，投入羊肉片，加姜燒滾，撈出羊肉片待用。最後 山藥與羊肉片一起放入鍋中，注入清水適量，加...