1樓：偶爾犯犯一加一
簡介香菇的香味我覺得烹調菜餚頗好味，我家那位也喜歡香菇。因此，我有時會連續兩頓採用香菇做菜。要宣告一點，泡香菇水要利用起來，勾芡或燜的時候加入，這是使菜餚別具風味的秘決。
材料材料：幹香菇八個，豆角八兩，裡脊肉半斤，蒜頭2瓣，調味料：生抽，生粉，李錦記辣味豆瓣醬，泡香菇水。
做法幹香菇洗淨，加入水浸泡至完成發軟，切成條狀。
裡脊肉洗淨切條狀，加入2小匙生粉、2小匙豆瓣醬、1小匙生抽醃製15-20分鐘。
豆角洗淨切段；拍碎蒜頭。
加入適量油，中火熱平底鍋，加入香菇爆香，後加入做法2的肉條，爆炒至肉條微焦，最後放入蒜蓉及豆角快炒，至豆角變鮮豔的綠色，加入芡汁（2小匙生粉溶於香菇水中，加入1小匙生抽）勾芡，起鍋。
小訣竅豆角最後加入可保證豆角的脆度，肉條先加入吃起來韌性十足。
香菇炒肉 怎麼炒才好吃
2樓：你頭髮亂了喔
用五花肉做出來的更香奧。
3樓：精彩百曉生
製作材料。
主料：豬肉(瘦)200克，香菇(鮮)200克調料：豬油(煉製)75克，鹽3克，料酒10克，大蔥15克，澱粉(玉米)10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克。
製作流程。1、肉和香菇分別切片；
2、肉用鹽、料酒拌勻，漿上溼澱粉；
3、用料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒麵、胡椒麵、溼澱粉對成汁；
4、炒鍋燒熱注油，油熱後即下肉片，邊下邊用勺推動，待肉絲散開；
5、待散出味後加香菇炒幾下，再倒入對好的汁，待起泡時翻勻即成。
4樓：匿名使用者
把肉切成薄片，再放入料灑，生粉，鹽和味精抓均了。放置在一邊。香菇切成片狀，如果家裡條件允許的話，是加入500克的油，等油至5成熱，把香菇和肉片一起放入油中炸10秒左右。
撈出，在空的鍋中放入少量的水，加入少量的鹽（因為肉片剛剛已經加入過一點鹽了），味精，把過過油的香菇和肉片倒入翻炒幾下就可以出鍋了。這樣的香菇肉片吃起來爽滑順口，肉片也會很嫩。
5樓：匿名使用者
將肉切成小薄片，放油炒，炒肉時要將肉的水炒干時放入調料，醬油，這樣的炒出的肉味道好。然後將切好的香菇下鍋一起炒，記得香菇洗淨要將水捏淨，否則水多不好吃，炒10分鐘左右放鹽味精就可以吃了。
6樓：夢文新
肉要用粉這樣嫩一點然後再放香菇，紅燒味道紅一點，不過夏天了也可以清炒。
7樓：會跳的蝦餃
香菇炒肉 香菇是靚女廚師 則醉翁之意不在酒怎炒都好吃！ 香茹是菌10萬字也不能分高低 肉不同則炒法不同 切也有不同 風味也不同 飲杯茶吃個包再講！
8樓：匿名使用者
先把肉燉得差不多熟了再把香茹放進燉十分鐘，水不要放太多。
9樓：創意小美食
原料只需要香菇、肉、洋蔥，就可以做出美味下飯的一道菜。
10樓：檸檬兒肥肥
製作方法：1.香菇去根洗淨切成小塊，下鍋煮軟撈出攥幹水分，豬肉切成片備用。
2.鍋中燒油放入肉片炒至變色，放入蔥薑蒜炒出香味，下入香菇青椒胡蘿蔔，加入鹽，雞精，醬油，耗油，十三香，倒入清水小火燜兩分鐘，林水澱粉勾芡即可出鍋。
炒豆角怎麼做好吃，香菇炒豆角的家常做法
11樓：nice愛來我身邊
主料豆角250克香菇20克豬肉片50克 輔料油適量鹽適量雞精適量步驟豆角炒香菇的做法步驟11.豆角。
豆角炒香菇的做法步驟22.用開水燙一下。
豆角炒香菇的做法步驟33.撈起來。
豆角炒香菇的做法步驟44.香菇（用水燙一下）豆角炒香菇的做法步驟55.切小。
豆角炒香菇的做法步驟66.放肉和香菇進去炒豆角炒香菇的做法步驟77.再放豆角進去炒到熟豆角炒香菇的做法步驟88.好了。
12樓：匿名使用者
步驟1.準備食材：新鮮豆角切段，蒜切碎。
2.香菇切塊洗淨。
3.香菇放入熱水中焯水，放入胡蘿蔔條焯水，一起撈出備用4.熱鍋熱油爆香蒜粒，放入豆角翻炒至熟。
5.放入適量鹽。
6.放入焯水的香菇和胡蘿蔔條翻炒至熟。
7.最後，調入水澱粉。
8.大火收汁即可。
香菇炒油菜怎樣炒好吃
13樓：植物網
香菇炒油菜的做法：
小油菜洗淨分開葉子，油菜芯從頂端十字對切。香菇洗淨，去蒂，切片，大蒜切片備用。
熱鍋涼油，先下蒜炒出香味，然後下入香菇翻炒。這裡香菇也可以先焯水，開水加入香菇，加一些鹽，焯水，這樣香菇更容易洗淨。
待香菇基本成熟，下入小油菜，大火翻炒至油菜變色，加入鹽調味，出鍋裝盤即可。
14樓：匿名使用者
清爽解膩， 清香鮮美的香菇炒油菜，香菇清香鮮美，能增進食慾，降低血脂，對高血脂患者更為適宜，油菜中含有大量的植物纖維素，能促進腸道蠕動，香菇油菜一道清爽解膩的家常小菜。用料。
主料油菜250克。
香菇50克。
輔料植物油1湯匙。
食鹽1/2茶匙。
蒜4瓣香菇炒油菜的做法。
1.油菜洗淨，分菜葉菜梗摘開，香菇洗淨切片，蒜切末2.熱鍋涼油爆香蒜末，倒入油菜梗翻炒。
3.倒入香菇翻炒至軟爛。
4.倒入油菜葉炒勻，加鹽調味即可。
食材用料。
油菜200克。
香菇200克。
鹽適量生抽適量。
糖適量水澱粉適量。
雞精適量。油適量
香菇炒油菜的做法。
1.準備食材，把油菜擇好洗淨，香菇洗淨切片2.鍋中放適量油，燒熱後放入油菜，加一點鹽炒熟，盛出備用3.鍋中放適量油，燒至五成熱放入香菇片翻炒4.加入適量鹽，生抽和白糖翻炒至熟。
5.放入炒過的油菜翻炒均勻。
6.加入適量的雞精和水澱粉，翻炒均勻即可。
7.盛出裝盤。
健康功效。
油菜：清熱解毒、活血祛瘀、散瘀消腫。
香菇：補虛、健脾、化痰。
15樓：匿名使用者
做法：1、油菜洗淨，瀝乾水分，香菇切小塊。
2、炒鍋燒熱，放油少許，中火燒熱，放入油菜與鹽，快炒均勻後，盛盤。
3、另起炒鍋，燒熱放油，以中火先將香菇炒香，放入所有調料和少許水略燒，盛入炒好的油菜盤中即可。
小貼士：香菇清洗中含有水分，要先煸炒至微微發軟，讓它的香味煸炒出來後加入油菜大火翻炒， 注意加入青菜後不要炒的時間過長，油菜菜變色後就加入鹽翻炒均勻即可。
香菇豆角炒瘦肉的做法，香菇豆角炒瘦肉怎麼做
16樓：匿名使用者
食材主料。
豬瘦肉100g
豆角300g輔料油。
適量鹽適量大蒜。
3瓣澱粉。適量生抽。
適量步驟。1.準備好材料。
2.香菇用溫水泡發。
3.瘦肉切片，用澱粉和生抽抓勻、入味，豆角切段，泡發好的香菇切小顆，蒜切末。
4.鍋內放油，燒熱。
5.放入瘦肉炒至變色，撈出。
6.鍋內留底油，放入蒜末，翻炒出味。
7.放入香菇，翻炒兩下。
8.再放豆角，炒至豆角熟透。
9.最後放入瘦肉炒勻，放適量鹽即可出鍋。
10.出鍋圖。
香菇炒肉 怎麼炒才好吃
17樓：匿名使用者
燜香菇配 料： 香菇、薑絲、生抽醬油，糖少許，鹽適量。
操 作： 1）新鮮的香菇洗淨，去蒂，切片。姜切絲。
2）鍋熱油，下薑絲，炒一下，下香菇片，加生抽醬油，糖少許，鹽適量，加點兒水，咕嘟咕嘟，香菇燜軟了的時候，出鍋。
酥炸香菇。材料： 中小朵生香菇：十二朵，【炸粉】油炸粉：半碗、地瓜粉：半碗。
【做法】a、新鮮香菇洗淨，去蒂，切成花狀。b、地瓜粉和油炸粉調成糊狀，香菇沾上面糊下鍋油炸，炸成金黃色即可撈出盛盤。c、吃時沾胡椒鹽或蕃茄醬，味美可口。
注：炸香菇又稱「炸元寶」，取其形狀吉祥如意。
鮮香菇飯。材料：鮮香菇4朵 雞肉絲�0�4杯 芹菜末1大匙 白米1杯 水1杯。
調味料：鹽1小匙 香油2小匙 醬油2/3大匙 糖1/3大匙 太白粉2小匙 黑胡椒粉2小匙。
做法：(1)將米洗淨瀝乾水分，加入1杯水浸泡約15分鐘備用。
(2)將新鮮香菇洗淨切絲，與雞肉絲、調味料拌勻，鋪在米上。
(3)放入電飯鍋中煮熟，開關跳起後，再燜10分鐘，將鍋蓋開啟，拌入芹菜末，再燜5分鐘，最後用飯匙輕輕拌勻即可。
18樓：匿名使用者
茄醬燒黃袍扁豆。
原料：番茄，扁豆，千張，番茄，豆瓣醬等。
做法：1、千張分割成等大的方型。
2、扁豆洗淨，去掉兩頭的蒂和老莖。
3、一張千張皮包兩個扁豆，捲包起來，兩端用玉米皮繫上。
5、放入卷好的「黃袍」扁豆，讓每個在鍋中翻滾一會。
6、多加點水、鹽、少量生抽等調料，小火燜煮18分鐘。
7、大火收汁，出鍋。
鮮百合煎釀綠豆的做法。
原料：絞肉2兩、鮮百合1朵（洗淨掰開）、熟綠豆、碎胡椒各適量、青紅椒碎少許。
做法：1、熟綠豆、碎胡椒同放入絞肉中，加調味拌勻。
2、把綠豆肉餡做成小餅形，上面鑲嵌兩片鮮百合蓋住肉餡，肉餡底部可沾上少許生粉[美食中國]
3、用平底鍋慢火兩邊煎熟。
4、把煎熟的釀綠豆推向一邊，放少許油爆香青紅椒碎，澆適量生抽再與釀綠豆拌勻即可。
扁豆炒肉。材料：扁豆 肉 胡椒粉 油 鹽 醬油 生粉 雞粉 青紅椒 蒜。
扁豆摘好焯水後過冷水瀝乾(我買的是紫色的扁豆焯水之後就變成綠色了 ) 青紅椒切絲，瘦肉切絲用鹽+胡椒粉+醬+生粉醃好)蒜拍破。
起鍋放油下蒜炒香後放肉絲滑散變色時下青紅椒與扁豆下去炒片刻加鹽與雞粉調味出鍋。
辣醬扁豆。1、扁豆去筋絲，洗淨，焯水。
2、瀝乾的扁豆切段，蒜苗切段。
3、鍋中放油，放入薑絲、蒜苗翻炒片刻，倒入扁豆、黃酒、辣醬炒至熟，加鹽調味出鍋。
青豌豆炒肉丁。
材料：豬瘦肉300克、幹香菇3朵、青豌豆200克、紅椒50克、生抽1湯匙（15ml）、香油1茶匙（5ml）、糖1/2茶匙（3克）、鹽適量、生粉2茶匙（10ml）料酒1茶匙（5ml）雞精少量、白胡椒少量、水、油2湯匙（30ml）
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做法：1、材料。
2、豬肉切成1釐米左右的丁，加1茶匙生粉，生抽和適量水拌勻醃10分鐘；
3、去殼的青豌豆放入滾水中煮5分鐘，撈起用冰水浸泡，瀝乾待用；
4、香菇用水泡發切丁，紅椒去籽切丁；將1茶匙澱粉加適量水和胡椒粉調勻成溼澱粉待用；
5、炒鍋燒熱，放入油，下豬肉丁炒散，加入料酒；
6、加入冬菇丁，青豌豆炒勻；
7、加入紅椒丁炒勻；
8、加鹽、糖、雞精調味，加入溼澱粉勾芡炒勻；淋入1茶匙的香油起鍋。
19樓：你頭髮亂了喔
用五花肉做出來的更香奧。
香菇加什麼炒著才好吃？怎麼做的
20樓：生活情感達人
2.下入蒜末，胡蘿蔔片和青蒜梗炒香。
3.下入香菇炒軟，加蠔油、生抽翻炒均勻，起鍋前下入青蒜葉和小米辣即可。
21樓：匿名使用者
主料雞蛋100克香菇50克青椒20克 輔料油適量鹽適量步驟香菇炒雞蛋的做法步驟11.準備材料，雞蛋2個，青椒1個，香菇若干。
香菇炒雞蛋的做法步驟22.切絲。
香菇炒雞蛋的做法步驟33.雞蛋加少量溫水，雞精打散。
香菇炒雞蛋的做法步驟44.先熱油滑蛋，翻炒幾下盛出待用。
香菇炒雞蛋的做法步驟55.再添少量油炒香菇香菇炒雞蛋的做法步驟66.加入青椒翻炒，放調味。
香菇炒雞蛋的做法步驟77.再放之前滑過的雞蛋，翻炒出香味出鍋。
香菇炒雞蛋的做法步驟88.裝盤。
小貼士下鹽的時候，別下多了，因為雞蛋之前用了雞精調味的。
香菇炒肉怎麼弄才好吃，香菇炒肉（豬肉）怎樣做才即簡便又好吃？
材料材料 幹香菇八個，豆角八兩，裡脊肉半斤，蒜頭2瓣，調味料 生抽，生粉，李錦記辣味豆瓣醬，泡香菇水 做法幹香菇洗淨，加入水浸泡至完成發軟，切成條狀裡脊肉洗淨切條狀，加入2小匙生粉 2小匙豆瓣醬 1小匙生抽醃製15 20分鐘 豆角洗淨切段 拍碎蒜頭 加入適量油，中火熱平底鍋，加入香菇爆香，後加入做法...
香菇炒肉要怎麼做好吃香菇炒肉的做法
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新鮮香菇炒肉的做法 新鮮香菇和什麼炒好吃
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