1樓：無雅詩
豆角炒辣椒
食材準備：豆角四季豆幹辣椒，白芝麻，蔥，花椒
1.今天去菜市場買了一把豆角和幾根幹辣椒，做一道豆角炒辣椒。
我們需要準備四季豆一把，摘洗乾淨以後切成長段，準備一把幹辣椒、
一小把花椒和適量的白芝麻，再切一點蔥片備用。
2.把豆角炸一下，鍋內燒油，油溫升至五成熱，油麵輕微冒煙時，把豆角倒入鍋中，經常翻動讓豆角均勻受熱，保持小火炸2分鐘左右，豆角炸軟表面起滿虎皮斑時就熟了，把它撈出來控一下油。
3.鍋內留底油，油燒熱以後，?
放入幹辣椒和花椒，開小火把它們炒幹炒香，注意溫度不要太高，容易把辣椒炒糊。
4.放入蔥片，翻炒幾下炒出蔥香味，再放入炸的四季豆，撒入一點雞粉和食鹽，快速顛鍋翻炒均勻，再放入白芝麻翻炒幾下，好吃的豆角炒辣椒做好了，即可裝盤上桌，是不是很簡單呢。
個人經驗
豆角兩邊的老筋最好摘掉，老筋比較硬，容易塞牙；
2.一定要炸熟以後再食用，以免引起食物中毒，如果你不願意吃炸的，你可以用水焯一下；
辣椒和花椒是這道菜的關鍵，一定要充分炒幹、炒香，那麼豆角炒辣椒的味道就出來了。
2樓：全弘致
一、炒豆角怎麼做好吃。
用料：茄子(紫皮，長)1根，豇豆1把，調料，花生油30克，食鹽7克，蔥5克，姜3克，蒜6瓣，幹辣椒3個，生抽5克，蠔油8克，白糖3克，水適量豆角燒茄子的做法茄子洗淨切條，用鹽(約2克)抓勻醃製15分鐘後攥幹水分備用豆角洗淨切段，用鹽水(約放2克鹽)焯1分鐘控水大蒜一切為二，姜切末，蔥切片，幹辣椒去籽切段，3克鹽、蠔油、生抽、白糖加一點涼白開調成汁備用**，鍋內放適量花生油，放蒜瓣、蔥薑末和幹辣椒爆香下茄條和豇豆角，中小火煸炒至豇豆全熟放調味汁，翻炒均勻至豆角入味即可關火裝盤。
二、炒豆角的製作食材：
嫩豆角250克，雞蛋1個。青紅椒米20克，香菜末少許，蒜泥10克，紅油15克，澱粉，麵粉各30克。豆角切成6釐米長的段，放入加有精鹽的沸水鍋裡，汆至斷生即撈出；麵粉、澱粉放入碗內拌勻，磕入雞蛋，加入適量清水及少許色拉油調成雞蛋糊。
淨鍋上火，注入色拉油燒至七成熱，把豆角掛勻雞蛋糊以後，逐根放入鍋內，炸至色呈金黃且熟時，出鍋瀝油。另鍋上火，加紅油燒熱，放入蒜泥、青紅椒米和香菜末炒香，最後倒入豆角，調入精鹽和味精炒勻，起鍋裝盤即成。豆角燒茄子的做法茄子洗淨切條，用鹽(約2克)抓勻醃製15分鐘後攥幹水分備用豆角洗淨切段，用鹽水(約放2克鹽)焯1分鐘控水大蒜一切為二，姜切末，蔥切片，幹辣椒去籽切段，3克鹽、蠔油、生抽、白糖加一點涼白開調成汁備用**，鍋內放適量花生油，放蒜瓣、蔥薑末和幹辣椒爆香。
炒豆角怎麼做好吃。
三、下茄條和豇豆角。
豆角燒茄子的做法茄子洗淨切條，用鹽(約2克)抓勻醃製15分鐘後攥幹水分備用豆角洗淨切段，用鹽水(約放2克鹽)焯1分鐘控水中小火煸炒至豇豆全熟豆角燒茄子的做法茄子洗淨切條，用鹽(約2克)抓勻醃製15分鐘後攥幹水分備用豆角洗淨切段，用鹽水(約放2克鹽)焯1分鐘控水放調味汁，翻炒均勻至豆角入味即可關火裝盤。
3樓：梧桐灰原
用料 豆 1個。
豆角 適量。
土豆燒豆角的做法。
1.土豆，豆角煎熟。
2.料汁：2勺生抽，半勺老抽，一勺蠔油，適量糖，胡椒粉，雞精，攪拌均勻備用。
3.熱油，蒜爆鍋放入土豆和豆角翻炒，加入料汁翻炒均勻出鍋。
超級下飯。做法二：
用料 四季豆 適量。
肉 適量 幹辣椒 適量。
花椒 適量。
蒜 4~5瓣。
大蔥 半根。
姜 2片 麻油 1勺。
生抽 適量。
乾煸豆角的做法。
豆角掰成小段，熱水焯一下(記得放一勺鹽哦)，大概變成翠綠色撈出備用。
豆角焯水時可以把切成肉丁備用。
準備適量蔥、姜、蒜、辣椒、花椒。
將豆角分批炸至虎皮色撈出。
1.把丁炒一下撈出備用。
2.油燒開，把調料爆香。
3.放入肉丁和豆角翻炒。
4.放入鹽、生抽、麻油、味精調味。
出鍋擺盤開吃吧~
小貼士。不想自己切肉的小夥伴可以直接買肉餡哦~
4樓：朋又夏侯
你好，豆角怎樣炒才好吃，這個豆角有很多方法，你可以炒牛肉，也可以炒瘦肉，但你要吃辣的，你可以加點微辣進去。
5樓：a噠噠君
豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。又名豇豆、 長豇豆、 帶豆。富含蛋白質、 胡蘿蔔素、 營養價值高，口感好，是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一，其普及程度在各類蔬菜中居第一位。
6樓：網友
現在豆角貴了一次少做點！
豆角怎麼炒好吃又簡單
7樓：匿名使用者
豆角怎麼炒才最好吃呢？有人喜歡將豆角焯水再下鍋炒，有人喜歡直接下鍋炒，但這都不是最好吃的做法，那麼豆角怎麼炒最好吃？有人焯水，有人直接下鍋炒，都不對，難怪不好吃。
豆角最好吃的做法，是要過油，這樣豆角就會非常的香，再加一些五花肉，又香又解饞，還非常的下飯，所以可以學著做一點。
至於為何要加五花肉，目的是為了讓豆角更香，而且五花肉也非常下飯，所以五花肉一定不能少。再就是做豆角炒五花肉的時候，還是需要加一點辣椒的，這樣豆角更入味，口感也會更加的豐富，如果不喜歡吃辣椒的話，那不加也是可以的。
豆角炒五花肉的做法】
第一步：準備一把長豆角，將其清洗乾淨，將豆角的根部切掉，再將豆角切成長段，也不要太長，3釐米左右即可，起鍋燒油，將切好的豆角滑鍋，等到豆角表面起褶皺的時候，就可以撈出控幹油分了。
第二步：在鍋中留少許油，油一點點即可，主要用來激發五花肉當中的油脂，因為豆角已經過油了，所以也不需要太多油，如果五花肉煎出的油比較多，還可以倒出一些，五花肉煎好之後，加入生抽、老抽、雞精、蠔油翻炒均勻，加入豆角翻炒均勻，最後加入辣椒和大蒜，翻炒均勻就可以出鍋了。
以上就是豆角最好吃的做法了，在炒豆角的時候，有人焯水，有人直接下鍋炒，都不對，難怪做出來的豆角不好吃，豆角最好吃的做法是先過油，再配合著五花肉一起炒，又香又下飯，非常的解饞。
怎麼炒豆角好吃
8樓：你粉底沒我的厚
可以做一道豆角炒肉。豆角炒肉是以豆角和瘦肉為食材的家常菜，口感豐富，製作簡單。夏天多吃一些豆角有消暑，清口的作用。
下面簡單介紹如何製作這道豆角炒肉。
豆角炒肉的食材：豆角300g，豬瘦肉100g，油、姜、蒜末、醬油、胡椒粉、鹽、蔥花各適量。
豆角炒肉的做法：
1、將豆角摘洗乾淨，順長切成段備用。
2、豬瘦肉切成末，加點鹽、料酒和少許溼澱粉醃製一會兒。
3、炒鍋注油燒熱，將肉末倒進去炒至變色後盛出。
4、炒鍋重新注油燒熱，用姜蒜末爆香後，放入豆角翻炒。豆角炒軟後加點醬油和胡椒粉調味。
5、放入適量水稍煮。水分炒幹，豆角軟爛以後，放入事先炒好的肉末炒勻。
6、加鹽和蔥花調味後出鍋即可。
食用價值：
1、豆角炒肉也是常見的一道葷素搭配的家常菜，豆角富含蛋白質以及少量的胡蘿蔔素、維生素，還有維生素c，是一個營養價值比較高的蔬菜。豆角的幹物質中蛋白質含量可以達到，是很好的植物蛋白**。
2、說到豆角炒肉的肉，豬肉是一個主要選擇。豬肉的蛋白質含量不高，脂肪比較高，但是整體的搭配比較合適。豬肉每100克中有接近20克的蛋白質，這是瘦豬肉，脂肪含量大概是6克，經過煮、燉之後，豬肉的脂肪會融出一些，所以豬肉的蛋白質比例會進一步升高。
9樓：網友
現在豆角貴了一次少做點！
10樓：網友
吃著好吃這道菜就沒錯。
11樓：三火問題解答
炒豆角怎麼做？把豆角切段，清洗乾淨過水撈出，倒入鍋中起油，加入蔥薑蒜沫，豆角調料一起翻炒均勻。
12樓：a噠噠君
豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。又名豇豆、 長豇豆、 帶豆。富含蛋白質、 胡蘿蔔素、 營養價值高，口感好，是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一，其普及程度在各類蔬菜中居第一位。
13樓：小豆涵
炒豆角先熱鍋下油，蒜苗切丁，五花肉切片，猛火下蒜苗和五花肉下豆角，下沙茶醬，下鹽味精調味，就可以了。
豆角如何炒才好吃
14樓：落雨看卿
1、做法一。
豆角洗淨切好備用。鍋燒熱倒油放蔥花爆香放入豆角煸炒鍋中加入適量開水，再加入鹽、大蒜，繼續煸炒，中間可加鍋蓋銷為燜煮一會兒炒至豆角九成熟時加入青椒，繼續翻炒至豆角熟透即可出鍋。
2、做法二。
首先要將豆角放入冷水中煮的一下，當豆角變軟時，撈起豆角放到冷水中降至常溫。再在鍋中倒入適量的油，當油冒泡時，放入薑絲，花椒，和一勺豆瓣辣椒(是平時用來喝湯的白瓷勺子哦)，炒一下，倒入滴過水的的豆角，然後翻炒到豆角熟透了(一定要熟透了才行，因為豆角沒熟會導致腸胃不適，拉肚子)，在放入少量的鹽(鹽不要放得太多，因為豆瓣辣椒裡有鹽)。翻一下，就可以出鍋了。
3、做法三。
長豆角洗淨切長些的段，鍋中水開，放入少許鹽，滴入幾點油。放入豆角，水再次沸騰約2分鐘後撈起。茄子切長條，姜切絲、蒜切片。
鍋中放油，加熱至高溫時倒入茄子條，約炸3~4分鐘。茄子盛起後，鍋中留少許底油，下蒜片，薑片，辣椒煸炒出香味。倒入茄子和豆角，加適量鹽，白糖和味極鮮炒勻。
加一勺水，蓋上鍋蓋燜一會，燒至汁快收干時即可。
15樓：不容陽師
乾煸豆角。先把豆角切段，過油倒出瀝乾油。
鍋裡留油燒至六成熱。再放花椒。豆瓣醬。肉末。幹辣椒。味精。雞精適量。
把過好油的豆角倒下去煸炒好了再撒點蔥花出鍋。
好：0一般：0
不好：01.可以先過水再過溫油，然後爆炒！加碎肉末，蔥花、辣椒等。
2.剁碎了加碎肉末，蔥花和油鹽醬油等調好味道包水餃好吃~~嘿嘿~！
俺最喜歡這個餡的水餃了。
3.豆角洗乾淨。
摘好後。直接放如油鍋中(油適中).然後就不停的翻炒，一直等豆角的顏色全變青綠色後加鹽加少許水(100ml左右，視火力的大小).
蓋上鍋蓋，悶一會。在水乾前加味精出鍋。少出來的豆角，顏色很青，根根飽滿。
入口鮮美。
豆角怎麼炒好吃呢，清炒豆角怎麼炒好吃
現在豆角貴了一次少做點！蒸豆角的時間，要根據豆角的老嫩程度來適當掌握，嫩的豆角蒸的時間就短一些，老一點的豆角蒸制的時間就長一些。豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。又名豇豆 長豇豆 帶豆。富含蛋白質 胡蘿蔔素 營養價值高，口感好，是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一，其普及程度在各類蔬菜中居第一位。炒...
炒餅絲怎麼炒才好吃，豆角炒餅絲怎麼炒才好吃
鍋放油燒熱，放蔥薑蒜燒香味，加豆芽翻炒幾下，加鹽老抽，餅絲悶一會，翻燒即可 放油再放炒餅，接著放西紅柿，最後放點炒好的雞蛋，就ok了 豆角炒餅絲怎麼炒才好吃 原料1 餅若干塊 bai2 豆角半du斤 3 老抽 花椒 鹽zhi 雞精少許 製作過程 dao1 把剩下的餅切成絲 內2 豆角洗淨後去容筋掰成...
凍過的豆角怎麼炒好吃，清炒豆角怎麼炒好吃
1 把凍豆角解除凍結，當然解除凍結最好是。不能用熱水燙。假如時間急匆匆，能夠冷水清洗。2 這一時間，你能提前準備蒜，一定要多提前準備點蒜。3 蒜去皮，能夠倒成蒜末，有的喜愛蒜泥，也非常好。4 搗蒜泥時，鹽一定多放些，進味，由於，儲存長豆角時，一般都選嫩長豆角。5 長豆角綽水，能夠冷水放入長豆角，沸騰...