1樓：成都優美西點
食材配料：
蛋撻皮10個+純牛奶200ml+雞蛋5枚+白砂糖適量+淡奶油適量；
做法步驟：
1、托盤鋪上隔油紙將蛋撻皮依次放好，讓其自然解凍。
2、接下來調製蛋撻液，純牛奶200ml，雞蛋5枚，白砂糖適量，也可以加入適量淡奶油，不過我這次沒加。
3、牛奶倒入鍋中加入白砂糖慢慢加熱直到糖完全融化就關火，注意不要讓牛奶煮沸。
4、將雞蛋用分蛋器把蛋黃和蛋清分開，用手動攪拌器依次打好。
5、先把蛋黃液倒進溫熱的牛奶內攪勻，再將蛋清液依次倒入攪勻，然後用濾網過濾三遍以上，不要有氣泡為止，蛋撻液就做好了，這個量大概可以做18只蛋撻。
6、烤箱開上下加熱200度，迴圈風功能開啟預熱10分鐘，預熱烤箱的同時將蛋撻液依次裝進擺好的蛋撻皮裡，九分滿。
7、將裝好蛋撻的烤盤放進烤箱中部位置，溫度200，時間25分鐘。
8、蛋撻就新鮮出爐啦！
2樓：苦苦的掙扎
蛋撻的做法比較簡單，在製作的時候一定要把蛋撻也只做好雞蛋，牛奶，白砂糖進行一個攪拌，攪拌好以後放入玉米粒倒入蛋撻皮裡，是可以更好的直接進行蒸，可以很好的幫助到它的味道變得更加鮮美。這樣還是可以很好的幫助到身體，使得身體獲得這樣蛋白質的營養可以很好的，使得身體需要這樣的營養。但他可以自己製作，可以在外面兒放一層錫紙，把蛋撻液放入直接用蒸箱，烤箱進行，隨後放入一些水果粒也是可以的。
蛋撻的熱量
蛋撻的熱量是比較高的，在370多卡，這樣的話對於身體來說，發胖是比較容易的，所以在這個時候一定要注意這樣的問題。因為石卡對於身體來說是可以提供一定的營養，但是他的白糖和一些奶油都是為身體提供一定的營養，雖然說他可以很好的為身體提供口味，也使得身體的營養價值不錯，但是奶油和白糖會影響到體重，因為他們都屬於高脂肪的食物，會影響到身體，所以這個時候需要這樣的營養衛生體提供，但與此同時也會影響身體的發胖，所以這個時候一定要注意這樣的問題，避免會影響到身體，使得身體出現問題。可能會導致發胖的，所以最好還是根據自己的需求，或者是直接進行運動的消耗。
蛋撻液的做法
準備一個小鍋，放入白糖和牛奶進行攪拌和融化。一定要把白糖進行融化，融化掉，再後期的製作中才會很好。沒有融化的話，會使得製作的時候有問題。
等這部做完以後呢，將雞蛋的蛋清和蛋黃分離掉，進行攪拌，一定要把充分的攪拌。隨後加入牛奶，進行攪拌，一定要攪拌均勻，這樣的話才可以很好的幫助的身體，然後用篩子進行過濾。這樣的話可以準備出最細緻的。
這樣可以去除掉蛋撻裡面的營養。因為蛋撻裡面的氣泡會影響的。所以製作的時候要非常的細心，做好蛋撻液，把蛋撻液倒到蛋撻皮裡。
然後放入烘焙機裡或者是烤箱裡。等達到一定的溫度和時間以後就可以吃了。非常美味，好吃，可以自己動手製作。
不加淡奶油的蛋撻液做法
首先先將雞蛋分離，將蛋清和蛋白分開。這樣的話可以更好的幫助他的味道鮮美，首先將蛋白去掉。把蛋白進行散打，用打蛋器打好。
隨後加入牛奶進行打，但打的過程中一定要注意用力均勻，可以使得它的口味更加好，最後少量白糖放入。儘量選擇少量多次，這樣的話可以很好的改善口味。一定要注意的是在製作的過程中可以更好的少量多次。
將製作好的蛋撻液放入蒸箱蒸烤熟。用蒸箱烤熟以後，可以很好的使得它的味道更加鮮美。如果選擇不好的話，可能使得味道比較奇怪，所以這個時候一定要注意這樣的問題。
最後，還可以選擇直接把蛋撻液放入蛋撻皮中，放入烤箱在二百二十度加熱，這樣是可以直接蒸熟的。這樣，製作也是非常好的。
3樓：匿名使用者
所用材料：蛋撻皮9個。蛋撻液配方：雞蛋黃3個，牛奶1盒250克，白糖2大勺。
做法步驟：
第一步：把雞蛋盒純牛奶備用，雞蛋的蛋黃和蛋清分開，蛋清可以另作他用。
第二步：把蛋黃用筷子攪打均勻，放入牛奶和白糖攪拌。記住先攪拌蛋黃，再倒入牛奶，這樣蛋黃會融化在牛奶中，如果後攪拌蛋黃，蛋黃會飄起來不均勻。。
第三步：拌勻以後，用小篩子過濾一下，這樣蛋撻液會更細膩。不用稱重很簡單的調配，但是味道和口感絕對的好。
第四步：蛋撻液好了，把蛋撻皮放到烤盤上，把蛋撻液用勺子舀入蛋撻皮中。
第五步：八分滿就可以，不要太滿了，容易溢位。
第六步：烤箱200度預熱5分鐘，放入烤盤調溫210度大約烤制10分鐘，蛋撻個個鼓起，表皮有斑點就可以出爐了，我在烤箱底部還烤了紅薯，哈哈~
第七步：出爐後，趁熱開吃，很燙嘴，注意別燙著哦~~總起來說這款蛋撻沒有難度，特別簡單，教會我家小妮，想吃了她都會自己烤。
滑嫩誘人，比洋快餐的都好吃，從此以後再也不用帶著孩子吃去吃蛋撻啦~~想吃了15分鐘就輕鬆搞定。蛋撻皮一般我會買現成的，如果自己做也可以，就是包酥費勁一些。
1，這款蛋撻是原味的，如果想吃蜜豆的，可以加入蜜豆，想吃水果的就可以加入水果粒，自己烤蛋撻，自己做主。
2，烤制的時候要高溫烤制，烤箱的品牌不同，溫度會略有差異，以自家的烤箱做適當調整就可以。
4樓：魯姐美食
蛋撻怎麼做好吃？首先準備溫牛奶，然後打入兩個雞蛋，過篩兩遍，倒入蛋塔皮中，放進烤箱，就可以了。
5樓：大雁做美食
蛋撻怎麼做？準備溫牛奶200克，加入兩個雞蛋，白糖30克攪拌均勻，過濾兩遍，倒入蛋撻皮中，放入烤箱。
6樓：江蘇新東方烹飪學院
雞蛋打好之後倒進裝有100克牛奶以及適量糖的碗裡，攪拌均勻，然後用過濾網過濾一下，接著倒進準備好的蛋撻皮裡，將調好的蛋撻液倒進去，微波爐調至190度，烤30分鐘即可。
7樓：大餓人料理
人生最遺憾的不是你錯過最好的人，而是你錯過了這份蛋撻
8樓：c小廚是我
先打好雞蛋，然後在另一個碗裡分別倒入牛奶和白糖，再將打好的雞蛋液加入進去攪拌，之後過濾一下，倒進準備好的蛋撻皮裡面，放在微波爐裡面烤一段時間即可。
9樓：歐朗寧
但它的製作過程可以點選網頁查詢，具體的辦卡的怎麼製作它的呃，你去配料和注意方法。
10樓：橘子果醬
要做蛋撻，首先要備好材料，雞蛋和西脖子還有烤箱，然後按照步驟做就可以了。
11樓：
蛋撻的做法，需要或一塊水面，再獲一塊黃油的面，醒十分鐘左右，把水面皮擀薄視角，再把有面包在裡面，擀成長方形，疊三層，再敢再跌，反覆三次，面具，擀成小薄餅，放在蛋撻的模具，再加入做好的蛋液，倒入裡面，放入烤箱烤15分鐘左右就可以了
12樓：安徽新東方烹飪學校
食材明細
牛奶80克 煉乳10克 糖粉20克 低筋粉20剋制作步驟
1. 雞蛋打入碗中，加入糖粉攪拌均勻
2. 加入煉乳攪拌均勻
3. 倒入牛奶攪拌均勻
4. 加入過篩後的麵粉攪拌均勻
5. 過篩成蛋撻水
6. 在蛋撻皮中倒入蛋撻水，7分滿（多了，在烤制過程中蛋撻皮會縮小，蛋撻水就溢位來了）。
7. 放入清洗過的葡萄乾。放入預熱好的烤箱烤焙，180度，25分鐘左右即可
13樓：
去超市買回蛋撻皮，自己調製餡料，用烤箱烤了吃！
14樓：智慧生活小助手
回答您好 蛋撻的做法是
蛋撻皮可以在超市買到
食材：純牛奶220毫升、雞蛋兩個、白糖35克步驟一：將純牛奶倒入碗中，打入兩個普通大小的雞蛋，約一百克左右，再倒入白糖，攪拌至白糖完全融化。
步驟二：將攪拌均勻的牛奶雞蛋液過濾到尖嘴杯子中，然後再倒入蛋撻皮中，八分滿左右就可以了。
步驟三：烤箱預熱，將蛋撻生胚擺入烤盤放到烤箱中，上下200度，烤二十五分鐘左右。
希望對您有所幫助 祝您生活愉快
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15樓：匿名使用者
蛋撻的做法1：紫薯蛋撻
原料：淡奶油80克、牛奶80克、雞蛋黃2個、低筋粉6克、白糖20克、煉乳15克、紫薯半個、蛋撻皮9個。
步驟：紫薯去皮切小丁。把淡奶油、牛奶、煉乳、白糖放入一個無油無水的盆裡，隔水加熱，融化白糖。
把蛋黃打散，把蛋黃液倒入冷卻的盆裡攪拌均勻，加入低筋粉拌勻，把拌好的液體過篩。蛋撻皮裡放入紫薯丁，倒入液體，七八分滿。烤箱200度提前預熱5—10分鐘，中層上下火烤20分鐘。
蛋撻的做法2：黃桃蛋撻
原料：蛋撻皮12個、牛奶50ml、奶油60ml、糖粉適量、低筋麵粉15g左右、黃桃罐頭適量。
步驟：奶油、牛奶、糖粉、低筋麵粉攪拌均勻，過篩一遍。黃桃切小粒。往蛋撻皮裡放入黃桃粒，倒入蛋撻液，八分滿就好。烤箱預熱，上下火220度烤20分鐘。
蛋撻的做法。
16樓：魯姐美食
蛋撻怎麼做好吃？首先準備溫牛奶，然後打入兩個雞蛋，過篩兩遍，倒入蛋塔皮中，放進烤箱，就可以了。
17樓：大雁做美食
蛋撻怎麼做？準備溫牛奶200克，加入兩個雞蛋，白糖30克攪拌均勻，過濾兩遍，倒入蛋撻皮中，放入烤箱。
18樓：大餓人料理
人生最遺憾的不是你錯過最好的人，而是你錯過了這份蛋撻
19樓：c小廚是我
先打好雞蛋，然後在另一個碗裡分別倒入牛奶和白糖，再將打好的雞蛋液加入進去攪拌，之後過濾一下，倒進準備好的蛋撻皮裡面，放在微波爐裡面烤一段時間即可。
20樓：智慧生活小助手
回答您好 蛋撻的做法是
蛋撻皮可以在超市買到
食材：純牛奶220毫升、雞蛋兩個、白糖35克步驟一：將純牛奶倒入碗中，打入兩個普通大小的雞蛋，約一百克左右，再倒入白糖，攪拌至白糖完全融化。
步驟二：將攪拌均勻的牛奶雞蛋液過濾到尖嘴杯子中，然後再倒入蛋撻皮中，八分滿左右就可以了。
步驟三：烤箱預熱，將蛋撻生胚擺入烤盤放到烤箱中，上下200度，烤二十五分鐘左右。
希望對您有所幫助 祝您生活愉快
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21樓：匿名使用者
港式蛋撻
食材準備：
蛋撻液部分，雞蛋液80克，牛奶105克，淡奶油25克，糖粉25克，蛋撻皮部分，低粉85烤肉，黃油45克，糖粉20克，雞蛋液6克，淡奶油4克，鹽0.5克。
做法：1、 準備好所有食材
2、 雞蛋打散
3、 加入糖粉攪拌至糖粉融化
4、 加入牛奶和淡奶油
5、 攪拌均勻，蛋撻液完成
6、 蓋上保鮮膜入冰箱冷藏一個小時以上。
7、 黃油軟化，加入糖粉和鹽
8、 用手動打至黃油顏色變淺
9、 加入雞蛋液，用刮刀翻拌均勻
10、 篩入低粉
11、 翻拌至無干粉，麵糊完全溼潤狀態
12、 包入保鮮膜入冰箱冷藏一小時；
13、 從冰箱取出麵糰，分成七等份
14、 放入蛋撻模具中，用大拇指按壓至完全貼合模具的薄片狀；
15、 我的模具比較少，另一個用別的模具代替了；
16、 蛋撻液過篩，倒入蛋撻模中，八分滿即可17、 入預熱好的烤箱中層，上下火220度，15分鐘左右18、 出爐後稍放涼即可脫模，完成
小貼士：
1、 有條件的話，將蛋撻液冷藏一個晚上，可以使味道更均勻融合；2、最後幾分鐘注意觀察下蛋撻顏色，撻皮上色了即可。
蛋撻怎麼做，蛋撻怎麼做 蛋撻的做法
先打好雞蛋，然後在另一個碗裡分別倒入牛奶和白糖，再將打好的雞蛋液加入進去攪拌，之後過濾一下，倒進準備好的蛋撻皮裡面，放在微波爐裡面烤一段時間即可。焦黑的表面為其特徵。1989年，英國人安德魯 史鬥 andrew stow 將葡撻帶到澳門，改用英式奶黃餡並減少糖的用量後，隨即慕名而至者眾 水果蛋撻，雞...
自制蛋撻的方法，自制蛋撻的做法
材料 鮮奶油100克，牛奶80克，低筋麵粉7克，細砂糖30克，蛋黃2個，煉乳7克 可根據口味決定放還是不放。放了煉乳之後，蛋塔水的奶味會更香濃。1.低粉135g,高粉15g,色拉油60g,溫水45g,揉成光滑麵糰 一 2.低粉100g,色拉油50g攪拌均勻捏成團 二 個麵糰分別裝入保鮮袋，靜置20分...
蛋撻做法撻液用蛋清麼，蛋撻可以放蛋清嗎 蛋撻為什麼不放蛋清
你可以到專業的培訓機構去了解一下 蛋撻可以放蛋清嗎 蛋撻為什麼不放蛋清 因為蛋撻中間黃色的東西是用蛋黃才能做出來的，如果加上蛋清，中間就會變成黃白的而不是純黃的，而且攪拌不均勻。1 蛋撻 egg tart 是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅 臺灣稱為蛋塔，撻 是英文 tart 的音譯，意指餡料外露的餡餅...