1樓：c小廚是我
先打好雞蛋，然後在另乙個碗裡分別倒入牛奶和白糖，再將打好的雞蛋液加入進去攪拌，之後過濾一下，倒進準備好的蛋撻皮裡面，放在微波爐裡面烤一段時間即可。
2樓：波哥來趕海
蛋撻怎麼做？準備溫牛奶200克，加入兩個雞蛋，白糖30克攪拌均勻，過濾兩遍，倒入蛋撻皮中，放入烤箱。
3樓：日照趕海找鐵哥
蛋撻怎麼做好吃？首先準備溫牛奶，然後打入兩個雞蛋，過篩兩遍，倒入蛋塔皮中，放進烤箱，就可以了。
4樓：悉谷藍
焦黑的表面為其特徵。2023年，英國人安德魯·史鬥（andrew stow）將葡撻帶到澳門，改用英式奶黃餡並減少糖的用量後，隨即慕名而至者眾。
5樓：秦小廚美食
一起和大頭兒子的媽媽學習蛋撻做法！
6樓：安徽新東方烹飪學校
將高筋麵粉、低筋麵粉、黃油、水一並倒入攪拌器皿內，慢速混合均勻。
2.改為快速，打至表面光滑，取出，冷凍鬆弛10-20min。
3.將松弛好的麵糰擀製包入片油的2倍大，將片油包入，排出空氣。
4.將包好油的麵糰擀開，擀製四個平均的等份，然後兩段各向中間折一次，然後再兩部分合攏。
5.重複兩遍上一部的步驟，四折三次。
6.將麵皮擀成薄片，捲起成圓柱狀，保鮮膜封起，冷凍30min。
7.取出冷凍好的麵捲，根據卷的直徑，切成薄厚度合適的圓片。
8.將薄片捏入蛋撻模具中。
9.將牛奶和淡忌廉倒在一起加熱到50度，加入糖，輕輕的攪拌均勻，使醣溶化；將蛋黃加入，輕輕的攪拌均勻；加入澱粉，混合均勻。
10.撻液過篩兩遍，使做出的蛋撻更細膩；
11.將撻液倒至蛋撻皮中，約9分滿。
12.放入德普烤箱中，焙烤檔 200度烤製35min即可；
蛋撻怎麼做？
7樓：何焱宇杰龍
材料撻皮材料：，中筋麵粉100克，低筋麵粉50克，水80克，黃油22克，黃油125克，撻水材料：，牛奶82克，忌廉105克，糖21克，低筋麵粉8克，蛋黃2個，煉乳1勺。
做法1.撻皮做法：加入過篩的麵粉、水混合揉麵；
2.揉成表面光滑的麵糰；
3.加入22克黃油，繼續揉，讓黃油和麵粉充分融合。為了增加韌性和筋度還要摔面。直到揉成表面光滑的麵糰；
4.蓋上溼毛巾，鬆弛10分鐘左右；
分鐘後，開始擀麵。在案板上撒上乾麵粉，用手壓一下面團，在麵糰的表面也撒一點麵粉，（防止粘連），把麵擀成中間略厚，四邊略薄的圓形；
6.把125克黃油放在中間；
7.把四個邊摺起來包住黃油；
8.翻面，壓扁；
9.用擀麵杖擀成長方形，再翻一面，三折，擀成長方形，之後重複再重復一次；
10.把長方形的麵片捲起，用保鮮膜包起來，放入冰箱冷藏1小時左右，至用刀切不變形即可；
11.將麵卷切成約1厘公尺厚，大小相同的圓片；
12.吧圓片橫切面都沾上麵粉，放入模具中按模具的形狀，用拇指下壓，（粘手可用手指沾乾麵粉）按捏整齊，在撻皮上用牙籤扎幾個眼（為是撻皮和塔水更好的融合）。 撻皮完成；
13.塔水調變：牛奶、忌廉、糖，慢速攪拌至融化；
14.加鍊乳1勺繼續攪拌；
15.加入蛋黃2個；
16.低筋麵粉8克拌勻 ；
17.烤箱預熱230度 上下火 8分鐘；
18.烤製：倒入撻水，7-8分滿（因為撻水加熱會膨脹，溢位，所以不宜加滿）；
度，上下火 中層 15分鐘（具體情況視各人烤箱溫度情況判斷）。
8樓：貝肯老師**
做法步驟：第1步、水果蛋黃除外的材料倒一起，攪拌成奶漿，過篩烤出來口感更細滑。這次放了糖粉，所以不用加熱了。
第2步、過篩後的奶漿加入蛋黃，攪拌好後就是撻水了。
第3步、芒果去皮切成木瓜粒。
第4步、先放一些芒果粒在蛋撻底部，然後用勺子勺進撻水，7分滿就好。
第5步、烤箱220度預熱，放進去中層200度烤大約20分鐘，如果未有焦點出現，可以移動到上層烤多一兩分鐘。
第6步、拿出蛋撻，把芒果丁放進去點綴，或者再進烤箱繼續加熱兩分鐘。
第7步、木瓜去皮切丁。
第8步、蛋撻底下放幾個木瓜丁。
第9步、把蛋撻水勺進去，不用太滿。
第10步、烤箱220度預熱，放進去中層200度烤大約20分鐘，如果未有焦點出現，可以移動到上層烤多一兩分鐘。（或者根據自己烤箱來控制）
第11步、上面加點木瓜丁點綴。
9樓：大餓人料理
人生最遺憾的不是你錯過最好的人，而是你錯過了這份蛋撻。
10樓：葫蘆是隻豬
水果蛋撻，雞蛋無論如何都不能少。
蛋撻怎麼做？
11樓：醇香巧克力餅幹
食材。主料。
雞蛋2個、薄缺盯餅150g、牛奶100g、糖30g、淡奶30ml輔料。油適量、鹽適量。
步驟。1.雞蛋，薄餅，牛奶，淡奶，糖準備好。
2.薄餅兩張。
3.將薄餅捲起。
4.切成小塊。
5.取一塊放入蛋撻杯中。
6.用手將麵團沿著杯子的邊緣擀薄。
7.將兩個雞蛋黃打散。
8.將牛奶加入淡磨姿奶，糖攪拌勻。
9.加入蛋黃繼續攪伏遊和拌，然後用篩網過濾。
10.將過濾的雞蛋牛奶糊倒入杯中，烤箱烤製成熟。
11.烤製好的蛋撻。
小貼士。烤製18分鐘。
12樓：666銀子
要制作蛋撻可以先購買乙份現成的蛋撻皮，然後將淡忌廉、細砂察稿中糖、煉乳、牛奶、蛋黃液這幾種材料混敬此合均勻製成蛋撻液，最後將蛋撻液倒入蛋撻殼裡面烘烤三敗山十分鐘左右就可以了。」
13樓：網友
第1步、取白糖兩勺，滾做用少量熱水化開。
第2步、倒入適量的牛奶。
第3步、加入顫橡一大洞衡勺煉乳。
第4步、加入適量麵粉。
14樓：網友
可以在網上買半成品，加上蛋撻液，烤箱或空氣炸鍋一烤就行，很方便。
蛋撻怎麼做？
15樓：網友
蛋撻的製作材料：
主料：雞蛋2個，蛋黃5個，黃油250克，豬油250克，糖500 克，低筋麵粉750克，高筋麵粉750克，巧克力醬少許。
教您蛋撻怎麼做，如何做蛋撻才好吃。
1.將黃油、豬油快速攪拌2分鐘，打軟。
2.加入白糖，打勻後一邊攪拌一邊逐個加入雞蛋，打勻。
3.倒進低筋麵粉打勻後逐個裝入撻殼內，再放上烤盤。
4.烤箱調至200℃預熱10分鐘，放進烤盤烤10分鐘。
5.取出待涼後，用巧克力醬在蛋撻上畫圈即成。
16樓：葫蘆是隻豬
水果蛋撻，雞蛋無論如何都不能少。
17樓：秦小廚美食
一起和大頭兒子的媽媽學習蛋撻做法！
蛋撻怎麼做呀？
18樓：歲寒知松
蛋撻做法介紹一款：
1、材料：a．蛋撻材料：低筋麵粉270克，高筋麵粉30克，酥油45克，片狀馬琪琳（包入用，就是植物黃油）250克，水150克左右（根據麵糰的軟硬程度逐漸新增，不要一下子都倒進去）。
b．蛋撻水材料：鮮忌廉210克，牛奶165克，低筋麵粉15克，細砂糖63克，蛋黃4個，煉乳15克（可根據口味決定放還是不放。放了煉乳之後，蛋撻水的奶味會更香濃。）
2、高粉和低粉、酥油、水混合，拌成面團。水不要一下子全倒進去，要逐漸新增，並用水調節麵糰的軟硬程度，揉至面團表面光滑均勻即可。用保鮮膜包起麵糰，鬆弛20分鐘。
3、將片狀馬琪琳用塑料膜包嚴，用走棰（french pin）敲打，把馬琪琳打薄一點。這樣馬琪琳就有了良好的延展性。不要把塑料膜開啟，用壓麵棍把馬琪琳擀薄。
擀薄後的馬琪琳軟硬程度應該和麵團硬度基本一致。取出馬琪琳待用。
4、案板上施薄粉，將松弛好的麵糰用壓麵棍擀成長方形。擀的時候四個角向外擀，這樣容易把形狀擀得比較均勻。擀好的麵片，其寬度應與馬琪琳的寬度一致，長度是馬琪琳長度的三倍。
5、把馬琪琳放在麵片中間。
6、將兩側的麵片折過來包住馬琪琳。然後將一端捏死。
從捏死的這一端用手掌由上至下按壓麵片。按壓到下面的一頭時，將這一頭也捏死。將麵片擀長，象疊被子那樣四折，用壓麵棍輕輕敲打麵片表面，再擀長。這是第一次四折。
將四折好的麵片開口朝外，再次用壓麵棍輕輕敲打麵片表面，擀開成長方形，然後再次四折。這是第二次四折。四折之後，用保鮮膜把麵片包嚴，鬆弛20分鐘。
7、把三折好的麵片再擀開，擀成厚度為寬度為20cm、長度為35-40cm的麵片。用桌布刀切掉多餘的邊緣進行整型。
8、將麵片從較長的這一邊開始捲起來。
9、將卷好的麵捲包上保鮮膜，放在冰箱裡冷蔵30分鐘，進行鬆弛。
10、鬆弛好的麵捲用刀切成厚度1cm左右的片。
11、放在麵粉中沾一下，然後沾有麵粉的一面朝上，放在未塗油的蛋撻磨具裡。用兩個大拇指將其捏成蛋撻模形狀。然後在模內塗上油後裝模。
12、最後將蛋撻水澆入模中，烤製。
19樓：葫蘆是隻豬
水果蛋撻，雞蛋無論如何都不能少。
20樓：秦小廚美食
一起和大頭兒子的媽媽學習蛋撻做法！
21樓：網友
撻皮：澄麵、生粉、糖1大匙、色拉油1大匙、剛燒開的熱水 撻水：雞蛋2只、糖2大匙。
22樓：網友
將麵粉、白糖、牛奶、煉乳全部倒入乙個小鍋內調勻成奶漿，小火加熱至白糖等完全溶化；
蛋黃打散，將煮過的奶漿稍微放涼後倒入打散的蛋黃中，調勻即為撻水；再放入微波爐中加熱。
23樓：網友
撻皮：低筋麵粉135克、高筋麵粉15克、酥油20克（黃油亦可）、瑪琪淋125克、清水75克；
撻水：牛奶180克、低筋麵粉10克、蛋黃2粒、白糖30克、煉乳1勺。
將煮過的奶漿稍微放涼後倒入打散的蛋黃中，調勻即為撻水；
24樓：家文
撻水：將低粉、白糖、牛奶、煉乳全部倒入乙個小鍋內調勻成奶漿，小火加熱至白糖等完全溶化；
蛋黃打散，將煮過的奶漿稍微放涼後倒入打散的蛋黃中，調勻即為撻水；
25樓：秦小廚美食
一起和大頭兒子的媽媽學習蛋撻做法！
蛋撻怎麼做，蛋撻怎麼做 蛋撻的做法
先打好雞蛋，然後在另一個碗裡分別倒入牛奶和白糖，再將打好的雞蛋液加入進去攪拌，之後過濾一下，倒進準備好的蛋撻皮裡面，放在微波爐裡面烤一段時間即可。焦黑的表面為其特徵。1989年，英國人安德魯 史鬥 andrew stow 將葡撻帶到澳門，改用英式奶黃餡並減少糖的用量後，隨即慕名而至者眾 水果蛋撻，雞...
蛋撻怎麼做不要蛋撻皮，蛋撻怎麼做，不要蛋撻皮
主料 淡奶油180g 牛奶140g 細砂糖40g 雞蛋黃4個低粉15g 做法 把稱量好的淡奶油和牛奶混合，攪拌均勻在牛奶混合物中加入細砂糖，小火煮至白糖融化 千萬不要把牛奶煮沸 奶液放涼後加入打散的蛋液攪拌均勻，在加入低粉攪拌均勻把混合了所有材料的奶液過篩 過篩過的撻水放到錫紙杯中 千萬不要用紙杯，...
蛋撻怎麼做的呢？蛋撻怎麼做？
步驟1將淡奶油 牛奶 糖攪拌均勻，加熱至糖完全融化，放涼後加入蛋黃 步驟2加入低筋粉，攪拌均勻 蛋撻水完成 步驟3把弄好的蛋撻水倒入蛋撻皮內至七分滿 步驟4裝入烤盤，放入約熱好的烤箱中。烤箱210 烤25分鐘。蛋撻的做法一 主料 雞蛋2個 薄餅150g 牛奶100g 糖30g 淡奶30ml 輔料 油...