1樓：一起愛學習
材料：新鮮花甲500g，香蔥2根，小紅椒2個，蒜粒2顆，姜1小段，鹽2茶匙（用於浸泡花甲），鹽1茶匙(用於炒花甲)，白酒10ml，生抽10ml，蠔油20ml，油50ml。
1、把新鮮買回來的花甲沖洗乾淨之後放入清水中浸泡半個小時以上，浸泡的時候放入適量的鹽(鹽可以使花甲吐沙，方便清洗)，用筷子多攪拌幾次，浸泡完成之後用流動的清水再進行沖洗，這裡一定要多洗幾次，防止有沙影響口感。
2、把蔥薑蒜切片備用。
3、大蒜搗成蒜泥備用，建議可以使用專門的搗蒜工具。
4、龍門花甲是用錫紙作為容器煮花甲的，所以把洗淨瀝乾的花甲放入錫紙中，這裡錫紙可以放在微波爐加熱的，錫紙有一定的硬度，把它弄成碗狀放置。
5、把蔥薑蒜片和辣椒都放入花甲中，把蒜泥也放入錫紙中，調入味精，要，少量生抽，糖等或者買專門燒花甲的調料一起放入錫紙。
6、開啟電磁爐開始煮花甲，待煮開後用鏟子稍微攪拌一下使之均勻，再煮片刻待花甲的口都張開放入香蔥即可食用。
2樓：何焱宇傑龍
花甲的做法
材料新鮮花甲500g，香蔥2根，小紅椒2個，蒜粒2顆，姜1小段，鹽2茶匙（用於浸泡花甲），鹽1茶匙(用於炒花甲)，白酒10ml，生抽10ml，蠔油20ml，油50ml
做法1、花甲放在盆裡，加入2茶匙鹽，倒入足夠的清水沒過花甲，浸泡3-4個小時，讓它們把沙吐乾淨。
2、姜蒜去皮洗淨，蒜切碎，姜一半切片，一半切碎，香蔥小紅椒洗淨切碎。
3、反覆搓洗泡過的花甲，弄乾淨外殼，撈起瀝乾水分備用。
4、鍋里約800ml清水，加入薑片，煮沸。
5、把花甲倒進沸水中煮至開口，撈起。
6、燒熱炒鍋，放入花生油燒至8成熱，放入姜蒜和小辣椒炒香。
7、倒入花甲快速翻炒。
8、加鹽、白酒、生抽和蠔油，快速炒勻。
9、最後撒上蔥花，翻炒均勻即可上碟。
龍門錫紙花甲的做法的配方
3樓：松鼠就是我
所需材料：花甲螺、蒜米金針菇辣椒、鹽、耗油、雞精、蔥花。
1、把新鮮買回來的花甲沖洗乾淨之後放入清水中浸泡半個小時以上，浸泡的時候放入適量的鹽(鹽可以使花甲吐沙，方便清洗)，用筷子多攪拌幾次，浸泡完成之後用流動的清水再進行沖洗，這裡一定要多洗幾次，防止有沙影響口感。
2、把蔥薑蒜切片備用。
3、剝幾顆大蒜，把它搗成蒜泥備用，建議可以使用專門的搗蒜工具。
4、龍門花甲是用錫紙作為容器煮花甲的，所以把洗淨瀝乾的花甲放入錫紙中，這裡錫紙可以放在微波爐加熱的，錫紙有一定的硬度，把它弄成碗狀放置。
5、把蔥薑蒜片和幹辣椒都放入花甲中，把蒜泥也放入錫紙中，調入味精，要，少量生抽，糖等或者買專門燒花甲的調料一起放入錫紙。
6、最後開啟電磁爐開始煮花甲，帶煮開後用鏟子稍微攪拌一下使之均勻，再煮片刻待花甲的口都張開放入香蔥即可食用。
4樓：飛雪雲風天
將買回的花甲放陰涼處吐淨沙後搓洗乾淨，在鍋內放冷水，下花甲，開大火。拿筷子在鍋邊將張開的花甲（張開一個夾一個）夾出放入冷水（冰水更佳）。全部撈起後換水瀝乾備用家常錫紙花甲的做法 步驟1
將幹辣椒、生薑片、蒜、花椒爆香，加入郫縣豆瓣醬小火炒出紅油。家常錫紙花甲的做法 步驟2
加入大蔥片刻後放醬油（多一點）、料酒、少許清水然後放入花甲翻炒均勻後，盛出。家常錫紙花甲的做法 步驟3
在鐵鍋內倒入少許油，然後鋪上一層錫紙，用手按緊，使錫紙緊貼鍋面。家常錫紙花甲的做法 步驟4
再鋪一張錫紙，光亮面朝上。家常錫紙花甲的做法 步驟5
放入備好的花甲。家常錫紙花甲的做法 步驟6
放入備好的花甲。把錫紙四角提起在中間擰緊，將花甲密封在錫紙內。家常錫紙花甲的做法 步驟7
蓋上鍋蓋（我家沒有鍋蓋用錫紙代替）。5分鐘後開啟翻動一下，然後原樣蓋好。家常錫紙花甲的做法 步驟8
再過5分鐘後，起鍋裝盤。家常錫紙花甲的做法 步驟9
現在，你就可以享受美味了哦！家常錫紙花甲的做法 步驟10
5樓：匿名使用者
開花甲店：（使用方法燒的時候1斤放3克安田花甲粉和3克花安田甲王）鹽味精另外加不用其他的（連鎖店要再加3克安田雞骨高湯）
龍門花甲的做法的配方
6樓：龍門花甲
龍門花甲為南京桂樹餐飲品牌管理****（前身是泗洲龍門餐飲管理****）旗下招牌風味系列以乾淨、衛生、新鮮美味見長。長話短說，接下來給大家帶來龍門花甲的做法的教程；
一、所需食材明細：
1、花甲：375g；2、龍門花甲祕製辣醬45g；
3、龍門花甲祕製調味汁80g；4、蒜泥：55g；
5、骨頭湯：120g；6、錫紙：1張。
二、製作方法/步驟：
1.花甲表面洗淨，浸泡在乾淨水裡，放少許鹽靜置3—4個小時，讓花甲儘可能將沙吐乾淨，可以直接買那種處理好的花甲，因為自己處理真的很麻煩，很累，可能到最後處理的也不是很乾淨。
2.直到要開始煮花甲再用乾淨的牙刷刷乾淨表面，撈出用清水多衝幾遍，然後瀝乾水分放到錫紙上備用。
3.放入攪好的蒜泥，蒜泥的分量根據自己口味，喜歡蒜香的就多放，加入蒜是為了去除海鮮的腥味。
4.加入龍門花甲祕製辣醬，喜歡吃辣的朋友根據自己口味適當增減。
5.加入龍門花甲祕製醬料，喜歡吃辣的朋友根據自己口味適當增減。
6.加入骨頭湯，有的人可能會問為什麼要加骨頭湯呢？骨頭湯是為了提鮮的，當然加白開水也是可以的，相比較骨頭湯或雞湯煮好的味道更佳！
7.所有前期要準備的都已準備好，那就直接放到電磁爐上開始煮吧！嘻嘻
8.等到花甲全部張開，就可以關火食用了，哈哈哈！美味的龍門花甲就這樣新鮮出爐了！
9.想吃飽的話，在龍門花甲的線下的門店也可以選擇加米線，粉絲，金針菇等等
龍門花甲的製作方法
7樓：小王子精選**
準備材料：花甲 1000克、蔥 少許、蒜 少許、姜 少許、幹辣椒 少許。
一、第一步準備好食材，將蔥薑蒜幹辣椒都切好，放旁邊備用。
二、花甲要早早的準備好，在鹽水中滴入油，如下圖所示。
三、然後倒入少許油，燒熱，如下圖所示。
四、倒入配菜適量花椒，開始爆炒出香味，如下圖所示。
五、倒入瀝乾水的花甲，開始翻炒，多翻炒幾下，如下圖所示。
六、看花甲基本都開口了，就把火關小，開始燉，入味，如下圖所示。
七、十分鐘左右，倒入一些辣椒絲提香，如下圖所示，如下圖所示。
八、再翻炒十分鐘，裝盤，這樣就已經完成了，如下圖所示。
8樓：你猜
主料：花甲 400克 蒜 70克 金針菇50克 蠔油 適量 白糖 適量 辣椒醬適量
1. 首先花甲洗淨，入鍋 辣椒醬，蠔油油和蒜末，高湯110克左右下鍋。
2. 花蛤全部張口後放入金針菇開鍋即可，學不會問我。九三究其一二三流就
3.錫紙放入碗裡折成碗狀可以直接在微波爐上當鍋用。
9樓：匿名使用者
主料：花甲 適量
蒜瓣 適量
豆瓣 醬適量
白糖醬油薑末辣椒段
1. 首先準備一點薑末，辣椒段，郫縣豆瓣醬和大量的蒜末。
2. 把吐好沙的花蛤用涼水焯一下。花蛤全部張口後馬上撈出。用涼水清洗乾淨。
3. 熱鍋涼油。油熱後放入蒜末和薑末小火煸出香味兒。
4. 加入辣椒段，少量的花椒粒和郫縣豆瓣醬煸出紅油。
5. 放入料酒，醬油和兩大勺白糖。
6. 加入高湯或剛剛焯花蛤的水。蓋上鍋蓋兩三分鐘。然後用澱粉汁勾芡。不用太稠，稍微稀一點就好了。
7. 最後放入花蛤，翻勻。加一點蒜末放一點兒香油。出鍋。
10樓：楊佩玖
材料花甲500g、香菜少許、食用油、生薑、辣椒、蒜、花椒、醋做法1.花甲洗淨備用，生薑、蒜切末，辣椒切段備用。
2.鍋內燒開水，將花甲倒入至殼張開，撈起冷水衝淨白色泡沫和沙子。
3.鍋內倒油燒開，姜、蒜、辣椒放入鍋內爆香後將花甲倒入翻炒，放少許花椒。
4.最後放適量鹽、醋、香菜翻炒幾下點微量水即可出鍋。
龍門花甲的做法配方是什麼？
11樓：小王子精選**
龍門花甲具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：花甲 1000克、蔥 少許、蒜 少許、姜 少許、幹辣椒 少許。
一、首先用菜刀把蔥薑蒜幹辣椒都切好，放一旁備用。
二、花甲泡入水中一夜，一夜後撈出洗淨控幹。
三、鍋內放油加熱。
四、鍋內放入蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒，快速翻炒。
五、然後倒入花甲，翻炒均勻。
六、觀察花甲開口後轉小火燉。
七、10分鐘後放入辣椒絲，進行翻炒。
八、翻炒十分鐘，出鍋裝盤，這樣就已經做好了。
12樓：一起愛學習
材料：新鮮花甲500g，香蔥2根，小紅椒2個，蒜粒2顆，姜1小段，鹽2茶匙（用於浸泡花甲），鹽1茶匙(用於炒花甲)，白酒10ml，生抽10ml，蠔油20ml，油50ml。
龍門花甲的做法：
1、把新鮮買回來的花甲沖洗乾淨之後放入清水中浸泡半個小時以上，浸泡的時候放入適量的鹽(鹽可以使花甲吐沙，方便清洗)，用筷子多攪拌幾次，浸泡完成之後用流動的清水再進行沖洗，這裡一定要多洗幾次，防止有沙影響口感。
2、把蔥薑蒜切片備用。
3、大蒜搗成蒜泥備用，建議可以使用專門的搗蒜工具。
4、龍門花甲是用錫紙作為容器煮花甲的，所以把洗淨瀝乾的花甲放入錫紙中，這裡錫紙可以放在微波爐加熱的，錫紙有一定的硬度，把它弄成碗狀放置。
5、把蔥薑蒜片和辣椒都放入花甲中，把蒜泥也放入錫紙中，調入味精，要，少量生抽，糖等或者買專門燒花甲的調料一起放入錫紙。
6、開啟電磁爐開始煮花甲，待煮開後用鏟子稍微攪拌一下使之均勻，再煮片刻待花甲的口都張開放入香蔥即可食用。
13樓：我是刺蝟啊
把花甲沖洗乾淨之後放入清水中浸泡半個小時以上，浸泡的時候放入適量的鹽(鹽可以使花甲吐沙，方便清洗)，用筷子多攪拌幾次，浸泡完成之後用流動的清水再進行沖洗，這裡一定要多洗幾次，防止有沙影響口感；
把蔥薑蒜切片備用，剝1顆大蒜，把它搗成蒜泥備用，建議可以使用專門的搗蒜工具；
把錫紙弄成碗狀，將洗淨的花甲放入其中，可以使用微波爐加熱；
把蔥薑蒜片和幹辣椒都放入花甲中，把蒜泥也放入錫紙中，調入味精，要，少量生抽，糖等或者買專門燒花甲的調料一起放入錫紙；
最後開啟電磁爐開始煮花甲，帶煮開後用鏟子稍微攪拌一下使之均勻，再煮片刻待花甲的口都張開放入香蔥即可食用。
14樓：龍門花甲
龍門花甲為南京桂樹餐飲品牌管理****（前身是泗洲龍門餐飲管理****）旗下招牌風味系列以乾淨、衛生、新鮮美味見長。長話短說，接下來給大家帶來龍門花甲的做法的教程；
一、所需食材明細：
1、花甲：375g；2、龍門花甲祕製辣醬45g；
3、龍門花甲祕製調味汁80g；4、蒜泥：55g；
5、骨頭湯：120g；6、錫紙：1張。
二、製作方法/步驟：
1.花甲表面洗淨，浸泡在乾淨水裡，放少許鹽靜置3—4個小時，讓花甲儘可能將沙吐乾淨，可以直接買那種處理好的花甲，因為自己處理真的很麻煩，很累，可能到最後處理的也不是很乾淨。
2.直到要開始煮花甲再用乾淨的牙刷刷乾淨表面，撈出用清水多衝幾遍，然後瀝乾水分放到錫紙上備用。
3.放入攪好的蒜泥，蒜泥的分量根據自己口味，喜歡蒜香的就多放，加入蒜是為了去除海鮮的腥味。
4.加入龍門花甲祕製辣醬，喜歡吃辣的朋友根據自己口味適當增減。
5.加入龍門花甲祕製醬料，喜歡吃辣的朋友根據自己口味適當增減。
6.加入骨頭湯，有的人可能會問為什麼要加骨頭湯呢？骨頭湯是為了提鮮的，當然加白開水也是可以的，相比較骨頭湯或雞湯煮好的味道更佳！
7.所有前期要準備的都已準備好，那就直接放到電磁爐上開始煮吧！嘻嘻
8.等到花甲全部張開，就可以關火食用了，哈哈哈！美味的龍門花甲就這樣新鮮出爐了！
9.想吃飽的話，在龍門花甲的線下的門店也可以選擇加米線，粉絲，金針菇等等
龍門花甲的製作方法
錫紙花甲的做法，龍門錫紙花甲的做法的配方
一起來學習錫紙花甲的做法吧，超好吃 錫紙花甲怎麼做好吃？花甲中加入鹽香油浸泡兩個小時，兩勺蒜末小米辣，澆上熱油加入一勺生抽，耗油適當鹽，底部鋪好粉絲和洋蔥，花甲調拌好的湯汁，加熱後就可以吃了。用料花甲 500g 金針菇 100g 粉絲 100g 蔥 姜 蒜 特製醬汁 錫紙花甲的做法 花甲吐沙，洗乾淨...
永順龍門錫紙花甲粉，好吃到爆，為什麼這麼好吃
因為他那個花甲粉味道特別正宗，而且材料非常新鮮。永順縣財富中心美食城84號 電梯口 好吃到爆，錫紙花甲粉為什麼這麼好吃 用料花甲韭菜 蠔油辣椒醬 任意辣椒醬即可 黃豆醬糖鹽幹辣椒 水澱粉香油爆炒花甲的做法 花甲倒入盆中 加滿水 放一勺鹽滴幾滴香油靜置半個小時左右這個步驟是為了讓花甲把沙子吐乾淨 半小...
錫紙花甲粉有幾種做法，錫紙花甲粉的做法有多少種？
蒜豆瓣醬爆香倒水煮開，錫紙盒放入金針菇粉絲花甲，淋上煮好的醬汁烤熟 用料清水 一大碗 海鮮醬油 大概兩小勺 蠔油 大概兩小勺 孜然 一小捏 泰椒 兩三個，必放，愛吃可以多放 蒜末 一兩瓣 金針菇 適量 花蜆子 六七個 水晶粉 一個人的量 香菜末 少許 辣椒油，麻油 少許 鹽 少許，自己嘗著放 陳醋 ...