1樓：小熙猶如花美
魚和海貨過夜後容易造成蛋白溶解物，會損害肝、腎臟功能，應現制現吃，因此 最好是不必吃。魚吃剩得話，建議儘量避免儲存時間，假如要儲存得話，要放進冰箱冷凍，避免病菌生長髮育。
魚的蛋白質含量為生豬肉的二倍，且歸屬於優質蛋白，身體消化率高，約有87-98％都是被身體消化吸收。魚中含有豐富多彩的尼克酸、維生素b2、尼克酸、維他命d和一定量的鈣、磷、鐵等礦物。魚類中脂肪率雖低，但在其中的油酸被確認有降血糖、護心和抗癌功效。
魚類中的維他命d、鈣、磷等能合理地防止骨質疏鬆症。
除此之外，魚油還帶有豐富多彩的維生素d及d，非常是魚的肝臟成分數最多。淡水魚也帶有水溶的維生素b26、b12、尼古丁酸及生物素。淡水魚還帶有礦物，最值得一提的是丁香魚或金槍魚等，若帶骨一起吃，是非常好的優質蛋白質**於；海水魚則帶有豐富多彩的碘；其他如磷、銅、鎂、鉀、鐵等，也都能夠在吃魚時攝入到。
dha是推動頭腦的重要原素。
2樓：匿名使用者
隔夜的魚肉應該能吃，剩下來的魚肉可以放入冰箱冷藏，明天吃的時候從新回鍋燉一下，這樣吃起來比較安全，但魚肉不能隔夜天數長。長了就不好吃了。
3樓：匿名使用者
隔夜的魚肉是可以吃的，頭天應該把剩下的魚肉用保鮮膜封好，放到冷藏室裡，第二天要加熱透再吃
4樓：匿名使用者
隔夜的魚能吃，但不要多吃，對身體不好。
魚和海鮮隔夜後易產生蛋白質降解物，會損傷肝、腎功能，應現制現吃，所以最好不要吃。
魚吃不完的話，建議儘量減少儲存時間，如果要儲存的話，要放到冰箱冷凍，防止細菌生長。
5樓：匿名使用者
魚肉煮熟後隔夜是可以吃的，但是要適量的食用。魚肉煮熟後吃不完，建議可以把它放入冰箱裡，以防魚發生變質，導致細菌的生長。另外，魚本身含有豐富的蛋白質，但是隔夜後可能會產生蛋白質降解物，過量的使用可能會損傷肝臟。
建議您平時現做現吃，可以充分的吸收營養。
過夜的魚肉還能吃嗎?
6樓：clara說故事
隔夜的魚能吃，但不要多吃，對身體不好。
分析如下：
1、魚和海鮮隔夜後易產生蛋白質降解物，會損傷肝、腎功能，應現制現吃，所以最好不要吃。
2、魚吃不完的話，建議儘量減少儲存時間，如果要儲存的話，要放到冰箱冷凍，防止細菌生長。
3、如果是在冰箱裡，那是沒有問題，但是熱了後就得把它吃掉，吃不完就不要再吃了，因為重熱後，魚很容易變質，蛋白質容易分解成氨類等等，所以不建議重熱後食用。
擴充套件資料
關於魚的營養價值：
1、鯽魚：有益氣健脾、利水消腫、清熱解毒、通絡下乳等功能。腹水患者用鮮鯽魚、赤小豆共煮湯服食有療效。
用鮮活鯽魚和豬蹄同煨，連湯食用，可治產婦少乳。鯽魚油有利於心血管功能，還能降低血液粘度，促進血液迴圈。
2、鯉魚：有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功效。鯉魚和冬瓜、蔥白煮湯服食，治腎炎水腫。
大鯉魚留鱗去腸雜煨熟分服之，治黃疸。用活鯉魚、豬蹄煲湯服食治產婦少乳。鯉魚與川貝末少許煮湯服用，治咳嗽氣喘。
3、鰱魚：有溫中益氣、暖胃、滋潤肌膚等功能，是溫中補氣養生食品。
4、青魚：有補氣養胃、化溼利水、祛風除煩等功能。其所含鋅硒等微量元素能助於抗癌。
5、黑魚：有補脾利水、去瘀生新、清熱祛風、補肝益腎等功能。黑魚、生薑、紅棗煮食對**肺結核有輔助作用。黑魚和紅糖燉服可治腎炎。產婦食清蒸黑魚可催乳補血。
7樓：賀姐說娛樂
如果做的魚肉太多了，吃不完，儘量減少儲存時間，如果你要儲存，最好把已經煮熟的魚放在冰箱冷凍，這樣可以阻止細菌生長。當然我們也要把魚放在保鮮盒裡面，避免與其他生食之類食物接觸。其實魚的營養是非常豐富，特別是蛋白質含量是極多的，蛋白質含量是豬肉兩倍，而且是屬於優質類蛋白，人體對於這種蛋白質吸收率是非常高，約87%~98%都會被人體吸收。
當然還有其他比較豐富的營養物質，比如說魚肉含有維生素d、鈣、磷等，對於這些營養物質，可以有效地預防骨質疏鬆症，所以說經常吃魚還是相當不錯。
我們在選擇吃魚肉時，儘量是當天做當天吃完，魚肉隔夜之後，營養價值會減少，而且會分解出一些物質，對人體不利。所以說我們儘量當天做的魚，當天吃完，我們吃食物當然想吃到新鮮有營養。如果一下子吃不完，我們也要把這些已經做好的魚肉放在保鮮盒裡面，而且用保鮮盒蓋子蓋好，杜絕與冰箱裡其他一些食物接觸。
當我們拿出來這些魚肉時，還需要進行再次加熱，所以說再次加熱過程中又會破壞營養，所以說盡量當天吃完已經做好的魚肉。
8樓：柔秀曼候頎
儘量不吃。建議日常注意飲食衛生，不要剩飯。更不要吃過夜的剩飯剩菜，這對的消化系統健康是不利的。易產生蛋白質降解物,會損傷肝腎功能。
隔夜茶不能喝
隔夜茶因時間過久,維生素大多已喪失,且茶湯中的蛋白質、糖類等會成為細菌、黴菌繁殖的養料。所以,人們通常認為隔夜茶不能喝。
隔夜銀耳不能吃
因為銀耳含有較多的硝酸鹽類,煮熟後放置時間比較久,在細菌的分解作用下,硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。亞硝酸鹽在人體內可形成致癌的亞硝胺。
隔夜開水不能喝
把自來水燒開3～5分鐘,亞硝酸鹽和氯化物等有害物的含量最低,最適合人們飲用。有專家發現,反覆多次煮沸或時間過長如超過24小時的開
水,亞硝酸鹽的含量均明顯升高。開水放置24小時後,亞硝酸鹽含量是剛燒開時的1.3倍。所以,喝開水最好是現燒現喝或只喝當天的開水。
未熟透的雞蛋隔夜不能吃
雞蛋如果沒有完全熟透,未熟的蛋黃隔夜之後,在儲存不當的情形下,營養的東西容易滋生細菌,因此會有害健康,如造成腸胃不適、脹氣
等情形。但是,如果雞蛋已經熟透,而且以低溫密封儲存得當,一般可以儲存48個小時都沒問題。因此,雞蛋隔夜能不能吃,不單單要看是否加熱了,而是要看在
第一次煮雞蛋的時候是否把雞蛋煮熟了。
隔夜葉菜不要吃
由於部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類,煮熟後如果放置的時間過久,在細菌的分
解作用下,硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽,有致癌作用,加熱也不能祛除。通常莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高,瓜類蔬菜稍低,根莖類和花菜類居中。因此,如果同時購
買了不同種類的蔬菜,應該先吃莖葉類的,比如大白菜、菠菜等。如果準備多做一些菜第二天熱著吃的話,應儘量少做莖葉類蔬菜,而選擇瓜類蔬菜。
滷味糟貨不要隔夜吃
不少市民喜歡把吃剩下的滷味糟貨放到冰箱「過夜」,這種做法有很大的食品安全隱患。散裝滷味是要當天吃完,不可隔夜再吃。
9樓：遼臺**眼
這些海鮮一次不能吃太多，也不能吃過夜的，可能會滋生細菌
10樓：戀愛導師
對普通家庭來說，隔夜菜也都吃了，但是從營養學角度來說，剩菜倒掉是最好的，因為亞硝酸鹽會增多，食用後會對人體造成不適。如果次日一定要食用，一定要充分加熱過後再食用。
11樓：鬱蔥蔥
可以啊，熱一下，用微波爐或者是用鍋之類的，熱的火候夠了就能吃了，為何不能吃，不能吃是不可能啊。而且第三天只要儲存的得當，你還可以吃！
12樓：靜雨軒說娛樂
儘量不要食用隔夜的魚肉，但是魚肉中的很多營養物質會流失，並且會產生很多蛋白質降解物，然後腎臟和肝臟的功能會受到傷害。
13樓：妙招助手
隔夜肉還能吃嗎？我也是剛知道，早點告訴家人
14樓：愛貓咪的葉子
隔夜魚肉如果儲存的比較好，味道沒有變質，在第2天我認為是可以正常食用，但是儘可能當天食用完。
15樓：勞醉山
最好是不要去食用，這個魚肉已經含有了大量的細菌，但是完全煮熟烹飪之後，是沒有問題的。
16樓：在翡翠谷抖腿的開心果
隔夜的菜最好是都不要吃了，因為隔了夜的菜裡面會產生很多的細菌，而且亞硝酸鹽會超標，吃了對人的身體是非常不健康的。
17樓：三棵樹
作為隔夜的魚肉，在第二天可以正常食用，但是魚肉一定要放入保鮮箱裡，進行冷藏，在吃之前一定要加熱。
18樓：永新
現代人都是過的太舒服，還說這不吃那不吃，其實天天在吃毒，想我們小時候，大人還故意燒很多魚肉菜用罐存放起來，以便第二天後就可以加熱吃一段時間了，只是夏天不容易存放，蔬菜不易隔夜，
隔夜的魚能吃嗎
19樓：月亮愛你
魚和海鮮隔夜後易產生蛋白質降解物，會損傷肝、腎功能，應現制現吃，所以最好不要吃。魚吃不完的話，建議儘量減少儲存時間，如果要儲存的話，要放到冰箱冷凍，防止細菌生長。
魚的蛋白質含量為豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高，約有87-98％都會被人體吸收。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素d和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌作用。
魚肉中的維生素d、鈣、磷等能有效地預防骨質疏鬆症。
此外，魚油還含有豐富的維生素a及d，特別是魚的肝臟含量最多。魚類也含有水溶性的維生素b6、b12、菸鹼酸及生物素。魚類還含有礦物質，最值得一提的是丁香魚或沙丁魚等，若帶骨一起吃，是很好的鈣質**；海水魚則含有豐富的碘；其它如磷、銅、鎂、鉀、鐵等，也都可以在吃魚時攝取到。
dha是促進腦力的關鍵元素。
20樓：遊豆腐
隔夜的魚能吃，但不要多吃，對身體不好。
魚和海鮮隔夜後易產生蛋白質降解物，會損傷肝、腎功能，應現制現吃，所以最好不要吃。
魚吃不完的話，建議儘量減少儲存時間，如果要儲存的話，要放到冰箱冷凍，防止細菌生長。
21樓：王者不連敗體驗卡
隔夜的任何飯菜最好都不要吃，魚容易滋生細菌，隔夜的魚亞硝酸鹽含量超標，吃多了可能中毒。
22樓：三毛的文庫
魚，肉屬含蛋白質較高的食物，只要放冰箱冷藏。隔夜是沒問題！但蔬菜就不行了，隔夜就會產生硝酸鹽，有毒。
23樓：匿名使用者
那要看你的魚儲存好不，如果是在冰箱裡，那是沒有問題，但是熱了後就得把它吃掉，吃不完就不要再吃了，因為重熱後，魚很容易變質，蛋白質容易分解成氨類等等，所以建議重熱後別食用！！！
24樓：匿名使用者
最好就別了，尤其是海鮮
隔夜的菜能吃嗎？
25樓：哈士奇帶你飛
隔夜菜究竟能不能吃？
26樓：
最好不要吃過夜的熟蔬菜，尤其是放了鹽的。因為有亞硝酸鹽產生，食用後會致癌
27樓：江蘇自強智慧科技****
在這個健康知識滿天飛的時代，許多人都在主動或被動地吸收著有關健康方面的知識，這事既有好處又有壞處，好是好在人們對於健康的關注度比起幾十年前的更關注了，這是一種觀念的進步，也是社會發展到一定階段的產物，也就是只有在人們衣食無憂時，才可能把精力放到保持健康這樣的更高層面上事情上了，否則只能是關注溫飽問題;壞的一面是在這各種有關健康的知識鋪天蓋地映入你眼簾的時候，你不一定能用專業的眼光來甄別正確與否。這就有可能被誤導，嚴重的還可能產生危險。因此我們從非專業人士或機構方得來的這方面的知識，宜僅作參考。
不少人都聽過說「隔夜菜不能吃」，那從專業的角度來看隔夜菜到底能不能吃呢?要回答這個問題，我們必須瞭解隔夜菜在隔夜的過程中到底發生了什麼變化。植物大多都含有硝酸鹽，硝酸鹽在植物體內某些酶的作用下會轉化為亞硝酸鹽，環境中的細菌也會將植物體內的硝酸鹽還原為亞硝酸鹽，亞硝酸鹽會在人體內轉化為亞硝胺，亞硝胺是公認的致癌物之一。
大家知道酶的活性需要一定的溫度，當蔬菜煮熟後酶也就失活了這時，蔬菜內的酶也就沒辦法再將硝酸鹽轉化為亞硝酸鹽了，接下來就是細菌在起作用了，細菌的繁殖需要一定的時間，當達到一定量後也就是可能產生了相當量的亞硝酸鹽，這應該就是所謂的不能吃「隔夜菜」的根本原因，但是我們同樣能看出來，問題不在於隔不隔夜，而在於時間，時間才是問題的關鍵，假如你夜裡十點多做的菜那過了十二點就算是隔夜了你會說它不能吃嗎，或者你這菜是凌晨1點做的，到了晚上十一二點，這也算是當天的菜啊，要是死板的認為當天的菜就沒問題是否你就吃得心安理得呢?
可見問題在於時間而不在於隔不隔夜，當然這還得考慮到環境溫度上，同樣的一盆菜所放周圍溫度不同，相同時間其細菌繁殖的數量有可能不同，一般低溫能夠抑制細菌的繁殖，在這樣的情況下，單純的來考慮這菜隔不隔夜意義也不大，因為自然環境中，夏天溫度高冬天溫度低，夏天的菜可能還沒隔夜就餿了，而冬天的菜可能隔了一兩個夜還沒有異味。
那到底這放置久了的菜危害有多大?相同條件下是生的菜產生的亞硝酸鹽多，還是煮熟後放置的菜產生的亞硝酸鹽危害大?
其實不同品種的蔬菜所含硝酸鹽的量也有區別，即使同一種類的菜，也跟所施化肥的種類和數量密切相關，比如多施硝酸銨類的肥料，菜內的硝酸鹽含量就較高。一般葉菜類會較高。但是總的來說如今食品市場極大豐富，我們沒有必要貯存大量蔬菜來慢慢食用，最好的方法還是儘量當天購買當天食用完，儘量保持新鮮，這樣也有利於維生素的保護，因為隨著時間的延長蔬菜內的維生素也會跟著逐漸減少。
生的菜因為其細胞內也含有一些抵抗還原酶還原硝酸鹽的物質，或許其產生的亞硝酸鹽會少一些，但是儘量以新鮮為主，除非個別鮮食會引起中毒的蔬菜，如黃花菜等。
木耳隔夜能吃嗎，黑木耳過夜還能吃嗎
隔夜木耳 有風險 木耳本身並沒有毒素，也不含有會轉化為毒素的物質。但如果在炎炎夏日，常溫下 長時間泡發木耳，比如隔夜泡發，由此導致微生物大量繁殖，就可能會帶來風險。比如隔夜木耳中可能會有椰毒假單胞菌，這種細菌會產生致命毒素米酵菌酸，一旦中毒，初期會噁心 嘔吐 腹瀉 頭暈 全身無力。隨後還可能出現黃疸...
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