怎麼做牛排,牛排怎麼做?

2022-03-18 21:40:33 字數 3472 閱讀 5839

1樓:魯姐美食

自制牛排怎麼做?牛肉中間剁剁成縫隙,加蔥姜鹽料酒黑胡椒粉,醃製半個小時,鍋中加入黃油融化,放入牛排煎制即可 。,

2樓:c小廚是我

牛排怎麼做好吃還簡單

一、食材準備:牛排:牛排可以在網上買,買多的了話便宜,包運費,比起超市買的拼接牛排要好。所需要的配料主要是:橄欖油、海鹽、現磨的黑胡椒、和切片的大蒜。

3樓:佳萌說娛樂

自制黑椒醬好吃又簡單

4樓:長新很搞笑

說到煎牛排,我肯定是最專業的

5樓:小廚神美食

老師,我姓牛,我想吃牛排……

6樓:匿名使用者

這是自己直接買來的肉的做法並非超市速凍裝做法哦 將牛肉切兩釐米厚,用刀背拍打牛肉兩面並將邊圈切斷(拍打是為了後期入味邊圈切斷是為防止下鍋後牛排拱起),撒上少許鹽(海鹽最佳)胡椒粉(最好用研磨的超市有賣),醃製十分鐘即可。 放入些許油黃油最佳將肉放入鍋以7:3的時間煎制雙面。

煎制過程中放入少許白蘭地(當初沒有白蘭地我用紅酒代替發現味道不錯而且色澤也好)肉部分就算做完了。 醬料部分 東西讀要先切好的 洋蔥少許切丁白蘑切片少許生粉兌水備用 直接在之前煎牛排的鍋里加油翻炒加入黑胡椒和鹽 加入少許水沸騰後放入生粉水勾芡一直攪拌出湯汁不要粘稠,澆在之前牛排上就算做好了。裝飾的話就用點西蘭花什麼的就好了。

一般家用的話這樣就好了不用太麻煩做太複雜醬料,因為家用需要的少按方便的來好

7樓:初味派

製作美味牛排的關鍵在於切肉和烹飪方法。

8樓:熊熊韻楣

牛排這樣做 大人孩子都愛吃

牛排怎麼做?

9樓:c小廚是我

牛排怎麼做好吃還簡單

一、食材準備:牛排:牛排可以在網上買,買多的了話便宜,包運費,比起超市買的拼接牛排要好。所需要的配料主要是:橄欖油、海鹽、現磨的黑胡椒、和切片的大蒜。

10樓:長新很搞笑

說到煎牛排,我肯定是最專業的

11樓:小廚神美食

老師,我姓牛,我想吃牛排……

12樓:佳萌說娛樂

自制黑椒醬好吃又簡單

13樓:熱愛影視者

原料:牛排、紅酒、黑胡椒、鹽、黃油、紅薯、檸檬汁、黃瓜

做法:1、買回來的牛排,洗淨了,放進保鮮袋裡,用肉錘子砸一通;

2、雙面撒上手磨黑胡椒粒,鹽,倒入沒過牛排三分之一的紅酒(便宜的就行,千萬別用冰酒,否則就讓人太心疼了)醃半小時以上;

3、鍋內放橄欖油,倒入切好的紅薯塊,小火慢煎熟,出鍋,切黃瓜、檸檬擺盤;

4、放黃油一塊,化了以後放入牛排,煎2分鐘後翻面,煎2分鐘後再翻面2分鐘,盛盤;

5、泡牛排的汁倒入鍋內,放少許玉米粉勾芡,做烘焙的那個,可不是熬玉米麵糊糊的那個。湯汁收濃後,澆在牛排上

14樓:醇味坊

hello!我是簡單易學耗時短,又充滿情調和儀式感的香煎上腦牛排。配點紅酒,搗鼓點沙拉,煎塊牛排,在家也能和西餐廳一樣吃得別緻~

15樓:魯姐美食

自制牛排怎麼做?牛肉中間剁剁成縫隙,加蔥姜鹽料酒黑胡椒粉,醃製半個小時,鍋中加入黃油融化,放入牛排煎制即可 。,

16樓:初味派

製作美味牛排的關鍵在於切肉和烹飪方法。

17樓:熊熊韻楣

牛排這樣做 大人孩子都愛吃

18樓:何焱宇傑龍

主料牛排2塊

輔料胡蘿蔔2根

檸檬半個

雞毛菜1小把

調料橄欖油2湯匙

海鹽適量

黑胡椒1/2茶匙

煎牛排的做法

1.牛排如果是冷凍的,請放在冰箱冷藏室自然退冰

2.退冰後的牛排用廚房用紙擦拭乾淨

3.牛排鍋燒熱,放入橄欖油,待微微冒起白煙時放入牛排,不要移動。此時鐵板溫度比較高,可以幫助牛排快速鎖住表面肉汁

4.煎的時候轉小火,時間需要根據牛排大小自己判斷,我大概煎了1分鐘的樣子。底部燙出花紋後,旋轉70度繼續煎,待表面析出肉汁,撒上研磨黑胡椒碎和海鹽,即可翻面

5.翻面後的牛排,可以改中火,按照剛才的辦法繼續煎,期間用研磨黑胡椒和海鹽調味。五成熟的牛排,中間要有粉紅才對,此時可以從牛排的側面**牛排的熟度

6.如果牛排比較厚,待兩面煎好後,可以把肉豎起來繼續煎一下四周封鎖住肉汁,防止肉汁從側面流出,用蔬菜裝飾後襬上牛排即可

烹飪技巧1、不要買醃製過的牛排。好肉不需要醃製,長時間醃製不僅無法辨別肉的花紋,也會影響肉的味道。尤其是超市刷了一層又一層黑椒汁的那種,其實是吃不出肉的好壞,只能吃個調料的味道;

2、買牛排選擇稍微厚一點的,厚一點的才好把握熟度。否則剛下鍋,還沒等翻面呢,就已經熟的差不多了,那種吃不出來鮮嫩多汁的感覺;

3、鮮嫩的牛排,不用用刀背拍鬆,因為會破壞外形;

4、如果想吃著更香,可以用黃油煎牛排。或者一半橄欖油一半黃油的混合油來煎;

5、煎牛排之前可以先煎蒜片,這樣會比較香。也可以買瓶香蒜粒,在煎的過程中撒上,也非常提香味;

6、煎牛排用的鹽,可以隨意,我用的是紅酒鹽,也可以用海鹽或者岩鹽,看個人喜歡的風味。

希望我的回答對你有幫助

牛排怎麼做啊?有哪些步驟呢?

19樓:c小廚是我

牛排怎麼做好吃還簡單

一、食材準備:牛排:牛排可以在網上買,買多的了話便宜,包運費,比起超市買的拼接牛排要好。所需要的配料主要是:橄欖油、海鹽、現磨的黑胡椒、和切片的大蒜。

20樓:精緻生活放肆變美若雲

西餐的做法有很多,您可以在學校去好好了解學習一下,在家自己做的話還是沒有去專業的學校進行系統的學習好呢!

怎樣做牛排

21樓:c小廚是我

牛排怎麼做好吃還簡單

一、食材準備:牛排:牛排可以在網上買,買多的了話便宜,包運費,比起超市買的拼接牛排要好。所需要的配料主要是:橄欖油、海鹽、現磨的黑胡椒、和切片的大蒜。

22樓:魯姐美食

自制牛排怎麼做?牛肉中間剁剁成縫隙,加蔥姜鹽料酒黑胡椒粉,醃製半個小時,鍋中加入黃油融化,放入牛排煎制即可 。,

23樓:長新很搞笑

說到煎牛排,我肯定是最專業的

24樓:熊熊韻楣

牛排這樣做 大人孩子都愛吃

25樓:小廚神美食

老師,我姓牛,我想吃牛排……

26樓:佳萌說娛樂

自制黑椒醬好吃又簡單

27樓:初味派

製作美味牛排的關鍵在於切肉和烹飪方法。

在家怎麼做牛排,自己在家怎麼做牛排?

牛排怎麼做好吃還簡單 一 食材準備 牛排 牛排可以在網上買,買多的了話便宜,包運費,比起超市買的拼接牛排要好。所需要的配料主要是 橄欖油 海鹽 現磨的黑胡椒 和切片的大蒜。對於吃這個事我尤其是認真的,今年疫情憋在家中很長時間不能出門,所以自己在家做美食就必不可少。而最近又到了秋季,那麼秋季滋補怎麼能...

牛排怎麼做

hello!我是簡單易學耗時短,又充滿情調和儀式感的香煎上腦牛排。配點紅酒,搗鼓點沙拉,煎塊牛排,在家也能和西餐廳一樣吃得別緻 自制牛排怎麼做?牛肉中間剁剁成縫隙,加蔥姜鹽料酒黑胡椒粉,醃製半個小時,鍋中加入黃油融化,放入牛排煎制即可 牛排這樣做 大人孩子都愛吃。說到煎牛排,我肯定是最專業的。老師,...

牛排怎麼做

主料。牛排2塊。輔料。土豆2個 蘆筍一把。紅椒1個 海鹽適量。胡椒粉適量。2.中間如果發現廚房紙溼透,要換一張新的,大概2小時後,把牛排拿出來,去掉廚房紙,撒上海鹽 胡椒粉適量 3.烤箱設定華氏500度,把鑄鐵雙耳鍋放在烤箱裡。把牛排稍微按摩一下,雙面抹油 高溫烹飪用油 這時候就可以開窗開門,做好通...