1樓：醇味坊
hello！我是簡單易學耗時短，又充滿情調和儀式感的香煎上腦牛排。配點紅酒，搗鼓點沙拉，煎塊牛排，在家也能和西餐廳一樣吃得別緻~
2樓：日照趕海找鐵哥
自制牛排怎麼做？牛肉中間剁剁成縫隙，加蔥姜鹽料酒黑胡椒粉，醃製半個小時，鍋中加入黃油融化，放入牛排煎制即可 。，
3樓：熊熊韻楣
牛排這樣做 大人孩子都愛吃。
4樓：長新很搞笑
說到煎牛排，我肯定是最專業的。
5樓：小廚神美食
老師，我姓牛，我想吃牛排……
6樓：創意小美食
用小奶鍋也能做牛排。
7樓：佳萌說娛樂
自制黑椒醬好吃又簡單。
8樓：初味派
製作美味牛排的關鍵在於切肉和烹飪方法。
9樓：
牛排買好了了，最好醃製下，也要放鬆肉粉的，最好弄那個打肉的東西，打松後再醃製下，然後煎好，放洋蔥墊底煎，牛排特別香，然後加上醬汁，醬汁一般都有現成的。
10樓：齋半壘
我是賣牛排的，你要用麼？打我**吧，呵呵。
北京蒸燴煮食品公司。賈興濤。
11樓：
牛排買回來後，切忌不要水洗，用廚房烹飪紙吸去多餘的血水，然後用紅酒醃半小時，有助於使牛肉變嫩。在煎之前，建議使用黑胡椒顆粒超市裡有賣（不是粉末）、洋蔥末、紅酒、橄欖油（或黃油）、微量（真真一點點）白醋醃製10分鐘；然後用大火兩名各煎10秒後放置盤中「休息」5分鐘，然後用小火兩面各煎2分鐘。這樣的做法可以使肉煎出來比較的嫩。
12樓：要裡有有
牛排做法指導：
1. 烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉，牛肉易爛。
2. 煮老牛肉的前一天晚上把牛肉塗上一層芥末，第二天用冷水沖洗乾淨後下鍋煮，煮時再放點酒、醋，這樣處理之後老牛肉容易煮爛，而且肉質變嫩，色佳味美，香氣撲鼻。
3. 牛肉的纖維組織較粗，結締組織又較多，應橫切，將長纖維切斷，不能順著纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼不爛。
4. 牛肉受風吹後易變黑，進而變質，因此要注意保管。牛肉加紅棗燉服，則有助肌肉生長和促傷口癒合之功效。
13樓：c小廚是我
牛排怎麼做好吃還簡單。
一、食材準備：牛排：牛排可以在網上買，買多的了話便宜，包運費，比起超市買的拼接牛排要好。所需要的配料主要是：橄欖油、海鹽、現磨的黑胡椒、和切片的大蒜。
14樓：公子思無邪
1、將牛排二面抹少許油，灑上一點海鹽，放置幾分鐘。
2、大火燒熱平底鍋，溫度至200度以上，見到鍋內冒煙時倒一點油在鍋底，繼續燒到冒大煙，把牛排放入鍋中，不要動，由於溫度很高很快就會看到牛排接觸鍋的一面變成焦黃色，翻過來烤另一面，如果沒有足夠的經驗，烤牛排時可掀開底部看看是否變成焦黃色再翻面。
3、兩面都烤成焦黃色後，連鍋一起放入烤箱內250度烤6分鐘，這樣烤出的牛排為六分熟，烤12分鐘為八分熟，可根據自己的喜好決定烤制的時間。
4、烤好後，將牛排取出放入盤中，這時不宜馬上食用，應使牛排放鬆幾分鐘再吃口感最佳。
5、將小洋蔥切片、口蘑切片，鍋中放少許油，將小洋蔥與口蘑炒香，烹入紅葡萄酒，調入鹽即可。盛出與牛排搭配。
牛小排4片、洋蔥100克、蒜3粒，紅葡萄酒、黑胡椒醬、奶油各適量。
做法。1、蒜去皮切片，洋蔥去外皮切絲，牛小排放入開水中焯出，瀝乾水分。
2、炒鍋加奶油燒熱，下蒜片炒香，加入牛小排略煎，再加入紅葡萄酒、黑胡椒醬炒勻，盛於鋁箔紙內包好，盛於烤盤。
3、烤盤放入烤箱，以250攝氏度烤20分鐘，熟後取出，放入盤內即可。
裡脊牛排175克，橄欖油2湯匙，鹽和現磨黑胡椒粉適量，調味用，大蒜8頭，搗碎，新鮮迷迭香4根。
做法。1、高火預熱烤爐。
2.在牛排兩面都刷一點點橄欖油-這是為了牛排不會粘在柵格上；再灑上鹽和胡椒。在牛排的兩面抹大蒜，醃15分鐘。
3.把牛排放到預熱好的烤爐上，30秒後翻一次；在上面放少許迷迭香；
然後每面烤7分鐘，或想吃幾分熟就烤幾分熟。記住在翻之前要拿掉迷迭香；翻之後再放回肉上。
1、牛排用松肉錘拍松後，放鹽、黃酒、黑胡椒粉醃製30分鐘。
2、醃好的牛排放入烤箱，220度烤10分鐘，翻面再烤8分鐘，放入盤中。
3、楊桃洗淨切片，鍋中放清水煮開後，放入楊桃小火煮。
4、煮好的楊桃拿出碼在盤子中。
5、鍋裡放番茄沙司、蔥頭、大蒜末、香葉、羅勒、黑胡椒碎煮開後，放入白葡萄酒、鹽煮到湯汁濃稠後，把香葉挑出來，將湯汁澆到牛排上即可。
15樓：米蘭加油
這個牛排做了有一段日子了。話說那天家裡剛好有一塊牛肉，也不管這塊肉什麼質地適合不適合，就心血來潮把它製成了黑椒牛排。最後的結果是，味道好極了，就是牛肉嚼著有點費勁，哈哈！
我對亂調出來的黑椒汁很滿意，雖然不夠稠，但很象是在外面西餐廳吃的味道，這次就當練手吧，以後買到好的牛排還是可以繼續做滴~~
材料。牛肉1塊，洋蔥半個，蒜頭2個，黃油1小塊，黑胡椒粉少許。
做法。1、牛肉切成半個巴掌大小的塊狀(我家4個人剛好每人1塊)，用玻璃瓶或肉錘子拍松，我用的是擀麵杖，可能力氣不夠，拍的不夠松。
2、往肉上撒鹽和黑椒粉，兩面抹勻，醃製一兩小時。
3、剁碎蒜頭和洋蔥。
4、熱鍋放黃油，待油融化後襬好牛排，慢火煎至你想要的成熟度(我這個牛排煎得比較生)
5、牛排裝盤，用鍋中的餘油把蒜頭碎和洋蔥碎爆香。
6、把洋蔥碎炒軟後，加入一碗清水煮開，放幾滴酒，再用鹽和黑椒粉調味，慢慢炒勻成稠汁狀。
7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。
16樓：乾鑫鵬
一塊牛排（厚度適中）
黃油5g橄欖油調料：鹽、黑胡椒。
步驟：1、牛排吸乾表面血水，兩面撒一點鹽和黑胡椒（不用醃）。
2、平底鍋開大火，放橄欖油，油很熱以後再放牛排（此時會有美拉德反應，表面焦香），大概每半分鐘翻面，總共不超過三分鐘。
3、轉小火，放一塊黃油，融化後澆到牛排上，再煎半分鐘出鍋。還可以加蒜頭增加蒜香味。
17樓：長新很搞笑
說到煎牛排，我肯定是最專業的。
18樓：熊熊韻楣
牛排這樣做 大人孩子都愛吃。
19樓：小廚神美食
老師，我姓牛，我想吃牛排……
20樓：佳萌說娛樂
自制黑椒醬好吃又簡單。
21樓：初味派
製作美味牛排的關鍵在於切肉和烹飪方法。
怎麼做牛排，牛排怎麼做？
自制牛排怎麼做？牛肉中間剁剁成縫隙，加蔥姜鹽料酒黑胡椒粉，醃製半個小時，鍋中加入黃油融化，放入牛排煎制即可 牛排怎麼做好吃還簡單 一 食材準備 牛排 牛排可以在網上買，買多的了話便宜，包運費，比起超市買的拼接牛排要好。所需要的配料主要是 橄欖油 海鹽 現磨的黑胡椒 和切片的大蒜。自制黑椒醬好吃又簡單...
在家怎麼做牛排，自己在家怎麼做牛排？
牛排怎麼做好吃還簡單 一 食材準備 牛排 牛排可以在網上買，買多的了話便宜，包運費，比起超市買的拼接牛排要好。所需要的配料主要是 橄欖油 海鹽 現磨的黑胡椒 和切片的大蒜。對於吃這個事我尤其是認真的，今年疫情憋在家中很長時間不能出門，所以自己在家做美食就必不可少。而最近又到了秋季，那麼秋季滋補怎麼能...
牛排怎麼做
主料。牛排2塊。輔料。土豆2個 蘆筍一把。紅椒1個 海鹽適量。胡椒粉適量。2.中間如果發現廚房紙溼透，要換一張新的，大概2小時後，把牛排拿出來，去掉廚房紙，撒上海鹽 胡椒粉適量 3.烤箱設定華氏500度，把鑄鐵雙耳鍋放在烤箱裡。把牛排稍微按摩一下，雙面抹油 高溫烹飪用油 這時候就可以開窗開門，做好通...