1樓：北海數碼站
鮑魚的肉質很鮮美，營養豐富，肉質非常的細嫩。在日常飲食中，人們喜歡把鮑魚蒸著吃，有人喜歡用鮑魚熬粥。今天要給大家分享的就是鮑魚熬粥，鮑魚熬出來的粥不僅鮮香，讓人食慾大增，還把營養都熬進粥裡，讓人體很好的吸收。
但是鮑魚熬粥不是用鮑魚和粥一起煮就行，它有方法的，按照方法來熬，才會很美味。那麼簡單鮑魚粥的家常做法是什麼呢?
1、所需材料：鮑魚1/2個、薑片3片、蔥2支、雞肉兩、金針菇2兩、香菇1朵、芹菜2支、米1/2杯。醃料：鹽1/4大匙、柴魚味精2小匙、白胡椒粉2小匙、香油2小匙。
烹飪步驟:將鮑魚洗淨，放入清水中浸泡約1天后（可置於冷藏），再加入材料。同煮，沸騰後改小火熬煮約2～3小時待鮑魚軟化後即熄火再浸泡半天，最後取出鮑魚切薄片備用。
材料洗淨，雞肉切片、金針菇切段、香菇切片、芹菜等切末備用。將米洗淨加入4杯水，先以大火煮沸後改小火熬煮，此時加入鮑魚片與雞肉片續煮約30分鐘再加入金針菇、香菇、芹菜末與所有調味料拌勻煮熟即可。
2、原料：鮑魚乾、鹽、生薑、香蔥等。
烹飪步驟:小鮑魚乾，要泡發24小時以上，之後清洗乾淨。切成米粒大小的碎粒，生薑用到拍撒。
粘米大約3兩左右淘洗乾淨。高湯一大碗；米放入砂鍋中，倒入高湯蓋上蓋子使用大火煮開。開鍋後倒入鮑魚和生薑並改成小火慢煮，看到米粒舒展後關火蓋上蓋子悶15分鐘，然後再**煮到米粒開花粘稠。
粥煮好後調入鹽和撒上香蔥即可食用。
2樓：遇見食撩
生蠔上過蒸，鍋中放油，蒜末小米辣，蔥，蠔油，炒至金黃後放入生蠔蒸熟。
鮑魚粥如何製作?
3樓：騎著蝸牛當房車
第一種做法，準備食材鮑魚、生薑片、大蔥、雞肉、金針菇、芹菜、香菇和小米，準備一些醃料，比如味精胡椒粉和香油等等。把鮑魚清洗乾淨之後，放入到清水之中浸泡一段時間，如果著急的話，最好是提前一天浸泡著，就更加的方便第二天的使用了，也會浸泡的比較乾淨一些，然後加入少量的材料。然後加入水分之後，使用大火煮沸，把鮑魚加入進去，煮沸之後就可以改成小火來進行熬煮了。
等到熬煮大概兩個小時，鮑魚就已經完全的軟化了，可以關掉火之後，繼續的浸泡一會，然後把跑魚拿出來，切成小薄片來備用。
然後把所有的材料清洗乾淨，把雞肉切成片，把金針菇切成小段狀，然後把香菇切片精彩切成碎末備用。把大米清洗乾淨之後，加入適量的水分，倒入到鍋中，然後首先使用大火來煮沸，之後調整成小火進行熬煮一會。這個時候，就可以加入雞肉和鮑魚片了，繼續的煮沸大概三十分鐘左右，再把金針菇和芹菜加入進去，使用調料進行攪拌之後，關掉大火使用小火來慢燉，大概一個小時就做好了。
這樣做出來的鮑魚香菇雞片粥非常的有營養，同時也非常的美味，可以讓你享受到不一樣的口感。
第二種做法就是準備鮑魚乾、生薑、小蔥和大米等等。把鮑魚乾提前的使用溫水來浸泡著，可能時間比較的長，需要二十多個小時的時間浸泡，然後清洗乾淨，把表面的灰土去掉。然後把鮑魚乾切碎，切碎成玉米粒大小，把生薑使用菜刀拍碎，然後把大米清洗乾淨備用。
把米倒入到鍋中，然後加入少量的高湯，蓋上蓋子之後，使用大火煮沸大概十分鐘，等到裡面差不多冒氣的時候，就可以開啟鍋蓋，然後把切碎的鮑魚和生薑片倒入其中，這個時候需要使用小火來慢慢的熬，等到小米粒舒之後，關掉大火，開啟蓋子繼續的燜煮十五分鐘就可以了，然後再使用大火，把米粒煮開到粘稠狀態。等到粥完全的煮好之後，就可以加入食鹽和香蔥了，就可以吃了。注意做的時候，火候和水分要控制好，如果火候太大了，就會導致粥非常的粘稠，甚至還可能會導致出現粘鍋和糊鍋的情況，水也會很少。
所以水和火候需要相配合，才能做出非常合適的粥。
4樓：褪去一身桀驁
鮑魚 1/2個、薑片 3片、蔥 2支、雞肉 4兩、金針菇 2兩、香菇 1朵、芹菜 2支、米 1/2杯、水 4杯
醃料：鹽 1/4大匙、柴魚味精 2小匙、白胡椒粉 2小匙、香油 2小匙
製作方法
(1)將鮑魚洗淨，放入清水中浸泡
約1天后（可置於冷藏），再加入材料
(2)同煮，沸騰後改小火熬煮約2～3小時，待鮑魚軟化後即熄火再浸泡半天，最後取出鮑魚切薄片備用。
(3)洗淨，雞肉切片、金針菇切段、香菇切片、芹菜切末備用。
(4)將米洗淨加入4杯水，先以大火煮沸後改小火熬煮，此時加入鮑魚片與雞肉片續煮約30分鐘，再加入金針菇、香菇、芹菜末與所有調味料拌勻煮熟即可。
粳米225g、鮑魚400g
輔料編輯
芝麻油13g、水適量、清醬適量、鹽適量
製作步驟編輯
1、糯米淘洗乾淨, 浸泡在水裡2小時左右, 用篩子瀝去水分10分鐘左右。(275g).
鮑魚用刷子清洗乾淨，再用湯匙挖出鮑魚肉後剜去內臟, 切成0.3cm左右長的片 (150g)。
2、鍋加熱抹上芝麻油, 放入粳米後，中火炒1分鐘左右，加入鮑魚再炒2分鐘左右。
3、倒入水後, 用大火煮6分鐘左右， 煮到沸騰時轉中火併蓋上蓋子, 時而攪動續煮30分鐘左右。
4、煮到粘稠狀時，再用清醬與鹽調味, 再煮一陣子。
5樓：生活小曾老師
回答用料：鮑魚、薑片、蒜片、蔥、香菜、水
做法：1、將鮑魚洗淨，切粒。
2、大米泡半小時以上，瀝乾。
3、油鍋爆香薑片和蒜片下鮑魚粒炒至白色，下大米一起炒香。
4、將炒好的鮑魚米加入水，大火煮開。開後立刻關火，全部倒入電飯煲內，關上蓋子閥門，開啟保溫檔。
5、第二天早上開蓋加鹽和香菜或者蔥花就可以喝到美味的鮑魚粥了。
親，以上觀點僅代表個人看法哈
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6樓：匿名使用者
最近一直下雨，俗話說，一場秋雨一場寒，粥要喝起來咯，暖身又滋補。幸好，有了養生壺，熬粥也不用擔心溢鍋咯，滋補的活兒，就交給它吧。
用料大米 130克
薑絲 少許
鮑魚 4只
鹽 少許
水 950克
料酒 少許
芝麻油 少許
香蔥 少許
做法步驟
1、鮑魚切薄片，加薑絲和料酒醃10分鐘；
2、大米洗淨，泡水20分鐘；
3、把大米放入蘇泊爾養生壺；
4、加入水；
5、選擇【米粥】功能；
6、時間是1.5個小時
7、倒計時15分鐘時，加入鮑魚。吃的時候加少許鹽、香蔥
鮑魚粥怎麼做
7樓：樑毅的娛樂日誌
食材準備：鮑魚 6只、鮮蝦 250g、香菇 200g、芹菜 一顆、生薑 25g、香菜 2顆鹽、胡椒、雞精、料酒 少許、梗米 150g。
1、米洗淨泡好，水多米少；
2、姜切末，放泡米的鍋裡，滴入適量無味食用油，大火煮開轉小火把米熬開；
3、鮑魚處理好切絲，用黃酒抓醃備用；
4、鮮蝦剝成蝦仁，切丁黃酒抓醃備用；
5、香菇切薄片備用；
6、香菜切丁備用；
7、煮開的粥裡依次加入香菇、鮑魚、芹菜丁、蝦仁，蝦仁變色後放入鹽、雞精、胡椒粉，裝碗撒香菜末裝飾即可。
8樓：生活小曾老師
回答用料：鮑魚、薑片、蒜片、蔥、香菜、水
做法：1、將鮑魚洗淨，切粒。
2、大米泡半小時以上，瀝乾。
3、油鍋爆香薑片和蒜片下鮑魚粒炒至白色，下大米一起炒香。
4、將炒好的鮑魚米加入水，大火煮開。開後立刻關火，全部倒入電飯煲內，關上蓋子閥門，開啟保溫檔。
5、第二天早上開蓋加鹽和香菜或者蔥花就可以喝到美味的鮑魚粥了。
親，以上觀點僅代表個人看法哈
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9樓：佔高雅
先把鮑魚浸泡1天，在蔥油一下，粥熬到最稀，然後再放進去熬
如何做鮑魚粥？
10樓：格調
鮑魚放到鍋中燙一下；鮑魚去殼切丁，胡蘿蔔切丁，生菜切丁，姜切絲，蔥切碎；米淘洗乾淨大火燒開改小火熬煮，粥變得黏稠放入胡蘿蔔大概住煮5分鐘，煮好放入鮑魚丁煮3分鐘，放入蔥花和薑絲還有鹽，最後放入生菜碎煮片刻即可。
主料：鮑魚3只、大米50g、小米70g
輔料：水適量、鹽適量、生菜適量、胡蘿蔔適量、蔥適量、姜適量1、準備好食材
2、鮑魚放到鍋中燙一下
3、鮑魚去殼切丁，胡蘿蔔切丁，生菜切丁，姜切絲，蔥切碎4、米淘洗乾淨浸泡片刻
5、開始煮粥大火燒開改小火熬煮
6、粥變得黏稠放入胡蘿蔔大概住煮5分鐘
7、胡蘿蔔煮好放入鮑魚丁煮3分鐘即可
8、放入蔥花和薑絲還有鹽
9、最後放入生菜碎煮片刻即可
10、煮好即可食用
注意事項：1、鮑魚用水燙一下才好脫殼 。
2、鮑魚煮片刻即可不要煮的時間過長。
3、還可以放一其他的青菜來搭配。
11樓：生活小曾老師
回答用料：鮑魚、薑片、蒜片、蔥、香菜、水
做法：1、將鮑魚洗淨，切粒。
2、大米泡半小時以上，瀝乾。
3、油鍋爆香薑片和蒜片下鮑魚粒炒至白色，下大米一起炒香。
4、將炒好的鮑魚米加入水，大火煮開。開後立刻關火，全部倒入電飯煲內，關上蓋子閥門，開啟保溫檔。
5、第二天早上開蓋加鹽和香菜或者蔥花就可以喝到美味的鮑魚粥了。
親，以上觀點僅代表個人看法哈
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12樓：遇見食撩
生蠔上過蒸，鍋中放油，蒜末小米辣，蔥，蠔油，炒至金黃後放入生蠔蒸熟。
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紅燒鮑魚 將幹紫鮑用水發制好，加入雞肉，火腿，乾貝，上火燜3小時後，將鮑魚取出，原湯過羅備用 將鮑魚剞上花刀，再斜切成半釐米厚的片.原料 幹紫鮑 老母雞 淨火腿 乾貝 烤魚翅湯 乾貝湯 白糖 精鹽 醬油 料酒 澱粉 雞油等。製法 將幹紫鮑用水發制好，加入雞肉，火腿，乾貝，上火燜3小時後，將鮑魚取出，...
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