1樓：林夕的微笑
做法1、豬肚洗淨，入沸水中焯燙，再放入滷汁中滷至八成熟，取出切條，芹菜切段，紅辣切條，洋蔥切條，姜、蒜切片；
2、鍋中油燒熱，下豬肚煸香，再放入芹菜、紅椒、洋蔥、薑片、蒜片，調入鹽、味精、蠔油、料酒炒均勻；
3、淋上紅油、香油、炒入味之後倒入幹鍋即可。
2樓：匿名使用者
主料豬肚
500g
芹菜250g
紅椒兩根
溼麵筋200g
輔料大蔥
一根洋蔥
半個大蒜4顆姜
一小塊麻辣粉
2勺辣椒醬
3勺雞精半勺油
適量鹽適量白酒
適量步驟
1.食材，豬肚，大蔥，芹菜，紅椒，溼麵筋，大蒜，姜2.鍋中放入清水，然後放入豬肚，在放入適量白酒一起煮3.芹菜洗乾淨，切斜斷備用
4.紅椒切滾刀塊
5.洋蔥切片備用
6.大蒜切片，姜切細條
7.大蔥切斜斷備用
8.溼麵筋用手撕條備用
9.豬肚煮熟用清水洗淨，控幹水分
10.鍋中放入油，油熱放入大蒜，姜炒香
11.放入豬肚翻炒
12.在放入大蔥翻炒
13.在放入適量白酒翻炒
14.在放入辣椒醬翻炒
15.在放入芹菜，洋蔥翻炒
16.在放入撕好的溼麵筋翻炒
17.在放入適量鹽翻炒
18.在放入紅椒翻炒
19.在放入麻辣粉翻炒
20.最後放入雞精翻炒出鍋即可
小貼士因為買的是半成品，自己買回來又煮了，煮的時候又加入了白酒來去掉味道
豬肚火鍋怎麼做呀
3樓：傾蓋如故
主料：豬肚1個、姜1小塊、蓮子20克、胡椒粉少許、枸杞子5克輔料：鹽、生粉100克
1、準備好材料
2、將蓮子提前泡一下
3、將洗乾淨的豬肚冷水下鍋加入薑片
4、加入蓮子
5、煮開時撇去浮沫蓋上蓋子中小火煲
6、煲至筷子可以輕鬆搓一個洞就可以了
7、撈出切成自己喜歡的大小
8、再把豬肚放進湯里加入枸杞子
9、蓋上蓋子繼續煲10分鐘
10、加入1勺鹽
11、少許胡椒粉
18、可以當鍋底了。
4樓：枯井望天
準備材料：豬肚：1個、土雞：
1只、姜：9片、紅棗：3-6個、鹽：
一勺、胡椒：3-5克、枸杞：一小把、椰子：
半個量、蒜：一根、純牛奶：250ml。
2、豬肚先用開水燙一遍，用小刀刮乾淨表面的粘液，重複多一遍然後用鹽加醋抓洗乾淨，老母雞一隻清洗乾淨。
3、將整雞塞進豬肚裡再將圖一材料塞進雞肚子裡，然後下鍋燉的。
4、砂鍋底部放幾片姜防止豬肚粘鍋。
5、放上豬肚雞，鍋中加滿水，大火煮開小火滿熬，中途要加多一次水，熬一個半鐘頭左右就可以關火了。
6、把豬肚雞撈起來切開了切塊放好。
7、在火鍋中加入煮豬肚的原湯，然後加入牛奶，枸杞，紅棗，椰子，下入切好的豬肚、雞即可。
5樓：du知道君
豬肚4兩雞肉8兩·紅棗4顆3花奶400ml··加各種配料·可以加各種中藥··也可以不加·看自己的胃口·用小火·煲25分鐘就ok 了··
6樓：匿名使用者
豬肚火鍋的做法：
主料：豬肚一個，柴雞 250克。
輔料：白胡椒15克，姜蔥適量。
做法：1、豬肚洗淨(可用適量鹽、澱粉反覆揉搓豬肚，將粘液清洗2-3遍到差不多幹淨再氽水)。
2、用白胡椒粉和鹽塗抹豬肚內。
3、雞肉洗淨氽水去血，將薑片和蔥段塞入雞肚，然後一起塞入豬肚，用針線縫好豬肚(或者用牙籤紮好)。
4、將縫好口的豬肚放進瓦煲內，加入開水，煮沸後小火煲一個半小時，取出豬肚切片、雞斬件。將肚片和雞肉倒回湯鍋中，再煮10分鐘左右，加鹽調味即可。
5、小料：蔥末、姜碎、鹽和少量芝麻油，加入少量湯即可(很像粵菜裡的沾三黃雞的小料，很香哦)；如果坐月子，還可以加入玉竹、沙蔘、北芪、黨蔘、枸杞子、花旗參等十幾中藥，具有很好的滋補、驅風、禦寒的作用。
豬肚豬腸火鍋怎麼做
7樓：手機使用者
買點辣椒買豬肚豬腸一起放到火鍋裡直到燒熟為止
8樓：nice其實不想走
鍋的底料做法：
製法：1、菜油先煉熟；牛油切成小塊；郫縣豆瓣剁細；幹辣椒入沸水鍋中煮約2分鐘後，撈出絞成茸，即成餈粑辣椒；生薑拍破；大蒜去皮剝成瓣；大蔥挽結；冰糖敲碎；八角、三奈、桂皮掰成小塊；草果拍破。
2、炒鍋置中火上，炙鍋後倒入菜油燒熱，放入牛油熬化，投入生薑、蒜瓣、蔥結爆香，接著下入郫縣豆瓣和餈粑辣椒，轉用小火慢慢炒約1～1 5小時，至豆瓣水氣炒幹、香氣四溢且辣椒微微發白時，揀出鍋中蔥結不用。
3、隨即下入八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香葉、香草、公丁香等，繼續用小火炒約15～20分鐘，至鍋中香料色澤變深時，下入冰糖、醪糟汁，用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸發，這時將鍋端離火口，加蓋焐至鍋中原料冷卻，即成火鍋底料。
二、火鍋湯料的調製
原料：豬棒子骨300克 牛棒子骨300克 雞爪骨100克 生薑10克 大蔥30克 料酒20克 雞精30克 味精15克。
製法：1、豬棒子骨、牛棒子骨洗淨後敲破；雞爪骨洗淨；生薑拍破；大蔥挽結。
2、先將豬棒子骨、牛棒子骨、雞爪骨入沸水鍋中焯一水，撈出放入清水鍋中，加入生薑、大蔥、料酒，用大火燒開後，轉用小火熬至湯色乳白，打去料渣不用，即得鮮湯。
3、接著調入雞精、味精，另將幹辣椒、花椒投入炒鍋內加菜油炒香，隨後分別撒入5口火鍋中 每口火鍋撒幹辣椒150克、花椒25克 ，這時就可將火鍋端上桌，待燒沸數分鐘後，即可動手涮燙各種原料了。
豬肚雞怎麼煲好吃，豬肚雞煲湯怎麼做好吃
豬肚雞煲的做法。步驟1 湯底 豬肚洗乾淨，飛水，切薑片，磨胡椒粉。步驟2 加2500ml水，加入豬肚 胡椒粉 生薑。步驟3 電高壓鍋煮28分鐘關電。步驟4 主材料 線雞斬件，將主材料全部加入，撈勻。步驟5 蘸料 生薑和沙姜洗乾淨去皮後剁成蓉，蘸料的所有材料倒入大碗內，微波爐叮2分鐘，分碟即成。步驟6...
鹹菜炒豬肚怎麼炒？鹹菜炒豬肚怎麼做好吃
食材用料。豬肚 半個。鹹菜 一小把。鹽 少許。洋蔥 一片。料酒 一勺。步驟 買的熟豬肚回來再加料酒煮一下殲虛扮。鹹菜清洗兩遍。豬肚切成絲。洋蔥切成丁。下洋蔥丁熱好油。放入豬肚爆炒。加料酒去腥。可加少許鹽。翻炒一分鐘後倒入鹹菜。翻炒幾下可加少許味精出鍋。擺盤。小貼士。買回來的豬肚一定要煮得比較爛乎。食...
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